The battle of the best turkey rice in Chiayi. Where do the locals and the travelers eat turkey rice?

[@Hahatai]

只能說這集是水流成河～ 嘉義市購物節➥ bit.ly/HaChiayiSF 「你是不是有事沒跟媽媽說。」 哈哈台製作，王彩樺、林冠宇、黃冠智主演 黃鼎鈞 Fox 執導短片《日光樹影 Komorebi》🌤🌳 上架在GagaOOLala➥ bit.ly/Hakomorebi

[@Anthonyhuhu]

嘉義也就只有一碗飯能拿來說嘴

[@IreneChih]

我可以三餐雞肉飯

[@沒力搧桌]

哈哈，最難吃的果然就是"那間" 噴水只是貴 但不至於難吃， 但"那間"真的是觀光客才去吃的

[@wongeric1679]

郭家🤢🤮

[@888888abow]

火雞肉的肉質纖維肌理明顯，肉雞就沒有那麼明顯哦！所以在煮熟的時間上控制很重要，九分熟的火雞肉最美味。

[@狸太]

雖然我是台北人，但在嘉義讀四年書確實嘉義火雞肉飯真的是必嘗美食 而且那個味道絕對是其他縣市完全無法比擬的。不論醬汁怎麼調的跟嘉義一樣，但肉的味道是絕對沒辦法重現!

[@kaik7640]

確實

[@Xuan-r1h]

我也是台北人，也在嘉義念書，發現這邊雞肉飯沒有想像中好吃==根本高估了

[@yuc2067]

@@Xuan-r1h 9:10

[@kaitochen7753]

哈哈台可以出一集 各縣市槍口對向台北精選特輯了吧

[@Hahatai]

這集可能會是史詩長片喔~

[@阿顏誒]

@@Hahatai 我要看血流成河

[@trent466]

@@Hahatai 要剪超多天，剪輯師會瘋吧～

[@betty3148]

我讚成+1 🤭

[@kinghtex0210]

喔喔喔喔等著看

[@陳翊瑄-r8p]

我是台中人，在嘉義讀大學四年，真心認為嘉義才是自己的故鄉，回嘉義會發文：回嘉了。嘉義的東西真的好吃又便宜，好想嘉義喔！

[@郭建甫-b2d]

我也是！台北人但無時無刻想回嘉

[@花心-o8b]

+1 台中人想回嘉

[@kikififi-r1v]

歡迎回嘉💕

[@honaka_kotore]

嫁給嘉義人

[@hana2244]

歡迎回嘉❤️❤️

[@hanatan731]

1:00 我覺得藥局老闆分析的很好耶 以前吃過的味道都回到腦海了 火雞跟油蔥真的很重要

[@vlycarp1]

5:21這長髮男生有鐘佳播的既視感，一言一行都帶有濃濃的戲劇性...話說鐘佳播當初也是在嘉義市的音樂祭被哈哈台發現的！！

[@leticiiac]

不知道有沒有人認識他，他是鳳梨大學學生ㄇ？XDD 上禮拜在校內好像有看過他🤣

[@Hugoismee]

@@leticiiac 他是XD

[@leticiiac]

@@Hugoismee 哈哈哈哈果然！上週帶活動時有遇到他，結果隔沒幾天就看到他在哈哈台影片出現，太巧XD

[@95fillup]

我要剪髮易容了

[@劉駿毅-u2q]

我覺得比較像粉紅鍊人= =

[@ceclwj726]

第一次吃火雞肉飯在桃園，吃完感想：這就是火雞肉飯？這麼難吃？在紅什麼？嘉義沒東西吃了嗎？ 第二次吃火雞肉飯在嘉義，吃完感想：原來這才是真正的火雞肉飯！太好吃了！難怪紅遍全台！出了嘉義千萬別吃火雞肉飯！ 之後，我只去嘉義吃火雞肉飯，而且愛上

[@cara7960]

藥局那個分析得超好！根本美食家評論 比其他只會一直哭的有建設性多了 原來是油蔥要脆！身為台北人每次吃到爛爛油油的油蔥真的很想哭比香菜還可怕😱 然後chill哥超好笑好像可以專訪他一集 到底吃什麼長大才可以不哈就那麼chill~ 但他說的很對分化真的很無聊🥱 眼鏡妹除了味覺好也是很會嘴根本嘉義嘴王🙄

[@akiratai863]

身為常常全台跑透透的台北人真心覺得嘉義的雞肉飯是全台最好吃的 外縣市的雞肉飯常常是雞絲飯 而且肉又柴又乾 ,然後淋點油蔥鹹水就想混過去了 嘉義雞肉飯是火雞肉片(有些店家同時有雞絲跟肉片) 肉是會彈牙的脆咀嚼後又超嫩 淋上的油蔥汁變化就比較大 算是各有特色 基本上東公有零售市場附近的都在水準之上, 觀光景點那家就別去了 個人最推的是阿明第一次去的時候剛好是放學時間 不少學生在那邊吃大多是點咖哩飯,第一時間心想該不會踩雷了吧 結果雞肉片飯本身應該有嘉義前五名的實力, 但真正讓人驚豔的是下水湯 湯乍看之下有點清透,一喝下去卻有那種熬煮很久的濃郁感 後來有事去嘉義一定至少會去阿明一趟

[@dd5tgb]

@K.L H 你是對的。所以其實大家現在推崇的，都不一定是最傳統的

[@esaru6025]

身為嘉義人，只能說，每家雞肉飯都有每家的特色與風味， 沒有好不好吃，只有合不合個人的口味， 雞肉飯有雞絲，雞丁，雞肉片等不同的樣貌， 有的有加黃蘿蔔，有的有加鹹菜，有的黃蘿蔔跟鹹菜都有加， 各有喜愛，各有擁護者，不用論戰那家最好吃，哪家不好吃， 沒有對錯，沒有最好與最壞，真的只有合不合個人的口味罷了！ 歡迎來嘉作伙吃雞肉飯！

[@dd5tgb]

劉里長鹹菜的，阿明好像加菜脯，呆獅應該是筍干，微笑是辣蘿蔔，阿福的好像是醬瓜。但黃蘿蔔算還是最常見的。也有什麼都不加的，像阿樓師、南田、文化好像就都不加。

[@gcf69111]

看了這個影片裡的妹子 我只有一個感覺 嘉義妹真的很自然 超棒的

[@sodablood36]

身為嘉義人，真的不會在外縣市吃雞肉飯😂😂在外地嘗試過2次都好失望😞 這集看得好爽，每個人都說出我的心聲👍🏻👍🏻

[@jessiewang3125]

Trap弟笑死我了，trap弟的朋友一整個很無奈😂😂😂

[@Yanchang1128]

對 他朋友超無言的感覺🤣🤣🤣

[@secone1207]

超尷尬那個人

[@voyuyasiungu938]

到底在講什麼 離題了

[@lsg5200]

他要說的是 homosapiens 真的快笑死 🤣🤣🤣

[@95fillup]

愛你

[@kevin00148]

外縣市吃雞肉飯都是雞絲，而且有些店沒加醬汁的！！嘉義市都是正道，不過除了O水（只是差別很多），嘉義縣也很多美味地方，下次再拜訪嘉義砂鍋魚頭（原店）、民雄鵝肉店、布袋海鮮、還有很多東西吃到你會累死！！ 至於嘉義的遺跡也可以多講一下！！

[@張心慈-i2n]

沙鍋魚頭只是林聰明最有名，本來就不只是他這家賣沙鍋魚頭。他有名之後，又有新店家在賣。

[@felixwei7456]

我想加問一題，嘉義人會買7-11的嘉義火雞肉飯御飯糰嗎?

[@TheB135]

北門不油，好吃太多了 鴨肉飯加砂鍋菜超爽的哈哈哈

[@lishidaycow]

@@felixwei7456 就是...火雞肉飯風味飯糰？

[@kevin00148]

@@felixwei7456 你問到重點了

[@lingchang1768]

嘉義人回嘉義一定要PO「回嘉了」 從嘉義縣去市區會跟家人說「我要去嘉義」 嘉義人愛吃的火雞肉飯五花八門，但是最難吃的一定選「噴水火雞肉飯」。

[@dd5tgb]

台北掛名外地的沒一個好吃的。

[@julylin731]

選你正解

[@jasonyang828]

南彰化人去彰化市也會說去彰化

[@hayden5519]

我選郭X，噴水不難吃但是貴。 老一輩的會直接說ㄑ一ˇㄌㄞ。

[@Hahatai]

台北人到底有多惹人討厭拉

[@richardchang6094]

我是台北人 我敢很客觀的說 即使是嘉義最難吃的雞肉飯 都還是屌打全台北的雞肉飯

[@taiwanlove683]

好好笑😆喔！阿姊這輩子還沒去過嘉義 拍謝 告訴自己有天絕對會親訪嘉義市和阿里山 從沒吃過嘉義道地的雞肉飯 聽他們說一定要吃當地的 其它縣市都不是正統的 感謝🙏分享！

[@夏月青柚]

阿霞火雞肉飯很推。😁

[@wer6658]

台中人，嘉義女婿，嘉義雞肉飯真的無敵，吃了也只有回嘉的時候才吃雞肉飯了，還冷凍帶回台中備料吃。簡簡單單

[@ericwu3139]

trap弟的世界真的很難理解🤔 百獸戰隊的妹妹很堅持很霸氣欸 哈哈！嘉義人都這麼特色喔😜

[@davidchen8410]

真心覺得身為台北人 每次看哈哈台都會被diss到體無完膚 實在是太好笑啦～～ 因為我老婆是台中人 也常罵我沒味覺是不？😭

[@YuanDing]

身為嘉義人有個秘訣判斷真的好吃的火雞肉飯，就是放到冷了（不是放到壞掉喔）吃起來也是很香的那就是好的火雞肉飯了 火雞肉飯加味噌湯再來個五味（芥末）魷魚，這就是最棒的搭配了

[@Hahatai]

中午12點看到覺得超餓

[@crazyamber0723]

搭配味增湯真的👍

[@俊廷林-l6g]

就是要放到冷掉!更香更好吃!

[@freexu3]

嘉義的火雞肉飯真的冷了也好吃

[@evaliu1003]

我是台中人，最喜歡嘉義-阿宏師火雞肉飯 他不只是火雞肉飯好吃 其他小菜、湯品或是其他主菜也都很好吃！ 用餐時間要排隊，但吃了絕對滿足！

[@簡宏霖-o3b]

他其實有分店

[@SUJU991]

阿宏師也是我心目中第一名！！

[@ltuedgar]

台中我只會去吃一間雞肉飯

[@TheMAPLE1230]

看了你的留言我今天就從宜蘭殺去嘉義吃阿宏師 真D讚

[@jiaenli7125]

身為台北人的我真的去一次嘉義就一定吃一次火雞肉飯，真的超好吃嗚嗚嗚（至少兩碗而且又便宜

[@Hahatai]

好想吃雞肉飯

[@周亮穎-g4i]

身為嘉義人，上星期跟這星期的影片讓我整部點頭點到尾🤣

[@idm920209]

疫情爆發期間 我台北的朋友因公南下出差到嘉義 問我嘉義有哪家雞肉飯好吃 我就推了我從未吃過的和平火雞肉飯給他 結果他吃了一盒火雞肉便當後，馬上再下車去跟店家買第二盒來吃 可見嘉義的火雞肉飯不是只有本地人說好吃而已，連外地人也是這麼認為

[@kekeke8446]

補充:嘉義有火雞肉飯節，不知道有沒有同學記得!!!! 雞肉飯節那天營養午餐白飯桶打開直接鋪滿雞肉，但有人只想盛白飯配的會比較困擾就是了~ 阿還有我到外縣市才知道回家作業說"家課"的只有嘉義人。

[@sheilaliu2925]

我也是!去台北念書才發現只有嘉義人說"家課"，這個簡直可以當做判斷嘉義人的通關密語了!

[@96202004]

還有擦子

[@kekeke8446]

很像有一個詞彙被人間蒸發的錯愕!! 我當時問了很多人你家課做了沒，全是先回我什麼是"家課"QQ

[@giselecheng5942]

嘉義人專屬的家課

[@夏月青柚]

還有，座前排靠近教室講台前的座位叫（公媽位）。

[@nene0711]

剛去完嘉義整個愛上！！ 超日系超有質感欸

[@lin-xianglyu8378]

是內內❤️

[@燕罧]

我台北人，但第一次去嘉義就去民主雞肉飯買雞肉片飯便當，真的好吃到差點想再續攤😂可惜胃只有一個，真的太飽

[@tzuyun9445]

我嘉義人，當初在高雄讀書的時候因為很想念嘉義的雞肉飯，就去了一間當地評價還不錯，同學也說好吃的雞肉飯，結果難吃到我差點哭出來🤣🤣

[@aobocoddd]

離開嘉義後到台中後買了一個雞肉飯便當萬分期待的吃下第一口真的傻眼 超難吃 超難吃的啊

[@tzuyun9445]

@@aobocoddd 真的！從此不相信外地的雞肉飯

[@jefry3843]

勇者，到外地不吃雞肉飯是嘉義人的共識，當然要吃當地的美食阿。

[@jay2615936]

+1我是在桃園，從那次之後出了嘉義絕不碰雞肉飯

[@阮卓俊]

這嘉義人也太OPEN了！（05：22）我是屏東人，我也支持只吃嘉義火雞肉飯才是正宗火雞肉飯，因為肉質香油甜鹹剛好，主要是紅蔥頭。

[@pinghingchiu3628]

8:40 那位學生他穿的衣服，令我這個香港人十分感動🥲！

[@mavislin7383]

嘉義人就是這樣

[@黑的白的紅的黃的紫的]

去年初才搬到嘉義~住嘉義快兩年了 我覺得嘉義雞肉飯都不錯吃~,充滿回憶的是以前從高雄回雲林外婆家,高雄搭火車到嘉義火車站轉車時都會吃雞肉飯,去年搬到嘉義又去吃了,記憶中的味道~那家是車頭火雞肉飯,小時候吃真的覺得很好吃,好吃到我跟媽媽說我要外帶一個回家吃XDDD 至今吃了~車頭~阿溪~呆獅~大同~民主~郭家~噴水~阿霞~ 吃起來感覺都不一樣~我可以接受有些裡面有油蔥酥~有些人不喜歡~,但搬來嘉義要選擇的話,還是只想吃一般的便當,雞肉飯只是偶爾會買

[@chuen8317]

兩集嘉義血流成河啊 哈哈 在地嘉義人 我最喜歡吃三禾再來是郭家

[@davidcheng3109]

不用懷疑 火雞肉飯絕對是嘉義的發源地! 20多年前我在嘉義當兵,後來在台灣其他地方都很難找到這樣的嘉義口味! 也許有人在其他縣市賣火雞肉飯 但不要掛上"嘉義"兩字,否則...

[@楊莉莉-c8x]

你應該是想說嘉義絕對是火雞肉飯的發源地

[@YYDS11234]

嘉義是從火雞肉飯中生出來的

[@Mr.A_Chih]

戰後美軍引進火雞到嘉義，當地人嘗試使用火雞肉配飯取代純白飯，後來發現這種火雞肉飯特別好吃，於是便開始在嘉義市販賣起火雞肉飯....（當然現代火雞養雞場不會是在嘉義市，是在嘉義縣/雲林縣） 而且外縣市的雞肉飯一定是要嘉義子弟外漂出去做廚師，做出來的才是正港嘉義味

[@tomoya520t]

他要講Homosapien=智人 不是同志哈哈 😂😂

[@95fillup]

你懂我

[@Hahatai]

大家都是英文老師

[@user-jackypsal]

在嘉義吃雞肉飯是享受，幾乎每間去吃都不會踩到雷，店數隨便數的出十幾家，我比較喜歡郭家，比較沒那麼油，這家就沒有放油蔥酥，也是滋味不錯，每家開門的時間也不同，有只做早上跟中午，或中午跟晚上，24h都吃得到，讚

[@dd5tgb]

推薦 蕭老師 跟 簡單。非嘉義人覺得嘉義雞肉飯真的好吃，然後噴水大家說難吃 但真的還好沒大家說的那麼誇張

[@salairyu]

我也喜歡簡單，老闆娘也很有人情味

[@sumomo1214]

我也很愛吃蕭老師

[@mazufollowerlovespeace]

嘉義隨便一間雞肉飯就屌打外縣市的~這句話我真的認同! 在外縣市吃雞肉飯是因為想吃但是沒有辦法回嘉義吃,只能盡量找一間比~較~相近的!

[@kplusdesign2323]

我寧願死撐到回嘉義才吃，外地太難吃了，是不同的食物。

[@Kevin-ss2wd]

身為嘉義人，來推個 #嘉林火雞肉飯 #公園火雞肉飯 #三禾火雞肉飯 以前高中上學早餐必吃啊！一定要加點荷包蛋！甚至要再來碗味噌湯！滿足您整天上課上班的活力來源！

[@a57705061]

每天都在泡U2都不曉得有這麼一個有趣的頻道!! 這幾天我的嘴巴都快裂到耳朵邊了 哈哈哈哈

[@jo5577]

嘉義早餐仁愛路阿溪雞肉飯，配一碗熱湯，超爽

[@stoytw]

阿溪在地人都已經夠難買了，不要亂爆料啦⋯⋯

[@jo5577]

@@stoytw 真的很難買，不過我真的覺得超好吃有夠香阿，我都偷翹課去吃。

[@jefry3843]

身為嘉義人，火雞肉飯有分外帶好吃和內用好吃兩種。另外，配鴨肉羹也很不錯喔。

[@dd5tgb]

可以推薦外帶好吃的嗎？我覺得外帶都很難吃

[@柏-y5e]

@@dd5tgb 公園很好吃 外帶打開油蔥還是超香 吃辣的話加辣菜ㄅㄡˋ真的極品

[@jefry3843]

@@dd5tgb 我的菜不一定是你的菜，只能建議你慢慢試，喜歡火雞肉飯的人早晚會有自己的口袋名單。

[@a2265338]

外帶秘訣 肉、油跟汁另外包 回家再淋上飯

[@Hahatai]

她的嗆辣真的太辣拉

[@ufo0220]

身為台北人看完我都想去嘉義吃火雞肉飯了

[@柏凱方]

嘉義市東區有超多的"活化"和""古蹟"的其實只要仔細看你就很容易發現日式風的屋頂和樓房,甚至是兩者融合。

[@greedygreedy1314]

台北人吃過十五家嘉義的火雞肉飯，最愛阿宏師，一定要加蛋🤣🤣🤣

[@yamalubu]

推阿樓師👍🏼 雞肉帶點皮、肉骨湯/味噌湯讚讚 結帳時老闆會來一段Rap

[@沁熗慶戧]

那個一值講CHILL的超乾

[@user-yoko25140]

嘉義媳婦，最愛阿宏師！

[@曉明吳]

結果來看 嘉義最難吃的就是 ..... 噴水雞肉飯 但有錢 廣告大 所以外縣市的人都知道 但重點 外縣市的雞肉飯 都還比噴水難吃 這就是為什麼 嘉義 隨隨便便路邊攤雞肉飯都比外縣市好吃的原因 ( 突破盲腸 )

[@阿酸教練跑跳蹦]

4:00 弟弟講話的’饋靠‘讓我想起大學在嘉義讀書的時光

[@涂暢容]

身為嘉義市人覺得嗆辣美眉那邊好好笑

[@mrguaie]

我喜歡民族路的大同火雞肉飯，油蔥多，內用環境好。記得多年前初到新北謀職的時候，想說沒工作吃省一點，找了附近的小吃店點個基本款。沒想到一吃震驚到我的雞/魯飯小宇宙！從小到大外食很少剩下的我，我完全吃不下那碗飯。當時我的心中一直在跑馬燈：「這麼難吃也能出來開店嗎？料少肉不行就算了，連白飯也煮成這樣，是隔夜的嗎？不吃完好浪費喔…沒想到我居然有真心吃不下的東西…媽啊」後來我還是盡力把嘴巴塞得像花栗鼠一樣步出店門，留下那碗沒吃完的白飯。我才知道，以前隨便一家都可以的世界，變成隨便一家踩到雷。

[@Annalin2024]

你跟我一樣欸😂，我第一次看到雞滷飯的時候，覺得好噁心喔！雞肉飯就是雞肉飯，滷肉飯就是滷肉飯，怎麼可以混在一起？！我吃不了，真的是邪教⋯⋯

[@ltuedgar]

我就逆風一下，我真的覺得噴水不難吃，只是價位真的太高在地人不會去吃，但真的說不上難吃啦，很多外地人根本也沒吃過就跟著一起嫌，有朋友來如果不只要吃一家，我就會帶去吃一個噴水，比較看看，沒吃過罵起來不踏實啊，但其實蠻多人吃完都覺得不錯，中國來的朋友第一竟然選了它，贏過阿宏師...

[@yuchienlin3499]

噴水有進步了，跟一開始罵的時候不一樣

[@Annalin2024]

噴水其實不難吃，就是比較貴而已⋯⋯

[@ltuedgar]

@@Annalin2024 昨天才吃，真的貴一碗50，但假日可以不用排隊吹冷氣，又好停車，要說貴也不到簡餐價位，1人200左右也可以吃不少東西了

[@傑克-e6j]

這集真的是一言不合就噴水柱欸 噴很遠

[@j91380000]

飄髮哥真的很chill 笑死

[@ypingw2538]

chill boy的朋友全程一直欲言又止，想想又算了，然後再次欲言又止，阿還是算了......他朋友的表情比chill boy還戲劇化😂😂

[@Hugoismee]

@@ypingw2538 真的（朋友本人在這） 完全攔不住他XDD

[@95fillup]

@@Hugoismee 辛苦你了

[@Hugoismee]

@@95fillup 你也知道(◐‿◑)

[@ypingw2538]

@@Hugoismee 哇哈哈是本人！不用攔啦！我看的超快樂，一個拼命講一個拼命嘆氣😂(???

[@k70430]

我是嘉義人，我們還是會在外地吃店名寫嘉義火雞肉飯的啦，只是一般就是吃一家被雷一家，但還是保持著踩雷的心啊

[@mydreamsaretrueful]

我嘉義人 我到外地，還是會試試看，其他縣市的雞肉飯味道 但他們幾乎是雞絲飯.............卻打著雞肉飯的菜名!!!!!!!!!!!!! 目前吃過的外縣市雞肉飯 最好吃，有嘉義味的 應該是幾年前在台南吃的肉伯火雞肉飯 唯一我吃過，有符合嘉義口味的外縣市雞肉飯

[@cyet1]

台南的我推崑山那間

[@dd5tgb]

肉伯負評滿多的

[@mydreamsaretrueful]

@@dd5tgb 所以我是評價以前的口味，畢竟好幾年沒再吃過了，現在口味變了，也不奇怪

[@mydreamsaretrueful]

@@cyet1 哪間阿~~記得店名嗎? 改天去台南時，順便嘗嘗

[@柏-y5e]

嘉義人來簽到~公園跟頭家都超好吃 蘭潭水庫是真的很有人情味啦 國中跟大學都在蘭潭旁邊念 就一堆人情了

[@鈴鐺-l2o]

其實就是住離哪裡近就會覺得那家最好吃 我讀嘉工的時候，同學一律推三禾

[@Bananaju1118k]

我環島，嘉義學長推薦民雄鵝肉，好吃便宜又大碗，到嘉義不要再只吃火雞肉飯了！民雄鵝肉真香

[@陳忻宜-s9y]

我嘉義人來台南唸書超想念雞肉飯的，我覺得台南的施家很有嘉義風味，嘉義人可以來試試看😆

[@seanhung9299]

我都吃阿緯火雞肉飯

[@TerryFT86]

謝謝分享!! 下次回去一定去吃爆他! 長年不住台灣的台南人留

[@Colbear_0]

嘉義人真的很瘋😂 連營養午餐都是雞肉飯 目前國中 有些特定的日子 學校都會煮雞肉飯 國小跟國中都這樣 每次都吃兩碗😇真的一級棒👍

[@足控的烏托邦]

之前去嘉義好多次 真的隨便一家走進去吃都超好吃的，然後公園姐弟的姐姐感覺超好看的😂

[@zoozlesa]

恭喜民雄七星藥局年輕老闆上鏡頭了!!!

[@SamLuoo]

雖說我們嘉義人會覺得噴水難吃但還是比外縣市的雞肉飯好吃很多

[@kplusdesign2323]

絕對中肯

[@unyoyo123487]

吃過正宗的嘉義雞肉飯之後，環島路過噴水，真的覺得⋯乾這三毀？

[@希若唯]

出外工作多年還是嘉義的雞肉飯才是正港雞肉飯，真的外地的說多好吃也都沒有最難吃那家好，不知道是不是思鄉還是為溶入當地人口味的雞肉飯，怎麼吃還是在嘉義吃才對味~

[@888888abow]

嘉義市的火雞肉飯，我該說甚麼好呢？！這就是世代的鴻溝啊... 火雞肉飯，水煮雞肉的飯食，就是看起來要醬色清爽，口感滑而不膩，香氣清新，那才是單純的美味！也因為食材相當單純簡易，自然製作過程就比較繁瑣。 所以身為老嘉義人，吃火雞肉飯半輩子了，看到把滷肉飯的醬汁淋在雞肉飯上，這簡直是視覺上的霸凌！ 雞滷飯？！那是給沒味覺的人吃的。雞滷台語發音，就是多此一舉的意思！ 滷肉飯就是要醬色金黃香氣濃郁，那才叫做滷肉飯！ 共同特點是，台灣的米，從農業時代到現在越來越好吃了！ 嘉義又是產稻米的產區，自然在飯食上就會出色，即便只是路邊攤販賣的食物。 而養殖火雞，因為是在農業社會時代，家家戶戶除了養土雞外也會養火雞，火雞跟肉雞不同只能放養，所以目前是北港的養殖場火雞最好，台灣的改良火鷄約24000公克約40台斤，大很多，這樣的火雞肉，水煮的好，就能油光水滑的肉質，不柴不硬。 會這樣說是：能夠使用本土本產的食材，何必用進口的米/朱/雞；包含熬煮火雞肉的醬汁，嘉義就有原豆釀製的原油，品質是很好的。 五十年前的火雞肉飯就是手工切的雞肉絲，先淋上火雞骨熬製的醬汁是讓雞肉有鹹味，在淋上豬油(一定要使用豬版脂切細塊使用，網油品質太差)跟雞油混合的油脂，這油脂是要用紅蔥頭切片爆香過的，然有加上一片醃漬過的鹹甜口味黃蘿蔔片。 步驟不能錯，不然口感會變的；而火雞肉飯，即便放冷了，攪拌均勻後，還是很美味的。如果是溫差效應，盒裝的熱食，放冷，水蒸氣會留下，那盒裝的熱食就會餿掉的！除非加入防腐劑！ 所以，火雞肉飯的靈魂是在於醬汁跟油脂，若沒製作的好，就是失敗！加上滷肉飯的醬汁，更是失敗中的失敗！！ 嘉義的火雞肉飯，這製作方式是昭和~大正年代，也就是中華民國一年左右出生的人，楊有文先生跟林添壽先生合作製作的飯食；其實這也是老嘉義人都不知道的歷史故事，原因很簡單，吃飯就是吃飯，五十年前那個農業年代，誰會知道五十年後，火雞肉飯會變成嘉義市代表性飯食！！ 說把油蔥酥放在飯中，那是作弊的添加香氣的方式，畢竟，不是每個店家都能做好油蔥酥的。 這樣算不算把人家的商業機密說出來了。 另外，嘉義傳統的味增湯，是單純用小魚干熬製的高湯，這個成本比大骨湯高很多呀~沒辦法要求每個店家都這樣使用的，而味增的選項也有差異，選用台灣產製的黃豆粗礪味增，熬煮，跟細膩味增熬煮，是完全不同的味道。PS：日本人還是喜歡小魚干跟粗礪的味增熬煮的。

[@Toysoldier9527]

味增湯真的是 在外縣市也很難找到放小魚的 我們連家裡煮的都會放

[@YU-yg3nl]

我在地嘉義人 我覺得民族跟大同都很難吃 首推阿宏師雞肉飯加荷包蛋配味增湯 但阿宏師要排很久不想排可以去吃 👉🏾公園火雞肉飯跟桃城三禾雞肉飯 然後想嘗試涼麵的推黃家涼麵 涼麵加涼圓 他們家還有賣剉冰

[@依靜Lisa]

太chill哥講話很好笑誒

[@901HUA]

台中有間［頂吉雞肉飯］好吃！有嘉義的味道 住過嘉義四年的我認證

[@raytsai1182]

嘉義的火雞肉飯，就跟台南的牛肉湯一樣，外縣市很難學得來！ 我大學在嘉義唸，去嘉義覺得心裡很平靜，不是台北那種競爭、冷漠、假面可以比擬。 如果你不是一個奢華與喜好輸贏的人，那我建議你可以在嘉義長住，體會什麼叫做「生活」。

[@ambermiao777]

5:20 這整段朋友的眼神😂😂

[@boxingHung]

噴水不是難吃，是太貴 而且火雞肉飯是他們發明的

[@Annalin2024]

我也覺得不難吃啊！小菜也滿好吃的，真的就是比較貴吧⋯⋯

[@jasonchang3943]

公園跟民族真的好吃😋

[@luciln5168]

3:01 公園姊姊 好像可以👍

[@LMz-0629]

我是台南人，靠近嘉義，但說真的嘉義的火雞肉飯真的很好吃

[@hsujerry7283]

雖然很少去嘉義，但嘉義的火雞肉飯確實應該到當地朝聖取經 我台南人，是覺得台南的(火)雞肉飯還行，不過我認為嘉義的應該更好吃

[@sea9335]

所以你到底有沒有去嘉義吃過？

[@ewww4444]

台南真的有好吃的，我在關廟吃到的🤣🤣（嘉義人代表）

[@james2001306]

那個chill感覺有潛力成為下一個反正我很閒

[@mochitsuki6264]

不是在嘉義吃的雞肉飯真的都可以直接下去 我覺得雞肉飯的靈魂還有那片黃色的醃瓜 我超愛那片 雖然好像很多人不喜歡🥴

[@sh148855]

嘉義人，噴水跟郭家都是觀光客在吃的， 每個嘉義人都有各自擁護的愛店，可能就是巷口沒名字的那間。(推個三禾火雞肉飯!) 外地的雞肉飯真的不要碰!!!會很生氣!!

[@honaka_kotore]

阿溪火雞肉飯+半熟鴨蛋荷包蛋=絕配

[@shian4968]

看來是內行的

[@lowridertrent]

阿霞不錯 有機會吃過一次

[@TheB135]

外縣市請自行正名雞絲飯，涼麵跟豆花在嘉義市以外都吃不習慣XD

[@陳艾倫]

我吃不慣白醋的涼麵，太嘔了

[@UR-ic3gw]

@@陳艾倫 我覺得涼麵要加白醋比較好吃誒，但是豆花長大才知道只有嘉義是用豆漿，後來嘉義豆花也慢慢提供糖水的，只是以消費者成本考量感覺豆漿比較划算哈哈，但是不排斥糖水

[@Messi-yg4xu]

真的，嘉義的火雞肉飯、涼麵、豆花是在外縣市吃不到的。

[@297102567]

第一次在外縣市吃豆花 超級衝擊 豆漿呢？油條呢？ 現在外縣市也開始流行豆漿豆花 但味道就是不對

[@KamuiPazudora]

台南唸大學 很久以前還會特地半夜從台南跑去微笑.... 呆獅 劉里長 都不錯 甚至只要是嘉義的都很好吃XD

[@yang6177]

會這麼說就表示你讀大學是十年以上的事了，之後微笑改成早上開門，後面有沒有再改就不知道了

[@husefox]

其實很多外地人分不出一般雞肉跟火雞肉的差別😂

[@陳忻宜-s9y]

一般雞肉很乾柴😢

[@Hahatai]

怎麼分求分享！

[@415-21沈瀚威]

@@Hahatai 水分跟肉質 差很多

[@流川楓-p1h]

差很多

[@rl2084]

差很多 不是外地人吃不出來 只差在有沒有吃過而已

[@周祥-d7j]

姊姊的眼睛超美的

[@kimchiang5554]

身為台北人不愛吃雞肉飯，覺得雞肉飯好乾好材不如吃魯肉飯，結果上次去嘉義，嘉義朋友帶去吃郭家後，我才知道原來真正的雞肉飯這麼好吃！

[@funpumama]

有機會來嘉義多吃幾家，會比郭家讚的。

[@tinglin2950]

郭家跟噴水一樣是觀光客在吃的，下次來嘉義，離開文化商圈往其他路走走，可以嚐到更多嘉義的好滋味

[@韓尼歐]

雞肉是嫩的🥲台北是柴雞絲

[@b.c6386]

8:07 東門讚👍那個雞片飯，每次回台北都會想念

[@binkoliaw2279]

台中人表示，只要有東泉，沒有不好吃的雞肉飯～

[@ltuedgar]

那台南人表示...

[@love19950623]

@@ltuedgar 有砂糖都是好吃

[@binkoliaw2279]

@@ltuedgar 沒事兒，後甲有一家很好吃的雞肉飯，可以不用加東泉。只是6:00pm剛過，就會賣完收攤。一般上班族應該吃不到，屬於生意好的任性的那種～ 另外，我們台中人沒有在在乎別人愛不愛東泉的….

[@ltuedgar]

@@binkoliaw2279 生意好可能是因為在台中，或符合當地人的口味，嘉義火雞肉飯在外地真的很難吃到

[@binkoliaw2279]

@@ltuedgar 我說的是在台南「後甲」，不是在台中喔！ 我這個台中人只有在沒有東泉的地方，才會研究雞肉飯好不好吃～

[@liluchen5444]

哈哈台都可以找到各縣市的特色人物蠻厲害的

[@曾恩誌-y6n]

逆風一下，其實外縣市也有類似嘉義風格的雞肉飯。前提是離嘉義市夠近，大概在白河、新營的雞肉飯。醬油加上雞油，還是有些神似。過了這裡就連嘉義火雞肉飯的邊都沒沾到了。只能叫雞絲飯，連雞肉飯都稱不上。雲林縣南部的話我不確定，看到鴨肉飯頻率高一些。我猜應該是不會太差啦！

[@YTCheng-io7fs]

欸不是，民雄鵝肉要從嘉義火雞肉飯獨立！！！！！

[@CYSH810718]

噴水的問題是貴，味道沒有特別差。倒是嘉義人已經被網路洗到，好像不討厭噴水無法顯示自己與觀光客的不同。

[@dtz9329]

噴水就是貴而已，被黑的莫名其妙

[@Aaliyah88995]

會好吃嗎？我個人覺得真的滿難吃的

[@b3535945]

噴水口味偏鹹適合愛重鹹的吃，不難吃就是比較貴，紅燒類小菜也是偏重口味

[@chenyou1369]

噴水外帶會比較好吃🤣

[@chenedison2535]

噴水要吃圓環那間啦，其他間真的不推，再說真的是貴而已，說重鹹我覺得阿樓師跟郭家更鹹更難吃

[@阿巡]

哈哈台的旁白是 旁白界神回

[@flyflysubway3819]

在嘉義人快樂談論雞肉飯的時候，提到那家店他們一定變臉🤣

[@王泥喜]

ㄍㄐ火雞肉飯

[@j98755982]

是郭X嗎？

[@d720129]

我跟嘉義朋友說要吃火雞肉飯他們都會翻白眼，10個有8個根本不想碰連推薦都不會推薦

[@KDeonshin]

郭家只是腥味重不好吃 但不好吃又拿騙陸客的價格來盤在地人的 只有一間

[@flyflysubway3819]

不是⛲嗎？

[@曾俊傑-o4h]

嘉義火雞肉飯內戰😂😋

[@ひか-n8f]

嘉義人報到 去外地念書後有人說嘉義人都是騎火雞上學的 怎麼可能 嘉義的火雞只有兩種 一是火雞肉飯 二是要準備做成火雞肉飯 火雞是絕對不可能活著走出嘉義的 喔對，說噴水好吃的絕對不是嘉義人！！！

[@fmariane3390]

雲林跟台南養的火雞比嘉義縣養得更多

[@SugarLessGreenTea]

太Chill哥好好笑 不過他的思想很先進滿欣賞的

[@95fillup]

謝謝

[@Hugoismee]

@@95fillup 謝屁謝XD

[@rueijie]

有～吃到你的嗆辣ㄌ哦～^_

[@hwoarangbest]

母校確實也很Chill,但沒有這麼愛烙英文,未搜先猜長髮男同學是哲學系