Tempera del cioccolato

[@monikwinchester]

Bellissimo questo video e molto istruttivo!

[@antoniabelassafri9517]

Salve volevo sapere il cioccolato fondente deve avere una massa di cacao 70 % è si deve temperare lo stesso a 28 o 30 gradi aspetto la sua risposta Grazie in anticipo e buone feste Antonia

[@michelleoliveira838]

Ciao a tutti, abito da poco in Italia e volevo sapere quale marca di cioccolato comprare per fare dei cioccolatini ripieni? Qualcuno mi può rispondere. Grazie

[@blekheart89]

salve ma questo procedimento vale anche per il cioccolato fondente e bianco?

[@mariadelfino574]

E dove lo compro 1 pezzo di cioccolato tempera x mettertelo in quello fuso se lo faccio x la prima volta non c'è l ho...

[@60nazareno]

Spiegazione perfetta...

[@mariateresaaltieri2687]

Interessante!

[@blekheart89]

salve ma al posto del cioccolato temperato posso usare il cioccolato fondente in barretta che vendono nei supermercati?e la temperatura di 55 gradi deve essere dell'acqua per poter poi inserire la ciotola con cioccolato?