The truffle hunter and his dogs in action. Hunting for truffle or black gold underground

The truffle tradition in Ollogoyen (Navarra) has been perpetuated by adapting to new forms of cultivation that allow us to obtain, with the invaluable collaboration of trained dogs, this precious fungus that grows on the roots of certain trees. In 2006 I participated in the exhibition of this type of truffle harvesting.
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[@esperanzavalienteperez9595]

Que curioso, las había visto en los tarros de cristal en tiendas gourmet. Ahora entiedo el precio tan elevado. La técnica del señor con los perros adiestrados todo un arte . Señor Eugenio, un vídeo de diez como de costumbre. Cada día espero sus maravillosos documentales.👍. Gracias ☺️

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@lidiavasquezagurto7972]

Don Eugenio muy buenos días , soy de Chile y siempre le estoy escribiendo aprovecho agradecerles antes de pasar al siguiente tema , acá en Chile estas últimas décadas se ha plantado demasiado avellano europeo , bueno así se le llama acá , pero desconozco si en la actualidad su negocio sea la trufa , pero sí tuve información que las primeras plantaciones en el sur de chile hace más de 20 años el negocio era la trufa , en aquel entonces , cómo ahora se llenó de avellanos desconozco el tema , lo voy a averiguar , bueno toca despedirme de usted siempre estaré al tanto de sus documentales son muy interesantes saludos y un gran abrazo desde Chile 🇨🇱​@@eugeniomonesma-documentales

[@mariagraziabonaccorsi5832]

😊​@@eugeniomonesma-documentales

[@christianjoeltorreztorrez2832]

Soy nicaragüense y algunos dirán que lo que diré no es posible, trabajo en una zona fría , hay un área de vida silvestre protegida Pero hay pequeñas poblaciones indígenas, una vez fui a una jornada de vacunación y mientras comía ví un cerdo al lado de un abeto escarbando y mi sorpresa fue cuando ví sacar una pequeña trufa , en el agujero ví otra más pequeña y si era trufa, no diré nombre por si hay algún nicaragüense aquí y difunda la región y empiecen a explotar y destruir. Bello video del maestro Monesma. Gracias por el buen contenido. Posdata: Ahora voy seguido a la región y busco trufas con mi perro y a mi esposa le encantan, comemos al nivel de los grandes restaurantes y gratis.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@AJIERROCONELLA]

Los cerdos se usan de toda la vida para búsqueda de trufas en Francia y España, tienen un olfato muy sensible y su hocico es perfecto para escarbar. Un saludo!

[@irmarosales2521]

Eres egoísta, solo tú quieres aprovechar.

[@noebarrera3146]

Y en México alguien sabe si se cosechan trufas ?

[@overdrivelzma.9219]

Haces bien y no decir en qué parte se encuentran las trufas de lo contrario miles de personas queran sacarlas y mermar su número al grado de que se extingan.

[@RosanaSuarez-ms1wt]

Interacción con la naturaleza, ejercicio físico, camaradería entre el hombre y sus animalitos y además ganan su sustento... qué mas se puede pedir! Cómo siempre excelente video!! Saludos.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@DanielaMReyes-ty1ns238]

Claro! El premio❤ dando y dando...que bonita relación de humano y animales!!❤❤❤❤

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@patriciavillasolis4133]

Usos y costumbres que nunca deberían dejarse de lado, pero el desarrollo, a muchas, las deja en el olvido. Me encanta su canal.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@Btta.Montalmare]

Esa no se pierde. Las trufas cuestan mucho dinero. Y es la única manera de encontrarlas. Y los chef y restaurantes las compras.

[@Santiago-rw6sn]

Gracias Monesma por sus preciados videos. Viva España y la Hispanidad. Saludos desde Argentina.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@franfigueroa8015]

Maravillosas. Y precioso documento. Pero venga y venga con lo de "trufa del Perigord", claro que sí, y tambien natural de Burgos, Soria, Navarra, Teruel, Lérida,... Bien ricas, sobre todo las silvestres, más que las de plantación.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@franfigueroa8015]

@eugeniomonesma-documentales suelo seguirlo y reenviarlo. Gracias por el gran trabajo que haces Eugenio

[@mariaaguilera7339]

Menudo trabajo el de los perros, deben buscar y cuando encuentran deben sacar sin romper, según entendí 🤭🤭 y aún así, la paciencia del dueño para seguir buscando y premiarlos. Por eso la trufa es tan cara, buscarla no es fácil. Gracias don Eugenio, saludos!!! 😃🙏🌷 .

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@DorianSjet]

Este canal de KZbin vale oro. Gracias Eugenio por ilustrarnos en cada video.

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂 ¡Gracias por el apoyo!

[@Alice-blues]

Hoy he aprendido una palabra nueva, el efecto 'alelopático' de la trufa. 😀 Muchas gracias al caballero y al equipo por este interesante documental.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@josegarciavalero3109]

Increíble, qué grande eres,! Gracias por tu trabajo 😊

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@tereg7629]

Muy interesante. Nunca habia visto ese gran trabajo del señor y los perritos. Muchas gracias profr. Monesma. Saludos desde México

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@ronaldrojasmejia2983]

Hombre y perro trabajando juntos, las cosas como deben ser. Hermoso video .

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[@LoWsDominios]

Madre mía que olfato más fino y que bien entrenados esos perretes.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@virgiliomaltos4475]

Muy interesante trabajo para obtener ese apreciado alimento que aparte de escaso es caro. Eh visto que utilizan hasta cerdos para encontrar ese preciado alimento excelente documental felicitaciones. Saludos.

[@eugeniomonesma-documentales]

Efectivamente Virgilio, también se usan cerdos y jabalís (tengo un documental publicado donde sale Cochi, una jabalina con un fino olfato). Saludos

[@darsynavarrocorrales3559]

Excelente documental, como de costumbre, don Eugenio. Me encantaron los perritos, bien trabajadores. Que lindo el concepto de "terreno comunal", hay costumbres que conviene retomar.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@miguelperez-t7t5c]

Precioso documental, hace años paseando por el monte me llegó un olor muy fuerte a hongos y en ese instante escuché algo que se movía entre la ojarasca, busqué y vi el musgo y la tierra removidos por algún animal, saqué la navaja y escarbando apareció una trufa pero era blanca por fuera y negra por dentro.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@moisestamayo8678]

Nunca e comido ni e sentido el olor de la trufa, pero si le gusta alos perros seguro a mi igual, excelente video maestro 🤙💯

[@PedroLopez-uw6ci]

Huelen parecido al butano.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@jescargon]

Poco premio me parece para los dos ayudantes que además de hacer el trabajo más duro, no han dicho ni mu a lo largo de todo el recorrido. Un aplauso para el maestro trufero y el equipo de filmación que buen paseo se dieron.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@miguelgarrido1515]

Gracias un gran documental que huele hasta aquí

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@merxheritho]

SE APRENDE MAS EN UNA HORA VIENDO ESTE CANAL QUE EN 1 MES EN CUALQUIER CANAL DE TELEVISION,GRACIAS SEÑOR MONESMA👑🎖

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@Musashi-g9x]

Habria que ver que es lo que ves en la tv para soltar esa idiotez.

[@maravilloso1923]

Buen documental Sr. Eugenio, soy de Perú, no me pierdo ningun video del canal. No se si se dieron cuenta, pero en el min. 13:40 se logra ver algun objeto que asciende en el cielo.

[@mhd77elhk]

Ese señor se ve que es un gran maestro confirma la trufa con el olor de la tierra me gustaría saber ese olor como es aparte del trabajo de los canes un saludo

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@elfisgonmorboson1772]

Sus documentales nunca defraudan Don Eugenio, siempre son un absoluto 10, por cierto ojalá algún día tenga la oportunidad de probar una trufa,tengo mucha curiosidad a que sabe y con que alimentos se acompaña..En mi país México nunca he escuchado que se busque ni he visto que se venda. Saludos desde Monahans Texas.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@microclim]

Es Navarra pero su habla tiene una inconfundible cantarilla aragonesa…❤ Precioso y preciso, Don Eugenio. Me pregunto por la famosa (y cara) trufa blanca, al parecer caprichosa y aún más difícil de conseguir. Gran saludo.

[@ebobelzaiturrama8078]

El acento es de la zona que llamamos tierra Estella situada en el centro oeste de Navarra

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@niebla765]

Saludos desde México

[@eugeniomonesma-documentales]

Saludos desde España 🙂

[@JesusAdrian-cz6hs]

Que buen documental sr eugenio cada minuto valio la pena ,saludos desde México, no me pierdo sus documentales

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@JesusMartinez-kn9dn]

Que lindos perritos los tiene bien entrenados

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@silviatello3056]

Gracias, maravilloso documental!!!❤❤❤❤❤❤❤

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@milanmrgajovic]

Gracias amigo Eugenio, long life amigo 👍

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂 ¡Gracias a ti!

[@manolitacastro3427]

Maravillosos los perros!!!!! Interesante vídeo, como mucho Eugenio. Un abrazo 🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@Rodrigo72176]

La naturaleza y sus regalos además del conocimiento culinario una gran mezcla.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@josepblascocolome9789]

Muy buen documental Eugenio

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂 ¡Gracias Josep!

[@JuanGarcia-1125]

Excelente documental como todos los que compartes en tu canal. Gracias por compartir y recibe un saludo desde Reynosa México amigo Eugenio Monesma!!!

[@eugeniomonesma-documentales]

Gracias, Juan. Espero que sigas disfrutando de mi archivo.

[@DescubreConTrasgu]

Vamos a disfrutar otra joya de las tuyas!! 🙌🏼

[@eugeniomonesma-documentales]

¡Espero que te guste! 🙂

[@rubenllorente6421]

GRAN DOCUMENTAL COMO SIEMPRE ...

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@francisalquati1276]

Interesante documental. En algunas regiones para la busqueda en vez que los perros se usa con exito una hembra de puerco . Imagino sea mucho mas practico con los perros 😃

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@juanacru176]

Algun día probaré la trufa, debe ser deliciosa!!!

[@eugeniomonesma-documentales]

😋

[@abramhowitz]

Me gustaría probarla algún día para conocer su sabor. Gracias ❤

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@PitbulLifes]

Mmm es otra voz la del narrador, increíble como me gusta este canal❤

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@PitbulLifes]

@eugeniomonesma-documentales gracias a ti Don Eugenio, si claro q los veré, es más los tengo muchos requetevistos, es conocimiento, aprendizaje y entretenimiento. Muchas gracias por tu labor

[@Hebesc]

Silencio a todo el mundo, empezó mi novela 😎

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@gerardorafficuzcanoreyes7934]

Eugenio, excelente documental, saludos desde Perú un gran abrazo

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@MG-vg3wx]

Muy bueno saludos !!

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@albertarodriguez9020]

que interesante ❤

[@sebastiangomezmoreno1578]

K chulo este video 😜👍👍

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[@yilmazzengin]

Gracias Eugenio

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂

[@MaristelaKleemann-ft9ib]

Muito interessante este trabalho requer conhecimento sobre, muito necessário este profissional.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@DiegoTorres-gl2ld]

Siempre me había preguntado como era la búsqueda de estas trufas. Gracias

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@glauberpaivaalencar7970]

Amo esse canal.

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[@JoseCastro-ri6sm]

Soy de jerez zacatecas en México y la sierra de los cardos esta igualita a los cerros del video ojalá y hubieran traído trufas yo pienso que si se hubieran dado

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@marcozarate8327]

Saludos 😊😊

[@eugeniomonesma-documentales]

Un saludo para tí, Marco.

[@NicolasRinconRivera]

buen video el año

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@fiti9804]

Hola don Eugenio, me gustaría preguntarle si tiene algún documental sobre el cultivo del garbanzo, ya que voy a sembrar pronto y me gustaría verlo para orientarme y saber algo más, muchas gracias

[@eugeniomonesma-documentales]

No... no tengo ningún publicado sobre el garbanzo. Saludos

[@fiti9804]

​@@eugeniomonesma-documentalesGracias, si tuviese alguno grabado le agradecería que lo publicase cuando usted quiera, muchas gracias

[@tonteriasychaladuras4441]

Que vonito😂. Solo que estas personas suelen ser muy cautas con sus saberes.Una vez fui a coger setas de cardo con un amigo y nos preguntaron otros paisanos, k si habiamos cojido muchas de la zona k veniamos, mi amigo contesto k no y traíamos el canasto lleno. Dicen k al saber le llaman suerte 😂

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@amigotoxico]

Salud señor

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂 ¡Gracias!

[@jadsolla]

Genial

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂🙂

[@Julio-p1e5c]

Fascinante eeee

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@AP-kr5wt]

El protagonista Javier Lander de ollogoien,pariente mío.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@romualdulanowski8485]

Pozdrawiam Eugenio z Polski 😀👍🇵🇱

[@guillenajera3899]

Que oficio tan interesante " el trufero"

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@sergioschincariol8337]

Hermosa tarea.

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@Manuel-mp4zy]

Me ha recordado a buba gamp, el amigo de forrest gump, este Sr sabe todo sobre la trufa, su negocio, etc etc

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[@VargasC77]

Que sabiduria de este señor y sus perros, señor buenos documentales Realiza saludos desde california

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@juanoltrabarny2982]

La verdad es que para lo bien que lo cuenta el hombre, le veo un poco inanimado...no se emociona con nada....encuentro yo la trufa esa de 200 gramos y pego más brincos que un galgo¡¡¡

[@dlhuete1973]

Hola capitán. La verdad es que las trufas no me gustan mucho. Tampoco en mi pueblo hay trufas negras. Las hay blancas... Aquí las llaman criadillas. No se mucho de trufas... Pero mi tío Lagartijo me enseñó donde buscar. Hay alguna que tiene una parte aérea... Unas hojas, que pueden pasar por malas yerbas... Pero bueno en primavera recogemos espárragos, cardillos, ajipuerros, collejas...

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂 ¡ Gracias y saludos!

[@emrefahrifahri8568]

Eugenio amca size Türkiye'nin bursa şehrinden yazıyorum.mesajımı Türkçe yazmak istedim çünkü belgesellerinizi Türkçe alt yazılı olarak izleme keyfinizi bize yaşattığınız için size Türkçe olarak yazmak istedim .değerli büyüğüm biz Türklerde yaşı büyük olan ailesine ve topluma faydası olanların elleri öpülür ve alnına koyulur.ellerinizden sevgi ve hürmetle öperim...Türkiye'den size kucaklar gönüller dolusu selamlar ❤❤❤

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂🙂

[@eduardodominguezgonzalez8426]

👏👏👏

[@Durko07]

Los perros deben tener algunas características como buen olfato, obediencia y energía. Tiene que comenzar el adiestramiento cuando el perro es un cachorro y buscar trufa tiene que ser como un juego para el perro. Las razas más características son: Lagotto Romagnolo, Braco Alemán, Pointer Inglés, Spaniel Bretón y Springer Spaniel. La trufa negra es conocida como el diamante negro, el precio se estima para este año entre 1300 y 1500 € por kilogramo!!!

[@alejandrogil3383]

Van a la mitad de precio

[@Durko07]

@ está usted confundido y desinformado, yo he indicado los parámetros oficiales de la trufa negra en España, un saludo!!!

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@alejandrogil3383]

@@Durko07 soy recolector y vendo trufa negra y te puedo decir que a esos precios no va ni lejos esta temporada, hace una semana la extra estaba a 700€

[@Durko07]

@ Básicamente los factores que marcan el precio kilo de la trufa son tres: la trufa en oferta, la demanda del mercado y la calidad de la trufa. La buena calidad viene indicada como el porcentaje de trufa que se puede clasificar como calidades más valoradas en un lote, el de buena calidad sería aquel que podemos comprar 10kg y se llega a vender prácticamente el 70% en fresco y prácticamente no tiene tierra o merma. A priori hice una estimación, y una vez explicados los condicionantes yo elevaría considerablemente el precio que usted indica, independientemente, gracias por contestarme.

[@chuchoFlorenciotino]

👍⭐🎬🎞️🎥😄✨👌👏👏👏👏👏👏

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂

[@OswaldM12]

woow, de cuando es este documental, aun hablan de pezetas.,,tengo entendido que tambien utilizaban cerdos,pero los dejaron de usar porque solian comerse las truffas, y las truffas son muy costosas y mas aun la truffa blanca

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@rhanja659]

Buscando trufas con buen equipo de trabajo.

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂👏

[@LuisPerez-ix5hx]

Mi perro está entrenando para buscar tacos, pero a el no se le olvida el olor y me revisa todas las noches

[@damasochaireshernandez808]

Y qué es una trufa?? Desde México.

[@ebobelzaiturrama8078]

Es un tipo de hongo

[@s.m.5439]

Una trufa es una variedad de hongo, crece bajo tierra junto a las raíces de ciertos árboles para poder desarrollarse. Para encontrarlas, se usan perros, e incluso cerdos que detectan su olor, y marcan al recolector donde debe escavar. Su olor es muy profundo y peculiar. Generalmente se usan en alta cocina, para condimentar diferentes alimentos, su precio generalmente es alto.

[@damasochaireshernandez808]

@s.m.5439 muchas gracias desde México.

[@leticia34502]

❤

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@Gagocoste]

La neta no le entiendo ni madres lo que dicen los protagonistas en estos documentales , pero están chidos …

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@Iri_Na7]

👍

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂

[@josedanielriverarubio9903]

Alguien me puede describir el olor y sabor de una trufa recien cosechada?

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@josedanielriverarubio9903]

@eugeniomonesma-documentales desde luego que si, soy mexicano pero adoro conocer estos procesos

[@SMOOKI_KING]

Primero 🥇

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂👏 Espero que te guste

[@SMOOKI_KING]

@@eugeniomonesma-documentales me encantó el video saludos 😁🙏

[@dariofernandez3854]

🇺🇾❤️📹🎧🇪🇸❤️

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂

[@ÇetinSayis]

Benim bir Altın Sözüm var Ne Varsa Eskilerde Var.

[@juanpejg5352]

Lo malo que tiene la trufa esque tarda cerca de 10 años en empezar a producir

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@anonimoanonimez3729]

Pobre hombre, qué le pasa? Por qué camina así? 😮

[@AP-kr5wt]

No será que los aragoneses tienen una cantarilla Navarra?

[@Naruapo]

Míra como encuentran tesoros los perretes! 😂

[@eugeniomonesma-documentales]

😂

[@OscartOriginal]

8:50 120€ y depende de la calidad se la estas regalando

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@jesusmariacarrasco1970]

👏👏👌👍🇪🇦🫡🐕❤️🥰

[@luuusanz]

Busca busca busca busca busca

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@luuusanz]

@eugeniomonesma-documentales Son los mejores Euge!

[@perelozano5525]

Estos perros son un poco vagos

[@eugeniomonesma-documentales]

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[@EddyEddy3210]

Cómo a qué sabe la trufa negra?

[@eugeniomonesma-documentales]

No sabría decirte... tienes que probarla.

[@mariagraziabonaccorsi5832]

❤

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂

[@alhzbr.alazde.4830]

❤❤❤

[@Bar.pelikan]

👍

[@eugeniomonesma-documentales]

🙂

[@mareyfavela741]

❤❤❤