Рет қаралды 235,945
Pastel 3 Bahan | Renyah Tanpa Telur
Salah satu resep andalan ini ya, karena bahannya simple dan irit. Suka banget dengan hasilnya, karena tanpa telur, justru tekstur kulitnya itu cenderung kriuk renyah dan gak gampang melempem.
Kalau lagi pengin ribet dengan hasil yang lebih renyah tahan lama, kadang juga saya modif dengan penambahan Tepung Maizena, seperti yang sudah pernah saya videokan di sini: kzbin.info/www/bejne/bKSvf5efrtmmY6c
Ok berikut ini resepnya, semoga bermanfaat.
BAHAN-BAHAN
500 gr tepung terigu protein sedang
125 gr margarin
180 ml Air
BAHAN ISIAN
Ragout ayam, secukupnya. [Me: menggunakan adonan kulit dengan berat 27 gr, lalu untuk isiannya itu menggunakan ragout ayam dengan berat 20 gr].
Untuk cara membuat Ragout ayam, cara membuatnya sudah kami videokan di sini: kzbin.info/www/bejne/rWGWYnqOj9iYopI
Dan jika menggunakan isian bihun wortel ekonomis, cek videonya di sini: kzbin.info/www/bejne/o6qudHeHg7KelbM
Sementara untuk ragout sayur ekonomis, cek videonya di sini: kzbin.info/www/bejne/fZDQo2CXjtd3pZI
NOTE:
1 Resep ini jika per 1 buah adonan kulit pastelnya ditimbang sekitar 27 gr, maka dapat menghasilkan 30 buah pastel. Sementara jika per satu buah pastel berat adonan kulitnya itu sekitar 18 gr, maka 1 resep ini dapat menghasilkan 45 buah pastel.
Untuk harga jualnya itu tergantung dengan besar kecilnya pastel ya. Jika Pastel dibuat dengan berat adonan kulit 18 gr per buah, kemudian isiannya itu menggunakan bihun atau rogout sayur tanpa ayam, maka harga jualnya itu sekitar Rp. 1000 s.d 1500.
Sementara jika ukuran pastel dibuat jumbo dengan adonan kulit seberat 27 s.d 30 gr, kemudian untuk isiannya juga menggunakan ragout ayam, maka harga jualnya itu, idealnya adalah sekitar Rp. 3000 s.d Rp. 3500. Jika ukurannya kecil, bisa dibuat Rp. 2000 s.d Rp. 2500. Intinya silahkan disesuiakan dengan modal pokok, dan pangsa pasar di wilayah masing-masing.
===
- Beli alas silikon : tokopedia.link/1LXMXoFTatb