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ぜひ作ってみてくださいね!
ギャラクシーゼリーボール
2人分
材料:
◼️透明の層
アガー 15g
砂糖 10g
水 250ml
◼️青い層
ブルーハワイシロップ 50ml
いちごシロップ 40ml
水 150ml
アガー 20g
アラザン 3g
お湯 大さじ1
作り方
1. アラザンをお湯で溶かす。
2. 透明の層を作る。ボウルにアガーと砂糖を入れて混ぜる。
3. 小鍋に水と(2)を入れて混ぜ、強火に熱する。沸騰したら弱火で2分煮る。
4. (3)を鍋ごと氷水に浸け、3分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱をとる。
5. 丸製氷皿に(4)を注ぎ、10分ほど冷やす。粗熱が取れて少し固まってきたら、お湯で溶かしたアラザンを流し入れて軽く混ぜる。
6. 青色の層を作る。小鍋に水、ブルーハワイシロップ、いちごシロップ、アガーを入れて混ぜ、強火に熱する。沸騰したら弱火で2分煮る。
7. (6)を鍋ごと氷水に浸けて、2分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱をとる。
8. (5)に(7)を注ぎ、冷蔵庫に30分ほど入れて冷やし固める。
9. 容器から取り出したら、完成!