The first chicken in Guangzhou! Qingping chicken! Qingping Restaurant！Canton Food Tour｜GUANGZHOU 4K

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Name：清平飯店
Address：廣州市荔灣區中山七路333號揚濤科技廣場一棟2樓
Nearby subway：Guangzhou Metro Line 1 陳家祠A
Google map：maps.app.goo.gl/LTpoNKC6SMJo3...
Baidu map：j.map.baidu.com/13/niEK
Consume：清平雞(半隻)¥78 黑松露燒鵝¥88 功夫茶位2人 ¥20
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Video testimonials：
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Cing Ping Kai
In 1994, when the Baohua branch of Qingping Hotel opened, Li Ziliu, then mayor of Guangzhou, attended the ribbon-cutting and wrote the inscription of Qingping Hotel - "Qingping Chicken, the First Chicken in Guangzhou". Now hangs in the air
In the lobby of the "Youlian Restaurant" on Shanmu Fence Road.
In 1996, during the Mid-Autumn Festival, the Qingping Hotel in Guangzhou sold more than 9,000 chickens, setting a myth that no one can beat.
The biggest difference from the general white cut chicken, Qingping chicken is originally only boiled, and the white cut chicken on the market is generally boiled in water, while the Qingping Hotel is boiled White salt water to boil the chicken. To achieve "smooth skin and smooth flesh, and smell of bones".
Selection of materials:
Chicken: Select 140-150 days of Qingyuan ephea hen that is close to laying eggs, and the pound is about 1.5 kg.
White salt water: pork bones, earth fish, zhu (dried shells), large meat ginger, ginseng, cinnamon, grass fruit, cloves and other medicinal herbs.
Method:
1. Put the whole chicken that has been dehaired and cleaned into the salt water, hang the water, lift it three to four times, and then soak it completely in the white salt water for fifteen minutes.
2. Pick up the soaked hemp chicken, put it in the frozen white salt water and lift it up and immerse it back and forth 2-3 times, drain the hot soup inside the whole chicken, and then continue to supercool for one and a half years Hour.
3. Cut the chicken plain into 24 pieces, take the chicken breast meat into wings and place it on both sides of the disc. After laying the plate, drizzle with cold soup to restore the moisture of the chicken and the brightness of the chicken surface,Finish with ginger seeds.
In 2002, Qingping Hotel closed.
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Chapters:
00:00 Intro
00:12 交通路綫
01:03 清平飯店
01:29 菜單
03:35 廣州第一雞
05:07 環境
06:13 黑松露燒鵝
07:27 厨房製作環境
09:28 結賬/訂座方式/總結
11:30 1906科技園揚濤廣場
17:26 Ending
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[@Mo_GOGOGO]

各位觀眾 龍年大吉！心想事成！日日有食神！非常感謝大家觀看❤❤ 餐廳名稱：清平飯店 餐廳地址：廣州市荔灣區中山七路333號揚濤科技廣場一棟2樓 鄰近地鐵：廣州地鐵1號線 陳家祠A出口 Google map：maps.app.goo.gl/LTpoNKC6SMJo359T9 Baidu map：j.map.baidu.com/13/niEK 餐廳消費：清平雞(半隻)¥78 黑松露燒鵝¥88 功夫茶位2人 ¥20 推薦指數：★★★☆☆ 歷史內容參考資料：1.維基百科

[@user-gb8fn5io2k]

E只清平鸡食过多次,回味,好野,今次返去再食!❤👍👍👍

[@Mo_GOGOGO]

感谢支持~

[@blablajenny6289]

清平雞我在70年代尾經常從香港上去吃那時是在清平路質量比香港的好魚缸全是淡水魚但比起五十年代我在香港何李活道一間叫仁和的小菜館吃的白切雞尚有一些距離仁和的雞皮爽嫩皮與肉中間有一層啫喱用的是雲英雞現在只能回味

[@Mo_GOGOGO]

清平飯店依家肯定冇以前好啦，雞種始終差啲，好可惜🥹🥹

[@keithli1172]

新年快樂❤❤❤

[@Mo_GOGOGO]

新年快樂，龍年大吉，感謝支持～

[@tommycheung2394]

Wow！The fastest first-hand update informations thanks !👍

[@Mo_GOGOGO]

Thank you for your support.

[@katrinawu8585]

老饭店做新派粤菜👌点赞毛毛，祝你新年万事顺意🎉

[@Mo_GOGOGO]

感谢支持～新年快乐～阖家安康～

[@steffiha5620]

毛毛，新年好

[@Mo_GOGOGO]

感謝支持～新年快樂～萬事如意～

[@yunharkwong398]

毛毛新年快樂!謝謝拍清平飯店!清平雞40幾年前食過,好好食!記得當年食完重要買走!☺️😋😋😋👍

[@Mo_GOGOGO]

感謝支持～新年快樂～萬事如意～當年好好食，我小時候屋企人都經常砍料清平雞

[@user-vx4ed9zk6r]

旁述做得几好，比较亲切😮

[@Mo_GOGOGO]

感谢支持~新年快乐~龙年大吉~

[@nataliey9555]

新春快乐！平安健康！中意次次你视频都系多肉肉，宜家斩料都差无几，不过果半边鸡的确一睇就知少左D😂

[@Mo_GOGOGO]

感谢支持～新年快乐～龙年大吉～心想事成～本来就钟意食肉，而且感觉食肉抵啲，食菜好亏

[@nataliey9555]

加油，继续支持！我都系中意肉肉。 @@Mo_GOGOGO

[@jklo888]

赞！精彩嘅粤语视频分享，想知道粤语字幕用咩软件加上去啊？

[@Mo_GOGOGO]

感谢支持～新年快乐～粤语嘅书面语我未发现有软件可以识别，我都係手打，所以更新得好慢

[@jklo888]

哇，手打，真系非常厉害！@@Mo_GOGOGO

[@WyaaWong]

如您慣言：非常有誠意👍睇您食评个样子，总觉不符您年齡😊感恩制片那份"诚意"

[@Mo_GOGOGO]

多謝支持～會繼續努力💪

[@sl168]

加個有毛毛的mic，可以減少背景噪音

[@Mo_GOGOGO]

已經有用毛毛，用緊大疆mic2啦😂可能有時環境太嘈或者太大風，降噪效果唔好

[@JIM4WORK]

清平饭店主要靠几十年浸鸡的卤水，结业了10几年，应该没了很久了。

[@Mo_GOGOGO]

新年快樂～龍年大吉～係啊，鹵水肯定要重新整

[@pakchan2679]

只付 165 ? 能介紹 廣州 陳家祠 嗎 ? 希望有生之年能到家鄉看看 . 謝謝

[@Mo_GOGOGO]

沒問題～會儘快安排時間拍攝陳家祠，感謝你的支持～ 原價186，因為新開業有8.8折，茶位不打折，實付166。微信支付有自己的銀行卡優惠券1元，所以微信實付165。

[@wW-co7jx]

小弟请问一下，在广州上酒楼吃饭的话都要算茶位的，比方一个人茶位8元的话有一个茶杯，如果有四个人，只点两个茶位就只有两个茶杯对吗？那么其他两个人就沒茶杯了对吗？ 还有一点就是沒有其他飲料了吗？谢谢。

[@Mo_GOGOGO]

广州的茶位和北方城市的不一样。是按到店人数收，三个人就收三位，四个人就四位。不喝茶，喝其他饮品或者清水，都是要收茶位费的。其实可以理解成座位费。

[@wW-co7jx]

如果四个人只要两个茶位，是否可以的？还是不行，四个人就一定要四个茶位？谢谢。

[@Mo_GOGOGO]

@wW-co7jx 不行，四个人就一定要四个茶位

[@wW-co7jx]

@@Mo_GOGOGO 明白，我是马来西亚人，我们这里，上酒楼，还是喝早茶是沒有收茶位的，是以人多人少点茶的，通常是一壶一壶上的，人多就大壶，人少就小壶，多少人就多少个杯子。

[@enzolai6205]

貓貓新年快樂！話說一個美食中心卻起個xx科技的名，我第一反應就係科技與狠活😂😂😂唔知個大業主點諗的

[@Mo_GOGOGO]

感謝支持～龍年大吉～哈哈，好多都叫科技園、創業園。其實全名叫1906科技園揚濤廣場

[@enzolai6205]

@@Mo_GOGOGO 我估係因為以科技園名義會有政府補貼，但實際係掛羊頭賣狗肉

[@manlo1933]

@@enzolai6205 你太醒目了

[@Mo_GOGOGO]

@enzolai6205 係啊，區同市都會有補貼，仲可以減稅

[@wingliu736]

几好🎉都唔算坑吧，价钱比附近饭店都贵。

[@Mo_GOGOGO]

感谢支持~新年快乐~肯定唔算坑，就係价格略贵，路过还是可以一试

[@dicksonm2926]

犀利，先開咗几日你就收到風，我諗住過完新十五先去，價錢會實惠小小

[@Mo_GOGOGO]

哈哈，新年好啊～我第二日早上就收到風啦，早啲去食先實惠啊，有開業優惠

[@dicksonm2926]

😛@@Mo_GOGOGO

[@dicksonm2926]

以前廣大路九記路邊雞實在有小小恐怖，成碟血水@@Mo_GOGOGO

[@Mo_GOGOGO]

@dicksonm2926 我记得小时候90年代，屋企人有段时间成日去食莲香楼对面果间九记路边鸡，记忆中味道一般

[@bbboyt]

​@@dicksonm2926冇咁誇張😅係生咗哋，但如果去九記的話就不如去大可以食好過。

[@user-uy8ho3zd3k]

其實很多老師傅,已經在另一地方開,不過,地方環境差D,這間店,應該是趁新春期,食綽頭,

[@Mo_GOGOGO]

新年快樂～萬事如意～以前清平飯店好多老員工都去左杉木欄路的“友聯”

[@user-uy8ho3zd3k]

@@Mo_GOGOGO 祝你新春快樂,小弟在去年12月,從香港到廣州辦一些事,也到過杉木欄路友聯午飯,食味正宗,而且,價錢平,唯一缺點是地方差,菜館沒有裝修,而且有破舊感,謝謝!

[@billyho7875]

你在大陆有什么平台可以看到你呀？会返大陆一段时间

[@Mo_GOGOGO]

感謝支持～龍年大吉～我只在youtube有上傳視頻

[@user-qn1ud3rm4c]

屋企人縮沙冇訂位，改去友聯都冇錯😅

[@Mo_GOGOGO]

冇錯，哈哈，不過肯定要試翻次啊，老廣必食系列

[@user-ho7fy2ss6t]

省流： 多谢你踩坑

[@Mo_GOGOGO]

哈哈，新年快乐～踩坑倒不至于，路过可以一试的程度咯

[@bbboyt]

​@@Mo_GOGOGO中肯的分享👍🏻

[@bmental6081]

祝來年點擊觀看率倍倍倍升！

[@Mo_GOGOGO]

感謝支持～祝你龍年行大運～心想事成～

[@user-qn1ud3rm4c]

我覺得價錢貴咗D，味道能及友聯或文記壹心嗎？momo

[@Mo_GOGOGO]

新年快樂～萬事如意～對啊，我都覺得貴，我覺得味道上三間差唔多，但係砍得衰呢，條腿又唔按正宗清平雞咁砍多刀，而且價格貴啊，不過其實壹心雞都升曬價，價格同壹心差不多。如果我選的話優先友聯，之後清平，最後壹心。因為我覺得壹心唔夠穩定，有時會骨太紅，有時又好完美。

[@user-qn1ud3rm4c]

@@Mo_GOGOGO 😀

[@user-qn1ud3rm4c]

咦！桂花紮呢😅

[@Mo_GOGOGO]

冇了，我都驚訝，菜單仲話什麼十大經典菜，哈哈

[@user-qn1ud3rm4c]

@@Mo_GOGOGO 屋企人話吾會上個嘞！去友聯

[@wilsontam4470]

首當其衝 0:05 ????? 唔係咁用嘛????

[@Mo_GOGOGO]

感謝支持～新年快樂～因為新店嘛，有可能是雷啊，我估计是YT第一個去試，好在冇被“衝”。哈哈，开玩笑啦～

[@wei991]

這個地方是原來的卷煙二厰，小學曾經系度學工，教數學老師是這間廠嘅工人，那個年代要求工人農民軍人進入學校做代表，回國要去清平飯店時也要尋覓過去的歲月

[@Mo_GOGOGO]

是的，以前是卷煙二廠。原來小學就要上山下鄉進工廠，我一直以為初高中生才要。😂😂

[@wilsonhe683]

清平鸡只能在清平路才有, 陈家祠只有陈家鸡, 改名啦！

[@Mo_GOGOGO]

新年快樂～感謝支持～哈哈😄

[@dikeyliang]

只鸡斩件卖相就已经对唔住个价钱。我阿妈都斩得好过佢😅😅。呢个价钱同出品，广州人应该唔会下次再帮衬

[@Mo_GOGOGO]

哈哈，感谢支持～新年快乐～年后可能会砍得靓啲

[@dicksonm2926]

156人仔一只

[@bbboyt]

味道好正宗？主要食過八、九十年代老舖嘅味道才知正不正宗，如就看賣相感覺雞皮不夠脆口！

[@Mo_GOGOGO]

感謝支持~90年代後期經查食舊店，經查到一個星期砍兩三次料嘅程度。不過聽聞那時雞質已經冇開業時好。單論味道其實算正宗，指滷水調味嘅味道。鸡肉就差啲，唔夠嫩滑。

[@user-de6gm8iz2g]

😢没熟

[@Mo_GOGOGO]

感谢支持~新年快乐~都算熟啦，白切鸡要骨有少少红先合格

[@KetchupStore369]

返唔到去食，唯有望梅止渴啦

[@Mo_GOGOGO]

哈哈，多谢支持～