Tarta Brownie con Cremoso de Chocolate y Choux de Vainilla

[@nataliatoloza1392]

Mi admiración por su excelente trabajo y por dar la posibilidad de que podamos verlo por este medio👏👏👏👏 es admirable

[@jackivelaz166]

Este Caballero hace exquisiteces ... debe ser genial tenerlo como profe de repostería ....!!

[@Itachi-bw2ld]

Un verdadero placer aprender viendo tus vídeos. Auténticas masterclass nos demuestras en tus vídeos. Mis más sinceras felicitaciones, y eso que a mí no es que me guste especialmente la repostería, me gusta mucho más la cocina, pero son muy didácticos para quien quiera entrar en el apsaionante mundo de la respostería. Bravo!!!

[@amparorodriguez881]

Que recetas más exquisitas no hay ni una sola a la que no me pueda recistir me fascina la manera impecable y pulcra como las prepara y ni hablar de su decoracion original gracias chef por todo que nos enseña.

[@esmeraldariverofrancisco522]

Magnífica receta, como todo lo que hace. Me gusta como realiza sus postres; son elegantes, refinados y hechos con pasión. Saludos desde LAREDO CANTABRIA ESPAÑA.

[@Dacil69]

Que arte más Magnífico tiene, esa creatividad maravillosa y espectacular.,no creo que exista nadie que se le Pueda comparar, al menos que yo haya visto. Hace parecer que todo resulte sencillo, cosa q no creo que lo sea. Enhorabuena por la belleza de sus creaciones y por la suya en particular, y como ser. Saludos de una admiradora de Gran Canaria. 🙌

[@angelperezmoreno8145]

Solo tres palabras, MIL GRACIAS MAESTRO.

[@leonardohernandez4490]

En este canal encontraremos deleites para la vista, si eres fanatico de las creaciones en postres este es tu canal. Muy buenos videos, paso a paso y originales. Saludos desde Venezuela

[@BavetteEs]

Graciaaaas!!!

[@rociocamarenadiaz1499]

Maestro hace magia en la repostería hermoso gracias saludos

[@luzesteve8655]

Me quedo embobada viendo tus videos. Me parecen autenticas obras de arte, una maravilla lo q aprendo viendote. Muchisimas gracias por las tecnicas y buenas explicaciones. Muchos besos desde Zaragoza

[@sincerewoman914]

la he preparado ayer .es una de mis mejores obras .muchas gracias

[@fiorefer379]

Sincere Woman ¿cómo te quedó el ganache de vainilla y el de chocolate de leche? A mí el de vainilla lo eché a perder, sin embargo el de chocolate de leche me quedó muy bien, pero eso no es ganache es mousse y lo debo tener refrigerado. ¿Cómo fue tu experiencia?

[@terecabrera3460]

Es un gusto saludarle Cher gracias x compartir la receta la verdad no tengo palabras para agradecerle todo lo que nos enseña de todo corazón 💙 muchas bendiciones para usted y su familia. 😘💞💕💞

[@patriciaaguerocarrasco]

Una de las cosas que mas me gusta es cocinar y sobre todo pasteleria,estoy completamente anonadada de ver los vídeo,he aprendido varias técnicas. Muchas gracias por mostrar tu maravillosa obra.😊😊😊

[@Isa-ts8fk]

Siempre es agradable ver tus recetas y aprender de ti... Saludos.

[@mbmorenoperez2009]

SALUDOS DESDE VENEZUELA🇻🇪🇻🇪🇻🇪

[@2271fabiana]

una maravilla como todo lo que usted hace, me encanta!!!!

[@juanadearco8355]

espectacular gracias la estoy haciendo pero en redonda espero que el decorado me quede bien ya veremos al ser esa cuadrada queda muy bonita

[@MsGustavoribeiro]

Gracias por darnos ideas y poder superarnos en nuestro trabajo....Saludos desde Uruguay

[@florrauda2768]

Mil gracias chef tu creatividad y diseño espectacular un brindis a tu salud🍸🌟🌟🌟

[@JG17032008]

Usted hace que todo parezca tan fácil, que me estoy animando a probar a que me quede como a usted. Saludos desde México

[@elsabeltran7702]

Felicidades Chef ! Excelente receta, Gracias por compartir !

[@gohannitchi]

i just wanted to say your videos and recipes are awesome! i already made this 2 times in one week everyone loves how soft the brownie and the combination of the cream and ganache and the harden glaze. great job! I'm trying other recipes you have.

[@jbbeto007]

Realmente he aprendido mucho con usted. Es usted un gran maestro. Saludos chef

[@angelica3363]

Eres lo mejor...Decir Gracias es poco pero multiplicado a la máxima potencia ahun quedo corta. Gracias por compartinos todas estas delicias. Voy a urgencias sin escala...pero que importa un coma diabético...pero el gusto nadie me lo quita😁😉😂😘

[@pethermaldonado6308]

Le quedo delicioso mil gracias chef

[@elacampusano7341]

Maravilloso como siempre

[@batwomanwoman96]

Qué maravilla! Me quedo sin palabras!

[@fernandanavarrofonseca9559]

Amo tus videos, es hermoso lo que haces!!!

[@dulceglezz8604]

Chef todo delicioso! Eres un súper maestro! Saludos desde México!

[@jackelinegisellenarvaezgue654]

Muchas gracias x sus excelentes recetas cheff son un éxito ♥

[@omara45]

Muy pero muy bueno !!! Este postre si lo preparamos en casa deberían darnos luego una semana de vacaciones de premio 😊😊

[@sonita38]

¡Qué bonito! me has inspirado, me pongo a hacerlo como tú, muchas gracias

[@verolopez9861]

Un sueño probar de tu mano TAN RICO PASTEL!!!!!gracias 👏👏👏👏👏

[@JoseS2003]

Felicidades muy útiles tus consejos

[@andreiamoreira9537]

Você é um espetáculo com estes doces maravilhosos! Amo vou fazer

[@noegonzalez9674]

Adoro ver tus videos y esos postres TAN ESPECTACULARES!!! ❤️❤️❤️❤️ Espero algún día animarme y hacerlos. 😊

[@maryvazquez1536]

Abrazos Chef, desde México ❤️

[@hlrs5930]

Solo espero tus videos!!! Me encantan voy a intentar hacerlo

[@moritzelmorabaxin7994]

Soy una nueva suscriptora, me asombra mucho su trabajo, soy una estudiante de gastronomía y me gustaría mucho que también enseñara a decorar o hacer las decoraciones por favor 🙏

[@BavetteEs]

En este mismo canal, tienes dos videos muy completos de como hacer decoraciones. Un saludo.

[@patriciaolivera8851]

Maravilloso! Es usted un genio!

[@mariajosebarriosacevedo5902]

Espectacular! como todo lo que hace saludos 😘

[@sereypheap8093]

You are super master pastry chef, amazing every time you have a video I am glad that you put in English, thank you for sharing I really much appreciated, happy Easter to you wish you have a wonderful day🤗🤗😍😍👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻💯💯💯💯🔝🔝🔝🔝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@sanaaben5278]

Eres el mejor chef. Me gusta ver tus vidèos😍😍😍😍😍😍😍

[@gloria5036]

Se ve Exquisito !!!!!

[@faridalabrouzi4614]

Una obra de arte, bravo👏👏👏

[@NadiaNadia-rl2ey]

eres el mejor chef

[@dulcepv72]

Como siempre una maravilla!!!

[@georginadafneconstantinotr3904]

Te admiro demasiado, eres increíble!

[@nohemicortes5101]

Muchas felicidades se ve delicioso chef

[@ejet9900]

You are amazing chef bravo Love your style

[@pilarcancionicolas2795]

Por dios,cada vez te superas a un nivel increíble,este lo voy a probar mañana de hacer

[@CarmenLopez-rn4sy]

Eres impresionante, igual q tus pasteles!!

[@almabonfil1621]

Qué delicia! y muy bien explicado. Lo haré, 1000 gracias, guapo 🤗🦋

[@stephanyrojas4981]

Hola! Gracias por su recetas, :) en el brawnie el chocolate puede ser 55%

[@linjoanne4155]

Thanks for all amazing and fantastic recipes hope u will soon update more great recipes!!!

[@mariaisabelcerqueirotoribi9559]

Riquísima, una obra de arte!!! Saludos

[@mahtab.ojaghi]

Perfect👌👌👌👌 Thank you for sharing

[@ronaldofernandez2792]

Maestro de Maestro

[@skychulla7600]

Fenomenale!!!! Buona Pasqua

[@CocineandoconAnnun]

Que maravilla. Leí ė un genio.

[@yasminearias6897]

Grazie per le tue ricette

[@milwersrojas5527]

mejor explicado imposible !!

Magnífico trabajo que haces 🍰🍰🍰🍰

[@daliciasrecetas]

Qué maravilla!! Eres todo un maestro👌🏻

[@cata9569]

Ettore felicidades!! Eres un insuperable Chef, cuando te animas a la mil hojas que se compone de merengue y crema pastelera !! Muero por tu versión!! Saludos

[@marthamendoza5971]

UNA BOMBA DE DULZURA!!! 👌👌👌

[@mariajosemillanreinoso7113]

hola.tengo que decirte que tu no haces dulces .si nos obras de arte. me encanta,un saludo

[@mariajosemillanreinoso7113]

espero que sigas asi ,y yo aprendiendo contigo, un saludo

[@MaikiChen]

Súper vídeo... como siempre 👍🏼

[@monihidalgogarcia9832]

Sin palabras 😋

[@JorgeASM.]

Estupendo vídeo jeje :) gracias por compartir

[@mamunhamja1541]

Bigggg chef 👍👍👌

[@nabihafor4nabihafor441]

You are thé best chef

[@sincerewoman914]

todo un maestro .y siempre te lo digo : CHAPEAU. si puede hacer el relleno con chocolate blanco ? y si la respuesta si .si queda la cantidad de nata y glucosa la misma ? espero la resuesta .gracias

[@MiKa-bz2xg]

Amazing 🔝 😍 😍 Bravo Chef 👏 👏 Thank you so much 😊😊

[@eldaromero9667]

Un Genio !!!!

[@robertobartolome5860]

gracias chef

[@andresfernandocarvajalliza5955]

Fantasticooooo

[@anonimoanonimo4136]

Gracias a ti me estoy animando a dar un salto de las recetas sencillas de bizcocho a tartas más elaboradas, muchas gracias! Pero esta tiene muchas elaboraciones y no me veo haciéndolo el mismo día que tengo invitados en casa.. Es posible preparar la tarta un día antes? Cómo debería conservarla para que aguante bien? Muchas gracias!

[@BavetteEs]

El brownie con el relleno, lo puedes preparar el dia antes, y conservarlo en la nevera. La ganache de vainilla y la ganache de chocolate con leche también lo puedes preparar antes, de hecho. es mejor, ya que las ganaches deben reposar al menos 4-5 horas en frio, para después batirlas. Lo demás lo preparas el mismo día. Un saludo!

[@anonimoanonimo4136]

Muchísimas gracias por tu ayuda!

[@fernandaalmeida740]

Seu canal e sensacional, fico paralisada em cada aula, parabéns um grande chef da confeitaria... Tem Instagram pra seguir ?

[@BavetteEs]

Mucha gracias mi istagram es : ettorecioccia

[@amaliahg6093]

Se ve perfecto como todo lo que preparas, siempre he tenido una duda el ganache es una preparación sin azúcar??

[@BavetteEs]

Si, la Ganache es una preparación con chocolate y nata, y a veces mantequilla, pero azúcar no. Saludos!

[@amaliahg6093]

Bavette-Gastronomia gracias por ser tan gentil al responder!!

[@salvaje3376]

Chef, cuando un curso en Valencia? Me gustaría muchisimo poder verle. Un trabajo magnífico cada una de sus elaboraciónes.

[@BavetteEs]

Hola Salvador, en Valencia he estado muchisimas veces impartiendo cursos, este año ya he ido con dos días de curso sobre Buffet de postres, ahora hasta el año que viene ya no vuelvo. Seguramente no vistes el anuncio, siempre promociono los cursos en mi Página o en mi perfil de Facebook. Un saludo.

[@salvaje3376]

Bavette-Gastronomia Muchas gracias Chef, intentaré enterarme para la próxima vez. Muchísimas gracias. Y enhorabuena por todos sus trabajos. Un saludo.

[@Вікторія-с4е]

Thank you 👍👍👍

[@margaritacervantes6380]

No me gusto, me facino, eres increíble chef .. So amazing 😉💕👍😘

[@ayllenary2265]

Really amazing! 😍

[@leylalo4927]

Espero che hai dusgato .... sorry for my bad Spanish bad I understand every word but I cannot write... I think you don't need to hope cause you are perfection. I will make this of course.

[@alexgarellano9574]

Hola chef, una duda, por qué se agrega la.crema para batir un parte muy caliente y posteriormente fría? De antemano gracias por compartir su conocimiento, saludos!

[@fiorefer379]

La he hecho, el brownie, el cremoso de chocolate, el glaseado de chocolate con almendras, el Pâte au Choux y el Choux au Craquelin me han quedado bien. Lo que vos decis ganache de vainilla y ganache de chocolate realmente son lo que se conoce como Mousse. Buscando la consistencia del ganache he echado a perder el de chocolate blanco ahí realicé se trataba de un mousse.

[@BavetteEs]

No Flore, lo que yo llamo ganache de chocolate, es una ganache montada de chocolate, no una mousse.

[@fiorefer379]

Bavette-Gastronomia muchísimas gracias por responderme, entonces la ganache de vainilla es la única que no me quedó porque la sobrebatí, la volveré a hacer.

[@pilarcortes3351]

Chapeau!!

[@joaojoao6423]

Hola Ettore! ¡Quería agradecerle su trabajo, es fantástico! Soy de Brasil (hablo portugués) y escribo con la ayuda de Google, así que perdónenme si la gramática no es demasiado buena. Tengo dos dudas sobre el brownie: 1 - No tengo seguridad del punto final del brownie al terminar de asar (no sé si debe haber alguna cremosidad (fudgy), ser totalmente firme, etc) ya que, a pesar de haber dado el tiempo, cada horno es un horno (el mio es convencional). Entonces me gustaría saber cuál debe ser la temperatura del interior del brownie al ser retirado del horno, para que pueda medir con el termometro. 2 - En otros videos suyos del mismo brownie, en la parte de preparar la emulsión de chocolate + mantequilla, se derrite ambos y luego mezcla en dos partes en lugar de agregar la mantequilla caliente al chocolate sólido. ¿Tiene diferencia de los procesos? ¿Algún es mejor? ¿O es opcional? ¡Muchas gracias! ¡saludos!

[@BavetteEs]

Los dos procesoso son correctos. Lo importante del brownie, es que por dentro este humedo, y no seco. Saludos.

[@andresfernandocarvajalliza5955]

Podrías hacer Eclairs rellenos y finalizado con fondant coloreando o alguna ganache..

[@BavetteEs]

En este mismo Canal, ya hay 2 recetas de Éclairs. Un saludo!

[@محمودعزالدين-ه4ع]

i liked thanks chef

[@tatiananicorici9207]

FASCINANT!!! MAESTRO!!! SUCCES!!!

[@lolitalili7660]

thnx

[@anumsikander1158]

Brilliantly

[@mojde8637]

Thank you chef 😍😍😍😍😍😍

[@monicafernandez9810]

Hola!!! Una receta más q m atrevere a hacer pero para cuántas personas es la medida q haces????y la almendra del glaseado es crocante o normal???? Gracias saludos!!!!!

[@jeanlucmaerel3229]

Bravo et merci, pour quand une traduction en Français

[@mariemmimi4001]

جميل

[@jaimegarcia4064]

¿Si relleno los petit choux con antelación puede ponerse blandos?

[@fizasafeer4725]

Loved it

[@Iren3000]

chicly!!!!👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️