Technologies de transformation de la mangue

Comme dans la plupart des pays Ouest africains, la #mangue récoltée est essentiellement vendue à l’état frais à l’export et sur le marché local . Une bonne partie de la récolte (30-40%) pourrit dans les champs. Cette situation a pour conséquence la perte énorme de gains au niveau des producteurs.
La #transformation de la mangue intervient en vue de réduire toutes ces pertes et donner une valeur ajoutée à la mangue.
Dans cette vidéo, découvrez la transformation qui portent sur les procédés du jus/nectar, de la confiture et des beignets de mangue...
Laissez nous vos messages en commentaires et dites nous lequel des procédés vous avez eu à réaliser.
#MITA #NEYAT #CORAF

[@kristouma]

Whaouuuuuuh je ne savais pas qu'on pouvait faire des beignets de mangue. Merci je vais essayer.

[@reunionnouttradition5233]

J'adore 💕 énormément cette vidéo je l'ai regardé regardé encore et encore c'est super top 🙏🙏👍👍👍👍🙋‍♂️ le bonjour 🤝 de l'île de la Réunion 🇷🇪 dans l'océan indien

[@mamadoudiamanka885]

C'est très cool

[@angelinehawkins7923]

Tres hygiénique, avec les Nang la propreté est respectée. Vraiment bien . Merci

[@stephaniedosreis2272]

pour la fabrication de la confiture de mangue, l'on peut se passer de l'ajout de pectine. le fruit arrivé à maturité détient une teneur en pectine "naturel" assez importante pour donner à la confiture la texture qu'il lui faut.

[@brownskinmelaninedivine5926]

Excellent, il faut continuer en créant passerelle vers la cosmetique !

[@AichaAicha-oe3vb]

Bravo a toute l'équipe . svp vous faites des formation en ligne de jus naturels tels que : le bissap, pain de singe tamarin.... .merci

[@mbouroumbourou3468]

Fruit du baobab ou bouye. Pain de singe rafetoul

[@boutelrachid9594]

Bonjour, j'aimerais bien avoir la recette complète, je suis intéressé, merci

[@lulubang1502]

Bonjour! Merci pour les recettes celles ci peuvent être concerver à combien de temps à peu près. Besoin de votre numéro pour plus de renseignements

[@melie1341]

Bravo à vous.pour le beignet la purée de mangues a été cuite au préalable? Merci bcp et bonne continuation. Un gros coucou depuis le Sénégal

[@seynaboudiaw1185]

Machalla nice na me la recette du beignets de mangue svp

[@lentpalentpasuspeur2351]

C'est super

[@dawoulayahaki9632]

Pourquoi du savon pour laver les mangues si derriere vous faites la pasteurisation? La flore microbienne de la mangue est composée essentiellement de levures, de moisissures et de bactéries dont la grande majorité est saprophyte. Revoyez un peu les notions d'hygiène et de toxicologie.

[@e.i.r.p]

Ça peut durer combien de temps la conservation pour la 1ere expérience ?

[@mamiahchristian2874]

C'est possible d'imiter les recettes sans sucre ? Merci

[@fatousylla5994]

Formidable du jamais vu

[@F.M22]

Mango Butter Please (Beurre de mangue pour la peau et les cheveux)

[@mendynatalieclaudette1842]

Bonjour Monsieur. Puis-je savoir la quantité de sucre, l'eau et citron qu'elles ont utilisé.

[@kenfixclaudia8323]

Formidable

[@lucielwangi9105]

Bjr je compte lancer la confiture a la mangue, comment vous contacter ?

[@mariamatoroli514]

Combienne de sucre vous metter dans la confiture

[@nechmylouvertureg9600]

Ca reste conserver pendant combien de temps ?

[@marjoriembazogo7748]

Bonjour. Peut- on utiliser le même procédé avec d'autres fruits ? Merci

[@diavitaniozoomi2483]

Le secret de la reussite se trouve dans la pratique. Il faut toujours essayer, faire ses propres decouvertes pour perfectionner ce qu"on a appris

[@franceskarawat4896]

N'OUBLIE pas le beurre de mangue pour les cheveux la peau et tout

[@dawoulayahaki9632]

Trop de mains sources de contaminations. Je suis sur qu'il y a eu de cas d'infections alimentaires vue que la maitrise de CCP n'est pas totale. Cours d'hygiène et de regards critiques doivent etre faits. Sincèrement, il y a des points à reféchir. Par ex. la dame avec le telephone avec un seul gant.

[@maguebeatrice8232]

bjr besoin de formation svp merci

[@alfredngalle3427]

Bonjour, si vous avez tjrs besoin de cette formation veuillez me contacter sur watsap: [phone] Mail: [e-mail] Ingénieur de Conception en chimie industrielle geni des procédé et environnement

[@angelinesidibe7943]

Bonjour vous donne des cours pour ça

[@CORAFWECARD]

Bonjour Angeline, Merci de nous avoir contacté. Cette vidéo sert d'outil de formation. Vous pouvez réaliser les procédés expliqués. Merci.

[@angelinesidibe7943]

Bonjour coraf pas de produits chimiques pour la conversation des fruits et sa tien combien de temps

[@karoelisabeth43]

Vous avez ajouté un produit à la confiture de mangue pour la conservation ?

[@dawoulayahaki9632]

S'il vous plait, essayez de ne pas nous faire honte comme çà quand vous publiez des vidéos de ce genre. C'est toute l'Afrique que vous salissez. Sensibilisez tout le monde avant de filmer aux notions d'hygiène car il suffit pas de mettre des gants pour prétendre etre d'une hygiène irréprochable. Il fallait réfléchir au nombre de personnes qui devaient participer à la vidéo mais pas tout ce monde. Quatre personnes auraient suffit largement pour faire la vidéo

[@ndiayegoo]

C'est pas très grave

[@Tom.666]

@@ndiayegoo non, un gamin malade qui a mangé de la confiture aux microbes non plus. Pfffff

[@diarrandiaye]

Il y a pas de honte dans cette vidéo.

[@diarrandiaye]

Pourquoi être si négatif Mr je trouve la vidéo très bien .

[@melie1341]

Moi je crois que le nombre de personne est parfait. ..c'est une usine il n'y a pas que 4 personnes qui y travaillent.

[@kristouma]

Whaouuuuuuh je ne savais pas qu'on pouvait faire des beignets de mangue. Merci je vais essayer.