Temporada Gourmet Andreazza + Destemperados - Episódio 1

Destemperados e Super Andreazza trazem o amor pela cozinha em quatro episódios da websérie Temporada Gourmet. Em cada capítulo, um chef renomado visita a cozinha de Destemperados para ensinar receitas inconfundíveis que só podem ser encontradas, em sua originalidade, na Serra Gaúcha.
No primeiro episódio, o convidado especial é Vicente Perini, chef do QRestaurante, localizado em Caxias do Sul. Todos os pratos contam com a qualidade de ingredientes selecionados pelo Super Andreazza.
RECEITA DE RISOTO DE CAMARÕES COM MORANGA
4 colheres de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de manteiga sem sal
1 cebola média picado
1 dente de alho picado
Tomilho fresco a gosto
Coentro ou salsa a gosto
1/2 moranga para purê
300ml de leite de coco
500g de arroz carnarolli ou arbório
1/2 xicara de vinho branco
500g de camarão médio cinza ou rosa fresco
Sal e pimenta a gosto
Para o caldo de legumes:
1 talo de salsão
1 cenoura
1 cebola
1 alho-poró
1 batata
1 tomate
Tomilho
3 folhas de louro
1. Colocar em uma panela de 3l e deixar ferver por 2 horas
2. Coloque o azeite na panela;
3. Refogue a cebola e o alho até suar, acrescente o arroz e mexa para soltar o amido. Em seguida, coloque o vinho branco e mexa até evaporar;
4. Acrescente o purê de moranga;
5. Coloque o caldo de legumes aos poucos e mexa o arroz por 20 minutos até alcançar o ponto al dente;
6. Acrescente o camarão já temperado com sal, pimenta e tomilho, além do leite de coco. 7. Mexa até o camarão ficar pronto;
8. Por fim, coloque a manteiga com o fogo desligado e mexa até derreter e ficar cremoso.
9. Sirva no prato e decore com coentro ou salsa por cima.
Confira esse e mais conteúdos da Temporada Gourmet aqui, no canal de Destemperados!

[@IoneBarbosa-ce9dp]

Adoro as receitas que vc passa

[@deiseboenopagno2193]

Pessoal...cadê a receita?

[@destemperados]

Oi, Deise Aqui está ela completinha: RECEITA DE RISOTO DE CAMARÕES COM MORANGA 4 colheres de azeite de oliva extra virgem 2 colheres de manteiga sem sal 1 cebola média picado 1 dente de alho picado Tomilho fresco a gosto Coentro ou salsa a gosto 1/2 moranga para purê 300ml de leite de coco 500g de arroz carnarolli ou arbório 1/2 xicara de vinho branco 500g de camarão médio cinza ou rosa fresco Sal e pimenta a gosto Para o caldo de legumes: 1 talo de salsão 1 cenoura 1 cebola 1 alho-poró 1 batata 1 tomate Tomilho 3 folhas de louro 1. Colocar em uma panela de 3l e deixar ferver por 2 horas 2. Coloque o azeite na panela; 3. Refogue a cebola e o alho até suar, acrescente o arroz e mexa para soltar o amido. Em seguida, coloque o vinho branco e mexa até evaporar; 4. Acrescente o purê de moranga; 5. Coloque o caldo de legumes aos poucos e mexa o arroz por 20 minutos até alcançar o ponto al dente; 6. Acrescente o camarão já temperado com sal, pimenta e tomilho, além do leite de coco. Mexa até o camarão ficar pronto; 8. Por fim, coloque a manteiga com o fogo desligado e mexa até derreter e ficar cremoso. 9. Sirva no prato e decore com coentro ou salsa por cima.