ทาร์ตไข่ ง่ายๆ (💰 สูตรขายดี)

[มีคำบรรยาย]
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มีวิธีทำทาร์ตไข่ ง่ายๆ สูตรขายดี มาฝากกัน พร้อมเคล็ดลับวิธีทำให้แป้งทาร์ตไข่กรอบนานค่ะ
[ ส่วนผสม / วัตถุดิบ ]
- ทาร์ตไข่ สําเร็จรูป (ขนาดมินิ) 25 ชิ้น
- ไข่ไก่เบอร์ 1= 2 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- นมสดรสจืด 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 20 กรัม
** 1 สูตร จะทำทาร์ตไข่ขนาดมินิ (เบอร์ 206) ได้ 25 ชิ้นค่ะ **
** 1 สูตร จะทำทาร์ตไข่ขนาดปกติ (เบอร์ 207) ประมาณครึ่งนึง 12-13 ชิ้นค่ะ **
[ วิธีทําทาร์ตไข่ ]
0:00 ตัวอย่างผลงาน หน้าสุกเหลืองไหม้กำลังดี
0:30 รูปส่วนผสม / วัตถุดิบ
0:40 อุ่นเตาอบ ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม 220 องศาเซลเซียส
2:20 พักแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปให้คลายเย็น
(เทคนิคที่จะทำให้แป้งทาร์ตไข่มีความกรอบ คือ ต้องนำมาพักให้แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปคลายเย็นจนนิ่ม กดแล้วเห็นเป็นรอยมือ ก่อนที่จะหยอดน้ำทาร์ตลงไป)
3:44 ขั้นตอนการทำน้ำทาร์ตไข่ พร้อม แนะนำส่วนผสม / วัตถุดิบไปด้วย
6:00 กรองน้ำทาร์ตไข่
6:25 หยอดใส่แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูป (เปลือกทาร์ต)
7:21 นำเข้าอบ 25 นาที
7:38 ผ่านไป 20 นาที เปิดสังเกตุหน้าทาร์ตไข่ จะปูดขึ้นเป็นปกติค่ะ
7:55 ทาร์ตไข่สุก นำเอาจากเตา
8:15 พักขนมให้อุ่น แพ็คใส่กล่องจัดจำหน่ายต่อไป
8:33 มาดูก้นและหน้าของขนมกัน สูตรนี้ก้นทาร์ตไข่จะกรอบ ไม่อมน้ำมัน หน้าขนมก็จะมีความกรอบไข่เดียวกัน
9:03 แนะนำกล่องใส่ทาร์ตไข่ ให้สวยงามเพิ่มมูลค่า
[ ราคาขาย ]
- ขนาดมินิ (เบอร์ 206) ร้านเองขายถ้วยละ 10 บาท
- ขนาดปกติ (เบอร์ 207) ร้านเองขายถ้วยละ 15 บาท
[ Q&A ]
ขออนุญาตรวบรวมคำถามที่มีประโยชน์จากความคิดเห็น มาแชร์ไว้ที่นี้นะคะ
1. Q: ทาร์ตไข่ วิปครีม ใช้แบบเดรีหรือนอนเดรี่ค่ะ ?
ใช้ซันวิปกล่องสีม่วงได้มั้ยค่ะ ? / ถ้าใช้ซันวิปกล่องม่วงได้ควรใส่น้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ค่ะ ?
A: ในคลิปใช้มิลแลคโกลด์ เป็นวิปปิ้งครีมลูกครึ่ง มีไขมันพืชผสมไม่มาก ขอเรียกว่า เซมิเดรี่ค่ะ
วิปปิ้งครีมยี่ห้อซันวิปกล่องสีม่วง ไม่แนะนำค่ะ เพราะเป็นนอนแดรี่ แนะนำวิปแดรี่(ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ มันจะมีผลกับหน้าขนม หน้าขนมจะไม่ขึ้นเงา เวลาอบ ควบคุมสีขนมได้ยากค่ะ บางอันจะปูด บางอันหน้าจะไหม้ก่อน
2. Q: แป้งทาร์ตไข่ หาซื้อได้ที่ไหน ?
A: แป้งทาร์ตไข่สําเร็จรูป แม็คโคร จะเป็นยี่ห้อ Aro ส่วนในคลิปใช้แป้งทาร์ตไข่แช่แข็งยี่ห้อ โอคุน (Ao Kun) มีขายตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไปนะคะ ลองสอบถามใกล้ๆ บ้านดูค่ะ
โดยแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปจะมีพร้อมฟอยล์ สามารถหยอดน้ำทาร์ต แล้วนำเข้าอบได้เลยค่ะ
3. Q: อบแล้วแป้งไม่ค่อยสุก ? แนะนำหน่อยค่ะ
A: เพิ่มระยะเวลาอบอีก 3 - 5 นาทีนะคะ และก่อนเพิ่มเวลา แนะนำให้เลื่อนตะแกรงเตาอบลงมาอีก1ชั้นนะคะ หน้าขนมจะได้ไม่แห้งเกินไปค่ะ และต้องหมั่นคอยสังเกตขนมระหว่างอบด้วยนะคะ เพราะเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ
4. Q: แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปไซต์มินิคือประมาณกี่เซนคะ ?
A: - ส้มใช้ โอคุน (Ao Kun) โปรตุเกสเอกทาร์ตเชลล์ 206 เส้นผ่านศูนย์กลางขนาด 6 ซม. ค่ะ
(ยี่ห้อโอคุน ขนาดเล็กเบอร์ 206 เส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 6 ซม. / ส่วนเบอร์ 207 ขนาด 7.5 ซม.)
- ดูรูปหน้าซองของแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปแช่แข็งได้ที่นี้ • ทาร์ตไข่ ง่ายๆ (💰 สูตร...
5. Q: ปัญหาเมื่ออบทาร์ตไข่แล้วพบว่า เนื้อไข่ไม่เนียน มีวิธีแก้ยังไงค่ะ ?
A: เคล็ดลับให้เนื้อไข่เนียนขึ้น ให้กรองน้ำทาร์ตเพิ่มนะคะ กรองอีก 2 - 3 รอบ เนื้อจะเนียน/นุ่มขึ้นค่ะ
6. Q: กระดาษที่ใช้รองทาร์ตไข่ตอนเข้าเตาอบเรียกว่ากระดาษอะไรครับ ?
A: แผ่นรองอบเคลือบเทฟล่อนสีน้ำตาล ค่ะ
#ทาร์ตไข่ #eggtart
- วิธีทำทาร์ตไข่ ด้วยหม้ออบลมร้อน | • 🍳 ทาร์ตไข่ หม้ออบลมร้อ...
- วิธีหยอดน้ำทาร์ตไข่แบบรวดเร็ว (คลิป 31 วินาที) กรณีทำทาร์ตไข่หลายร้อยถ้วยค่ะ |
• ทาร์ตไข่ (❤️ เทคนิคหยอ...
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
kzbin.info?sub_co...
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำทาร์ตไข่ นะคะ
ที่มา: www.zomzaa.com/blog/egg-tart/
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ‪@zomzaahome‬
ปรับปรุงล่าสุด 28 ส.ค. 2564

[@zomzaahome]

🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ kzbin.info 🍳 ทาร์ตไข่ หม้ออบลมร้อน | kzbin.info/www/bejne/pWmQqJ6VqKimhJI 🍕 ทาร์ตพิซซ่า (ต่อยอด ทาร์ตไข่ EP.1) | kzbin.info/www/bejne/rH6on3eHlNSMo9U ขออนุญาตรวบรวมคำถามที่มีประโยชน์จากความคิดเห็นก่อนๆ ของเพื่อนๆ มาแชร์ไว้ที่นี้นะคะ 1. Q: วิปครีมไช้แบบเดรีหรือนอนเดรี่ค่ะ ? ใช้ซันวิปกล่องสีม่วงได้มั้ยค่ะ ? / ถ้าใช้ซันวิปกล่องม่วงได้ควรใส่น้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ค่ะ ? A: ในคลิปใช้มิลแลคโกลด์ เป็นวิปปิ้งครีมลูกครึ่ง มีไขมันพืชผสมไม่มาก ขอเรียกว่า เซมิเดรี่ค่ะ วิปปิ้งครีมยี่ห้อซันวิปกล่องสีม่วง ไม่แนะนำค่ะ เพราะเป็นนอนแดรี่ แนะนำวิปแดรี่(ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ มันจะมีผลกับหน้าขนม หน้าขนมจะไม่ขึ้นเงา เวลาอบ ควบคุมสีขนมได้ยากค่ะ บางอันจะปูด บางอันหน้าจะไหม้ก่อน 2. Q: ที่ไหนมีขายเปลือกทาร์ตสำเร็จรูปบ้างค่ะ ? A: แมคโคร จะเป็นยี่ห้อ aro ส่วนในคลิปใช้เปลือกทาร์ตไข่แช่แข็งยี่ห้อโอคุน (Ao Kun) มีขายตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไปนะคะ ลองสอบถามใกล้ๆ บ้านดูค่ะ โดยเปลือกทาร์ตสำเร็จรูปจะมีพร้อมฟอยล์ สามารถหยอดน้ำทาร์ต แล้วนำเข้าอบได้เลยค่ะ 3. Q: อบแล้วแป้งไม่ค่อยสุก ? แนะนำหน่อยค่ะ A: เพิ่มระยะเวลาอบอีก 3 - 5 นาทีนะคะ และก่อนเพิ่มเวลา แนะนำให้เลื่อนตะแกรงเตาอบลงมาอีก1ชั้นนะคะ หน้าขนมจะได้ไม่แห้งเกินไปค่ะ และต้องหมั่นคอยสังเกตขนมระหว่างอบด้วยนะคะ เพราะเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ 4. Q: เปลือกทาร์ตไข่ไซต์มินิคือประมาณกี่เซนคะ ? A: - ส้มใช้โอคุน (Ao Kun) โปรตุเกสเอกทาร์ตเชลล์ 206 เส้นผ่านศูนย์กลางขนาด 6 ซม. ค่ะ (ยี่ห้อโอคุน ขนาดเล็กเบอร์ 206 เส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 6 ซม. / ส่วนเบอร์ 207 ขนาด 7.5 ซม.) - ดูรูปหน้าซองของเปลือกทาร์ตแช่แข็งได้ ที่วินาทีที่ 00:27 หรือกดลิงค์นี้ดูได้เลย kzbin.info/www/bejne/r3abonuAqL-lnqM (จะเริ่มต้นเวลาที่วินาทีที่ 27) 5. Q: ปัญหาเมื่ออบทาร์ตไข่แล้วพบว่า เนื้อไข่ไม่เนียน มีวิธีแก้ยังไงค่ะ ? A: เคล็ดลับให้เนื้อไข่เนียนขึ้น ให้กรองน้ำทาร์ตเพิ่มนะคะ กรองอีก 2 - 3 รอบ เนื้อจะเนียนนุ่มขึ้นค่ะ 6. Q: กระดาษที่ใช้รองทาร์ตไข่ตอนเข้าเตาอบเรียกว่ากระดาษอะไรครับ ? A: แผ่นรองอบเคลือบเทฟล่อนสีน้ำตาล ค่ะ

[@zomzaahome]

มีอะไร update จะเพิ่มตรง comment นี้ และใน description ของ video ให้นะค่ะ

[@topzranger7281]

ทำตามสูตรนี้อร่ออยมากๆครับ

[@nathkanitnathkanit1285]

ขอบคุณคะ

[@peerapongchaunhuai1245]

ขอบคุณมากครับ

[@phaksamonmanirotsi7066]

สวัสดีค่ะ สวยและน่าทานมาก ขอบคุณนะค่ะ🎉🎊

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕

[@umathipintanon3789]

ทำตามสูตรนี้แล้วค่ะ..หอมอร่อยลูกๆๆชอบเลยค่ะ

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@user-eh6zi7qf9d]

ขอบคุณครูส้มค่ะ อดีตลูกศิษย์ครูส้มหาดใหญ่ค่ะ

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณที่ติดตามกันค่ะ💕

[@margaretkemp2230]

ขอบคุณ เริ่มติดตามตลอด ละค่ะ

[@zomzaahome]

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@thawachchaisamphantharak3157]

ทำตามออกมาดีมากเลยครับ

[@zomzaahome]

ขอบคุณค่ะ

[@parinyasasena1247]

ช่องนี้สอนได้ละเอียดมากคะ จะลองทำดู แล้วจะมาบอกต่อนะคะ

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@ntspp3891]

ขอบคุณมากเลยค่ะ อยากทำขายพอดี ดูเข้าใจง่ายมากเลย

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@modkatin2369]

ชอบคลิปมากค่ะ และตอบคำถามตลอด น่ารักค่ะ

[@zomzaahome]

ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ ขอให้สนุกสำหรับการทำทาร์ตไข่นะคะ

[@user-wf2rw9zl4y]

กำลังจะทำขายคะ สูตรนี้จ้า ขอให้หยงขายดีๆด้วยเทอญ

[@zomzaahome]

พี่เป็นกำลังใจให้ค่ะ ขอให้ขายดีทุกๆวันนะคะ🙄💕

[@watchareewanphothiwat9736]

ขอบคุณมากค่ะ

[@zomzaahome]

ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมนะค่ะ

[@by1424]

ขอบคุณค่ะ

[@zomzaahome]

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

[@yooutoggljj8246]

ขอบคุณค่ะจะลองทำดูค่ะ

[@yooutoggljj8246]

ไปอบค่ะ

[@yooutoggljj8246]

ถ้าเตาอบเล็กควรจะวอมเตาไว้กี่นาทีคะถึงจะนำทาร์ตไข่เข้า

[@pnpraew3594]

ทำสำเร็จแล้วค่ะสูตรนี้อร่อยมีแต่คนชอบ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

[@zomzaahome]

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@user-yt3ko5eo4i]

ช่องนี้น่ารักมากๆตอบทุกคอมเมนท์​เลย❣️

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@rptt1985]

ช่องนี้น่ารักจัง​ พยายามตอบทุกคำถามเลย​ ได้ความรู้​จากที่แอดตอบหลายอย่างเลย☺️👍

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณค่ะ💕

[@user-bi5kv4jp1l]

ขอบคุณมากๆนะค่ะป้าลองทำคุ๊กี้แล้วอร่อยมากสุดยอดเลยค่ะ

[@user-cx5dt6rz8c]

จะลองทำสูตรนี้ขายนะคะ

[@zomzaahome]

ลองทำเลยจ้า หากติดปัญหาตรงไหนสอบถามได้ตลอดนะคะ💕

[@aimmotol]

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ เราทำขายแล้วขายดีมาก😍

[@zomzaahome]

ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ

[@kandakangkaew8392]

พี่ซื้อเเป้งทาตเท่าไหร่คะ

[@zomzaahome]

@@kandakangkaew8392 ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ เช็คราคาจากร้านที่ขายได้เลยจ้า

[@user-kk2vp7gt1v]

อยากทำแล้วละ

[@zomzaahome]

ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ

[@jomatan4712]

เหมาะกับทำขายเลยค่ะ รวดเร็ว ไม่ต้องนั่งทำเปลือกทาร์ตเอง ปล. เห็นอีกคลิปที่แนะนำมาหยอดให้เร็วด้วยการรินจากถ้วยตวง เยี่ยมค่ะ

[@zomzaahome]

ใช้เปลือกทาร์ตสำเร็จรูป และ ใช้ถ้วยตวงรินหยอด กรณีเพื่อนๆ ทำเยอะๆ ทุ่นเวลาลงมากเลยค่ะ

[@jalernsuplorsiamphai8415]

ใช้เป็น ไมโครเวฟแทนเตาอบ ได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ไม่ได้จ้า มันจะไม่กรอบค่ะ

[@user-ti1kj4fl8d]

พี่ส้มมีช่องทางเฟสบู๊คให้ติดตามไมค่ะ

[@Satreelorstoryeiei]

ขออนุญาตถามนะคะ ถ้าเอาทาร์ตเจ้าเตาอบเลยแต่ว่าไม่ใส่ถ้วยฟอยล์ได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

ยังไม่เคยลองทำค่ะ.

[@Sundayla]

ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่าาา เนื้อเนียนมาก แต่ติดอยู่อย่างนึงค่ะ พอดีทำออกมาแล้วหน้าไม่แวว ไม่ทราบว่ามันเกิดจากสาตุอะไรเหรอคะ

[@zomzaahome]

เป็นไขมันของนมและวิป(ที่เราเลือกใช้) - ในคลิปใช้มิลแลคโกลด์ หรืออาจลองใช้พวกแดรี่ดูนะคะ - นมใช้เป็นเมจิ สีน้ำเงินค่ะ ลองดูนะคะ

[@Sundayla]

ขอบคุณค่าา ที่บ้านใช้วัตถุดิบเหมือนในคลิปเลยค่ะ ลองทำดูใหม่แล้วคิดว่าอาจจะเพราะคนน้ำตาลไม่ละลายดีด้วย ตอนนี้ได้หน้าออกมาวาวสวยแล้วค่าา ขอบคุณที่แชร์สูตรอร่อยๆนะคะ

[@user-zb8lh3rf7o]

พี่คะวิปครีมใช้ซันวิปได้ไหมคะหรือไม่พี่แนะนำวิปครีมที่ช่วยลดต้นทุนหน่อยได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ

[@zomzaahome]

ซันวิปใช้ไม่ได้ค่ะ ปกติพี่ใช้ไมแลคโกลด์ค่ะ ราคาตกกล่องละ 115 บาทค่ะ

[@user-bd4yb9tu1r]

เราใช้วิปปิ้งครีมแบบผงได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ไม่เคยลองจ้า

[@user-he2wu9qh2r]

มีคลิปสอนทำวิปปิ้งครีมไหมค่ะ

[@zomzaahome]

สอนตีวิปใช่ไหม๊คะ ถ้าสอนตีมีวิธีทำในคลิปค่ะ

[@user-oo5zd5qm7h]

วิปปี้งครีมใส่แบบผงได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

ไม่เคยใช้แบบผงค่ะ. ดูตามคลิปนะคะ หากไม่เข้าใจแนะนำให้ดู 3-4-5-6 รอบ ก่อนลงมือทำ

[@user-qg6qc9ip8d]

วิปครีมแบบผงได้มัยค่ะ

[@zomzaahome]

ขออภัยด้วยค่ะ พี่ส้มไม่เคยลองวิปผงจ้า เลยไม่แน่ใจว่าใช้ได้หรือไม่🙏

[@user-fu1jz3kg5w]

วิปปิ้งสามารถใช้ตัวอื่นได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

ใช้แบบแดรี่ ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ

[@user-tp8vk9np3l]

ใช้นมสดนกเหยี่ยวได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

นกเหยี่ยวเป็นนมข้นจืดรึเปล่าคะ ลองดูหน้ากระป็องนะคะ. ใช้นมสดไม่เอานมข้นจืดจ้า💕

[@user-sr6oq1by1y]

1.ใช้ซันวิปกล่องสีม่วงได้มั้ยค่ะ 2.ถ้าใช้ซันวิปกล่องม่วงได้ควรใส่น้ำตาลปริมาณเท่าไหร่ค่ะ

[@zomzaahome]

จงรักษ์ สะชนะพันธ์ ซันวิปกล่องสีม่วง ไม่แนะนำค่ะ เพราะเป็นนอนแดรี่. แนะนำวิปแดรี่(ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ มันจะมีผลกับหน้าขนม หน้าขนมจะไม่ขึ้นเงา เวลาอบ ควบคุมสีขนมได้ยากค่ะ บางอันจะปูด บางอันหน้าจะไหม้ก่อน

[@nutsri542]

ถ้าน้ำทาร์ตที่ทำเหลือ สามารถเเช่เย็นเก็บได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

ได้ค่ะ ไม่เกิน 3 วันนะคะ ตอนเอามาหยอด คนก่อนหยอดในถ้วยทาร์ตไข่นะคะ

[@user-mo8ez6cn3s]

พี่เขียนอธิบายได้ละเอียดมากแล้วเอาเคล็บลับวิธีทำของร้านมาทำสุดยอดในน้ำใจจริงๆๆ

[@zomzaahome]

สิริชัย กลิ่นเจริญ ขอบคุณค่ะ คำติชมของท่าน ทางเราจะทำมาพัฒนาให้ดียิ่งๆขึ้นต่อไปค่ะ🙏

[@pond650]

ใช้เตาอบรมร้อนได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ได้ค่ะ

[@yazesgaming4196]

ขอดูถุงยี่ห้อ ทาร์ตไข่มินิหน่อยครับ

[@zomzaahome]

Jatupol Polruk รบกวนดูในคลิปเลยจ้า เวลา 0:30 คลิกเวลาได้เลยค่ะ หากดูแล้วไม่เข้าใจ สามารถดูซ้ำได้ตลอดค่ะ 💕

[@user-jj4lz8mj4h]

ที่แม็คโครมีแต่ยี่ห้อ aro ถุงนึงมีแค่ 18 ชิ้น อยากได้ถุงใหญ่ๆ ไม่ทราบซื้อที่ไหนคะ

[@zomzaahome]

พี่ส้มใช้ยี่ห้อโอคุน ซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ

[@sirilakchatthiang3957]

ถ้าใช้น้ำทาร์ตแบบสำเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อยคะ

[@zomzaahome]

ชอบทำเองค่ะ ประหยัดกว่า อร่อยกว่า ไม่เคยลองแบบสำเร็จรูปค่ะ ขออภัยด้วยนะคะไม่ทราบค่ะ

[@user-rv2hl3hv2o]

ใช้วิปครีมได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

ในสูตรใช้วิปปิ้งครีมค่ะ

[@risa_travel1857]

ครูส่มค่ะ วิธีผสมวิชครีม แบบไหนค่ะ ถึงเป็นน้ำ

[@zomzaahome]

ตามคลิปเลยจ้า

[@supattraphonkai9266]

วิปปิ้งครีมชนิดจืดรึหวานคะ

[@zomzaahome]

วิปแดรี่ค่ะ

[@user-vw4zs9me3d]

เมื่อเช้าลองแล้วค่ะพี่ส้ม ถ้วยขนมขึ้นชั้นสวย เนื้อคัสตาร์ด ฟูๆผ่าแล้วไม่เนียนเลยค่ะ อบไฟ บ+ล เตาเเก้ส&ไฟฟ้า อุณภูมิ230c ใช้เวลาทั้งหมด 15นาทีค่ะ หน้าขนมออกสีสวยแล้ว เลยไม่กล้าอบต่อ กลัวหน้าไหม้เกินค่ะ ติดปัญหาที่เนื้อไข่ไม่เนียนค่ะ รบกวนพี่ส้มแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏

[@zomzaahome]

แก๊สไฟฟ้า แยก บน200-210 ล่าง 230 นะคะ อบเพิ่มเวลาอีกนิด 18 นาทีก็ได้ค่ะ สามารถสลับถาดได้นะคะ(งงไหม๊) ตรงไหนสีไม่สวย ให้กลับถาดเลยจ้า ถ้าต้องการให้เนื้อขนมเนียน ให้กรองเพิ่มนะคะ กรอง2-3 รอบ เนื้อจะเนียน/นุ่มขึ้นค่ะ

[@user-vw4zs9me3d]

@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะพี่ส้ม เดี๋ยววันนี้ลองทำใหม่ค่ะ อยากส่งภาพให้ดูจังเลยค่ะ🥰

[@user-mj3yn8cz7e]

อบกับหม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ ไฟเท่าไรต้องอบตัวทาร์ตไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ลิงค์ด้านล่างใช้หม้ออบลมร้อนค่ะ - ไฟ 220-230 ํC - อบ 2 วิธี คือ ปิดฝา และ เปิดฝา ทั้งนี้เพื่อเทสหน้าขนมกันค่ะ ลองดูนะคะ kzbin.info/www/bejne/pWmQqJ6VqKimhJI

[@moukdachannel5271]

ใช้ไฟบนล่างไหมคะ

[@zomzaahome]

ใช่จ้า

[@patjarapornruengnarong7267]

น่าทานมากค่ะไม่ทราบว่าทาร์ตชิ้นละ 10 บาทใช้ต้นทุนเท่าไหร่ค่ะ

[@zomzaahome]

Patjaraporn Ruengnarong 6 บาทค่ะ

[@user-sp6me3rb5c]

ขอราคาวิปกับฐานแป้งได้ไหมคะ และซื้อมาแล้วใช้ทำปริมาณเท่าคลิปใช้ทำได้กี่ครั้งคะ

[@zomzaahome]

เช็คราคาร้านขายอุปกรณ์/วัตถุดิบแถวบ้านเลยจ้า

[@benzjirakit6427]

ขอวิธีเก็บวิปปิ้งครีมหน่อยครับ อยากรู้วิธีเก็บรักษาครับ

[@zomzaahome]

หมายถึง วิปที่เหลือจากดารทำทาร์ตไข่ใช่ไหม๊คะ เก็บตู้เย็นช่องธรรมดาเท่านั้นค่ะ ปิดฝากล่องให้สนิทด้วยนะคะ และไม่ควรเก็บนานเกิน 1 อาทิตย์ค่ะ

[@patamapuakjaipaew4066]

น้ำเปล่า 20 กรัม​คือ​ 20​ Mll ไหมคะ หรือต้องชั่งตวงกับตาช่างคะพี่ส้ม

[@zomzaahome]

น้องสะดวกชั่งแบบไหนได้หมดค่ะ จะชั่งกับตาชั่ง หรือจะชั่งกับถ้วยตวงของเหลวก็ได้ค่ะ เพราะ น้ำ 20 กรัม ก็คือ 20 ml จ้า

[@jantanapanichkol825]

ใช้ไข่เบอร์2 กี่ฟองค่ะ ขอบคุณค่ะครูส้ม

[@zomzaahome]

ส่วนผสมใช้ไข่น้อย ดังนั้นใช้เบอร์ 2 = เบอร์ 1 เลยค่ะ เป็น 2 ฟองเหมือนเดิมค่ะ

[@jantanapanichkol825]

@@zomzaahome ขอบคุณค่ะครูส้ม

[@user-jf5oe8os3w]

มีวิปครีมแบบผงใช้แทนได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

พี่ส้มยังไม่เคยลองใช้แบบผงเลยค่ะ

[@user-jf5oe8os3w]

ขอบคุณค่ะ นุ๋จะลองใช้ดูค่ะเพราะหาซื้อไม่ได้ค่ะที่นู๋ยุ่

[@monteantipjankaew1138]

วิธีทำส่วนผสม ทุกอย่างละเอียดมาหค่ะ บอกแบบไม่หวงวิชาเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่สร้างอาชีพให้หลายๆคน ไว้จะไปลองทำบ้างนะคะ ขอบคุณข้อมูลดีๆนะคะ

[@zomzaahome]

🙏 ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕

[@user-cu5eu9ed8x]

ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

ได้ค่ะ

[@user-hh1fc6xr5e]

ถ้วยผสมแบบนร้ซื้อได้จากไหนค่ะ

[@zomzaahome]

ชอปปี้ ค่ะ

[@boonyayaaa5983]

ที่บ้านมีไมโครเวฟกับหม้ออบลมร้อนใช้อะไรทำทาร์ตไข่ดีกว่ากันค่ะ

[@zomzaahome]

หม้ออบลมร้อนค่ะ วิธีทำดูได้ตามนี้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/pWmQqJ6VqKimhJI

[@namnisachon5609]

อธิบายละเอียดไม่กั๊กดีจังค่ะปักตะใคร้ให้เลบ

[@zomzaahome]

ขอบคุณค่ะ

[@user-rs3hy9uk8m]

เวลาอบจริงๆต้องเปิดลมไหม ไม่สุกไม่ทั่วกันครับ

[@zomzaahome]

ที่ทำ ในคลิปไม่เปิดค่ะเพราะเตาพี่ไม่มีพัดลม ถ้าสุกไม่ทั่วเป็นเพราะเตาค่ะ ความร้อนในเตาไม่สม่ำเสมอ ต้องใช้วิธี เปิดเตา แล้วกลับถาดขนมนะคะ

[@user-vk5qe6lu9b]

วิปครีมเหลือควรเก็บรักษายังไง แล้ววิปครีมเอาไปทำขนมอะไรได้อีกค่ะ

[@zomzaahome]

วิปที่เหลือจากการทำทาร์ตไข่ เก็บตู้เย็นช่องธรรมดาเท่านั้นค่ะ ปิดฝากล่องให้สนิทด้วยนะคะ และไม่ควรเก็บนานเกิน 1 อาทิตย์ค่ะ ตัวอย่าง วิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว สามารถนำไปใช้งานขนมต่าง ๆ ดังนี้ - เครปเย็น (kzbin.info/www/bejne/ipTCY32Jd8uVaKs) ใช้งานเป็นไส้ขนม - เครปโรล (kzbin.info/www/bejne/bmLddGenjsiieKM) ใช้งานเป็นไส้ขนม - เครปเค้ก (kzbin.info/www/bejne/eX-2e5Z6brJrnZo) ใช้ปาดระหว่างชั้นแป้งเครป - เค้กมะยงชิด (kzbin.info/www/bejne/roCbp5-jYrmgp6c) ใช้งานแต่งหน้าเค้ก - เค้กปีใหม่/เค้กวนิลาครึ่งปอนด์ (kzbin.info/www/bejne/rnyTZammpsain6s) ใช้งานแต่งหน้าเค้ก - เค้กฝอยทองลาวามะพร้าวอ่อน (kzbin.info/www/bejne/jXu2hWp_bLeGfrc) ใช้งานปาดบางๆ เพื่อแปะฝอยทอง - บานอฟฟี่พาย (kzbin.info/www/bejne/p6HIm6qqabNsZ9k) ใช้งานแต่งหน้า

[@user-lt4nu3co4p]

ใช่เปลือกทาร์ตแบบหวานหรือเค็มค่ะ

[@zomzaahome]

เค็มๆค่ะ

[@user-qx2kr7wj4p]

แผ่นรองอบหาซื้อได้ที่ไหนคะ

[@zomzaahome]

ลาซาด้า/ช๊อปปี้ มีขายนะคะ

[@noparatkanmai7413]

ถ้าทำในไมโครเวฟละค่ะ

[@zomzaahome]

ไม่เคยลองค่ะ

[@poodee66]

น่าจะผ่าให้ดูเนื้อว่าเนียนไหม แต่ตอนอบหน้าปูดขนาดนั้นเนื้อคงไม่ค่อยเนียน

[@zomzaahome]

ไว้ทำทาร์ตไข่รอบหน้า จะผ่ามาแชร์ให้ดูกันนะค่ะ

[@jejesuchada1461]

น่าทานมาก ขายราคาชิ้นเท่าไหร่หรอค๊า❤

[@zomzaahome]

jeje suchada ขอบคคุณค่ะ ทาร์ตไข่ ทางร้านทำแบบมินิ ขายส่งชิ้นละ 10 บาท ขั้นต่ำ 30 ชิ้นขึ้นไปค่ะ

[@patjarapornruengnarong7267]

ถ้าใช้เตาอบไฟฟ้าต้องใช้ไฟเท่าไหร่แลัวอบกี่นาทีค่ะ

[@zomzaahome]

Patjaraporn Ruengnarong ไฟเท่าในคลิปได้เลยจ้า เวลาอบ ดูจากหน้าขนมเป็นหลักนะคะ สังเกตุดูนาทีที่22 เป็นต้นไปค่ะ หากหน้าสวยแบบที่ชอบเป็นอันใช้ได้ค่ะ บางคนชอบพอเหลือง อบแค่ 25 นาที บางคนชอบแบบเกรียมนิดๆ 28-30 นาทีค่ะ ทั้งนี้ต้องขึ้นกับเตาที่เราใช้ด้วยนะคะ

[@aor2525]

ถ้าเราเลี้ยงไก่ไข่เอง แต่ไข่ไม่ได้ถึงเบอร์1 เราจะต้องใช้ประมาณกี่ฟองดีครับ

[@zomzaahome]

แล้วไข่ที่เลี้ยงเบอร์อะไรคะ เทียบไข่/เทียบขนาดดูได้ค่ะ หากไม่รู้ ง่ายๆนะคะ ตอกไข่ใส่ถ้วยชั่งน้ำหนัก เปรียบเทียบน้ำหนักให้เท่ากัน น้ำหนักไข่หาดูจากในกูเกิ้ลนะคะ

[@kokizonyaastyle3157]

แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูป ซื้อจากที่ไหนคะ ราคาเท่าไหร่ ขอบคุณล่วงหน้าค่า❤️

[@zomzaahome]

ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่/แมคโครค่ะ ขอโทษเรื่องราคา พอดีจำไม่ได้แล้วค่ะ. รบกวนถามทางร้านดูนะคะ

[@user-zq9cx2vl9l]

ทำตอนเย็น ขายตอนเช้า ต้องเเช่เย็น หรือ ทาร์ตไข่จะยังกรอบอยู่ไหมครับ 🙏🏻

[@zomzaahome]

ถ้าแช่เย็นจะไม่กรอบค่ะ ปกติถ้าส่งงานเช้า 7.30 พี่ส้มทำตอน ตี5 ค่ะ

[@OpPo-ct7rj]

ถ้าใช้เตาอบลมร้อนละคะใช้อุณหภูมิเท่าไหร่

[@zomzaahome]

หม้ออบลมร้อนแบบฝาแก้วใช่ไหม๊คะ พี่ส้มยังไม่เคยลองอบนะคะ แต่คาดว่าน่าจะ200 องศส ค่ะ.

[@bakerywithice4251]

พี่ค่ะแถวบ้านไม่มี วิปปิ้งครีมยี้ห่อนี้เลยคะสามารถใช้ ยี่ห่ออะไรแทนได้บ้างคะ

[@user-ql7jb3qj1w]

ได้ค่ะ

[@zomzaahome]

วิปแดรี่ (ที่มีนมผสม) ได้ทุกยี่ห้อค่ะ เช่น - มิลแลค โกลด์ (semi-Dairy) - โฟร์โมสต์ - เมจิ - แองเคอร์ - เอ็มบอร์ก แดรี่ - เอเล่&เวียร์

[@dswa7156]

ถ้าเป็นหม้ออบลมร้อนละคะอบกี่องศาคะมือใหม่อยากทำคะ

[@zomzaahome]

หม้ออบลมร้อน ลิงที่ 150 องศาก่อนนะคะ เวลา 10-12 นาที แล้วเช็คสุกดูนะคะ คลิปทาร์ตไข่ (หม้ออบลมร้อน) kzbin.info/www/bejne/pWmQqJ6VqKimhJI

[@chaament7001]

อบแล้วหน้ามันไม่แววสวยค่ะมันเกิดจากอะไรหรอคะ

[@zomzaahome]

ไหที่อบ/ ไขมันของนมและวิป(ที่เราเลือกใช้) ลองสังเกตดูนะคะ

[@user-hm7zg4ig9x]

เตาอบแบบไม่มีพัดลมทำได้ไหมคะ

[@zomzaahome]

ใช้ได้ค่ะ

[@anidtramongken3488]

แมคโครมีขายมั้ยค่ะเปลือกทาตไข่

[@zomzaahome]

มีขายค่ะ

[@TonGAlone11]

อยากรู้ว่าแป้งทาร์ตซื้อได้ที่ไหนคับ

[@zomzaahome]

ถ้าแบบมินิในสูตร พี่ส้มซื้อร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่(ใหญ่ๆ) ในจังหวัดค่ะยี่ห้อโอกุน. แต่ถ้าเป็นแบบมาตรฐาน สามารถหาซื้อได้ที่แมคโครค่ะ

[@pimmy253856]

ถ้าจะปรับเพิ่มสูตร ทำซัก 50 ชิ้น สามารถเพิ่มแต่วิปครีมเป็น 300 กรัม นมสดจืดปริมาณ 100 กรัมเท่าเดิม ไม่ใส่น้ำเปล่า และใช้แต่ไข่แดงได้มั้ยคะ

[@zomzaahome]

🙏ขออภัยด้วยนะคะพี่ส้มยังไม่เคยปรับสูตร 🌈ปกติหากทำเยอะจะคูณสูตรตามจำนวนไปเลยค่ะ

[@user-oj9xu6uq9u]

ไม่มีเตาอบสามารถใช้ไมโครเวฟได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ใช้ไมโครเวฟ เปลือกจะไม่กรอบนะคะ จะเหนียว แฉะ

[@user-hb9kk5cf9b]

ถ้วยฟอรย์ที่ใช้กับขนาดมินิใช้เบอร์อะไรค่ะ

[@zomzaahome]

ทาร์ตไข่ ขนาดมินิ (เบอร์ 206) ค่ะ

[@nopparatce6708]

ใช้นมข้นจืดกระป๋องได้มั้ยครับ

[@zomzaahome]

์Nopparat CE ไม่ได้ค่ะ เคยลองแล้ว เนื้อขนมแห้ง หน้าไม่ขึ้นเงาค่ะ

[@nopparatce6708]

@@zomzaahome ขอบคุณครับ กดติดตามแล้วนะครับ

[@meensbipolarr9393]

ถ้าใช้ทาตครีมสำเร็จรุปจะเพิ่มต้นทุนมั้ยคะ

[@zomzaahome]

เพิ่มต้นทุนค่ะ ลองคำนวณดูนะคะ

[@soosan3997]

หนูมีเตาอบไซร์เล้กมันไม่มีที่ตั้งอุณหภูมิอ่ะค่ะ​ สามารถทำได้มั้ยค้ะ​

[@zomzaahome]

ไม่แนะนำจ้า ควบคุมไฟยาก หากเป็นพวกหม้ออบลมร้อนยังสามารถใช้ได้ เพราะมีอุณหภูมิ

[@soosan3997]

@@zomzaahome ขอบคุณค้ะ

[@user-ti1kj4fl8d]

ตอนตีแป้ง ใช้เครื่องตีแป้งได้ไมค่ะ พี่ส้ม☺️

[@zomzaahome]

ตีแป้งตัวไหนคะ ฐานพายใช้สำเสร็จ น้ำทาร์ต ใช้ตะกร้อมือ/ทัพพีได้เลยค่ะ

[@user-ti1kj4fl8d]

ขอบคุณนะคะพี่ส้ม

[@noksakuna712]

ไช้​วิปครีม​แบรนด์​นี้​ได้ไหม​คะ​ เริ่ม​หัด​ทำค่ะ

[@zomzaahome]

ยี่ห้ออะไรคะ แนะนำกึ่งนอนกึ่งแดรี่ หรือใช้แดรี่นะคะ. ยี่ห้อที่พี่ใช้คือไมแลคโกล หาซื้อได้ที่แมคโคร ร้านอุปกรณ์/วัตถุดิบเบเกอรี่ จะมีขายค่ะ

[@user-sg8ru6og9d]

เตาเปิดพัดลมอัติโนมัตแล้วต้องทำยังงัยคะ

[@zomzaahome]

ไม่ทราบจ้า ส่วนเรื่องการอบนั้น อาจทดลองหาฟอยล์ปิดคลุมหน้าขนมไว้ก่อน และพอเริ่มสุกให้หมั่นสังเกตขนมด้วยนะค่ะ หากสุกไวให้ทดลองปรับไฟเตาอบลงดูค่ะ

[@jantimapoonpiam3510]

ไม่ใส่วิปครีมจะอร่อยมั้ยค่ะ

[@zomzaahome]

ขออภัยด้วยค่ะ ยังไม่เคยทดลองน้ำทาร์ตแบบไม่ใส่วิปปิ้งครีม หากทดลองแล้วผลเป็นอย่างไร อย่าลืมนำมาอัพเดตเพื่อนๆ กันด้วยนะค่ะ

[@poonnasinwvrtoph8302]

วิปปิ้งครีมชื้อที่ไหนค่ะ

[@zomzaahome]

แม็คโครมีนะคะ

[@phonevivo9557]

อธิบายขั้นตอนเข้าใจง่ายดีค่ะจะติดตามชมนะคะ

[@zomzaahome]

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@porplaorasa6158]

อบ 2ชั้นพร้อมกันได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ไม่แนะนำค่ะ อบทีละชี้นดีกว่านะคะ

[@chonladalocharoen4567]

สอบถามครับทำไมอบแล้วหน้าไม่เนียน ครับ

[@zomzaahome]

แนะนำลองกรองส่วนผสมดูนะคะ จะทำให้หน้าทาร์ตไข่เนียนขึ้นค่ะ

[@Yda_Yadaaa]

วิปครีมต้องทิ้งไว้อุณหภูมิห้องก่อนทำมั้ยคะ

[@zomzaahome]

ไม่ตัองจ้า เอาออกมาจากตู้เย็นใช้ได้เลยค่ะ

[@user-jt4tu1xu8v]

เรามีหม้ออบไร้มันทำได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ยังไม่เคยลองค่ะ แต่คิดว่าได้

[@lorporstudy]

ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีมสามารถใช้อะไรแทนกันได้มั่งคะ

[@zomzaahome]

ไม่มีค่ะ

[@jps4910]

ใช้นมโรงเรียนเเทนนมจืดได้มั้ยคะ

[@zomzaahome]

ได้ค่ะ

[@user-lb4sv1qq6v]

ใช้ซันวิปได้ไหมค่ะ

[@zomzaahome]

ไม่ได้จ้า ต้องเเป็นวิปแบบแดรี่ค่ะ เช่นไมแลคโกลล์/โฟโมสท์

[@user-lb4sv1qq6v]

บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ขอบคุณค่ะ🥰

[@zomzaahome]

@@user-lb4sv1qq6v ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

[@suraiyabueto6988]

แป้งทาร์ตไข่ ซื้อที่ไหนค่ะ หรือทำเอง

[@zomzaahome]

พี่ส้มใช้ยี่ห้อโอคุนซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ

[@user-sd5ze5gw8g]

เวลาอบ เอาไว้ชั้นบน ชั่นล่างของเตาอบคะ

[@zomzaahome]

เตาพี่เป็นแบบแก๊สคุมไฟฟ้า มีชั้นเดียวค่ะ ถ้าเตาไฟฟ้าปกติอบชั้นกลางก่อน สัก22 นาทีให้สุก. แล้วค่อยเลื่อนขึ้นด้านบนเพื่อให้หน้าขนมสวยค่ะ

[@sirapatson3449]

เปลืยกทาร์ตไข่หาซื้อที่ไหนค่ะ

[@zomzaahome]

แมคโคร/ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ค่ะ

[@user-ci5bq4zi9e]

ถ้าจะทำทาร์ตเบอร์ 207 40ชิ้น ต้องเพิ่มสูตรยังไงคะ

[@zomzaahome]

1 สูตรที่ลงในคลิป 🌟จะได้แบบมินิ หรือเปลือกทาร์โอกุลเบอร์ 206 =25 ชิ้น 🌟🌟จะได้แบบมาตรฐาน หรือเปลือกทาร์ตไข่โอกุลเบอร์207= 12 ชิ้น 🌸ต้องการขนาดไหน กี่ชิ้นคูณสูตรได้เลยจ้า

[@suwapatprasertsung5643]

วิปปิ้งครีมใช้ยี่ห้ออื่นแทนได้มั้ยคะ ยังไม่ค่อยเข้าใจระหว่างเดรี่ กับนอนเดรี่ ว่าต่างกันอย่างไรค่ะ

[@zomzaahome]

ได้ค่ะ ลองสอบถามร้านที่จำหน่ายดูนะคะ