भुने चूहे, पराठा, सलाद - 800 साल पहले भारत के लोग क्या खाते थे? | Food History | Tarikh E727

#Tarikh
Tarikh Episode 727
In this episode of Tarikh, Nikhil talks about the culinary delights of ancient India as revealed by the fascinating Manasollasa. This early 12th-century Sanskrit text, also known as the Abhilashitartha Chintamani, offers a captivating glimpse into the food habits and gastronomic practices of that era.
The Manasollasa was composed by King Someshvara III, a ruler of the Kalyani Chalukya dynasty in present-day Karnataka, India. This encyclopedic work covers a wide range of topics, including polity, governance, ethics, economics, astronomy, astrology, rhetoric, veterinary medicine, horticulture, perfumes, architecture, games, painting, poetry, dance, and music. Among its extensive discussions, the Manasollasa dedicates a section to food recipes and festivals, providing valuable socio-cultural insights into 11th- and 12th-century India.
The text is structured into five sub-books, with a total of 100 chapters. In the third sub-book, known as Bhartur Upabhogakāraṇa, we find 20 chapters specifically dealing with food and culinary practices. These recipes range from the familiar-such as dosa, puran poli, and dahi vada-to the more adventurous, including barbequed meats, sweet rice dishes, and exotic fruit salads. The Manasollasa not only provides detailed instructions on cooking techniques but also emphasizes the importance of seasonal ingredients, hygiene, and presentation. It paints a vivid picture of ancient Indian feasts, where people relished their meals with gusto, often eating with their hands-a tradition that continues to this day in many parts of India.
#LTChunav #ChunavYatra #LallantopChunav
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Edited By: Alok Sahu

[@roshangavit6869]

मैं आयुर्वेद का एक चिकित्सक हूं। आयुर्वेद के ग्रंथों में आहार या पथ्यापथ्य कहो , चिकित्सा का मूल बताया गया है । यहां आहार की अनेक कल्पनाएं बताई गई है। खीर हो या दही, गुड हो या खिचड़ी आहार के अनेक विकल्प का भंडार मिलेगा आपको यहा। यह एक झलक हो सकती है कि 2000 साल पुराने भारत में किन प्रकार के व्यंजनों का सेवन किया जाता था ।

[@vjsverma]

आयुर्वेदिक चिकन, मटन कोरमा से ही मुगलई आया है उधर तो सिर्फ शिकार करके आग पे सेका जाता था नमक छिड़क के या एक दो मसाले के साथ जंगली सूअर का मांस 😂

[@Nara-h5h]

​@@vjsverma,, लुटेरे भिकारी मुगल इधर ही भारत में आके सीखे की खाना पकाया केसे जाता है और खाया केसे जाता है 😅😅

[@ksaulakh1872]

Mansolasa me ek bhraman ka jooth pakad liya ki hum mans nhi khate the 😂😂😂😂

[@roshangavit6869]

@@ksaulakh1872 are bilkool khate the .. samhita me charak Sutra aanavarg padhoge tb usme mans Diya hai including Gomansa

[@vipinsinghchuhan]

​@@roshangavit6869; पश्चिम और उत्तर मध्य के ब्राह्मण मांसाहार कभी नहीं थे । बाकी पूर्वी - उत्तर से दक्षिण भारत के सभी ब्राह्मण उस समय से आज तक मांसाहार खाते आ रहें हैं।🙅🏾✔️🤦

[@shabanamparveen3220]

जो लड्डू हडप्पा की खुदाई में मिली है चावल जो और तेल से मिलकर बना हुआ वाह हमारे यूपी बिहार में बेटियों को विदाई के समय दी जाती थी ऐसी परंपरा थी

[@chetankumar9463]

Chawal ke laddu bihar me chhat puja me bhi chadhate hai. Esko bhuswa bola jata hai.

[@arunlekhashekhawat8324]

Our culture is so rich .Nicely told story about our culture and cuisine.

[@deepakjena3628]

British culture is rich

[@adityabidarikote6956]

"Manasollasa" was written by a Kannada king Someshwara II. In this book about Idli and dose were also mentioned.

[@abhishekankur763]

सर आपसे तथा टीम तारीख से अनुरोध हैं की मगध के इतिहास को कंटिन्यू रखे, अच्छी सीरीज चल रही थी.

[@vivekkuma35]

Please

[@sureshbishnoi3649]

Yes

[@Think_Vibes]

बहुत बढ़िया टॉपिक ❤

[@musakallimulla8326]

" तारीख " हमेशा की तरह इनफॉर्मेटिव और इंटरेस्टिंग। धन्यवाद टीम।

[@homosphonesbriefhistoryofh7019]

रोटी, कपडा,मकान और सुकून...😊

[@DeepanshuLodhiwal]

Roti kapda makan aur paisa...😊

[@madhurbhargava7781]

​@@DeepanshuLodhiwalPaisa bhi

[@IV_blog]

Pani

[@ksagarvishal]

Ab mobile bhai add hua hai... 😅

[@homosphonesbriefhistoryofh7019]

@ksagarvishal सुकून का बली मोबाईलने हि तो लिया है...

[@jitender_rudejaat]

1:56 mouth-watering. Taste buds activated, salivary glands activated - he is ready to eat.

[@user-vc5kj8ct5u]

Noticed

[@pratikshelke3161]

😂😂

[@meenalpandit4204]

True..😂😂

[@RahulU242]

३०० साल पहले तीखा स्वाद आम जनता के लिये सामान्य नहीं था, लाल मिर्ची नहीं थी और काली मिर्ची सर्वत्र उपलब्ध नही थी. थोडा बहुत तीखा पण अद्रक लहसुन और प्याज से ही आता था

[@princesharma-xf3vn]

Toh Bharat kaunsa masala bechhta tha

[@yashaggarwal9719]

this is true mirch indian nhi hai kuch hi saal pehle india mein aayi hai​@@princesharma-xf3vn

[@vjsverma]

MDH

[@vjsverma]

भाया अरबों,रोमन को बहुत मासाला बेचा है मल्लू अन्ना और गुज्जू मोटा भाईयों ने। भारत की चिड़िया के पंखों में सोने के पर ऐसे ही नहीं लगे थे।

[@mohits8809]

Itna to pta hoga ki kali mirch sudur dakshin ke kshetr keral ke pahad me hota hai... aur Lal mirch to Spain ki paidaish hai

[@focusontheworld8602]

Nimboo dalne se doodh phate na na phate lekin ____________. Epic

[@munishdhaini7873]

😂😂😂😂😂😂

[@crashwithMTI]

😂😂😂😂

[@BharatThakor-ul7jb]

800 saal pahle hindu nation tha,

[@amansinghchandigarh1455]

ᑎᕼI Tᗩᗷ ᗷᒍᑭ ᑭᗩᖇTY ᑎᕼI TᕼI ᑎᗩ ​@@BharatThakor-ul7jb

[@delhiacademics1077]

very nicely presented by Nikhil.not only is his pacing of speech very good but his pronunciations and accuracy is also very very good. He doesn't go overboard with histrionics and keeps his presentation calm and knowlegeable. need more stuff from him. kudos to you Nikhil. more on histroical food and resaerched articles. shrutit prassannata pradaan karte hain aap...

[@themovieking1620]

दुनिया मांस जब खाती थी हम फसल उगाया करते थे। लोग घूमते थे नंगे हम तन को छिपाया करते थे जब दुनिया वाले किसी पेड़ के नीचे सो जाया करते थे तब हम ही थे जो इस दुनिया में घर को बनाया करते थे। जय भारत

[@Fan_edit123]

Hypocrisy ki Seema rako 😂

[@themovieking1620]

@@Fan_edit123 तु बता दे सीमा

[@gamingtech_30]

Ancient India mai women stan nahi dhak tu thi

[@Fan_edit123]

@@themovieking1620 Indo Aryan invader community Se pehle

[@themovieking1620]

@@Fan_edit123 समझा नहीं क्या आप आर्य को विदेशी आक्रमणकारी कह रहे हैं?

[@pinkidalal09]

Very interesting subject and presentation. Thanks

[@LachenMap]

Daal chawal is the ancient food of India❤❤❤❤

[@erajitkumarsuna7412]

Nehi !!! Pizza burger aur chowmin hai 😅😅😅

[@SunnySunny-pi2nq]

Daal chawal india ka khana nhi hai india walo ke paas to kapade bhi nhi the muglo angrezo ne kapade diye

[@bharatyadav8931]

​@@SunnySunny-pi2nqअरब की गरम रेत में गां ......रगड़ कर कपड़े बुनते थे...

[@jeenaisikanaamhai9807]

😂😂😂😂😂​@@SunnySunny-pi2nq

[@Science-m2v]

Ware murkh ​@@SunnySunny-pi2nq

[@mithileshkumar352]

जी आपकी समझ को सलाम. चूहे की बात...आज भी लोग चूहा खाते हैं. लेकिन समाज के सबसे नीचे के लोग.

[@AnilRmx]

😅😅

[@AnilRmx]

samajh nahi insan 😂

[@sarwatjahan3534]

Jinhe mushar kaha jata hai.

[@avitech4500]

Jatiya Janwar main hoti h ...insan sirf mahila or prush hote h ..

[@vivekrahangdale5752]

Uch nich decide karne wala Tu kon hota hai? Agar mai bolu nich jaat ke log "M" Se suru hone wala naam rakhte hai to tujhe kaisa lagega!

[@ChandanBehera-jp2me]

People still eat 1000 year old recipes in odisha. In many old Odia temples, especially jagannath temple in puri and anata basudeba temple in bhubaneswar, temple priests cook and sell abadha mahaprasad which are 1000 year old recipes. Potatoes, tomatoes, chillies, etc are not used as these were introduced by foreigners after 1400-1500 AD in India. Ingredients like onion , garlic, oil etc not used. Imagine cooking indian food without these ingredients.

[@OblivionDweller1]

Oil, onion and garlic were not introduced by foreigners. They are local. But not used since they are not considered satvik.

[@nishantha1144]

​@@OblivionDweller1True

[@atharvthorat3827]

Onions originated in India and was used widely south of the vindhyas.

[@amitabhdivyaraj2363]

इन महाशय ने शब्द मन्नसोलासा का जितनी बार इस्तेमाल इस वीडियो में किया है, उतनी बार अगर मैं ईश्वर का नाम ले लूं तो मेरा जीवन धन्य हो जाए। 😅

[@Ravi-b9j5o]

Ye kya baat huyee.ye topic alag hai

[@SS33333]

फिर ये विडियो क्यों देख रहे हो, ईश्वर का नाम लो, किसने रोका है???

[@nileshyadav78]

14 के बाद से देश में मूर्खो की भरमार हो गई है बात किस विषय पर हो रही है यह भी नहीं देखते

[@brajbhushanchaturvedi33]

गलत उच्चारण

[@meenakshilabdhe1796]

तुम्हे ये व्हिडीओ देखने की अक्कल और सोच भी उसी भगवान नें दिई हें जीस व्हिडीओ की तुम निंदा कर रहे हो

[@MandeepSingh-bv2zw]

Nikhil bhai aapke rochak tathya batane ka tareeqa bahut mazedaar hai.❤

[@SandipKumar-fq2wz]

Fun fact…today’s vegetable king of India i.e. Potato not existed before arrival of Vasco-de-gamma in 1498. Now guess how vigitables were made-in those days….but still we had different varieties of side dishes made of veggies.

[@naginamaurya5980]

Bean maize potato tomato chilly etc are also not found in before columbus reach america

[@SandipKumar-fq2wz]

@@naginamaurya5980 right

[@hnsingh6888]

​@@naginamaurya5980 lekin Mahabharat ka kya jis mai duryodhan apne diet mai carrots, beans , bhindi or daal chawal kaha ta tha uska kya Par potato or tomato ka koi proofs nahi Mila kya pata ya saab Indian veggie ho bass baanae ka Tarika aalga ho

[@atharvthorat3827]

Even many fruits and other food products like peanut, Pineapple, Cashew nut, Guava, , Cabbage, Cauliflower, etc. didn't exist in India before they were brought by the Portuguese.

[@deepakfriends218]

Nikhil 1 number aadmi hai ❤

[@gauravthakur-yl5kp]

Please go for AYURVED CHARAK SAMHITA ....having detailed explanations of food products 5000 yrs ago

[@TeeToip]

It's not 5000 year old............... ....

[@lovishgoyal2814]

Harappa, indus valley civilisation was a pride of Punjab, india …..

[@nileshkumarmadeshia7757]

I never said thankyou about daily dose of information but today Thankyou

[@sandeepdalavi1561]

Title started with chuhe..very good..

[@LachenMap]

वो लड्डू भीम ने कालिया से छुपा कर रखा था😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@Anvigupta-rg100]

😂😂😂

[@the...devil..]

😂😂😂😂

[@akashjha7977]

Moolnivasio wala bhim kya ?

[@LachenMap]

@@akashjha7977 dholakpur wala

[@LachenMap]

@@akashjha7977 dholakpur wala

[@thisistheace]

my fav show ever 😁

[@concepts_explained_18]

It is good to know about Mansolasa book.

[@ramgangele]

Chaar nimbu nichodne se jitna doodh nhi phatta jitni saurabh ki phatti hai - Dr Anand rangnathan

[@manjushaganguly9659]

Short and valueable ❤

[@LachenMap]

आज कल के खाना 2 दिन मे सड़ जाता हैं😢😢😢😮

[@Bhruguraj]

Even in olden times there weren't many dishes which would stay fresh for long time ... in vedic paka vidhi it is mentioned satwik bhojana should be consumed within 3 hours of taking it out of heat for good metabolism

[@vishnuparsad6093]

Wrong roti sabji ke alawa bhi esi chije hai Jo Kai dino Tak safe rahata hai ,jaise ki urad ke laddu ,

[@rashtrabhakt4156]

Aap bahut acchi tarah se samjhate Ho

[@anisahmad5830]

4:45 भुने हुए चूहे कछुए केकड़े ये भी खाया करते थे प्राचीन भारतीय 😢

[@आरंभजीवन]

ऐसा नहीं है ये लोग वो थे जो समाज से अलग जिसको आज मुसहर कहा जाता था वो लोग चूहा भुन कर खाते थे

[@Aapkiduniyaa]

लड्डू की रेसिपी बताते हुए भाई के मुँह में पानी आ रहा है😅😅

[@vitthalbarkade3388]

प्रकृती बदलाव का नियम है जब हम अच्छा खाना खाते है तो आपको 800-1000 साल की याद क्यु आ रही है मै बताता हू जिसे आप अच्छी तरह जानते हो की कोई हमारे जैसा खाना कैसे खा सकता है इसपर सिर्फ हमारा हक्क है ये मानसिकता आपको 800 साल पिछे ले जाती है

[@AnIndian2008]

Bhimta spotted 😅😂

[@deepakjena3628]

I love tandoori chicken, and eat frequently even on festival days like shiv ratri., ganesh ouja, saraswati puja

[@arambhhaiprachand]

What an insight. Kudos to lallantop for touching these topics.

[@deepaktiwari2186]

Kis kis ko 'tareekh' psnd h??

[@gaganaggarwal2020]

Reality is beyond truth 🤫

[@himangshuarnheimbora4150]

Pork is a staple dish in the North East India

[@online_Gurukul5]

Jai Hind Jai ayurveda ,yoga ,astrology ❤

[@amanettu]

प्रोटीन कपड़ा और मकान चाहिए,, ना कि रोटी

[@MammaToy]

Jara ghanti hatayenge; mereko na dar bahut lagta he.. wo bhoot wala song yad aa jate he.

[@nist_paar12]

1 like for The Great India ❤❤

[@suhaskokane4347]

Wow that's great knowledge given by your channel, heartily thankful to all your team members 👏

[@Mindfultrick]

Jai jinendra Sanatan Jain dharm ki jai

[@parthivbarot7734]

Jay shree ram ❤

[@Therealslimshady0831]

Ganja pee rakha hai kya?

[@Mindfultrick]

@@Therealslimshady0831 kyu

[@aloksahu7208]

सिनौली साइड का भी एपिसोड कब लाएंगे

[@riteshshanky528]

Garmiyo me to nimboo jada khane chahiye 🤣🤣🤣🤣🤣

[@SlaveOfAlKhaliq]

7:20 Matlab Mānasollāsa me beef ki dish bhi likhi hai....

[@v1jayantable]

sharab bhi

[@n2201]

Thank you!

[@arunagarwal3426]

Where is Char Nimbu Saurabh🤣🤣🤣, kyon fati padi hai?

[@AsifKhan-ot9dv]

kya case hai ye nimbu ka? mujhe bhi batao. Link dedo,

[@arunagarwal3426]

@@AsifKhan-ot9dv Bro google it.

[@harshverma5139]

What's the case??

[@customui8572]

चार निम्बू निचोड़ कर बैठा है वो😂

[@AsifKhan-ot9dv]

@@customui8572 Konse char nimbu...kuch to batao yar? Kuch kar diya kya Saurabh ne?

[@bhawanapariskrit4241]

धन्यवाद ✍️

[@customui8572]

चार निम्बू वाला सौरभ😂

[@singerprabhatprasad7575]

Very informative. Thanks

[@Nk-wh5ex]

आज भारतीय भूखा मर रहे हैं उसके बारे में वीडियो बनाओ 800शाल पीछे जाकर क्यामिलेगा😂😂😂 यहां तो आज वर्तमान में भोजन नहीं मिल रहा है

[@nareshsinghal4656]

गू खा ले तुझे अगर भोजन नही मिल रहा तो

[@channibhai]

भक्त कबीर जी कि खुराक एक दिन की। दुइ सेर मांगउ चूना॥ पाउ घीऊ संगि लूना॥ अध सेरु मांगउ दाले॥ मो कउ दोनउ वखत जीवाले ॥ श्री आदि गुरू ग्रंथ साहिब अंग ६६६ दो सेर आटा, एक पाव घी, आधा सेर दाल, कुछ नमक। कबीर जी लोधी काल में हुए हैं। १४५१ से १५२६ के मध्य।

[@yogeshdesai5999]

मनुवादी यों देखो मांस और शराब का भी वर्णन है भोजन मे. 😅

[@TheWarrior-cn4oe]

Abe to chomulal tu Pilana apne bachcho ko sharabe 😂

[@test-id9ul]

​@@TheWarrior-cn4oe aur tu kya pandumal ya parshuRAND 😂

[@joachimmurat9966]

Bhaiya wine tum piyo ande hum kha lenge😂😂

[@ayush.pareek]

वंशज तो तू भी मनु का ही है, इसीलिए मनुष्य कहलाता है। बस तू रास्ता भटक गया है। 😂

[@Guru_hoja_shuru]

​@@ayush.pareek आपकी बात मे दम नहीं है!!

[@durgaashtekar1112]

vedas given elaborate procedure if cooking dal n rice.

[@akbro3062]

गोबर और गोमूत्र और नाले की गैस से चाय 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂और में उस समय भी चाय बेचता था 😂😂😂😂😂

[@jagritiwadhwa5473]

Katuaa

[@ashishmishra1337]

इसी गोबर और गौमूत्र की पैदाइश हो झूठ लगे तो अपनी नानी की चाची से पूंछ ले।।। साला कन्वर्टेड पहला अपना इतिहास समझ फिर ज्ञानी बन।।।

[@sangeet-bysudhanshu3662]

Thanks for vital information

[@RameshKundan]

nasha kya krte the wo? ganja ?

[@voyager1108]

😂😂

[@LovelyMastana]

ladu lohe ke they kya sir

[@AbhayNandurkar-xm2ng]

Best Presentation All the Time

[@sunilmurmu9899]

Hamera santhal community may v dal chane kafi famous hai aaj v kafi praker k daal hamera community may use Keya jata hai❤❤❤❤❤Jale hue mash , saak, fruit 🍓 jingal k ❤

[@Akki-ksky]

मन-सो-उल्हासा के वर्णन से यह पुस्तक किसी 'कोकणी' या समुद्री इलाके मे रहनेवाले इंसान ने लिखी जैसी लग रही है

[@mujahedmohiuddin1826]

Manosallasa.. in islamic tradition there is word manosalva... Food from heaven..it could be mere coincidence or it's due to human interaction amongst different people who inspire with each other and create something great food and common vocabulary.

[@shubhverma219]

Well Arabians learnt the indian number systems ,maybe they also learnt about other different subjects too😅

[@samarjit83]

Good presentation bto puri jagganath ka kitna ptakar ka byanian us ke bare main ek video banaye

[@babulalsahu77]

Very good.....one for foodies

[@h___p___2036]

Knowledgeable topic

[@johnutube5651]

Manas = Mind and Ullasa = Happyness; so Manasullasa=Mind happiness

[@bharat_wagh]

Great episode

[@shashanksaini7748]

Manasollasa was a epic book wrote by King someshwar 3

[@sunilagrawal923]

Always interesting presentation.

[@makhankumar665]

Bhai video ke bagraund me massengar jaisi aawaj aata hai

[@ghanshyamtiwari8565]

भारत की पत्रकारिता पूर्व व्यवस्थित,सनातन मूल्यों की विरोधी,है।खोज करने वालो को द्वारिका के अवशेष क्यों नही दिखाई देते। उन पर शोध क्यों नही होता।

[@nikhilsingh1717]

My Favourite history Tutor ❤️

[@Human.Inteligence.]

🎩 off to team.

[@k.b.kushwaha8256]

Batate babate aapko muh me pani aa rha😂 Sahi h aapki पत्रकारिता

[@BENDRE49]

Nice information

[@Prayagbhog]

very nice and useful

[@anandmanitripathi4518]

Good, टॉपिक,

[@milupatadiya.7205]

Thank you 🙏🙏🙏🙏☺️😀😁😄🤠😊

[@7thsnake-l9o]

Ye granth chalukya rajs someshwar 3rd ne likhi thi ye to bata dete

[@sainaenterprises4028]

SIR, Ice cream kolekar hamari history kya hai aur kisi garanth ya purani kitabon ke hawale se jankari bataiye please..............

[@RohitS-r8c]

All people in ancient India non. vegetarian...❤

[@sahastradhara]

If only our libraries and schools weren't destroyed by Islamic invaders, we would've had much more books with much bigger and diverse database. It's just sad that we would never know it

[@PradeepKumar-jh1ir]

भारत में अलग अलग समाज के लोग हैं आदिवासी वनवासी, कुछ ऐसे कबीले के लोग भी है जो मांस चूहा खाते थे और आज भी बिहार झारखंड ओडिसा असम खाते है

[@दैत्य-घ8ज]

Now i can feel that proud, my ancestors accepted ISLAM..❤

[@aabirdas2183]

Chalo...nikhil wapas agaya

[@vidyasagarkumar2650]

Raw Fruits for better Gut health issues

[@ShrawanSaazOfficial]

किस सदी तक हमारे यहाँ वाचिच परमूपरा रही है? कृपया बताइए

[@sunilgagra9573]

Bhai Puri jankariya le kar vegyanik aur tarkik aadhar par hi program banaya kare

[@v1jayantable]

4:35 7:05

[@ASHISHGUPTAization]

India ki gret विरासत को aj k samay k 10:30 samanjasya bada ker experoment kerna आवश्यक है। विश्व कल्याण ही हमारा मुख्य उदाश्य होना चहिए।रेसिपी की नई शुरवात इन पुरानी वीडियो s हो सकती है।

[@ravikantmishra1976]

Umda knowledge 😮😮

[@bhanuagnihotri5579]

हम लोग शुरू से ही महान रहे हैं

[@ratneshwardayal8252]

Excellent👍💯

[@rajbhatt3592]

पाकदर्पण जो राजा नल ने लिखी, महाभारत में भी इसका ज़िक्र है।

[@balkrishnatorne3064]

एक संस्कृत किताब है जिसका नाम पाकदर्पण है जीसको महाभारत कालीन नल राजाने लिखी है, उसने क्या खणेका कैसे खानेका सबका वर्णन किया हैं, किस तरह पकानेका तरिका भी दिया हैं!

[@vedprakashshakyawar3076]

Kaun si lipi mai likhi hai...... Devnagari lipi main to nahin ho sakti... Kyunki devnagari lipi to 800 , 900 saal puraani hai..... Gapod gaatha keval sanskrit bhasha main hi hoti hai.......

[@chinmayyyyy]

Hahahaha nice I was waiting for the videos