♥ Thermomix® TM5 - Zitrönchen nach Oma Rosi ♥

Mit Worten kaum zu beschreiben, WIE unfassbar soft und saftig dieser Kuchen ist. Ich habe ehrlich gesagt noch NIE so einen tollen Zitronenkuchen gegessen. Der beste Zitronenkuchen ever!
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Und hier findet Ihr dieses unfassbar tolle Rezept:
250 g Zucker
Schale von 2 Bio-Zitronen
Beides in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
4 zimmerwarme Eier
160 g Sonnenblumenöl
..... dazugeben und 30 Sekunden/Stufe 5 vermischen!
300 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Tütchen Backpulver
(Schuss Vanilleextrakt oder 1xVanillezucker)
180 g zimmerwarme Milch
80 g Zitronensaft, frisch gepresst
... ebenfalls in den Mixtopf geben und erneut 30 Sekunden/Stufe 5 luftig cremig vermischen.
Teig in eine Guglhupfform geben - beispielsweise die Kranzform von Pampered Chef ( holtz.shop-pamperedchef.de/sh...) und in den auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Backofen geben (auf ein Gitterrost stellen - mittig einschieben).
Backzeit: zwischen 40 und 50 Minuten (bitte mit Sichtkontakt UND Garprobe mit Holzstäbchen machen)
Kuchen nach 5 Minuten Ruhezeit in der Form auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss:
200 g Puderzucker
30 g Flüssigkeit (z.B. Zitronensaft und/oder Wasser)
von Hand vermischen und über den Kuchen gießen.
Gut trocknen lassen!!!
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Und meine Thermifee Homepage befindet sich hier:
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