Tejfölös, magyaros gombaleves lépésről-lépésre (vágatlan változat) - Az én alapszakácskönyvem

Készült élőben, 2019. január 5.-én, az OnLive© főzőiskolában
A tejfölös, magyaros gombaleves receptjének leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók:
5-6 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 1 közepes vöröshagyma, 2 kisebb sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 csapott evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 1 evőkanál finomliszt, fél evőkanál pirospaprika, 30 dkg csiperkegomba, 2 dl tejföl vagy tejszín (lehet felesben is)
a leves betétjéhez:
1 tojás, csipetnyi só, 3 evőkanál finomliszt

[@evamagdolna373]

Szeretem nézni, ahogy főz! Szeretem hogy ilyen érthetően elmagyaráz mindent! Nem győzöm hangsúlyozni, ezt egy kezdő is megérti és ez bizony fontos! Ha lányom lenne, biztosan ajánlanám neki ezt a jó kis iskolát! De fiam van és ő is bizony nézegeti! Nagyon örülök neki! Mint a fenti példa mutatja, a férfiak ha főznek, hát könnyen kerülnek a csúcsra! Köszönjük!

Kedves Éva! Köszönjük a kedves szavakat, továbbra is igyekszünk rászolgálni a bizalomra!

[@istvanvarga-ux8ek]

A mesternek a receptjei valahogy mindig sikerülnek. Neki köszönhetem, hogy otthonosan mozgok a konyhában és szeretek főzni! Ma ebédre csináltam meg ezt a levest, a felesègem nagyon le volt nyűgözve. Annyit változtattam, hogy csipetke helyett, burgonyát tettem bele. Újfent köszönöm!

Kedves István! Szívből örülök a pozitív tapasztalatának és köszönöm, hogy ezt megosztotta mindenkivel! A csipetke helyett a krumpli teljesen jó ötlet, így már szinte gombagulyás lesz belőle. Azzal pedig, hogy megszerette a főzést, engem is boldoggá tett, hisz ez a legnagyobb dicséret! További örömteli sütés-főzést kívánok!

[@michelin0727]

Én ma találtam rá erre az oldalra.A kislányom cölis ezért rizslisztel sürítettem , a galuska ia abból készült. Szuper instrukciók. Köszönöm

Szeretettel üdv a Csapatban! - és örömteli, sikeres főzést kívánok!

[@klarameszaros8897]

Ezt a galuska szaggatást kipróbálom, nagyon ötletes, köszönöm! 🙋‍♀️

Az egyik nagy konyhán a kényszer vitt rá minket, mert eltört a nagy szaggató, de működik tökéletesen! :)

[@terikearvane]

Kedves Hargitai Úr! Örülök, hogy megtaláltam , biztosan követem és így fogom elkészíteni az ételeket! Köszönöm szépen!

Kedves Terike! Szeretettel üdv a Csapatban, és örömteli sütés-főzést kívánok!

[@teszter89]

Ez a leves valami isteni finom lett. Szuper, hogy készít videókat a recepthez, mert nagyon sokat tanultam Öntől! Nem sokszor szokott gombalevest enni a kisfiam, de ezt megette 🎉❤😊

Kedves Eszter! Szívből örülök, hogy bevált a recept, külön köszönöm, hogy ezt megosztotta velünk, és ami a legjobb, hogy a kisfia is megette! Ez a legnagyobb dícséret! További örömteli sütés-főzést kívánok!

[@evasztrimbej1128]

Nekem ez túl gyors tempo!

[@evasztrimbej1128]

09:37

[@editszalma2289]

Kedves Hargitai úr nagyon köszönöm ezt a remek videót, ezt a csodálatos magyarázatot. Ezt még az is megérti aki soha nem fogott főző kanalat a kezében. Kellemes Mikulás estét kívánok önnek és a kedves családjának. 💖💖💖💖💖

Kedves Edit! Önöknek is minden szépet és jót kívánok!

[@editszalma2289]

@ Kedves Hargitai úr köszönöm szépen. 💖💖💖💖💖

[@gabriellagervai5968]

Szuper ez a leves, és ez a galuska szaggatás fantasztikus. Ötletes!😍 Köszi.😀

Köszi a visszajelzést!

[@marikamaasai]

Csodálatos!!!❤

[@nextstage2949]

Kedves György. Nagyon megtetszett amit a konyhában csinál, ötletes praktikus és mindenek felett profi munkát végez. Én is sokat vagyok a konyhában, de öntől sokat tanultam. Köszönöm a videókat. Természetesen a like és a feliratkozás ment. Csak így tovább.

Kedves Tamás! Szeretettel üdv a Csapatban! - és nagyon köszönöm a kedves szavakat, ezek adnak mindig újabb löketet a munkához és egyúttal bearanyozzák a napomat! Köszönöm!!!

[@viktoriavarha972]

Feliratkoztam! Köszönöm a jo ötleteket.

Szeretettel üdv a Csapatban, és örömteli főzést kívánok!

[@evazs2073]

Több gombaleves receptet kipróbáltam már, de messze ez a legfinomabb. Többször elkészítettem már és mindannyiszor remek lett. Köszönöm a receptet! 😘

Kedves Éva! Szívből örülök és nagyon köszönöm a megerősítést!

[@tothevi5207]

Ez nagyon korrekt.. A leves isteni, a segítség maximális! Jövök még!

Szeretettel üdv a Csapatban! - és szívből örülök, hogy bevált a recefice 😁 Remélem sok hasonlóval tudok még szolgálni! Kellemes hétvégét Önnek/Önöknek!

[@tothevi5207]

@ Köszönöm, viszont kívánom!

[@tibor8077]

Mára valami gomba, zöldségek féle levest terveztem. Az oldalán a keresőbe be is írtam gomba és már tudtam mi lesz a befutó. Lekövettem végig és az eredmény egy szuper leves. Ötletes a galuskaszaggatása, én kicsit leegyszerűsítettem és szimplán kanállal szaggattam bele (bár inkább mosogatás kevesebbé tétele miatt 😃). Köszönöm a receptet!

Kedves Tibor! Nagyon örülök, hogy bevált a recept, és köszönöm, hogy a tapasztalatát megosztotta! További sikeres sütés-főzést kívánok!

[@MillersMessyHome]

Holnap este vendégeink lesznek, ez a leves lesz tálalva:) Köszönöm szepen!

Tuti nem lesz csalódás! Sikeres főzést kívánok!

[@katiweisz1435]

Köszi a galuskaszaggatást, jó ötlet 🙂

Köszi a visszajelzést!

[@sandorzombori6547]

Chef Hargitai You are best. You do not need to speak Hungarian and still understand your excellent cooking show.

Dear Sándor! Thank you very much and I wish you a Happy New Year!

[@juditszabo6092]

Ez nagyon király kiprobalom kõszõnõm Udv Judit .

Kedves Judit! Garantáltan nem fog csalódni! :)

[@felcsereva4348]

Köszönöm.

Üdvözletem! - és köszönöm. visszajelzést!

[@zsoltzachar4328]

Tisztelt Hargitai úr. Most jutottam el az Ön gombaleveséhez, ami nagyon tetszik. Le van sütve egy kiló csiperkém kb 40 deka hagymával. Dideregnek a hűtőben 😼. A többit megtudtam az Ön videójából. A galuskát leszámítva minden tökéletesen egyezik az ízlésünkel. A családomat is beleértem. Köszönöm szépen a bemutatót és kívánok nagyon jó egészséget. Tisztelettel Zsolt

Kedves Zsolt! nagyon köszi a megerősítést, és így van, a szokott zöldséges magyaros alap, és csak belefőzzük a végén a lepirított gombát. Szeretettel üdv az egész Családnak!

[@zsoltzachar4328]

@ köszönöm szépen kedves szavait, tisztelt Hargitai úr /elismert séf. A "fellépő" ruháját már azt hiszem lájkoltam. Minden jót kívánok, erőt, egészséget. Szebb hazát.

Kedves Zsolt! Sajnos valóban egy zavaros időszakban élünk, de bízzunk a felemelkedésben, és hogy minden jóra fordul....Én is minden jót kívánok!

[@katalinbucholcz2189]

Nagyon finom ez a gomba leves. Kösz.

Köszönöm a visszajelzést!

[@matyashorvath4359]

😊👍🏾

[@halaszszofi6888]

Nagyon guszta,már főzök is :)

Sok sikert és jó étvágyat!!!

[@gaborbuth1665]

Köszi! Az én általam következő videóban választ is kaptam. (Csengettyű.) Szinte ,mint, ha on live lenne. :)

Szeretettel üdv a Csapatban! jelenleg az Online adások technikai háttér probléma miatt nem üzemelnek és csak vágott anyagok kerülnek ki, így nem nálad van a hiba... De!!! Igyekszem visszatérni az élő műsorral, aminek több beharangozója is van mindig. Egyfelől a csengettyűs feliratkozás, másfelől van a Facebookon egy Receptletöltés Fun Club, amikor üzemel az élő, itt teszem mindig közzé a vásárlási listát. Érdemes erre is feliratkozni, és akkor garantáltan találkozunk élőben, csak kérek még egy kis türelmet hozzá. Remélem jó linket kopizok ide a Fun Clubról :). @t

[@gaborbuth1665]

Üdvözletem! Közeli kortársként engedd meg, hogy tegeződjünk. Kérlek tekints el tudatlanságom végett és jelezd, hogyan lehetek "OnLive"? Bunkó sem vagyok, de sok apró, kedves humor és hasonló ugrik be a csatorna tekintése közben. ;) Megkedveltem és ez már így marad! :)

Szeretettel üdv a Csapatban! jelenleg az Online adások technikai háttér probléma miatt nem üzemelnek és csak vágott anyagok kerülnek ki, így nem nálad van a hiba.... De!!! Igyekszem visszatérni az élő műsorral, aminek több beharangozója is van mindig. Egyfelől a csengettyűs feliratkozás, másfelől van a Facebookon egy Receptletöltés Fun Club, amikor üzemel az élő, itt teszem mindig közzé a vásárlási listát. Érdemes erre is feliratkozni, és akkor garantáltan találkozunk élőben, csak kérek még egy kis türelmet hozzá. Remélem jó linket kopizok ide a Fun Clubról :). facebook.com/receptletoltes/

[@lorenzotinfena]

Im italian, and I want try this recipe!

Saluti! Invio la ricetta con google translate. Buona fortuna! Ingredienti: 5-6 dkg di pancetta affumicata, 2 cucchiai di olio, 1 cipolla rossa media, 2 carote piccole, 1 radice di prezzemolo, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di farina fine, metà un cucchiaio di peperoncino, 30 dkg di champignon, 2 dl di panna acida o panna (può essere anche a metà) per la base della zuppa: 1 uovo, un pizzico di sale, 3 cucchiai di farina fine 1. Tagliate la pancetta a cubetti di mezzo centimetro, mettetela in una pentola, versateci sopra l'olio e fatela rosolare mescolando il grasso. Mondate la cipolla, tritatela finemente, cospargetela sulla pancetta e fatela appassire a fuoco medio per 5-6 minuti. Nel frattempo mondate le verdure e tagliatele ad anelli, se sono grandi, poi a semianelli. Aggiungere alla cipolla e soffriggere ancora per qualche minuto. Condite con sale e pepe, condite con il prezzemolo tritato, quindi spolverate prima con la farina e poi con il peperoncino. 2. Mescolare bene, versare 1,2 litri di acqua, coprire e portare a bollore. Affettate i funghi e aggiungeteli alla base della zuppa. Cuocere fino a quando tutte le verdure saranno morbide e croccanti. Questo è ca. 10 minuti. 3. Per gli gnocchi, mescolare l'uovo con un po' di sale e farina e romperlo nella zuppa. Cuocere per 2 minuti, mettere da parte. Mescolare la panna acida con un po' di zuppa calda fino a ottenere una crema liscia, quindi versarla nelle altre zuppe e farla scaldare.

[@lorenzotinfena]

@ thanks a lot!

I was very happy and I wish you perfect cooking!

[@jucikakutine1252]

Új borsólevest is ugyanígy főzöm!🥰

Tökéletes gondolat, a magyaros zöldséglevesek csak ízesítésben különböznek egymástól, a technológia ugyanaz!

[@elizberhenyedy3808]

Mester szeretem a videoit, de a frász kitör, mikor szeli a hagymás és nem nézi oda ,mikor vágja le az úját,,,,,

Szeretettel üdvözlöm! Ez csak szemfényvesztés, minden a helyes kéztartáson múlik. 😁

[@janosnagy6356]

Heló érdeklődnék hogyha vargánya gombából szeretnék levest készíteni akkor kell e abárolni a gombát?

Üdv! Nem kell külön megabálni a vargányát!!! Én ugyanez recept szerint főzném, annyi különbséggel, hogy a zöldségekkel együtt már pirítanám a 3-4 milliméter vastagon fölszeletelt vargányát, hogy egy kis plussz ízt kapjon ezzel.

[@jozsefzsebo9130]

Szépnapot

Hasonlóan kívánom!

[@user-ej1ce7vu3k]

Üdvözlöm Uram. Kérdezném,hogy meg kell-e hámozni a gombát? vagy elég,ha jól megmosom_

Kedves Lajos! Csak akkor kell meghámozni a gombát, ha nagyon öreg, egyébként teljesen elég a folyó vízben való mosás (áztatni nem szabad, mert megszívja magát).

[@sandorzombori6547]

Hogyan tudom megvásárolni az Ön könyvet?

Dear Sándor! I only have one book available at the moment. I wish you a happy new year! moobius.hu/konyv/gasztronomia/szakacskonyvek/hargitai-gyorgy/az-en-alapszakacskonyvem-sutes-fozes-lepesrol-lepesre /www.lira.hu/hu/konyv/ismeretterjeszto-1/szakacskonyvek/az-en-alapszakacskonyvem-sutes-fozes-lepesrol-lepesre-1?kampany=aw-visual&gclid=Cj0KCQiAtbqdBhDvARIsAGYnXBNySJkKIqxRivl5eXl8nDeQwUz2JJ_AtizpInoQk1S80QH-tFwZE7MaApP9EALw_wcB www.libri.hu/konyv/az-en-alapszakacskonyvem-1.html?gclid=Cj0KCQiAtbqdBhDvARIsAGYnXBN9WbZWo1Y2AH9LFecdlYFacmlTOljTPOuQ7kbYriqfkE6cV0dSRgcaAsYVEALw_wcB

[@gyorgynevadkerti5188]

Kedves György! Szoktam nézni a recepteket amivel semmi baj nincs, de azt nem szeretem amikor az üzeneteket és ismerösöket köszöntí, hisz ez az ö dolguk, hogy nézik vagy nem

Ezek a videók még élő, interaktív műsorok voltak, - csak néhányat hagytam meg -, ezekhez hozzátartozott a folyamatos kommunikáció.....

[@tibornagy3717]

Miért kell kinyitni az ajtót?

Biztosított egy kis huzatot, mert az elszívót lekapcsoltuk, nagyon hangos volt.

[@tamasjoelle6568]

Látja mester? Hogyan mondhatják a páromék, hogy a francia konyha a legjobb. Amikor ők a világon minden levesből potage t csinálnak. Tehát lemixelik. Se szine, se prezantációja, semmi gusztusosság nincs. Ezzel a gomba levessel a világ bár melyik országában elmernék menni, ha megtudnám így csinálni. A világ leggazdagabb országától a legszegényemmig mindenki megnyalná a 10 ujját. Meci beaucoup Gyuri.

Kedves Tamás! Maximálisan egyetértek, ez a leves a világon bárhol megállná a helyét! Azzal viszont nem értek egyet "ha megtudnám így csinálni", ugyanis ott a videó, ott a precíz recept, így pontosan olyan lesz a leves, mint az enyém!!!! Szeretettel üdv!!!!

[@tamasjoelle6568]

@ Nem! Nem. Ehhez kell egy ember is, aki tudja forgatni a fakanalat. 😂🤣

[@krisztinamalek3810]

Bizonyítóm h szoky főztje bárhol meg állja a helyet 1honapja főzök az osztráknak belőle

[@tundekovacs4330]

Rendkívül zavaró h állandóan kinéz jobbra