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En el episodio 11, el Chef Germán Martiteguí recorre San Luis, para descubrir los secretos gastronómicos de la provincia.
En Merlo, llega hasta el mirador Cabeza del Indio, para probar el típico chivito que se prepara en diversas cocciones
Junto a un botánico y un farmacéutico, recolectan hierbas serranas para la preparación de un vermut con propiedades digestivas.
En La Carolina, antiguo pueblo minero, prueba las empanadas de Vizcacha de Teté y el guiso minero de Marcos, que recrea la receta que compartían los pioneros del lugar.
En la provincia de Córdoba, visita un tambo robotizado que es modelo de la economía circular y una planta de producción de maní que agrega valor para el mercado local y exportar al mundo.
En esta nueva temporada de "Proyecto Tierras" el chef Germán Martitegui sigue recorriendo las distintas regiones de Argentina para encontrarse con productores, agricultores, emprendedores, pymes y familias dedicadas al desarrollo de los mejores ingredientes y productos que pueden obtenerse en nuestros suelos.
Desde la costa patagónica, hasta la región andina; desde cuyo, hasta el litoral, pasando por la llanura pampeana y el impenetrable chaqueño; iremos descubriendo historias de trabajo, paciencia, inversión e innovación para concretar sueños, lograr ingredientes asombrosos y sabores único, con la identidad de cada rincón de nuestra tierra.
Un extenso viaje para conocer lo que somos y lo que podemos ser.
#proyectotierras
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