Tepache de abacaxi receita completa com passo a passo - Enzo Neto

[@enzoneto]

Link para o curso Expert Kombucha e kefir egculturaviva.com/curso-kombucha-e-kefir-expert/

[@TheFakesantos]

Gostei muito das dicas... tentei fazer algumas vezes mas sempre cria mofo porque não consigo deixar todas as cascas submersas.... alguma dica??

[@nilzetepires5816]

Gostaria de saber se com as outras frutas tem que ser com a casca ou poupa,como maracujá, maçã, kiwi, acerola

[@lurdestestolin5679]

Gostei da receita vou fazer

[@veraluciasoaresgenelhu7723]

Fiz o Tepache de abacaxi e ficou uma delícia! Muito melhor do que um refrigerante.

[@enzoneto]

OOOOO GLÓRIAA!!!

[@aparecidaestelato6205]

Meu Deus eu comecei fazer essas bebidas agora agora eu só faço bebida sim para mim tomar muito obrigado pela dicas

[@enzoneto]

Gratidão!

[@MariaHelenaMendes-xp9ew]

Amei esta aula de todos vc foi quem melhor explicou tirei muitas dívidas obrigada

[@SilviaMoino-ro1wj]

Eu fiz e ficou uma delícia, muito obrigada por ensinar

[@jubsgamer8925]

Cara ,parabéns, de todas as explicações sobre o assunto, você foi nota 1000,muitíssimo didático!!!!

[@enzoneto]

Muito obrigado !!!

[@mariaalencastro4243]

No Ceará nós fazemos com gengibre, pau de Canela, cravo da Índia, erva doce, anis estrelado e rapadura ralada. É o nosso aluá de abacaxi

[@eugeniomorais7041]

Bom saber. Eu também sou do Ceará 😃

[@enzoneto]

o glóriaaa!!!!!

[@lucienerosacoimbraalmeida9623]

Tenho abacaxi do meu quintal, super orgânico 😍

[@enzoneto]

queriaaaa !!!!

[@denisevazquez559]

Fiz antes de conhecer seu trabalho e ver seu vídeo e acabei deixando um espaço grande de ar na garrafa, resultado foi que acidificou muito e formou bem menos gás do que na fermentação inicial. Seguirei suas indicações a partir de agora. Obrigada!

[@enzoneto]

o glória!

[@mariaaprarecidalimafortuna589]

Mto bom.

[@tinafreitas7979]

Meu amigo vc é top amei a explicação

[@enzoneto]

O glória ! muito obrigado!

[@vaniavianaalvesdasilva4658]

Estou amando !! Fiz hj e estou ansiosa para experimentar. Fiz com rapadura abacaxi e Laranja. Depois irei fazer com mais especiarias ❤

[@nildareis1]

Hummm parece delicioso. Imagina colocar canela? Eu coloco canela em quase tudo kkk

[@enzoneto]

O glória! ta aprovado ?!

[@deboranivolonideda7003]

Eu fasso sempre uma delicia muito para saude❤

[@LetraVersoacademy]

Caramba, simplesmente o melhor vídeo sobre. Estou querendo fazer pela primeira vez e estava cheia de dúvidas que, foram todas sanadas 🫰 Mais uma inscrita, gratidão ❤😊

[@enzoneto]

Muito obrigado ! seja bem vinda !

[@liciaoliveiraandrade8508]

Posso reaproveitar a garrafa de suco de uva pra fazer o envase ?

[@mirsaribeiro3524]

Comecei a aprender sobre bebidas probioticas recentemente e já estou preparando algumas. Amei seu conteúdo você explica tudo muito bem

[@enzoneto]

Muito Obrigado!!!

[@regineydeandrade5295]

Eu fazia com macaxeira, rapadura em um pote e chamava aluá,distribuía nas festas de Cosme Damião, muito fazia com milho.

[@ivetesantosborges4773]

Sempre fiz isso com a casca do abacaxi, mas nunca acrescentei especiarias. Mto interessante, amei. Agora vou fazer só assim

[@ivetesantosborges4773]

Ah... Nunca tampei e coloquei açúcar, e coloco na geladeira. É errado?

[@enzoneto]

O glória!!

[@enzoneto]

Não, só demora um pouco mais o processo

[@anacro9944]

Deixei 5dias ficou delícia. Não coloquei açúcar só as cascas. Antes pausterizei o vidro ficou tudo beleza

[@cilneihoffmann1686]

Que maravilha. Muito bem explicado. Obrigado por compartilhar

[@enzoneto]

Eu que agradeço

[@Lua-z6v2b]

Sempre tenho pronto. Adoro!

[@lourdessantos8100]

Faço com todas frutas soque já Triture no liquidificador e sempre dá certo

[@enzoneto]

O glória!

[@0216kbm]

Fiz com abacaxi, laranja e maçã. Bom demais❤

[@enzoneto]

O glória!!

[@lunaboo2113]

Explicação excelente. Obrigado.👍

[@enzoneto]

Gratidão!

[@zecaocarvalho9101]

Faço sempre , simples , delicioso , foi o que melhorou meu intestino que antes era constipado . Faço com açúcar demerara

[@mariamizogushi7360]

Fiz com 1 pedaço de canela, 10 cravos da India e 5 pimentas daJamaica.Ficou Delicioso!!!

[@amaliareginazanimaia6703]

Fiz manga, limão, gengibre, canela, açúcar mascavo, hoje só que eu aferventei. Vou deixar num vidro até amanhã e vou cuidar a fermentação. Depois eu te falo. Obrigada por todas as dicas. Valeu!!!! Experimento...

[@enzoneto]

O glória! deve ter ficado muito bom!

[@rosangelarodrigues4224]

oi Amália, como ficou o tepache?

[@cleucostaemerenciano4978]

Muito obrigada, vamos saber se vai dá certo amanhã! Amo gengibre Coloquei na minha!

[@rejanedonizete6594]

Boa tarde querido, amei seu vídeo e logo vou fazer essa bebida . gratidão!

[@enzoneto]

depois me conta aqui se deu certo!

[@marialopes7666]

E, eu!!!!

[@profa.claudialongatti8220]

Fermentação é um processo anaeróbio, onde não há consumo de oxigênio. Mas muito boa a receita, obrigada.

[@enzoneto]

e no caso da fermentação acética ?

[@fabyanacostamtboasessasdic4385]

Vc é bão

[@enzoneto]

Muitooo obrigado!!! O glória!!

[@novelliluiz8201]

Enzo vc falou tudo estou na segunda fermentação de tepache pico bem pequeno o abacaxi e o resultado estava com sabor de podre correto e pouco gás agora estou vendo onde estou errando...muito obrigado pelas suas dicas...

[@enzoneto]

Gratidão!

[@charllesoliveira5817]

Também fiz assim, só bebi para não jogar fora. Mas bom não ficou !

[@iolandaoliveria6078]

Posso comer os pedaços de frutas ou tem que jogar tudo fora?

[@joaopaulo-dg4jv]

Eu fiz com pedaços grandes da casca mas ficou podre tbm. Pq?

[@elitanialobo1512]

Vou fazer usava pra chá gelado as casas só não vou colocar a pimenta por causa da gastrite ❤❤❤ obrigada

[@coraliac.emmerickrodrigues9202]

Muito boa sua explicação. Eu estava com as cascas do abacaxi e não tinha açúcar mascavo, agora vc disse que posso usar a demerara ou até a branca. Obrigada! Vou fazer com certeza

[@LaneDCSilva187]

O melhor vídeo sobre o assunto!👏👏👏

[@enzoneto]

MUUUUUUUITO OBRIGADO!!!!

[@LaneDCSilva187]

@@enzoneto Eu que agradeço a sua disposição em transferir conhecimento!🙏

[@rafaelcoei9374]

Oii! Fiz pela primeira vez ontem. Com aproximadamente 18 horas, já estava com bastante espuma, envasei, com duas horas depois de envasado já está bem rígida a garrafa! Lembrando que está bem quente na minha cidade! Alguma dica? Obrigado 😁😁

[@enzoneto]

pela temperatura é até normal isso, só resfriar ele e aproveitar ra beber geladinho rs

[@daniellesuperpoder]

Pode fazer com açúcar refinado ????

[@lindauraaires7090]

Não dá pra fazer sem açúcar? Só com as frutas?

[@enzoneto]

até da, mas ele vai ficar um vinagre

[@rosanogueira3792]

Vou experimentar, depois digo como ficou. Obrigada ❤

[@enzoneto]

O glória! depois me conta aqui se deu certo

[@tarjabh1]

Boa tarde. Pode ser feito desde o início em alguma embalagem de plástico no lugar do vidro?

[@enzoneto]

Não recomendo não, o plástico pode reagir à fermentação e deixar um sabor residual bem desagradavel

[@dilmaoliveira7286]

Vc e nsina muito bem, parabéns!

[@enzoneto]

muito obrigado ! o glória!

[@frantiescakarwatzkiaragao8459]

Obrigada pelo seu video , estava fazendo com maracujá e abacaxi mas ela ficou com gosto de azedo , agora pela segunda vez fiz e parece que não está fermentando e segue o gosto azedo 😢 . Vou fazer conforme sua explicação, muito obrigada.

[@angelasilvia5622]

Gostei muito da receita e sua explicação é exelente. Parabéns.

[@roselanebarthfagundes5260]

Adorei a explicação, eu fiz um tepache com gengibre e ficou avinagrada eu esperimentei e não me fez bem agora vou ter que descartar que dó 😔

[@lourdesdiaslu849]

Excelente espliação . obrigada

[@enzoneto]

Nós que agradecemos!

[@mariajosepiassabarreto5496]

Melhor explicação

[@enzoneto]

Muito obrigado!!!

[@josiassantos3998]

Fala Enzo... Estou maratonando os vídeos do seu canal. Parabéns pelo excelente trabalho 👏 Cara, o meu tepache está ficando com um gostinho de fruta passada. Será que isso pode está relacionado à quantidade de fruta ? Eu uso um recipiente 1,5L e ponho a casca de um abacaxi grande...

[@enzoneto]

Salve! muito obrigado por acompanhar aqui! Josias, o gosto de furta passada pode ser pelo tempo de fermentação, seria bom reduzir ele, muito calor, ou os dois juntos. Usar a fruta muito madura também é uma possibilidade de deixar ela com sabor de fruta passada. Uma alternativa é você fermentar o primeiro dia em temperatura ambiente, e o segundo dia deixar na geladeira para pegar bem o sabor, sem passar do ponto.

[@rosanogueira3792]

Boa dica! 😮

[@IsabelRibeiro-cb8nb]

Gosto muito de combinar hortelã com abacaxi. Será melhor usar folhas frescas ou secas, no processo de fermentação?

[@nilsonmacedosilva2055]

Será que frutas que já doces por natureza serveria para fazer a fermentação?

[@enzoneto]

provavelmente vai ficar bem acido

[@ameliaalvesleme7095]

Pode usar garapa de cana no lugar do açúcar eagua

[@enzoneto]

pode sim, vai ficar top

[@isabelagarcia3555]

Olá! A luminosidade faz diferença nessa fermentação? Devo colocar no escuro ou não tem problema algum lugar mais claro?

[@enzoneto]

A claridade ok, não atrapalha, só não pode ficar na luz solar direta que ai os raios UV podem atrasar o processo

[@josedreslerneto2836]

Adorei! Sholll. Algumas duvidas. Qual a diferença do refri quando fazemos com o kefir de agua? Tem diferença no sabor e na qualidade? Adorei a pimenta e o coentro fiquei curioso. Aqui moro no sitio tenho a pimenta da ariera super cheirosa ja usou dela? Parabens e gratidão🙏🙌

[@enzoneto]

O Kefir tem uma colonia de leveduras e bactérias próprias, esse do tepache é uma fermentação selvagem.

[@hellenreis1303]

Vou fazer❤

[@enzoneto]

O glória!

[@alessandraribeiro1463]

Legal demais

[@Adriana8n87R]

obrigada! ❤❤❤

[@angelairulegui6864]

Ameii. Vou fazer. Grata. 😅

[@enzoneto]

Espero que goste!

[@hellenreis1303]

Uma dúvida, colocando a quantidade ideal de açúcar posso oferecer para minha filha de 7 anos ?

[@enzoneto]

POde sim, mas com moderação sempre

[@adrianaferreirafranca4903]

Pode fazer sem a casca só a poupa

[@mariolima23]

Olá Enzo! Gosto muito do seu trabalho, parabéns! Uma pergunta: depois de envasado quanto tempo posso ultilizar essa bebida? Depois que abrir a garrafa. Grato pelo retorno.

[@enzoneto]

Oi Mario! Em geral, é bom consumir a bebida mais nova, mas da para armazenar até uns 15 dias na geladeira sem grandes problemas, só não deixa a garrafa ficar muito estufada, após abertas perde bem o gás e fica mais azeda

[@rosamoura3946]

👏👏

[@enzoneto]

O glória!

[@leba51able]

Parabéns e obrigado pelo apuro nos ensinamentos.

[@claricesantos9678]

Oi Enzo posso substituir a erva doce por cravo

[@enzoneto]

Pode sim!

[@afkgamer1517]

👍🏻👍🏻

[@enzoneto]

O glória!

[@NadinneSiqueira]

Tem como fazer o tepache com manga 🥭?

[@enzoneto]

ele ficará bem denso, acho que fica melhor com o maracujá

[@anamariagomesdossantod5306]

Gostei demais

[@enzoneto]

O glória!

[@franciscooliveira9755]

Oi..pode colocar casca de pitaya?

[@enzoneto]

pode sim, vai dar uma cor ótima!

[@rosedonat29]

Excelente já vou fazer.

[@enzoneto]

Espero que goste!

[@ronisevieiraantonini7459]

Delicia..ja fiz refrigerante de abacaxi

[@enzoneto]

Muito bom

[@newton2280]

Aluá

[@enzoneto]

o glória!

[@barbomonaretta8261]

Parabéns!

[@enzoneto]

Muito Obrigado!!

[@marileidereichenbacharrais109]

Obrigada por explicar com detalhes. Vou fazer com certeza.

[@enzoneto]

depois me conta aqui se deu certo !

[@nilsilva5615]

Esse processo podemos conciderar um probiótico sem gás ou seja após coá direto na geladeira

[@enzoneto]

pode sim

[@cilneihoffmann1686]

Podemos fazer com limão tambem professor? É o mesmo processo?

[@enzoneto]

Pode sim, mesmo processo! +

[@mudarparaevoluir4346]

Se as cascas estavam na geladeira antes de fazer vai funcionar?

[@enzoneto]

provavelmente sim, o problema é ocngelar

[@nelci2257]

❤❤❤❤muito bem explicado

[@enzoneto]

Obrigada pelo elogio

[@josedreslerneto2836]

A mais uma pergunta. A casca do abacaxi depois que coar da para reutilizar para algo?

[@enzoneto]

Pode reutilizar para geléia ou suco mesmo

[@DougCakes]

Vou tentar! 😍

[@enzoneto]

Depois me conta se deu certo !

[@laraholandas]

Comecei a fazer o meu ontem, no Recife (PE), que tá fazendo uns 29 °C (mas acho que deve estar em 30 °C, tá bem quente e abafado). O meu tepache está com um sabor bom após pouco mais de 24h, mas ainda não está com tanta espuma, então resolvi aguardar mais até o fim do dia pra ver se fica mais fermentado. Volto aqui pra dizer se deu certo. 😅

[@laraholandas]

Comecei o processo na sexta, por volta das 12h15. Somente no domingo à noite que a minha fermentação ficou com mais espuma, parecido com o do vídeo, mas que ficou meio esquisitinho, porque não ficava tão "frisante" assim como o do vídeo. Ainda assim, coei e guardei nas garrafas PET. Deixei um tempo fora da geladeira para a garrafa ficar mais resistente, fermentando ainda. E por volta das 22h guardei na geladeira. Nesta segunda pela manhã, experimentei e a bebida estava boa... mas não tão gaseificada nem tão deliciosa, só bem ok. Acho que na próxima colocarei um pouco mais de açúcar e também deixarei a garrafa mais tempo fora da geladeira para ver se ela fica mais gaseificada.

[@laraholandas]

Ahh, revendo o vídeo, percebo que minha garrafa também era bem maior, então ficou com muito espaço para a bebida se gaseificar... acho que está aí meu erro tb...

[@enzoneto]

Obrigado pelo depoimento aqui do seu preparo! Tenho certeza que ajudará muita gente. Quanto ao gás, realmente o ideal é preencher bem a garrafa, assim fica pouco espaço interno que precisa ser preenchido, é normal a garrafa ficar ai pelo menos 1 dia até que fique bem rigida e gaseificada. Como esta muito calor, pode deixar fora as primeiras 24h mexendo sempre, depois deixa mais 12h a 24h na geladeira, isso evita o sabor de fruta passada, também desacelera a fermentação. Depois me conta aqui se deu certo o seu preparo :) obrigado por acompanhar o canal

[@enzoneto]

o glória

[@livrospravida]

Tire-me uma dúvida: essa bebida fica alcóolica?

[@juracimartins7088]

Que legal! Vou fazer.

[@enzoneto]

Depois me conta aqui se gostou!

[@josedreslerneto2836]

Como e o curso de kaombucha e kefir que vc da

[@enzoneto]

La tem todo o passo a passo para o cultivo das bebeidas e também para saborização, da um confere nesse link aqui

[@enzoneto]

enzoneto.com/linkbio-enzo-neto/

[@gecs53270]

depois de aberto o gás dura quanto tempo?

[@ZuccoClaudia]

Parabéns explica bem. Preciso mudar a garrafa, porque coloquei numa de vidro não deu certo

[@enzoneto]

Cuidado com garrafa de vidro! Elas podem explodir com a fermentação

[@lucienemiranda2163]

Obrigada pela explicação ❤

[@enzoneto]

Gratidão !

[@marlenefrancisca5114]

Posso por canela cravo

[@enzoneto]

pode sim, fica ótimo

[@rafaelgagacriss]

Muito bom acabei de fazer aqui em casa ! Parabéns pelo vídeo 👏👏

[@enzoneto]

Que bom que gostou

[@eliseupintodasilva6420]

Muito obrigado pela explicação

[@enzoneto]

Espero ter ajudado

[@eliseupintodasilva6420]

Muito obrigado pela atenção ficou dezzzzzzzzzzz, com certeza eu vou fazer, fique com Deus

[@enzoneto]

Depois me conta se gostou!

[@PetalaLotus]

Boa tarde. Adorei sua explicação. Fiz e ficou muito bom...uma pergunra...posso reutilizar a mesma mistura para fazer um novo tepache?

[@enzoneto]

olha pode sim, mas tem mais chances de ficar muito azeda

[@rosemeireviana515]

Gostei muito da sua explicação. Valeu mesmo

[@enzoneto]

muito obrigado!!

[@deborafelixrendeiro272]

Amei

[@enzoneto]

Muito obrigadoo !!

[@felipemedeiros4001]

Canela em pó,tbm pode?

[@MariaAngela-kv6wq]

Gostei

[@enzoneto]

O Glória!

[@aprendendoabemvivereabemmorrer]

Parabéns pelo camal e pelo vídeo. Pode ser feito com água mineral essas de garrafão de 20 litros?

[@enzoneto]

Bom dia! muito obrigado por acompanhar aqui! pode ser feito com agua mineral sim, só se for de torneira que precisa ferver

[@sandramariacarneirodasilva2737]

Uma bela aula, gratidão 🙏

[@enzoneto]

Gratidão !!!

[@MariaLurdes-g1d]

eu fiquei curiosa sera que posso usar o chá da primeira fermentação do camuchá,feito com chá verde,que se da quase a mesma coisa,sera que da certo fazer com o abacaxi.?

[@felipesilva-jb4rs]

Show de bola

[@enzoneto]

Obrigado 👍

[@mariadefatimasouzagarcia4395]

Estou fazendo o meu

[@enzoneto]

showw !!

[@marcelocarneiro2974]

após envasado, quanto é a validade dele na geladeira ?

[@enzoneto]

Aproximadamente 7 dias

[@mariadefatimasouzagarcia4395]

Vou fazer hoje

[@enzoneto]

Espero que goste!

[@ednaoliva-luzdagratidao2853]

Que receita legal!

[@enzoneto]

muito obrigado

[@orlandafranciscogoncalves9442]

Top

[@rosanadesiderio1084]

Ótima explicação

[@enzoneto]

Muito obrigado !