Thiéré ak Mboum | Saf sap (Couscous à la sauce moringa)

Ingrédients pour la préparation du thiéré ak mboum :
✅Pour le thiéré (couscous) :
1 kg de couscous
2 cuillère à café de lalo
✅Pour la sauce :
500 g de viande
2 morceaux de poisson séché et salé (guédj)
250 g de guerté noflaye (arachide en poudre)
200 g de feuilles de mboum (feuilles de moringa)
1 oignon
2 branches d’oignon vert
2 piments verts
1 piment antillais
3 gousses d’ail
1 cuillère à café de tomate concentrée (facultative)
Sel, poivre, piment en poudre
Pour préparer le Thiéré🍘 :
-Ajouter un verre d'eau et demi au couscous. Bien mélanger.
-Laisser le couscous absorber l'eau et cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Utilisez un couscoussier ou un micro-ondes. Si les grains de couscous ne sont pas tendres après 10 minutes, ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
Ps: La durée de cuisson dépend de la fermeté des grains de couscous. Si vous utilisez du couscous frais, ces étapes ne sont pas nécessaires. Cependant, si vous utilisez du couscous séché depuis longtemps, il est recommandé de le mouiller, de le cuire à la vapeur et de répéter ces étapes jusqu'à ce que les grains soient tendres.
Pour la sauce🥘 :
Dans une marmite, ajouter 1,5 litre d'eau.
-Ajouter la viande coupée en morceaux, le guédié (poisson séché) bien lavé et la tomate fraîche mixée. Laisser cuire pendant 20 minutes.
-Ajouter le poisson Ketiakh et les feuilles de mboum.
Après 20 minutes, incorporer progressivement la poudre de guerté noflaye en remuant bien.
-Ajouter les oignons hachés, l'ail mixé, une pincée de sel, une cuillère à café de poivre et une pincée de piment.
-Laisser cuire environ 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la sauce ne colle.
-Goûter l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
Une fois ces étapes terminées, ajouter la poudre de lalo (préalablement battue dans 7 cl d'eau) au couscous. Bien mélanger et réserver.
Maintenant, vous êtes prêt(e) à déguster le délicieux Thiéré ak Mboum, avec son couscous moelleux et sa savoureuse sauce aux viandes et aux épices. Bon appétit !😋

[@hellofuiton58]

Ça donne trop envie ❤ !!! C’est tellement bien expliqué que je vais pouvoir tester au plus vite 😋. Merci pour cette recette ❤❤❤

[@mbathiodalle1051]

Machalla li neh n'a deh❤❤❤❤❤

[@user-fv3dp2tl8z]

Machala diare na yone

[@fatimatasow8331]

Machalah ❤❤iow laniou weurrr

[@NomArtTv]

Bakhna there mboume machalla

[@LesDelicesdeAnta]

Merci pour les encouragements

[@madamedieye6073]

Merci beaucoup ❤

[@user-uh7xq6oq1e]

Salam djeureudjeuf 👍 nous cherchons une experte en mboum pour former notre cuisinière. Comment vous contacter svp?

[@KounaDiop-nu6lo]

Merci maman

[@sinydiouf-ez8ge]

machala seleuna tè diw gui barewoul.

[@amycolleseck9145]

😋😋😋🥰🥰🥰 merci beaucoup 🥰

[@fatoudiakhate3002]

😮😮😮ayyy

[@ladivadiallo9444]

❤❤❤❤❤❤❤

[@53bocar]

Yow do serere dai li mboumou Dakar la