TARTA FRIA DE PIÑA Y COCO

¡Hola! Ha llegado el calor y la receta de esta semana es ideal para el postre de esa cena con amigos en las noches de verano.
INGREDIENTES (para la base):
200 grs de galletas hojaldradas
50 ml de jugo de piña
30 grs de coco rallado
125 grs de mantequilla sin sal derretida
INGREDIENTES (para el resto de la tarta):
200 grs de yogur de coco
300 grs de piña en su jugo
120 grs de azúcar blanco
120 ml de jugo de piña
15 gr de gelatina neutra en polvo
400 ml de nata 35 % m.g.
80 grs de coco rallado
4 rodajas de piña en su jugo
INGREDIENTES (para la decoración):
500 ml de agua muy fría
1 sobre de gelatina de piña
30 grs de coco rallado
Para esta receta he usado un molde desmondable de 20 cms de diámetro
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Vídeo de la receta de la semana pasada:
• • GALLETAS GLASEADAS
¡NOS VEMOS LA PRÓXIMA SEMANA! ❤️