Tataki de Atún con Foie gras

[@xxzzxzxxz]

Wowww tremendo plato!! Y los ingredientes uff felicidades crack

[@borregalesandres]

muy rico, pero creo, creo, que el pase por la reducción de PX quizás se podría pasar por alto y quedarse solo con la Demi Glace.

[@grecofoiegras4943]

Muchas gracias Andrés por tu comentario. Tienes razón porque para muchos paladares puede llegar a ser un poco demasiado dulce. Para estos casos se podría añadir un poco de soja en la salsa para compensar. Feliz verano Andrés!