Te enseño a cocinar: Ravioles

Ravioles de verdura con fondue de tomate
Por: Ariel y Felipe Rodríguez Palacios
(2013) Capitulo 12 de la primer temporada de "te enseño a cocinar" que se emite por Fox life.
Ingredientes Para 4 porciones:
Masa:
Huevos 4
Sal c/n
Aceite c/n
Harina de trigo 400 g
Agua c/n
Relleno y armado:
Cebollas 3
Aceite de maíz c/n
Ajo 2 dientes
Morrón rojo 1
Roast beef 1 k
Sal y pimienta c/n
Espinaca cruda 1 atado
Espinaca congelada 500 g
Nuez moscada c/n
Queso rallado 200 g
Huevos 5
Agua c/n
Fondue de tomate:
Aceite de oliva c/n
Tomillo c/n
Ajo 2 dientes
Tomates 10
Procedimiento
1. Masa Poner en un bol los huevos con la sal y un chorrito de aceite. Mezclar y añadir la harina. Amasar hasta obtener una masa lisa. Agregar agua si fuera necesario. Cubrir con film y dejar descansar.
2. Relleno y armado Rehogar la cebolla en aceite de maíz con aceite de oliva, añadir el ajo picado y el morrón picado. Rehogar y colocar la carne picada. Desarmar con la cuchara mientras se mezcla, hasta que la misma cambie de color.
Condimentar con sal y pimienta. Colocar la espinaca cruda cortada en chiffonade. Cocinar por 2 minutos y añadir la espinaca descongelada y cortada en chiffonade. Condimentar con nuez moscada y rectificar sazón.
Retirar del fuego y colocar el queso rallado. Pasar a un bol, cubrir con film y llevar a la heladera para enfriar. Retirar y colocar 4 huevos.
Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina, con la ayuda de un palo de amasar. Estirar de formar redonda, pareja y delgada, siempre colocando bastante harina para evitar que se pegue.
Sacar la harina de la masa con la ayuda de un pincel seco. Colocar un huevo dentro de un bol y romper el ligue con la ayuda de un tenedor. Pincelar la mitad de la masa y acomodar el relleno con la ayuda de una espátula. Extender sobre la mitad de la masa que tiene huevo. Cubrir el relleno con la otra mitad de masa y marcar con el palo raviolero. Luego, cortar con la rueda para ravioles. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
3. Fondue de tomate En una sartén con aceite caliente, colocar unas ramas de tomillo y 2 dientes de ajo con piel, aplastados. Colocar el tomate en concasse y un poquito de agua. Mezclar una vez, condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar por 20 minutos. Luego, retirar los dientes de ajo y las ramitas de tomillo.
4. Montaje Servir la pasta acompañada con la fondue de tomate.

[@nidiaosorio1065]

Es lo mas hermoso como le enseña asu hijo felicitaciones por su familia

[@lilyhanns6471]

Genial grupo.

[@andrealaurarodriguez839]

que lujo de maestro !!!

[@katriuska]

¡Que lujo! graciaaaaas❤

[@javiertagua8585]

Gracias por eseñar un abrazo Javier de Maipú Mendoza..!!!

[@stelladiosa9586]

Mmm que rico un gran plato

[@kathypasqualetti183]

Muchas felicidades FELIZ eres grande!!!!

[@Shutrack]

con mi papa lo veiamos en utilisima y nos encantaba cocinar con el

[@mariadellvalle]

Ariel que vvueltero sos!!!!

[@giselaislas6934]

Groso total Felipe.. Que duo!! Me encantó muy divertido

[@robertorodriguez3577]

Me encanta este programa nunca me lo pierdo Felicidades👏

[@annygonzalez7938]

me fascina este programa mil gracias por este programa los felicito gracias d o genio

[@violetaherrerasolar8211]

Ariel me encanta ver cómo enseñas a tu hijo,te felicito por tu linda familia,aaah yo te seguía por TV en utilissima,porque al igual que a tí me encanta cocinar a fuego natural,es lo mejor ,bueno te saludo desde Chile un abrazo a la distancia.

[@nickbollini906]

Espectacular de Felipe y ariel

[@andreaiturrieta2312]

muy bien felipe seras un gran cheff

[@delmyreyes661]

esta genial, lo voy descubriendo guaaaaauuuuu esta super

[@annygonzalez7938]

espectacular

[@liliancastro4545]

Hola Ariel q lindo q cocines con tu hijo,hermosa flia. Un abrazo desde Uruguay

[@wladimirmunoz6958]

Te juro q me cagaba de la risa al verlo cocinar, y la forma como explica un placer, el operador de cable ya no tiene el gourmet pero en todo caso ya ni daban programas tan buenos como este, lo vi en su momento y lo vine a ver denuevo después de años👏

[@robertorodriguez3577]

Hagan por favor más programa con ustedes 👍

[@MarianaRodriguez-sn9js]

Muchas Felicidades a Felipe, de tal palo, tal astilla!!

[@miriamdiaz8009]

FELICIDADES FELIPE BESITOS DE TUCUMAN

[@jorgeraulmelgarejo7123]

Que buena remera del club de los 27 tiene el pibe

[@drmarceloantoniolope]

Aplausos! Temí que estaban un poco abiertos, pero nada, sin miedo.

[@gaucho70]

Genial, los domingos los veo en foxlife, ya probé 2 recetas, mi jermu feliz jaja...

[@MundiQ]

Espectacular, levantá mas capitulos por favor, no tengo acceso a FoxLife y no se como se baja tampoco, el capitulo 8 please

[@lilianavega459]

Muy bien guapo

[@adilen3ca649]

SEÑOR ARIEL SOY SU FAN QUISIERA K COCINARA LA CENA K HIZO PARA FELIPE PARA SU NOVIA K HIZO SALMON CON CUCUS CON PERA Y PASAS X FAVOR SI MIRA MI COmENTARIO AVER SI ME HACE ESE FAVOR DE COCINAR ESE DELICIOSO SALMON X FAVOR K DIOS LO BENDIGA

[@sweetlady1741]

Felipe guapo increíble te amooooo

[@jorgemeites7983]

Mil felicitaciones por el hijo y al padre un excelente ejemplo de como debe ser. Como Chef muy estudioso y humilde para aprender....son fórmulas del éxito en la vida...QUE SIGAN SIEMPRE Y NO SE TERMINE NUNCA EL AMOR POR LA COCINA.

[@guillerminabenoismunoz7441]

Me encanta la ternura un abrazo desde Chile.

[@jilotote]

Hola amigo por favor sube mas vídeos o ayúdame para saber como bajar los vídeos de fox life me gusta mucho este programa

[@victoramagali833]

www.foxplay.com/ar/watch/31678531519

[@mateoc1817]

Genial programa. Pablo, quizás podrías subir más capítulos? Estaría buenísimo. Ya se que estan en Foxplay...pero en Alemania no funciona. Saludos

[@mariaelenacabieses5189]

Q bello q un padre enseñé a sus hijos su talento sobre todo recordando a abuelita los secretitos

[@sarahdelasestrellas8382]

Lo mismo digo, emocionante!!! Saludos desde Uruguay!!!

[@angelaalmiron6336]

que hermoso es ver al padre cocinando con Felipe los felicito muy rico !!!

[@monicapinograndon8519]

por l

[@mariposadelbosque4330]

Bella familia ...👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘 excelente receta😘❤

[@carloseduardovillafane6850]

Todo bien lastima que no sale la receta dijo poner los huevos pero cuantos

[@ivettemalespin448]

Ariel tiene canal ?

[@millamoon844]

jajajajja 13:34

[@ceciliaromero3023]

Nunca me pier do un programa des de que lo descubrií un Domingo. Sería major si Ponen las temperatures Cuando Ponen en el horno. Es un tremendo programa.

[@luks01234]

no tenes los demas?

[@victoramagali833]

www.foxplay.com/ar/watch/31678531519

[@samanthagomez7737]

Vueelvaan!

[@andreaiturrieta2312]

a la salsa no le agrego azucar 😂

[@jimenacreixent8410]

Hola Ariel, gracias, gracias, me emocioné muchisimo, mi mamá hacía los ravioles caseros, tan, tan, pero tan parecido, sólo que en lugar de carne picada le ponía jamón del diablo. Tengo la misma herencia que vos, el palo raviolero, y cuando era chica,YO me encargaba de la ruedita de los ravioles, nuevamente GRACIAS por el recuerdo y desde ya que intentaré hacerlos, hasta ahora no tuve valor!!! Saludos para vos y tu hijo. Cristina.

[@betodarimatea686]

sos un aparato jimena los ravioles lo hacen todas las personas .que te emociona boluda son ravioles . en que planeta vivis inutil creo que te emocina la pja de ariel

[@andreaiturrieta2312]

ariel aqui en chile esta el mejor vino

[@patriciamanchi1215]

Andrea lturrita ☆ Totalmente de acuerdo con vos Un saludo ala distancia desde Escobar buenos Aires .patricia manchini 🤝🇦🇷💚🇨🇱🙏

[@MarianaRodriguez-sn9js]

Se puede omitir el huevo???

[@mushykat]

Sube máas!

[@ivanmarcelopallacansilva2043]

Ni un brilloooo pavoskiii

[@mariaelenacabieses5189]

No manches el mejor vino es peruano