Isabel de la Busta y Maria Jose San Román - Ternera Asturiana - Salón Gourmets 2024

Con la #TerneraAsturiana como excusa, su presidenta, Isabel de la Busta, y la presidenta de Mujeres en Gastronomía, Maria Jose San Román, protagonizaron un inédito 4 manos en el Salón Gourmets
Isabel, que es además ganadera, conoce bien los desvelos de sus colegas asturianos por cuidar con mimo a sus animales para ofrecer un producto excepcional. “Es para mí un honor haber participado en esta actividad y ser la representante de algo tan importante para la región asturiana como es la producción de nuestra carne, quinta denominación de origen de España, y la principal del Principado”.
Junto a la ganadera, mano a mano, María José San Román, quien con el sabor del Mediterráneo como fuente de inspiración y la innovación como guía lleva una vida trabajando por redefinir los límites de una alta cocina sostenible y saludable. Pionera en el mundo gastronómico desde tierras alicantinas, San Román dirige la cocina del restaurante monastrell (buque insignia de su grupo gastronómico, con una estrella Michelin y 2 soles Repsol) y preside además la asociación #MujeresEnGastronomía
Esta plataforma apuesta por visibilizar el talento femenino en el sector gastronómico, a través de acciones y actividades a nivel nacional e internacional, tejiendo una red de colaboraciones y sinergias que impulse nuevos proyectos empresariales, académicos y científicos, una red en la que los hombres también son bienvenidos.
🐂 Ganadera cocinera y 🧑🏻‍🍳 cocinera profesional elaboraron a cuatro manos el plato ‘Ternera asturiana sobre rojos’, que puedes consultar en nuestra web: 🥩🥗