The apprentice life of QiErWa: Sour and spicy Chinese cabbage, a simple but hard stir-fried dish!🔥🔥🔥

For different languages users, please turn on the CC and use auto-translate for subtitles, thanks for watching! 我又回来啦！今天给大家带来一道“酸辣大白菜”，说真的整道菜做下来感觉行云流水，自我感觉非常良好简直爆棚好么！但是出锅的一瞬间发现还是过火了，虽说炒出了我师父说的白菜“金边”，但是辣椒和菜叶糊了不少。不得不承认看似简单的菜，但是炒起来真的不一定简单，我要继续努力！专业酸辣白菜教学请点击我师父的视频，链接在此： • 厨师长教你：家常菜“酸辣大白菜”的做法，酸辣...
Hi！我是馋小漆，大家可以叫我漆二娃，二娃，小漆，一个喜欢研究美食的姑娘~ 希望大家能够多多支持，请大家记住我现在的模样，因为接下来我可能会在美食的道路上越走越“圆”~

[@shuxiaoqi]

我又回来啦！今天给大家带来一道“酸辣大白菜”，说真的整道菜做下来感觉行云流水，自我感觉非常良好简直爆棚好么！但是出锅的一瞬间发现还是过火了，虽说炒出了我师父说的白菜“金边”，但是辣椒和菜叶糊了不少。不得不承认看似简单的菜，但是炒起来真的不一定简单，我要继续努力！专业酸辣白菜教学请点击我师父的视频，链接在此：kzbin.info/www/bejne/iIqQfHSHhqdnn80

[@yongwahwong9574]

炒制时间过长，炒菜需要非常麻利才可以。

[@goobayeh]

仔細看錄像的話，翻鍋時只有前半的白菜有翻起來，兩側的白菜貼著鍋子

[@richardtan1339]

四伯爷真是大好人 😂😂😂

[@あか-n6i]

まいどー😘😋‼️

[@抗中保台純犬吠]

白菜莖先炒然後再放葉

[@南雲真司]

四伯爺對剛哥比較嚴厲，對漆二娃就是鼓勵代替責備XD

[@루시-w8g]

南雲真司 一個是自己的孫，一個是學徒的差別。說白了，不是自己人！

[@莊佳霖-j1r]

他不是孫 只是侄子 伯爺只是尊稱

[@sean0708tpe]

@@루시-w8g 七二娃跟四伯爺應該是沒有親戚關係。

[@范-z5s]

@@sean0708tpe 我以為他的意思是漆二娃不是親戚所以伯爺對她客氣

[@豊彩玲]

二娃越來越可愛😍😍😍

[@徐小龍-u1z]

哈哈哈~超級可愛！雖然我看到也是不敢領教啦！可是呆娃妳這份勇於嘗試的態度我就打60分了，然後加上妳的天然呆~天賦萌~我再加39分！不要怕師傅罵~他應該也是笑瘋了！我超喜歡你們師徒倆，師傅態度專心誠懇，徒弟不怕嘗試！加油

[@ABCD-tq7si]

锅颠的不错啊😃😃

[@ahlandoit]

四伯穿上LV格子整個時尚起來

[@sylviasummerful]

四伯好喜欢72娃呀哈哈哈哈哈哈哈哈。

[@Santi-1024]

四伯爺是"專業"試吃員阿

[@a82921025]

這「四杯耶」LV大毛衣，我真想入手一件

[@JiaZhao]

四伯爺在用生命捧場！

[@shuxiaoqi]

哈哈哈哈

[@agivak9205]

像四伯娘就不來吃，因為她不拿生命開玩笑。

[@BA-dm9vo]

用生命在吃😂

[@JiaZhao]

@@agivak9205 四伯爺是頂梁柱，肩負著品嘗各種菜的重擔！

[@JiaZhao]

@@BA-dm9vo 兩個號的靈魂人物，那肩負的重擔不是開玩笑的

[@wpxin17]

四伯爺其實很疼漆二娃的，漆二娃說做的不好吃，四伯爺就一直誇獎好吃。

[@timothyliew5]

感觉上四伯是不想让王老师在看到视频之后来骂二娃的，所以就坚持着好吃继续的吃下去。好温馨。😊

[@skyyueng7793]

主要是他这个年纪的人以前都吃过苦，舍不得浪费了食物。

[@timothyliew5]

@@skyyueng7793 说的也是。你也太客观了。哈哈

[@方小萍-w5v]

Tim L 四伯太疼漆二娃了

[@maxchen3194]

可大伯去王刚的视频里吐槽了

[@et2356]

二娃~四伯爺真的是好好先生.炒過火了.他說只是顔色不太好看.吃是一樣的吃法.我看的好安逸.(Canada).

[@kinglonglong4997]

喜欢四伯爷的新发型

[@luaiko7893]

來看四伯爺啦…😍 四伯爺真是疼72娃

[@milu4012]

72娃越來越有師父的味道了.想必不出多年又多一位''美食作家''72娃╰(*°▽°*)╯╰(*°▽°*)╯

[@shuxiaoqi]

多年多年😂

[@andym3092]

想太多

[@黄开忠-d7q]

四伯人真好

[@张凌玉]

估计一万年以后了

[@陳語函-w1k]

哈哈哈 四伯爺真善良

[@Ishii_Hitomi]

四伯爺 心腸真好 ♥️

[@ngphuiling8497]

四伯爷好温暖哦。像爷爷对小孩的鼓励和安慰。好有爱的四伯爷。

[@Chenshizongeatshit]

截图真的变火云邪神了

[@fengbin0826]

滑锅的油就直接炒菜了我一脸懵逼

[@李光光-o3l]

火雲邪神:只要不太辣，都好吃……

[@You.tube廣告產品決不買]

72媧，滑鍋的油太多。醬油可不加用鹽取代，烏醋改用米醋，顏色就漂亮了!記得起鍋前加點白胡椒粉，勾芡後再加油，會比較亮。

[@user-Dreamsawake]

一看就是专业的

[@ld-gy6qz]

@@user-Dreamsawake 专不专业也知道不能带深色的料吧

[@ar1hk]

下醋要加點糖才好食，加點酒炒才香

[@Jeffmodel]

加入“尿”汁...二娃实在可爱 要请学徒吗🤣

[@j.z.5321]

这是翻车的主要原因吗

[@搞笑貓貓]

只此一家獨門尿汁別無分號

[@kjwkoh2834]

真的很搞笑 哈哈哈哈哈 四伯真温暖 爱了爱了

[@吳長佳]

酸辣白菜沒在怕 平民美食家常菜 二姐翻鍋儀姿態 四爺贊譽給評價~~!!

[@shuxiaoqi]

😂

[@cllee4262]

炒到最后冒大烟时，就是烧糊了。火太猛了。

[@LuciferLizardo]

Looks like you scewed up, but that's okay, I still love you! #WoAiNiQiErWa

[@blackhorse2947]

Uncle Si always the good food critic

[@caocaoadventure888]

火太大 火候沒控好 離鍋時機沒控好

[@messili4524]

其实这个菜才是最难的，就是因为它简单。火候，用料的多少 有细微的差别都会让成菜变得很不同。反倒是那些 油多 调料多 重口味的。随便怎么整都可以。所以说最简单的菜才是最难的菜，如要试试厨师的水平，看他做个土豆丝便知。还有，其实川菜多重口，有时候对一些细微之处的拿捏很容易被忽略，比如食材本味、口感等等。反倒是比如像粤菜这种没那么重口的，对于细节的拿捏更考究，容易出小而美的菜品。 为什么会有「越简单的菜越考验厨师的功力」的说法？ - 知乎 www.zhihu.com/question/21619127

[@胖坨如是说]

凭我的经验来看嘛，还是先放菜根，炒几下再放菜叶，轻炒几下下料汁 中小火翻炒均匀出锅就好了，可能商用灶和家用灶火候区别太大，不好掌握，如果是觉得醋多了，可以用糖盖一下~

[@呵呵-j2e6h]

四伯爷说安逸，就是味道不错，四伯爷说还可以，就是味道一般般，四伯爷说还行，就是太难吃了了🐸

[@huangpopupcam]

Very funny video! :)

[@julioreinaldoqueiroz7299]

Why notinglish legend?

[@nunleyophelia4068]

拍蒜在拍下去的时候可以把刀往自己的方向拉一点，我是这样尽量避免蒜到处甭的

[@dv2001989]

哇！熱情如🔥呦~ 四伯爺您，已經變成漆二娃廚藝的人體測驗員了 😱😱😱

[@luaiko7893]

認同無誤🤣🤣🤣🤣

[@jeanou6285]

炒青菜还是很简单的， 最最重要的一点是 要用大火迅速炒熟。 吃起来很脆水分没有流失。

[@sengwaihong6281]

大白菜变大黑菜，小漆吃了几口自己跑掉 xD

[@wheresthequestionwheresthe9511]

又来又来。谢谢你交给我们那么好的视频。上次辣椒霸道了下次白菜变乖了。

[@emy1111]

you hit that garlic so hard I think it vaporised lol... these vids are great, keep it up!

[@杨彦-f4t]

刚刚哥做酸辣大白菜的视频，邪神diss了72娃的酸辣大白菜。

[@Epiphany-ju8xp]

四伯爷真是一位可爱、慈祥的长辈！

[@zliu1995]

油太多，不健康。过去一定被人骂。当年吃油困难，炒菜都舍不得放

[@tylerwaxman7512]

一道硝烟白菜就做好了：)

[@CYTL1960]

師父的作法在此 kzbin.info/www/bejne/iIqQfHSHhqdnn80 技術總結第2點說，新手可多加些油以防炒糊。

[@siganushka4394]

你师傅不是这么做的，白菜梆子要先放，后放叶子，还有酱汁先放，出锅时再放明油。

[@jiezhou1653]

漆2娃厨艺还没入门。不过感觉热度不会低于王刚。因为师傅已经帮忙准备好了风口。哈哈。

[@liyuezou2764]

既然在大白菜上翻车

[@slarkkrals3193]

就跟你說 要勤做筆記 記錄各種(數 量 時間 技 法) 才能精進 穩定 不然就會忽好倏壞 不知所以然 當然啦... 如果是要發些好笑逗趣的視頻 賺賺收視率 那就這樣了 也不用太在意翻不翻車 掉不掉漆.... (但姓漆 卻常掉漆 不僅有辱師門 還讓祖上蒙塵哩..)

[@wei2go460]

加糖 然后酱油换盐 可能会好一点？来自键盘侠的建议哈哈

[@KANE_YT]

7二娃：我师父这辈子恐怕都丢不了手哦 王刚：你赖上我了吗？？？？

[@鄭展朋]

漆二娃，四伯爺真的很疼你，連你自己都覺得不好吃的菜，四伯爺一樣很捧場。你四伯爺、四伯娘吃不得辣，以後辣椒放要酌量。做菜要能讓吃菜的人感到幸福體貼，才能成為好廚師。

[@yongchengchen4324]

油太多了.确实有点黑，买相也不是很好，继续努力吧。

[@tonywang1152]

二娃这道菜，我出€100欧元，买你這一道菜，来自爱尔兰华人。

[@jaqui88jian36]

炒菜要用锅盖盖十几秒，而且我炒青菜从不放酱油放了颜色不好看

[@yyknew]

你师父把油热锅后换油,你不换油才导致温度太高把菜烧焦黑的吧

[@КароКаро-ь2н]

Poor garlic 😥🤣😂

[@過客雲煙]

邪神四爷：没关系滴！登夏我要炼功，炼完功火气都没了。

[@jinshanshang9442]

干嘛不最后放盐，这种会缩水的最好出锅前放盐，这样好掌握量

[@JasonLee-st4et]

永远不要把刀锋向着手哦，手一滑😓保证见血，危险动作

[@z.chiron6927]

师父酸辣白菜传送门 kzbin.info/www/bejne/iIqQfHSHhqdnn80

[@YG-qn8qz]

不知道是王刚不教还是你不学，也可能只是借他个名玩网络吧

[@濃醇巧克力]

革命上未成功同志仍需努力，漆二娃加油

[@人精學]

二娃加油 ，我來自台灣 下班看了妳的視頻心情都好一些了

[@siusunwong1975]

又翻車，還好，由72娃自己說出來，良心小廚師，讚

[@王岑-v5n]

联系少放油 这东西吃的也太不健康了

[@陳文虎-n7t]

妳自己炒的菜不吃算什麼東西啊！這樣能進步嗎！刷我們啊！

[@黄若玲-p2w]

四伯爷心疼油，放了这么多油不吃浪费。

[@p.yc.3618]

火雲邪神人真好 一直鼓勵72娃 雖然我覺得應該也有不要浪費食物的想法在

[@旭日東昇-l9z]

欸阿，你不常下廚料理嗎，火活這種的不好掌握，一般家庭版火活比較好控制

[@brv312]

我們以前開餐廳都先將白菜在加一勺油的滾水中川燙半分鐘晾乾再炒顏色漂亮很多，如水中加點蘇打菜色會如翡翠般透綠

[@markma2428]

哎，感觉二娃的每道菜都离开不了“尿”这个酱汁啊 :-)

[@zelandguan7759]

邪神限量版LV毛衣太抢眼了

[@gorkhalikochhoro8874]

Nic sister

[@hsiaopeter1138]

火雲邪神不是一般人，是武林高手 內力頂的住!

[@wu020306]

又醬油 又鹽 又醋 太鹹了！ 這種炒法 肯定黑的。川人 真的吃的太重口味了！

[@muskchang9351]

四伯爷别太惯着二娃，严师才能出高徒。

[@贺方明]

火云邪神就是火云邪神，子弹头也能嚼两口，嘻嘻

[@我很吉掰-t7u]

自己煮的要吃，除非是不能吃，食物要好好珍惜不浪費

[@风清扬-i3k]

2wa手艺不咋地，身材倒是可以

[@guizai00]

四伯爷真的好疼你

[@jiluo5656]

72的女粉来报道，喜欢你们一家

[@莫問名-s9g]

離火不算，只要大火60秒就好你就是炒炒炒太久了，再來太乾因為殿粉沒加水攪

[@alessiii58]

油和菜1:1.。。。。。。。。。。。。。。四川人真是油当水喝

[@motorola32767]

四爺以前在戰場上 人肉都得吃 這大黑菜～～安逸！

[@東海深潛艇鎖日喉]

我爸是四川人，可是妳們講的四川話我只聽懂七成。

[@jk-mt1jx]

邪神应该留点头发 不然不够霸气

[@pushpush5014]

四伯爺真捧二娃的場，哈哈！

[@绿色-l2s]

二娃，你的锅，口径是45还是好大的喃？

[@曾明崇-r5u]

四爺很疼漆娃 因該不要用烏醋 用白醋 不要醬油 用鹽 用油滑鍋是對的 但是沒有把油在倒回去 油太多了 在加油 加油

[@棒打虎虎吃鸡]

刚师傅给你总结一下翻车的原因。

[@zhanghuaping]

白菜帮子和叶子，应该分开放就好了

[@jianghu9749]

火云邪神的LV毛衣非常的666啊！😃

[@wyh0326]

普通话都说不好 还夹着英文 呵呵

[@Seven-iq5tq]

酸辣大白菜你用黑醋酱油不黑才怪

[@陈兴望]

四佰爷怕你把菜浪费了，所以要吃

[@cykairy84]

王刚师傅：。。。。。我应该也不会吃。。。。🤣