The highest quality fish that you will never forget once you try it.

[@cjl2226]

몇 년전에 하단 복개도로 술집에서 눈볼대 구이 3마리 만원해서 먹은 적이 있네요. 어릴 때 추억도 많았는데 맜있게 먹었습니다. 새해 복 많이 받으세요.

[@DODARi_]

1:44 아니ㅋㅋㅋㅋ 여기도 "그저울"의 비닐을 안뗏네ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@알리바바-u2d]

진짜네 ㅋㅋㅋㅋㅋ😂

[@권오동-n9r]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ역시 그 저울

[@갓슈-i2l]

쉿 보호필름입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@RandomLifeee]

와ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 실버로 주문했는데 블루가 온다는 그 저울

[@likehyuni8046]

이왜진 ㅋㅋㅋㅋ 전문가도 피해가지못한

[@MWMWMWMWM-pz6vg]

어렷을때 할아버지께서 조업나갔다 오시면서 흔하게 먹던어종인데.. 지금은 귀해져버린ㅜ

[@박만쉐이]

이젠 돌아가신지도 한참되신 아버지께서 좋아하셨던 거네요.부산이라 아까모찌라고 불리웠던 거라고 얼핏 생각나구요.보통 빨간고기라고 합니다.어찌 잘살았던것도 아니었던거 같은데 식성은 고급이셔서 참조기 자작하게 끓이는 찌개랑 아까모찌 구이를 참 좋아하셨던게 기억납니다.근데 전 생선은 좋아하지만 입은 고급은 아니라 다행입니다.^^

[@cloudtemplarleestar]

금태가 이번이 세번째 영상인가요??? 암튼 금태는 나올때마다 섬네일부터 대박이네요 ㅋㅋ

[@LLAOGHAIRE]

7:39 입추님 다치셨네요 ㅜ 조심해서 손질하세요!!! 피가 많이 나시는듯 ㅜㅜㅜ

[@태민-h2w]

영상 감사합니다.

[@몇잔먹자]

그냥 영상 보면서 생각이 든건데 작은 사이즈는 조금 덜 익히거나 굽는게 아닌가 생각이드네요 금태 한번도 안먹어봤는데 꼭 한번 먹어 보겠습니다~ 새해복 많이 받으세요~🎉

[@netwaver5309]

아까모치.부산 영도 할머니 댁 가면 먹을수 있었던 생선이네요.

[@김민성-d1e]

입질의 추억님도 저울 비닐을 안벗기고 사용하고 계셧네요 저도 며칠전에 저게 비닐 제거하고 쓰는거 알았습니다

[@쌀보리-x9r]

진짜 맛있겠네요ㅠㅠ 새해 복 많이 받으세요!

[@hongdosa]

아까모찌 자갈치해안시장 가면 싸서 자주 사서 먹습니다.

[@SY-vj5qo]

항상 컨텐츠 재밌게 잘 보고 있습니다~! 새해 복 많이 받으세요! 코스트코 커클랜드 냉동 관자 먹는법 컨텐츠도 해주세요 ~!

[@점석김-s8q]

금태 맛있지요. 목포에서 나오는데 서울로 많이 보내요. 서울에서 비싸게 판매하는데 가끔 서울에 물량이 많을때 목포산지 보다 더 쌀때가 있어요.

[@yhkang57]

침 넘어가네. 후~웁.. 얄미울 정도로 맛있게 먹네^^

[@이경래-l3f]

와 맛있겠다 입질의 추억님 영상을 보면은 생선에 관련된게 많이 나와서 좋네요

[@이재호-j1f]

목포인데 눈볼대 라고 경매에 나오고 현지인들은 아까모치 라고 부릅니다 큰 금태는 경매가로도 거의 마리당 3 4만원 하고요 잔잔바리 부터 큰거까지 거의 일본 수출된다고 들었네요

[@superduke1290RR]

일본에서 아주 인기가 많은 생선이죠. 일본에 조금 비싸다 싶은 음식점에선 참돔과 더불어 빠지지 않는 생선입니다. 저희 어머니가 아카무치 좋아하시는데, 조만간 좀 사다드려야겠어요

[@주아히메]

담백하고참맛있죠❤ 큰것은.도미보다더좋은

[@heejuns7482]

새해 복 많이받으세요 😆👍

[@이성철-n8x2i]

당니

[@H_by1216]

오늘 영상에서는 뭔가 입추님 컨디션이 안좋아 보이는데 기분 탓이려나요😢 감기 조심하세요

[@미릴]

13:58 서설이네요 저번 입추님 파인다이닝 영상때 페어링으로 나온 '감사' 만든곳에서 만든 전통주 ㅎㅎ 입추님 영상보고 궁금해서 찾아보고 사마셔봤는데 개인적으로 서설이 향도 깔끔하고 깨끗해서 입추님이 다루시는 해산물과 궁합이 좋더라구요!

[@김성태-j5h]

그 저울 여기서도 등장 ㅋㅋㅋㅋ

[@okhuimin3487]

내가 좋아 하는 아까모찌 ~~^ 먹으러 한국 가야지요.

[@c1soju78]

크~~~~ 저도 자주 가는 오마카세 스시집에서 가장 기다리는 순서가 금태 스시가 나올 때거든요. 아까무스랑 다른 물고긴줄 알았는데 같은 물고기였네요 ^^

[@hijklmnopqr]

금태를 니기리로도 주나요?? 어디인가요?

[@tke4238]

​@@hijklmnopqr금태 하이엔드 업장에선 흔한걸로 기억합니다

[@c1soju78]

@@hijklmnopqr 부산 3대초밥 문스시 오마카세에 있었습니다 ^^

[@피쉬짱]

안녕하세요 입추님 ㅎㅎ 오... 이거 금태 전에 입추님 영상보고 먹어본적 있어요 ㅎㅎ 정말 맛있게 먹었는데 이렇게 저렴하게 나오다니 노량진에 다시 가봐야 겠네요 ㅎㅎ 오늘도 좋은정보 감사합니다 ㅎㅎ 그리고 입추님 생일 축하해요 🎉 피디님하고 즐거운 생일 보내세요 ㅎㅎ 세은이도 보고싶네요~~ ❤

[@오리-f3j]

입질의 추억님은 영상 볼때마다 느끼는데. 전체적인 영상 구성이나 퀄이 너무 좋음.(생선 잘 모르는 사람도 끌리게 만듦) 생선 소개, 구매(노량진이 뿐만이 아니라 전국구로도 다뤄주고), 손질, 시식, 평가 영상 시간 대비 너무 좋은듯. 실제 촬영 및 편집 시간은 훨씬 많을 듯 대한민국 넘버원, 아시아 넘버원 수산물 유튜버가 되시길 응원합니다.👍

[@kang_8717]

이정도면 흑백요리사 나가셔야할듯~ 맛있어보입니다

[@카98-j2u]

오늘은 특히 요리과정이 현란하네요~~

[@minchappylife]

보통 하는 달래장ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요리왕 👍👍👍

[@jhlee8892]

제가 제일 좋아하는 생선이에요. 친정엄마 생각이 나네요.

[@mini_minimini5299]

설특집 몰아보기 영상없어서 섭섭해~~~~

[@떠빠]

제일 정확하고 제일 유용한 최고의 유투버 이번 영상도 감사합니다

[@커닝맨]

부산에서 어릴때.. 자주먹던 빨간고기.. 구워먹음 맛나죠.. 예전엔 정말 흔하게 먹었었는데..요즘은 먹기 힘드네요

[@jeremy19930]

빨간고기 싸고 맛있는 생선이었는데 서울엔 비싸고 맛도 예전만 못하더라고요 서해안 쪽에서 잡은건가 싶기도 하고

[@Ame-y1t]

@ 그 시절엔 짜장면 500원 부라보콘 100원 이었죠. 생선도 조기 갈치 빨간고기만 먹고 고등어는 취급도 안해줬구요. 5년 전에도 빨간 고기 좋은건 한마리 만원 훌쩍 넘었죠. 부산 남천동 대연 비치 해변 시장에 가면 좋은 생선 있어요.

[@양성희-v8c]

금태는 어렸을때도 비교적 고급 생선이라 명절때 차롓상에나 올렸던 기억이 있네요. 90년대 부산이였습니다.

[@영웅무송]

아까무쓰 부산에서 예전에 많이 보던 고기 였는데 ~~

[@psypsyred16]

진짜 저거 개작살~~나게 맛있슴❤❤❤❤

[@ssulbbang]

우리나라 탑 요리 유튜버

[@판금제작]

새해 복 많이 받으세요

[@xenhistel671]

세상에 아까무스가 그렇게 귀한 놈이었다니....

[@캠푸야]

그거 언제무스? 아까무스??

[@lambilyco5000]

4:14 금태 손질하시다가 손 다치셨나봐요 ㅠㅠ 조심하시길

[@EH-bi8dz]

시장에서 빨간고기(혹은 적어) 싸게 파는데 왜 고급어종이냐는사람들..거기서 파는 저렴한 빨간고기는 금태(눈볼대) 아니라 장문볼락이기 때문입니다

[@빵빵-p2g]

근데 실제로 부산은 금태값이 싸기도 하고 20-30년전에는 흔해서 자주 먹던 고기도 맞음.

[@youngjunlee3939]

부산 사람인데, 금태 맞아요. 달고기 같이 헷갈릴 일 없는 어종도 할매들이 쌓아놓고 포뜨고 있어요. 저도 이번 추석때 생선전하려고 잔뜩 삼. 이 채널에서 고급어종이라고 올라오는 애들 보면 오잉? 함. 여긴 널려서. 물론 돌돔 이런 애들은 싸진 않고.

[@bianche_sky]

부산 함 오셔야겠네요^^

[@SakaLee-y7i]

생선은 클수록 맛있어요~! 육류는 작은게 맛있고

[@luansen0]

눈볼대가 조기맛 나요 근데 작으면 조기향 첨가 수준으로 미미합니다.. 트러플과 트러플0.0000001%오일 정도의 느낌적인 차이랄까? 모두 새해 복 많이 받으시고 좋은일이 많길 바랍니다

[@히히-c4i2b]

아니에요. 안나요..

[@술취한호랑이-k9z]

혹시 마트에서 판매하는 해동(원양어선) 오징어는 통찜해서 먹을수있나요?

[@김민준-i1w2v]

아..금태구나...아버지가 하도 아카모시..아카모시..하길래 ㅋㅋ그냥 흔한생선인줄..구워먹으니 기름 진짜많고 맛있더라구요

[@정다움-h9o]

술샘에서 서설 보내주셨나봐요. 입질의추억님이 청주 맛있다고 한 이후로 매출 폭발인듯ㄷㄷㄷ 일엽편주도 한번 드셔보세요

[@조둘기-s6z]

시장가서 꼭 사볼게요!!

[@road-eat00]

자갈치시장에는 없고, 같은 자갈치시장 이지만, 충무동 해안시장에 가면 제일 싼 생선중 하나입니다.🥳💦🚲🚲🚲

[@e.guigal4863]

어릴 때는 싼 고기 였는데... 어느샌가.. 사 먹기 좀 그런 가격이 되어버린 빨간 고기... 부산에서는 그냥 할 거 없을 때 구워 먹는 빨간 고기 였답니다. 참 좋아했는데요 요즘에는 수입산 붉은 볼락같은게.. 대체를 했죠.. 기름기 거의없는 담백한 빨간고기 그 나름의 맛이 있어서 좋긴 합니다. 다만 어릴 때 그 맛을 기대하긴 많이 아쉽습니다.

[@에이치-k2i]

7:38 이때 다치셨나보네요 엄지손가락에 없던 밴드가생김

[@이규혁-f1v]

서더리를 구운 후에 국물을 내는 이유가 궁금합니다!! 생손질한 것으로 국물을 낸때보다 국물이 더 맛있어지나요??

[@juneholee8940]

풍미가 더 좋아지고 맛도 더 깊어집니다. 뼈하고 조금이지만 붙어있는 살에서 기름이 쪽 빠져서 정말 시원하고 깔끔해요.

[@ireneshin828]

구우며 지방기도 올라오고 구수한 맛이 더 빠르게 우러납니다. 안 굽고 국물내면 담백한 맛이 나고 구워서 육수내면 담백하고 구수한 맛이 납니다.

[@김건우-h4w]

오로시도 하고 싶고 해서 횟감 생선을 온라인으로 주문하고 싶은데 마땅한데가 있을까요?

[@아르파다]

새해 복 많이 받으세요!

[@윤석현-l9n]

노도구로는 목구멍이 검다는 말입니다~^^

[@kkhyun6845]

10:05 자막 오타났네요ㅎㅎ새송이버섯인데 표고버섯이라고

[@juyeonglee1605]

제주도의 어느 오마카세 집에서 구운 금태를 적초에 버무린 밥과 함께 감태에 얹어서 주는데... 세상에 이렇게 맛있는 생선이 있었나 깜짝 놀랐습니다 ㅎㅎ

[@user-mv2ef4kt6l]

손질하시다가 손 베이셨나보네요😢 영상 늘 잘보고 있습니다~

[@soon_haari]

10:05 표고버섯 ㅋㅋ

[@한신-f6w]

맛있어보이긴 한데 진짜 지극정성이 들어가네요

[@annasuh1661]

저는 빨간고기 맛 없어서 잘 안먹었는데... 저 울산인데.. 시장가면 젤 많고 젤 싸고... 약간 그런 이미지 였는데... ㅎㅎ

[@모팔모-h4n]

금태는 케이블 방송까지 총 4번 인데 금태를 최애로 하고 계신거 아는데 해삼은 단 한번도 안해주셔서섭섭합니다. 해삼 홍해삼 이런것좀 다뤄주세요 ㅠㅠ

[@뚜따-c6i]

혹시 2~일주일정도 뒤에먹을거면 노량진에서 손질비주고 구이용으로 손질해두고 먹는게 나을까요 아니면 그냥 냉동해두었다가 먹는게 나을까요

[@user-xj9so6dp2y1]

금태 매니아 입추님 질문있습니다. 금태는 구워먹으면 맛있지만, 회로 먹으면 맛이 별로라고 들었습니다. 맞나요??

[@도라의]

그건 취향의 영역일듯?? 생선회가 으레 그렇듯, 선도 떨어지면 당연히 회보다 구이가 맛있지만, 갓잡은 거도 어울리는 소스 못찾으면 맛없게 느껴질 순 있음. (참치회 개비싼거 먹으면서 무슨 맛인지 모르겠다는 사람도 근근히 보이는 거 보면... 생선회는 같이 먹는 소스와 선도와 생활 환경 등등이 종합적으로 어울어져야 맛있게 느껴지는 듯...)

[@기마폰]

회로도 매우 맛있습니다 기름져서 담백한거 좋아하는 사람들만 싫어할뿐..

[@kimjimintv]

취향 차이긴 한데 회는 식감이 많이 물러요. 그래서 대부분의 식당에선 회보단 초밥으로 많이 씁니다.

[@-memoge]

재사때 부새 큰거 올리는거 보다는 모양세는 떨어지지만 조그만 금태 올리는게 재사 끝나고 먹는 사람들에게도 더 행복할듯 ㅎㅎㅎ 최소한 조기맛 정도는 나지 않을까 하는...

[@yjb87kt]

항상 영상 잘 보고 있습니다. 맛있는 재료 말고, 군소같은 맛없해산물을 최대한 맛있게 요리해먹는 컨텐츠로 백종원님 같은 분 초청해서 찍은 영상도 재미있을 것 같아요~!

[@lasercho4338]

생선 손질하는거, 어디 학원 있으면 등록해서 배우고 싶다

[@김학정-k7p]

어릴적 자주 먹었던 빨간 고기..지금도 가끔씩 먹긴 하지만..당시 참 맛있는 생선이란 기억이..

[@EH-bi8dz]

부산에서 시장에 파는 빨간고기중에 금태말고 장문볼락을 빨간고기라고 싸게 파는게 대부분 아닐런지

[@youngjinyoon-y2k]

아이고 입질님 손이 베인건지 이빨이나 가시에 찔린거지 ㅠ 밴드가 보이네요 고수도 다칠때가 있다니 ㅠ 생선에 찔리면 오래아픈데 ㅠ😢😢

[@dohunkim4201]

부산에 자갈치시장 뒤쪽에 몇십년된 아까무스 물회집 있었는데, 정말 기가 막히게 맛있었던 기억이 있습니다. 부산에서는 금태를 아까무스라고 합니다.

[@santiago4364-u6i]

부산 중소마트 기준 다섯마리 만원 근데 사이즈가 작아요

[@TV-bw4lh]

8:46 돌돌말이 김밥~ 돌돌말이 금태

[@shirokanedai]

노도구로 일본에서는 가장 고급생선인데 너무 맛있죠! 근데 댓글 읽으면 한국에서는 엄청싸네요 일본에선 엄청 비싼데…

[@시나-q1p]

형님 덕분에 금태 가격이 많이 올랐습니다.....감사합니다........ 전라도쪽에 잡히는 금태 가격도 많이 올라서 지인분께서 좋아 하더라고요. 1년에 3-4번 먹던거 저는 이제 1-2번밖에 못먹게 됨........ㅠㅠ

[@장애란-q3q]

진짜 싸게 사셨네요 부산 부평동 시장에서 지난주 6마리 5만원 했어요 낼 새벽에 자갈치 가 볼래요 작은것도 맛있어요

[@krnomadian]

역시 남이해준금태가 맛나구나😅

[@SiminEleven]

와인잔에도 진심인 입질의 추억님, 이번에 와인잔은 지허 화이트잔인거 같은데 지허잔도 멋지죠!

[@HutJJa1]

아이고 손질하는 과정에서 왼쪽 엄지에 반창고가... 몸 조심하세요...

[@yusk7173]

요즘 경매 원물 파시는분도 많아졌고 금태 1kg에 2.5-3만원에도 많이보이네요

[@user-zz2dt7vv6q]

저거 빨간 고기인 듯 싶은 데. 제가 어렸을 때 외가집에 가면 부산 영도에 사셨던 외할머니가 매번 구워 주시던거에요. 빨간고기 구이랑 게 된장국을 끓여주셨죠.

[@왕코흠]

금태구이 처음먹었을때 그 맛을 잊을수가 없네요

[@Bluemoon_squid]

고등어는 따위로 만들어버리는 엄청난 기름(심지어 비린내도 안남)

[@kimkk0323]

손 베었네요 조심하세요

[@agpapllaex-q9dk2lr]

빨간고기 엄청 비싸졌구나.. 흔한 생선이었는데

[@pok2t978]

1:44 비닐게이트ㄷㄷ..

[@박알로-b5h]

저울에 비닐 안뗐어요

[@박태건-g5q]

강원도는 열기라고 하는거 같은데 열기가 맞나요? ㅎㅎ

[@박태건-g5q]

찾아보니까 같은 생선같네요 강원도는 더 저렴한거 같아요 자세하게 더 알고 싶어요 전 직장이 수산업이라 관심이 많네요 ㅎ

[@박태건-g5q]

참고로 열기가 맞다면 저는 거래처에서 저정도 크기면 마리당 1500~3000원(계절마다 다르게) 구매했던거 같아요 거래처는 속초입니다

[@kimjimintv]

열기와는 다른 생선입니다. ^^

[@bait445]

엄지,,,ㅠㅠㅠ깊게 베이신거같은데 괜찮으세요ㅠ

[@유이랑-j4o]

새벽 잠 포기하고 수산시장에서 구매해서 이건 꼭 한번 도전 해보고 싶네요

[@jinyh3061]

뱅코돔이 뭔지 좀 알려주실 수 있나요

[@kimjimintv]

표준명 황돔을 벵꼬돔이라고 부릅니다~ 참돔과 비슷하게 생겼지만 좀 더 작고 준심해성 어종인데 제수용으로 많이 씁니다.

[@희대양]

댓글을 다 읽진 않았지만 입질 님이 표현하신말이 횟감은 안되는데 초밥용은 가능하다. 이렇게 말씀하셨는데 초밥용과 횟감 은 입질님 기준으로 선도가 다른건가요?

[@kimjimintv]

숙성 정도가 다르다고 보시면 됩니다. 회는 사후경직 전후 모두 사용이 가능하지만, 적어도 한국에선 최대한 탄력이 있고 쫄깃쫄깃한 것을 선호하기에 살이 물러지기 전에 횟감으로 쓴다고 보시면 됩니다. 반면에 초밥용은 회가 2~3일 이상 충분히 숙성되어 살이 무르고 부드러우며 감칠맛이 충분히 올랐을 때 가장 사용하기 좋습니다. 그러니 선도가 다르다면 다르다고도 할 수 있지만 더 정확한 표현은 숙성 진행이 더 많이 된 것이 초밥용입니다 .^^

[@ttclt]

뽈락을 금태처럼 밥을해서 드셔 보세요.. 정말... 정말..!!! 정말 맛있습니다. 파간장해서 비벼 먹으면 정말 ^^/

[@이신우-m7k]

울산 분들은 태화동 하나로마트 가시면 그날 새벽 경매 받고 나온 생선 팝니다. 손질 해달라고 하면 다 해주니 가서 생물 구입해서 드세요.

[@janeleev]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저 저울은 왜 다 보호스티커 안떼고 쓰는거얔ㅋㅋ

[@user-jungjin]

전통주 서설인가보네요

[@ireneshin828]

금태, 장태 등등 뒤에 태가 붙은 애들은 지리나 구이로 먹으면 완전 맛있음.

[@김승주-k4l]

장대 아닌가요?

[@ireneshin828]

@김승주-k4l 장태라고도 하고 장대라고도 하고 양태라고도 해요. 양태가 정식 이름이긴 해요. 동네마다 부르는 이름이 다르던데 저희동네는 장태라고 하더라고요.

[@shk6038]

금태 이빨에 찔리신 듯 ㅋㅋㅋㅋ ㅎㅎㅎ

[@kimm.s9489]

금태가 진짜 맛있음

[@zzhh1198]

전통주 서설 맞나열

[@오뽀스]

오~아까무스

[@머쪄]

윽 전 특유의생선 냄새로 유일하게 안먹는 생선이라요 부산서는 흔한생선요