ขี้พร้าแม่หมก | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พาเข้าสวนอนุรักษ์พันธุกรรมพืช ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของ "ขี้พร้าแม่หมก" ที่ ต.ลำสินธุ์ อ.ศรีนครินทร์ จ.พัทลุง พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ขี้พร้าแม่หมกต้มกะทิ กินคู่ น้ำพริกมะอึก" และเมนู "แกงสมรมกะทิขี้พร้าแม่หมก"
เกร็ดน่ารู้
"ขี้พร้าแม่หมก" หรือ "พุทธมุลี" เป็นพืชในวงศ์มะขามป้อม มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม พบมีการกระจายพันธุ์บริเวณคาบสมุทรไทย และคาบสมุทรมลายูตอนเหนือเป็นไม้ป่าภาคใต้ มักขึ้นตามไหล่เขา ป่าดิบชื้น และพบทั่วไปบนเนินเขาหินปูน เป็นผักพื้นบ้านภาคใต้ ส่วนที่รับประทานได้คือยอดอ่อนและดอกอ่อน มีรสชาติหวานมัน คล้ายผักหวานป่า นิยมนำมากินสดหรือต้มกะทิ รับประทานคู่กับน้ำพริกมะอึก นอกจากนี้ ดอกขี้พร้าแม่หมกยังสามารถนำไปตกแต่งจานอาหารได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขี้พร้าแม่หมก วันเสาร์ที่ 28 กันยายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs