Лазанья! Потрясающий рецепт теста!

[@Azyzgz]

Просто обалдеть!!! Я просто чувствую вкус и запах!!! 🍲🍻

[@THECHEFRU]

Спасиииибо!) 😅

[@ОксанаТомчук-э6п]

Сделала лазанью! Это просто фантастика! Паста оооочень вкусная! Вся Семья в восторге!! Игорь, еще раз, огромное спасибо!!!

[@THECHEFRU]

Юхууууу! Очень рад! очень приятно! И как вы поняли, все просто до безумия. Можно морозить, можно из этой пасты лепить все что угодно🔥

[@ОксанаТомчук-э6п]

@@THECHEFRU Я не ожидала что все так просто!! Это первая моя паста) и она получилась с первого раза!!!

[@elmirazakirowa3992]

😄у меня на работе целая группа итальянцев , теперь я их перещегалю, игарёк, огромное спасибо, низкий поклон вам. Да, кстати , я видела передачи где вы берёте интервью, или приглашаете своих коллег, но покачто ваше уроки мне нравятся больше спасибо вам ещё раз.

[@THECHEFRU]

Спасибо! Будем работать! С Итальянцами работать весело наверное) Правда они шумные обычно:)))

[@elenavlad1686]

Спасибо Игорь.можно видео соуса бешамель на машине Кенвуд?👍💫❤️

[@THECHEFRU]

Сделаю😁👏🏻👏🏻👏🏻

[@elenavlad1686]

@@THECHEFRU спасибо👍💫

[@ОксанаТомчук-э6п]

Огромное спасибо за очередной супер-рецепт! Лазанью готовлю, но теперь сделаю по Вашему рецепту в Кукинге! Пасту использовала покупную, теперь сделаю свою)) Возникли вопросы. Крупа манная семолина - это семола? Она подойдет? Оливковое масло для жарки можно использовать рафинированное? И можно ли добавить корень сельдерея? У меня стеблевого мало))

[@THECHEFRU]

Спасиииибо! Если на упаковке написано что это семола, то думаю что подойдёт. Я признаться не видел чтобы манная семола продавалась😇 а домашняя паста прекрасна. Масло для обжарки лучше рафинированное использовать и корень сельдерея хорошо подойдёт, только его лучше нарезать мелким кубиком.

[@ОксанаТомчук-э6п]

@@THECHEFRU Спасибо!! Семолина Мистраль производитель.

[@THECHEFRU]

Она подойдёт 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@ОксанаТомчук-э6п]

@@THECHEFRU Супер! Тогда у меня на лазанью все есть)

[@THECHEFRU]

😅👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 приятного аппетита!

[@vsiakoe_raznoe]

Наконец-то выходной и удалось посмотреть. Ни то чтобы не умела лазанью, а просто люблю ваши ролики :)

[@THECHEFRU]

Выж наша поддержка и опора!🥰 спасибо! Что-то подчерпнули для себя?

[@vsiakoe_raznoe]

@@THECHEFRU я практически также все делаю. И тоже не отвариваю свежую пасту, собираю сразу, и "умное яйцо" уже года полтора использую (белки не пробовала, а желтки очень часто для мороженого, крем-брюле, пасты покупаю). Только последний слой у меня не паста + бешамель и сыр, а на мясной соус бешамель и сыр. Не знаю уж почему так делаю, но это из серии бутерброда колбасой вниз :) Ну и в машине я только тесто делаю и раскатываю, + сыр тру, но не в фуд-процессоре, а в АТ340. Она очень удачно у меня около машины стоит с заряженной теркой - взять, поставить 10 секунд, и нравится тереть/шинковать в подставную чашу. Венчик как у вас я купила недавно. Действительно им удобно. Спасибо :) И видео с хлебом - это новый для меня рецепт. Завела сегодня тесто. Но там комментарии для конкурса :)

[@THECHEFRU]

@@vsiakoe_raznoe Вы очень классные! Правда🙏🏼🥰 Пастеризованные яйца это очень удобно, желтки в особенности. Тирамису, мороженое, паста - номер один продукт! И цвет намного ярче, чем у яиц которые в масмаркете представлены. Хлеб это навсегда))))) стоит 1 раз попробовать и все, отказаться уже невозможно! Да и родных не оттащишь🤭 уже требуют😜

[@Нери-к7д]

А как пастеризировать желтки? И сколько времени они после этого могут храниться? Это только в машине такое можно сделать, или на обычной плите тоже возможно? Благодарю за ответ.

[@THECHEFRU]

Можно прогреть на водяной бане или в вакуумном пакете в воде при температуре 60-65С буквально 5 минут. Далее остужаете их.

[@АрсенийКоновалов-у4б]

Машина -бред

[@ОльгаКостромина-у9ц]

Подскажите, пожалуйста, артикул переходника для насадки?

[@THECHEFRU]

Вы имеете ввиду для старых насадок для новых кухонных машин?

[@ОльгаКостромина-у9ц]

Да

[@alexanderkosenok5304]

Благодарю за видео! Очень интересно задать такой вопрос, в чем разница, если сначала бросать обжаривать мясо, а затем овощи? Вы на видео делаете наоборот. Я так понимаю это будет влиять на вкус. Может лучше вообще мясо и овощи обжарить отдельно, потом соединить? Спасибо!

[@THECHEFRU]

Можно обжарить по отдельности, но в целом, обычно Овощи обжаривают, чтобы лук и прочие карамелизовались, а затем мясо. Так получается вкуснее😜😜😜

[@Leeloo787]

Крюк смените и не придется помогать. Сам будет все месить)...это про тесто..

[@THECHEFRU]

Что имеете ввиду?)

[@Leeloo787]

@@THECHEFRU , то, что у Кенвуд есть другой отличный и более производительный крюк.Его арт. KW711659. Вам наверняка скажут,что не подходит к Вашей машине. Мне тоже так сказали, но несмотря на это крюк прекрасно справляется со своими задачами и намного лучше и быстрее,чем штатный. У меня машина 9040. У вас тоже такая есть)

[@THECHEFRU]

@@Leeloo787 Аааа! Это наверное крюк от старого кукинга? Такой, который крупный, у него форма немного более плоская и кончик с лопаточкой.

[@Leeloo787]

@@THECHEFRU , да-да. Именно он)))👍

[@THECHEFRU]

@@Leeloo787 есть такой:)

[@ГалинаКалмык]

Обожаю лазанью и часто её готовлю. Получила много полезной информации. Конечно, Ваша кухонная машина - класс! Ваше видео как всегда великолепно! Спасибо большое!

[@THECHEFRU]

Спасибо Вам большое❤️

[@Нери-к7д]

Скажите пожалуйста, а розыгрыши ещё будут? Мечтаю выиграть камень, а ещё лучше машину моей мечты - Кенвуд!

[@THECHEFRU]

Розыгрыши обязательно будут! Обязательно!

[@rbtech248]

Что за модель миксера

[@THECHEFRU]

@@rbtech248 добрый день. Это Cooking Chef XL the-chef.ru/blog/cooking-chef-xl/

[@midori.midori5576]

😭😭😭😭😭Traduzione Italia

[@vanillet3142]

Спасибо за видео! Теперь я знаю как использовать эти насадки!!

[@ЕкатеринаОн]

😋 захотелось приготовить.

[@THECHEFRU]

Готовьте с радостью❤️

[@bananosipedist]

здравствуйте, спасибо за видео! заметил, что сзади стоит Термомикс, что посоветуете Термомикс TM6 или Кенвуд Кукинг Шеф XL?

[@THECHEFRU]

Добрый день! Такие разные машины, очень, что сравнивать их тяжело. Наверное, если ответить емко, то я бы сказал так. Термомикс подойдет или на профессиональную кухню (делать идеальные текстуры, варить соус, эмульсии и прочее) или же для тех, кто плохо разбирается в кулинарии и хочет получать отличный результат. Так как в ТМ6 очень хорошо реализованы рецепты и их много, то можно готовить пошагово по этим рецептам, разнообразно и вкусно. Кукинг Шеф, все же машина более для тех, кто уже умеет готовить и работает больше с тестом. В кукинг шеф рецепты пока не доступны, точнее приложение. Обещают, что заработает скоро, все дело в серверах и законодательстве. А в ТМ6 рецепты также по серверу не доступны из-за этого же закона о персональных данных, но они загружены прям в машину и их реально много.

[@THECHEFRU]

На самом деле, в последнее время часто задают такой вопрос, думаю будет интересно сделать сравнение-обзор. Я займусь этим в ближайшее время.

[@bananosipedist]

@@THECHEFRU огромное спасибо за мнение! Мы из Германии, страны Термомикса😃, поэтому каждый первый советует именно его, у нас даже тм31 есть, но Кенвуд подкупает множеством практичных функций. Стоит столько же 1300€. Игорь, последний вопрос, так как акция на Кенвуд (покупаешь и получаешь ещё три сета аксессуаров по цене 200€ бесплатно) заканчивается уже в середине апреля, чтобы Вы выбрали - Термомикс ТМ6 или CC XL ? Если вам нужно было выбрать что-то одно? Так же нас очень интересует, можно ли в Кенвуд получить хорошего качества смузи, ну чтобы не хуже, чем Термомикс хотя бы, понятно, что до витамикс далеко...

[@наталиягазина-д6д]

Игорь, здравствуйте. У меня не хватило жидкости. Добавила воды немного. Можно?

[@THECHEFRU]

Можно конечно. Но учтите, что когда тесто постоит в холодильнике, оно значительно влажнее станет. Так что немного👌

[@Betsysss]

Добрый день! Игорь, выручайте!! Расскажите, как правильно сушить листы для лазаньи( чтоб использовать потом при случае) Благодарю Вас от всей души!

[@THECHEFRU]

Добрый вечер, можно просто выложить листы теста на решетку или какой-то предмет, чтобы была вентиляция воздуха.

[@маиса-б3б]

semoule -это манная крупа или просто манка

[@THECHEFRU]

Не совсем так) Но продукт похож

[@наталиягазина-д6д]

Здравствуйте, а можно ли заменить семолу?

[@THECHEFRU]

Здравствуйте. Можно просто другим рецептом воспользоваться. Конечно, результат будет отличаться. К примеру так можно: 375 гр мука манитоба (фарина, мука 00), 4 яйца (с ярким желтком). Вымешать и дать стабилизироваться.

[@Нери-к7д]

Уважаемый Игорь! Мечтаю о такой машине! Что угодно бы сделала, чтобы её заполучить! Может есть какой-нибудь способ заработать? Могу 1000 лайков и подписок сделать, например.. или ещё что-нибудь.. может есть какой-нибудь выход?

[@THECHEFRU]

Ох, я бы с радостью, но у меня нет таких ресурсов. Точнее я не продаю эту технику, я ее освящаю. А почему вы не хотите воспользоваться рассрочкой? Там переплачивать ничего не нужно и можно на 24 месяца взять.

[@Нери-к7д]

Благодарю, уважаемый Игорь, за обратную связь. Боюсь, что даже рассрочку не потяну. (У меня мама инвалид на руках. В декабре в страшное ДТП попала, еле выжила. Много средств на лечение уходит.)

[@THECHEFRU]

Ох( какое несчастье! Все будет хорошо, главное верить🙏🏼

[@ЕленаРекунова-м2м]

Добрый день! Спасибо за очередной рецепт. Очень парадовало наличие на Вашем столе желтков. Почему то редко их можно увидеть в роликах, или не знают о их существовании или мало используют. Скоро пасха и для выпечки куличей продукт очень актуальный, да и на каждый день тоже: блины и паста и сдоба, очень удобно! Игорь! уже встречала вопрос к Вам о термомиксе и обзоре на него, стоит ли ждать ролик о этой "шайтан машине"? Я на низком старте в вопросе покупки 6 модели. Куккинг Шеф использую для дома , для семьи уже 3 год и это, без приувеличения мои 3 и 4 рука на кухне. Нужен ли термомикс при наличии Куккинга? очень хочется услышать ваше мнение, я так поняла, что Вы желаете обновить 5 модель, значит ли, что ее наличие в доме, наряду с остальной достойной, техникой оправдано? Спасибо!

[@THECHEFRU]

Елена, спасибо большое Вам! Планирую снять такоей видео в ближайшее время, так как многие спрашивают. У меня уже ТМ6) Пока пытаюсь освоить, чтобы было что сказать, пока очень нравится машинка. Но вопрос вы правильный задали, нужно ли если уже есть хороший помощник. В целом, трудно сравнивать одно с другим, так как у них разные функции. Да они греют и тп, но очень разные. Кукинг шеф хорлш тем, что в нем можно многое по тесту делать, вместительная чаша все же, в Термомикс тоже можно, но немного неправильно что ли.. Термомикс хорош своими рецептами, они вкусные и легкие, реализация именно приготовления по рецептам на 100% идеал. Можно вообще не уметь готовить и с помощью машины делать пошагово сотни рецептур на каждый день. Сделаю в ближайшее время, думаю очень актуально. Если что, ТМ6 можно купить через нас, от официала с хорошими бонусами.))

[@ЕленаРекунова-м2м]

@@THECHEFRU С нетерпение буду ожидать ролик, Ваше мнение очень важно в окончательном решении. Про бонусы на термомикс не знала, эта информация уже является бонусом. Спасибо!

[@THECHEFRU]

❤️ спасибо Вам! Очень приятно! Бонусы у нас как и к кукинг шеф, любой курс в нашей школе до 15.000₽ и доступ к видеоурокам школы(более 60шт)💪🏻

[@ИринаОмина]

Спасибо большое!

[@THECHEFRU]

Пожалуйста💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@listikja9017]

Как определить, подходит ли тестораскаточная насадка без переходника на 9040? Да и любая насадка, в принципе. Только через звонок? За вполне себе приличные деньги проблемы пользователям создают(((

[@THECHEFRU]

А про какие насадки вы говорите? Вообще все насадки от cooking chef 9040,9060,XL подходят друг к другу.

[@listikja9017]

@@THECHEFRU Мы подарили дочери модель 9040, она живёт не в России. Уже здесь хотим купить ей тестораскатывающую насадку и блендер и переслать. На сайте кенвуд не написано, к каким моделям подходят насадки, имеющиеся в продаже в данный момент, что считаю очень большим минусом сайта. В отзывах очень часто пишут, что нужен переходник. Не проще ли написать сразу, что подходит туда и сюда, а к такой модели нужен переходник или не подойдёт в принципе. Куплю я одну насадку за 13000, отправлю, а она не подходит.

[@THECHEFRU]

Если имеются сомнения, напишите в онлайн чат при оформлении, но знаю, что раньше были такие сложности, потому что были другие крепления. Сейчас уже давно делают одно крепление и все насадки подходят для любых моделей Cooking Chef.

[@listikja9017]

@@THECHEFRU Не, это я понимаю- позвонить, написать(( Насадки стоят не 33 копейки, и даже не 33 рубля. За вполне себе приличные деньги хотелось бы просто на сайте выбрать молча нужное. Спасибо Вам большое за ответ.

[@RedRiru]

Здравствуйте, в рецепте в тесто еще идет сыр, но в видео его не вижу. Это ошибка или я где-то недосматриваю?)

[@THECHEFRU]

Не знал куда вписать его) сыр идёт не в тесто, а в лом при сборке лазаньи

[@RedRiru]

@@THECHEFRU тогда в конце рецепта "и сыр для посыпки")) но не в тесто! путает) а еще возник такой вопрос, может поможете: делала двойную порцию по рецепту, отмеряла все весами. Но Тесто получилось настолько тугим, что кенвуд (модель такая же) справлялся с большим трудом - мотор шумно жужжал, голова ходила ходуном, крюк затормаживался и проворачивался с явным усилием. Сначала я попробовала помочь смешав руками, потом добавить еще пару яиц, воды (вводила постепенно все), тесто стало чуть более податливым, но в итоге машина все-равно работа с таким натягом (и запах нагревающегося пластика пошёл), что побоялась и стала домешивать руками. Но очень тяжелое тесто)) Вопрос в том, нормально ли это было и если нет, то как облегчать работу машине, если тесто для нее оказывается слишком крутым?)

[@THECHEFRU]

Точно) спасибо за совет! По поводу замеса, это считается самое тугое тесто, для машин это боль. Но! У меня в студии стоит cooking chef 9040 и я регулярно, на протяжении 4 лет готовлю такое тесто. Машина жива и все хорошо. Ей тяжело вымешивать и если она прям новая, может такие запахи издавать - вроде как у большинства людей так. И помните на всякий случай, гарантия 5 лет)))) если что то и случится, вам заменят на новую машину.

[@RedRiru]

@@THECHEFRU спасибо, вы меня успокоили)