Что и как ели британцы 19 века? Кухня Викторианской Англии

[@АртурВалитов-ч3я]

... Яичница с грудинкой и ром. Что ещё нужно старому морскому волку... © Билли Бонс (Остров сокровищ)

[@Useruser-qs6oe]

этона тридцатые годы восемнадцатого века

[@demg7738]

Причём ром в большей степени, потому что еда моряков до появления холодильников - худшее что можно себе даже представить и на вкус, и по качеству. Вот потому ром или грог только и спасали 😆

[@VekSalaNeVidat]

Седло барашка - традиционное семейное блюдо Форсайтов (Дж. Голсуорси)

[@АндрейСкворцов-р1ш]

​@@Useruser-qs6oeэто цитата

[@nataliyabaker9905]

Да!-Да🎉🎉❤❤. Это. Самое. ТО❤🎉🎉!- хочу. Как. Билли. Бонс😊🎉

[@ольгасоловей-е5ц]

Моя бабушка всегда поучала маму,я еще была ребенком. И тогда мне это было не нужно. А вот в 90- х годов вспомнила. Всегда имей дома соленую капусту,соленое сало,муку хлеб печь,и картошку. Всегда семья будет сытой.

[@irmadance88]

Напомнило, в "Олесе", она и бабушка ели похлебку из картошки, гречки, сала, лука.

[@Aibolit4549]

Пироги с требухой, так Меньшиков познакомился с Петром Первым

[@nataliyalyutenko2725]

И засоленной 😂

[@еленакабаева-к2ж]

Плохому бабушка не научит , спасибо молодёжке пригодится.

[@michirukaio8871]

Без овощей живут - 😮😮😮

[@guru430033]

Красота английских женщин и мастерство английских поваров сделали бриттов лучшими моряками в мире

[@Semi_svetik]

Тонкий английский юмор😂

[@Watching-o4y]

Красота английских женщин!😂

[@ТатьянаИщенко-ш2б]

Очень понравились фото, иллюстрации. Информация изложена доступно.Спасибо за познавательное видео

[@ОльгаСпасенко-э3о]

Мне при просмотре этого видео вспомнилось " ирландское" рагу из " Трое в лодке, не считая собаки" К. Джерома.

[@lea1974ok]

Я частенько вспоминаю фразу " Для остроты", когда готовлю :))) помните, когда он пепел от сигары сыпал в рагу?

[@user-xq5fo1vm1k]

Да, верно! «Ирландское рагу» в нашем обиходе всегда, когда муж что то замешивает и ест…((( Я смеюсь-а ему вкусно‼️🫣

[@СергейКузнецов-ш8щ]

А я всегда его готовлю.Вкусно.

[@ИринаЛевина-ы8щ]

Они покупали овощи,фрукты, делали лимонад,пироги с мясом и вареньем,яйца,сыр, картофель

[@buenavistachanchan5726]

Им Монморанси дохлую крысу принес, для нажористости, когда увидел, что они готовят.

[@ЮрийЧерненко-й6ч]

в те времена почти все кухни были унылые... у еды была одна уель насытить организм. чем дальше тем вкуснее ииэто здорово! приятного всем аппетита!

[@davidsimonyan5794]

Средиземное море: ага, канешна

[@igorbrick9548]

Французская кухня берет свои рецепты из тех времен.

[@ShineLine3]

Я думаю, твоя жрачка дешевле и хуже.

[@nouhau9499]

Французская и итальянская кухня всегда были хороши. И вообще люди никогда не питались только для того, чтобы наесться. Это Толстой соврал однажды)), но такого никогда не было.

[@ТатьянаАрхипова-й1р]

Зато ожиревших не было

[@irina_novozhil]

Про животных (которых употребляют в пищу) принято говорить: не "части тела", а "части туши".

[@An_Gold]

😁

[@ДарьяР-и3в]

Сути дела однако не меняет

[@ХарьковскаяТорговаяКомпания]

Туша у свиней, коров, тунцов, у мелкой животной или рыбной пищи туша не употребляют. Ну что это за туша кролика, курицы или карася.

[@ThereSheeIs]

​@@ДарьяР-и3вну если для вас это не меняет сути, то видимо, вы не станете возражать тому, что у вас рыло, пасть и лапы, а не лицо рот и руки, так?

[@triznoekaterina4084]

😂😂😂👍

[@inessateter3851]

Приятно было узнать, что не всем не нравится английская кухня. В Париже нам очень нравились сыр, багеты и вино. С ресторанами почти всегда не везло, хотя ходили по путеводителю (в самых дорогих не были). В Лондоне всё было очень вкусно. Мы старались заказывать традиционные блюда. Сконы с клоттед крим, качество джемов, пирожки с ветчиной и сыром, выдержанный чеддер были чудесными. Жареная рыба с картошкой, жаркое, йоркширский пудинг в пабах всегда были на 5+. На ужин мы всегда ходили в один и тот же ресторанчик рядом с отелем в районе Белгрейв, каждый день заказывали разное, и это было прекрасно.

[@lemruk4151]

Вам не невезло, реальные французские рестораны в целом отстой, франзуская кухня = это понты, а не вкус и не качество. Да и рестораны из путеводителей - это по определению шлак для туристов-лошков. Нормальные рестораны попадаются, но очень редко, цены там космические, бронирование столиков за несколько дней и пускают далеко не всех

[@inessateter3851]

@@lemruk4151 мы после пары обломов в Канаде стали смотреть, где скопления мотоциклистов, и ни разу не прогадали, но в Париже, увы, такого не было. Зато сумасшедший повар ухитрился вместе с блинами поджечь скатерть, гордо развернуться и уйти на глазах у ошалевших клиентов. Огонь тушила я, блинчики были плохие.

[@kannaart9323]

Из перечисленного Вами, я ничего едой не считаю🤣 Не удивительно, что за 3 месяца проведённых в Париже и месяца на лазурном берегу от Марселя до Монако мне невкусно было 1 раз (невкусно было всё, с мужем заказали 6 блюд), в Париже, на 100% туристической улице, которую парижане обходят стороной.

[@kannaart9323]

А, нет, ещё раз устрицы в Париже были не съедобные, тоже место декоративное

[@kannaart9323]

Ерунда, французская кухня очень разнообразна в зависимости от региона, Вы сразу видно, эксперт. В Париже есть места для своих, куда туристов даже не посадят за стол и цены самые обычные. И если уж о Париже, то в Париже есть рестораны всех кухонь мира, мы даже посетили забегаловку с мадагаскарской кухней! А не найти в Париже вкусной ЕДЫ (а не закусок и фаст фуда, перечисленных "любительницей английской кухни") - это надо иметь ярко индивидуальные предпочтения.

[@ЕленаАндреева-у8и]

Очень интересное видео. Красивые иллюстрации и хороший, грамотно прочитанный текст. Спасибо.

[@lotossamura471]

Когда я была ещё совсем юной, мне подарили красивую книжку с названием "Кухни мира"там было множество рецептов разнообразных блюд разных стран и множество ярких картинок. В разделе английской кухни был рецепт традиционного английского кекса. Он был незамысловатым, поэтому я с воодушевлением его испекла. И когда ко мне пришли подружки (а мы частенько ходили друг другу в гости на чай, где пробовали выпечку друг друга), я их угостила своим творением. Они старательно прожевали свои ломтики кекса, с радостью запили чаем, а на мой вопрос, понравился ли им кекс, они вежливо потупив глазки, сказали: "Сытный очень"...😂😂😂😂😂😂😂 Вот такое знакомство с английской кулинарией у меня произошло...

[@МирА-з7е]

А в чем херь?ну малолеток туфту состряпала,и чаго?всем так интересно,как блевотиной твоего детства подружки травились?Оно!? Кому надо!?либо !!!!?

[@ВалерияАдрианова-м8ю]

В раннем детстве я читала (а читала я с 3 лет) английские сказки. Мне было не понятно, что такое ПУДИНГ. Я измучила свою бабушку вопросами и однажды увидела в магазине пакетик с надписью ПУДИНГ. Это был конец 50, тогда полуфабрикаты были на том еще уровне, но я уговорила бабушку купить. С тех самых пор я вздрагиваю при слове АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ. Хотя я сейчас понимаю, что та мерзкая слизь из пакетика не имела к пудингу никакого отношения, это, скорее, был НАШ ОТВЕТ ЧЕМБЕРЛЕНУ.

[@lotossamura471]

@@ВалерияАдрианова-м8ю АХАХАХАХАХАХА! Как же я вас понимаю.... Когда живёшь на Кавказе, среди умопомрачительных ароматов обалденно вкусной еды, то английская кухня кажется... сытной очень!!!!!

[@ВалерияАдрианова-м8ю]

@@lotossamura471 у моего дядюшки и его жены были друзья дети директора ленинградского завода грузинских вин папа даже плохо говорил по-русски. Они вместе учились в школах. Я с раннего детства знакома с грузинской кухней и она у меня любимая. Единственный ее недостаток МНОГО НЕ СЪЕШЬ. Уж больно сытная, в хорошем смысле этого слова.

[@Anastasia-hx1wi]

​@@lotossamura471английская и европейская кухня ничем не уступает кавказской,уж поверьте

[@КлиентКлиентов-н6х]

Есть такой сериал,созданный англичанами "Отчаянные дегустаторы",английский, лучше чем они сами там показали все прелести своей кухни с присущим им юмором я не видела.

[@НаталіяЦикра]

Чудовий серіал з брит. гумором.

[@ИринаФедотова-ч1ы]

Большое спасибо за очень интересный материал и прекрасную подачу.

[@ВСЕВИДЯЩЕЕОКО-з3ж]

Всё хорошо, но какой то внезапный конец))

[@ОльгаФилатова-р1й]

Согласна!

[@annaberger244]

Конец абсолютно правильный: последние слова полностью характеризуют английскую кухню" унылая" . Больше добавить нечего

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@annaberger244 А она унылая? А что значит "унылая кухня"? Невкусная? Или однообразная?

[@annaberger244]

@@ОльгаФилатова-р1й , если исключить собственное мнение и обратиться к литературе и английским фильмам, то станет более понятно. И ещё один штрих, есть рестораны индийской, французской, и тд , даже американской кухни. А где английской? Не встречала нигде в Европе

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@annaberger244 Ну, вот как раз упомянутые мной "Британские пекарни". В Питере есть такая сеть кафешек. Но, по большому счету, возможно, Вы и правы. Есть у меня там 2-3 блюда, которые мне нравятся. Вот упомянутый мной английский завтрак. Очень специфично...

[@НадеждаАндросова-м8с]

Года три назад по Виасат Истори был цикл передач про меню и приготовление пищи этого периода. Готовили почти в прямом эфире. Сделала вывод: я бы это есть не могла. А вообще очень интересно было.

[@ВеселаяМ-л5л]

Помню из книг: пудинги мясные и фруктовые,сливовые, хлеб с маслом и джемом, картофель, свинина.

[@МарияЕгорова-м7е]

Что такое пудинг - та же мука с жиром свиным

[@СергейКлементьев-ф5м]

@@МарияЕгорова-м7еи бараньим тоже

[@n.romanenko5555]

Окорок запеченный 👍🏻

[@СергейМасленников-я1ч]

Сейчас в интернете появилось много таких "Изабелл Битон", деваться от них некуда, да и многие рестораны и кафе работают по её рецептам, варят макароны час сорок, а мясо закупают на обувной фабрике!

[@HD-yg2di]

Аахахах гениально

[@МаринаЧе-ъ6н]

Масленников, гнусно же вас на россии кормят))))

[@HD-yg2di]

@@МаринаЧе-ъ6н зато вас в Киеве класно, гавном)

[@РаисаИванова-у3я]

😂😂😂 Это точно сказано! Каши из пакетов, супы из кубиков, компоты из искусственной субстанции! Деликатесы : чипсы,кукурузные хлопья, пепси кола. Богатые могут себе позволить заморские"свежие" (замороженные) морепродукты, бедные едят колбасы из мясных субпродуктов из чего-то непонятного! 🤔🙄🤭

[@СергейМасленников-я1ч]

@Раиса Иванова, Это точно! 👍

[@elenadolskaia335]

Ох, ела я этот хаггис. Он вкуснячий, скажу я вам! Его готовят долго и нудно, но он действительно очень сытный!!!! Кто собирается в Шотландию- обязательно попробуйте! Его там готовят просто ВЕЗДЕ!!!

[@marinafelice2393]

Дело осталось за малым: поехать в Шотландию..

[@МаринаИльина-т3б]

В Белорусси есть аналог этого блюда.Готовится из свиного желудка.Называется -Сальцисон.

[@ladyfromwales8747]

​@@МаринаИльина-т3б нет, совершенно разные блюда. Я ела и сальтисон (близкая подруга белорусска) и хаггис, потому что уже много лет живу в Уэльсе

[@ladyfromwales8747]

Согласна, очень вкусный, но у нас в Уэльсе его можно купить только зимой((((

[@marinaprotasova5766]

@@marinafelice2393 не обязательно. Есть старинное русское блюдо "няня", это то же самое, только еще с добавлением гречки. В наше время этот рецепт забыт, но еще в 19 веке был очень популярен, а в 15-17 веках подавался даже на царский стол.

[@ЕленаИванова-в8у1з]

Слово "отапливают" совсем не влияет на общее впечатление от просмотренного. Это ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО! Спасибо!

[@nelliahearn9494]

Мы с мужем были в чайной комнате в гостинице Принц Альберт в городке Niagara on the lake. Это было настолько приятное время препровождения . Воспоминания на всю жизнь . Нам все время приносили и приносили выпечку очень маленькие порции но такие вкусные . Сервировочное блюдо для печенья и пирожные все время пополнялось новыми . Мы три часа там просидели получили огромное удовольствие. Кулинары заслуживают высших похвал .

[@vladgavrilenko8958]

Раз вам так понравилось, обязательно прокатитесь на Кунарде. Особенно Queen Mary II. Они уделяют массу внимания британским традициям. И да, великолепный afternoon tea!

[@olgerdpotocki1904]

вот и чем это плохо - побывать в приличных странах , увидеть их кухню и прочее. Нет, русским надо воевать и обсирать всё приличное, если оно имеет иностранное происхождение . Естественно . увидев узких оккупантов я к узким , кроме ненависти ничего не испытываю .В соседнем селе они стояли. пока их из Киева не попёрли, так я одну бабку спрашиваю,а приличные среди них были? Да , два!

[@янеяхатанемая]

Была у викторианских британцев фишка, смешивать мясо со сладкими продуктами. Сочетание мяса с сухофруктами и сахаром встречается очень часто

[@maximastar866]

Ну.... Иногда ничего плохого в этом. моя мама готовит плов с курицей,все как в стандартном плове,кроме курицы и ....... кураги с изюмом.🤷 И мне нравится такое сочетание.а еще она готовит оливьешку,иногда с колбасой(как мы любим),иногда с курицей и режет туда еще кисло-сладкое яблоко.вкус необычный,но оооочень фрэш.и да... не стоит забывать про руляду из птицы с черносливом.как по мне отличное сочетание. Хотя к сладкому по жизни я очень равнодушна.даже клубника и шоколад мне пофигу-есть,ну норм,нету-ну и не надо.

[@АлисаШубина-н8ю]

Эту фишку они позаимствовали в Индии. Они много чего позаимствовали в своей тогдашней колонии.

[@kulyanjanabayeva4062]

Это что, вот в Швеции соленая селедка в сладком сиропе - это бомба. До туалета не добежать🤣🤣🤣

[@almatanya1]

​@@kulyanjanabayeva4062 обожаю бутерброд с селёдкой и сладким чаем. Никак не влияет на количество посещений унитаза.

[@MraussTelvanni]

а уж у тюркских народов...

[@RitaHasting]

А мне понравился перессказ, очень интересно. Спасибо👍

[@ВераСудец]

Самая лучшая еда простая : картофель в любом виде, селёдка, яйца, сметана, мёд, каши, квашеная капуста,овощи,фрукты, отварное мясо.

[@ЕвгенияБогданова-й8г]

👍

[@blakccoffe7196]

@@sultanbeibarys1324 А дичь это сбежавшие с фабрики цыплята и одичавшие.

[@ОльгаЛ-л2л]

Селедка под шубой, мимоза, оливье. Вот это простая еда! 😁

[@ТалгатВалиев007]

Можно без мяса

[@pani2282]

Картофель - вреден. Фрукты - тоже далеко не все полезны.

[@kvellisakreojun5855]

"Унылая английская кухня" - суп с мадерой! Нифига себе уныние😅 Спасибо за выпуск, очень интересно. Интересующимся также советую глянуть выпуск "Отчаянных Дегустаторов" про Викторианскую эпоху, там весьма забавно))

[@Willowmer]

"Отчаянные дегустаторы"- супер передача.

[@kvellisakreojun5855]

@@Willowmer ага! Я тоже так считаю)

[@Kisulik1964]

Особенно как ели в Музее)))) летучих мышей и ещё какую то жуть))) все выпуски смотрела))) а еще викторианская ферма!

[@wild1pussy]

Спасибо, как раз вспоминала, как называлась та передача.

[@marinafelice2393]

Представляю противный вкус этого супа..Финики, изюм , мадера ( сладкое вино) и говяжья подлива..Фу!

[@ОльгаФилатова-р1й]

Очень люблю т.н. "английский завтрак", и, когда бываю иногда именно утром в "Британских пекарнях" всегда его беру - вкусно и сытно! Яичница, бекон, 2 сосиски, фасоль, шампиньоны и помидорки. Вкуснятина! 🍅🌭🍳🍖

[@КираЧехова-п8ъ]

А я вот удивилась что это "класик инглиш брекфест", думала что они по утрам овсянкой питались как в Шерлоке Хомсе

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@КираЧехова-п8ъ Нет, еще яичница с беконом - наше (т.е английское, конечно! 😀) все!

[@boxergirl1709]

Нежно люблю full English ☺️ И чтоб ещё там hash brown, был (картофельная оладья, тёртая, поджареная) Или full Scottish, там кусочек black pudding (типа нашей кровянки, и хаггис ) 💕

[@МирА-з7е]

До тебя ещё бомбы английские не дошли!как дойдут напиши,как покормилась ролтоном

[@МирА-з7е]

@@КираЧехова-п8ъ чувырло совдепией аж воняет!а всё туда же! Родину люби!

[@IreneZagradska]

Это все очень интересно. Когда то, еще в печатном "Огоньке" была статья на эту тему. Спасибо за интересные иллюстрации и фоторяд

[@elenar8933]

Когда в следующий раз кто-то будет рассказывать о качественной еде в прошлых веках) я покажу им про зараженное мясо.

[@ГеоргийЗолин-ц1и]

Здравствуйте, можно-ли у вас узнать поподробнее про зараженное мясо.

[@ГалинаКорочкина-ч6х]

@@ГеоргийЗолин-ц1и Прослушайте ещё раз.

[@СветланаМакеева-ъ3х]

Качество еды и нищета это разные вещи. Сейчас тоже, кто-то ест просрочку из мусорных баков, а кто-то устриц трюфелями закусывает. Но если сравнивать мясо "вольной" курицы и бройлерной, вкус и польза, не в пользу бройлера

[@Ariaynka]

Ничто ни ново под луной. Бедные едят некачественную и даже вредную еду, богатые качественную полезную и вкусную

[@СанёкМ-д8з]

@@СветланаМакеева-ъ3х вольная курица, это которую задавили на дороге, а потом подобрали и приготовили? 🤣🤣

[@igormihrukov4387]

Очень хороший выпуск, спасибо.

[@МихаилДжинн]

Из английской кухни люблю овсянку и варëную говядину. 😋

[@ВалерияАдрианова-м8ю]

@@МихаилДжинн а что вареная говядина исключительно аглицкое бдюдо?

[@МихаилДжинн]

@@ВалерияАдрианова-м8ю нет, конечно же, но бриты любят очень в холодном виде.

[@ВалерияАдрианова-м8ю]

@@МихаилДжинн я тоже люблю в холодном виде с солененьким огурчиком. Правда, я люблю подбедерок. Я лет 20 питалась подобным образом, чтобы держать вес 48 кг, потом настали тяжелые времена.

[@Антон-ы3ф7щ]

Овсянка это Шотландии еда.

[@tatjana476]

​@@Антон-ы3ф7щсовершенно верно-овсянка на завтрак, это шотландская традиция, а не английская. И это не одно и тоже, "почувствуйте разницу", как говорится.

[@nouhau9499]

Британская кухня создавалась в первую очередь для закалки характера))

[@ghgh-de5mx]

Материал адекватен, подача отличная, но какой же выгул неадекватов в комментариях... Впрочем, наслаждайтесь!

[@Надежда-и9в5г]

Вылезла адекватная с неадекватным комментарием. Блеснуть чем- то хотела, а ничего не блестит.

[@ДимМавлютов]

У нас у башкир тоже готовится колбаса из кишок заполненных прокрученными сердцем . почками , легкими и крупой..

[@TheMoscow2010]

"Жаба в норке"/ "Toad in the hole" - старинное английское блюдо. Просто, вкусно, сытно ! 😊

[@ОксанаХ-э1т]

И сейчас качество питания зависит от классовой принадлежности. Всё как всегда...

[@denispump]

да не особо

[@dollar59]

Так и есть...

[@wenz5415]

Ну сейчас ты и не умрешь от салмонеллы в мясе

[@MichaelvonEngel]

Как будто что то плохое

[@МэриК-у1ж]

@@MichaelvonEngel Как будто что-то хорошее)

[@СлаваБогов-э4ч]

- Мне нравится английская кухня. - А мне - монгольские автомобили. - А что, разве есть монгольские автомобили? - А разве есть английская кухня?

[@Ko-Iri_888]

Есть! Это однозначно!

[@pandobryman8067]

Английская кухня - еда без лишних " понтов". Выпечка,пудинги - супер!

[@pandobryman8067]

Неудачная шутка!

[@davidsimonyan5794]

@@pandobryman8067 короче французская, только без еды

[@pandobryman8067]

@@davidsimonyan5794 Французская кухня - это понты,понты,понты! Вычурное, "изысканное", под большим секретом приготовленное - физиологический ритуал. Английская,если мясо то куском мяса,дичь значит тушкой, рыба - рыбой:жаренная и подана на газете! Примерно так. В английском высшем обществе было не принято обсуждать кулинарные темы.Еда воспринималась,как ВЫНУЖДЕННАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ. У французов из еды сделали культ.А Бендер Кису Воробьянинова предупреждал: Не делайте из еды культа!

[@xannymummy-hf9jz]

Если мало и редко есть, почти любое блюдо пакажется вкусным 😊 тем более, вкус натуральных свежих продуктов без особых кулинарных изысков

[@Пупс-ц9п]

Очень понравилось. Познавательно и без умничанья

[@ЕкатеринаХазова-щ8д]

"Рипстон сказал, что я могу не есть их пудинга, если не захочу; значит, если захочу, они дадут мне поесть. И какой это, должно быть, чудный пудинг! Я его знаю, он продается во всех съестных лавках. Его делают из муки, из почечного сала и из чего-то еще необыкновенно сытного. Он такой горячий, что греет руки, пока не положишь в рот последнего куска. Его обыкновенно режут большими-большими кусками, и каждый кусок величиною с кирпич."(повесть" Маленький оборвыш")

[@ИринаЛевина-ы8щ]

В этой повести мачеха съедала кусок хлеба с маслом,и выпивала молоко,которое предназначалось для дочки,а обвиняла оборвыша.

[@lidiailinskaya3468]

Удивительно, я читала эту повесть 55 лет назад, и с первого слова узнала отрывок!

[@НатальяШаламова-в9п]

В русской кухне аналог хаггиса , няня. Помните у Гоголя, обед Собакевича. Еда таже самая что и в России. Пирогов мало.

[@ЕвгенияПроголкина]

В России мало пирогов? Тогда ,где их много?😮

[@АндрейОзерин-я8н]

Все верно, в " Мертвые души", обед у Собакевича. У чеченцев есть блюдо" боарш".

[@ВероникаКисель]

А мне вспомнился рецепт традиционного английского пудинга из журнала "Англия". Он меня поразил своей незамысловатостью))) Стенки миски выкладывались кусками белого хлеба, внутрь заливалось варенье с желирующим веществом. И все это под гнётом оставлялось на несколько дней. Потом вся конструкция переворачивалась на тарелку, миска снималась и вуаля- пудинг готов.😂 Никогда не хотелось мне это попробовать))))

[@Сокал]

Сказал "солёной свининой", а показал свежую говядину. =))

[@ОльгаФилатова-р1й]

Ладно, все поняли. Ну, не было картинки подходящей...)

[@ОльгаРеутова-д8р]

Там на все мясо два красных кусочка. И говядина и баранина, не знаю, если овца, то тоже баранина?

[@СанёкМ-д8з]

Надо было сказать солонину, Тогда практически все мясо было соленое, холодильников не было, и единственный способ заготовтить мясо босле убоя скота, это засолить в бочке. Свежее мясо поэтому, было очень дорого. И часто просто тухлое или заразное.

[@timurponomarenko1960]

Моя родня была основана: британцами, поляками, венграми, итальянцами и россиянами. Спасибо за интересное и, очень познавательное видео!!!😀😀😀😀😀😀

[@evgeniuscenter2751]

Семья из британки, поляка, венгерки, итальянца и русского называется шведской. Простите)

[@marinafelice2393]

Богатая у вас родословная..

[@timurponomarenko1960]

@@marinafelice2393 Да, очень богатая!!!

[@soiarabinovich3467]

Только почему-то у вас сейчас чисто украинская фамилия,это кто так постарался,британцы или может итальянцы?😂😂😂

[@timurponomarenko1960]

@@soiarabinovich3467 Если вы хотите узнать мою полную фамилию, то слушайте вот моя фамилия: Пономаренко-готш-Романов Потоцкий фон Габсбург де Луни.

[@ЖоЖо-м5б]

Спасибо! Четко, ясно и по существу!

[@НаталіМомот-р7р]

огромный лайк!!!очень интересно!

[@ludmilakirile8145]

Интересно, благодарю!

[@olgademchenko4262]

Королева Виктория ела очень много и быстро,если гости,ели медленно, а королева успевала съесть все вокруг, то слуги собирали из под носа недоеденное блюдо у гостей...

[@zigfrided8069]

Пха. Если я ел у королевы Виктории, она б офигела. По о у что пока она ела, я б все уже смел и попросил добавки))))

[@ЕвгенияБогданова-й8г]

Вы то конечно видели как она ела.

[@n_kit27]

Это не вопрос еды, это вопрос этикета. Если хозяйка или самый почетный гость кладет приборы и встаёт из-за стола, гости делают то же. Если гость остаётся сидеть и есть, то он хамло невоспитанное

[@kulyanjanabayeva4062]

​@@n_kit27 - Гость просто не наелся, или у него нет зубов🤣🤣🤣

[@Антон-ы3ф7щ]

Виктории надо было нечаянно рассказать о исследованиях британских учёных. Что надо есть медленно и тогда фигура будет стройной. Тогда бы Виктория стала есть нормально😂😂😂😂а то она все в корсеты утягивалась со своим 58 размером

[@venera-ls4ce9ol8v]

Извините, стесьняюсь спросить, а что с макаронами то после часовой с лишним варки?😮

[@alla3975]

То же, что с Юлиными помидорами после двухчасового запекания 😂

[@ИринаГорина-е2ю]

🤦‍♀️😜🤣

[@anyapuma]

Клей для обоев, полагаю 😏

[@ЛюдмилаДроган-л3я]

Короче,послушала и поняла,читайте художественную литературу,всех стран, и будешь знать все это,любите книги😂

[@РитаУстинович-и6н]

Очень интересно и позновательно спасибо

[@profangineer5462]

Привет. Классное видео. А что я ел сегодня на завтрак? Грудинку с яичницей? Почти. Яичницу с краковской колбаской и салат из помидор с огурцами и зеленым луком. А пить чай в 5 часов придумали конечно леди-бездельницы, что потрепаться вдоволь. Ведь мобилок тогда еще не было. Автору спасибо.

[@CaesarRenasci]

You are still a Marxist to the core. Working peoole, too, could afford a teatime on Saturday once in a while. People don't have to come to your house to get together .

[@ruarty]

Давай побольше очень интересно, считаю про нужно поо Италию от древнего Рима до нашего времени

[@ladyyulika9450]

Питание низших классов времён Диккенса сильно удивило бы современных гурманов. Самой мерзкой едой, едой бомжей и самых опустившихся бродяг и нищих - были УСТРИЦЫ! А касательно "на выброс" субпродуктов - они не только существенно вкуснее чистого мяса, стейков и бефстроганов - а и гораздо полезнее, в субпродуктах множество витаминов.

[@Елена-ц7э2щ]

Особенно копыта.))

[@tatianaL717]

а сейчас устрицы в лондоне по 5 фунтов штука (,)

[@ВладимирБеседский]

Совет кие граждане любили ливерную колбасу !)😂

[@Елена-ц7э2щ]

@@ВладимирБеседский Чудо, ты такое откуда?))

[@СветланаПурига-н6м]

Было очень - очень интересно! Спасибо!

[@grtsvt9827]

из - интернета - Сидел я как-то, жрал шашлык и размышлял о всяком. И вдруг сообразил: хваленая французская кухня - это кухня голода и отчаяния. Лягушачьи лапки, улитки, мидии, заплесневелый или высохший сыр, луковый суп, артишоки... это все предел голода, когда жрется всё, что можно разжевать, далее пойдут кожаные ремни. Кухня реальной нищеты, которую завернули в красивую оболочку якобы "изысканности" маркетологи. Целое поколение выросло в дискурсе: "это вы там Остались и пьёте водку - а я Достиг и пью вискачок не ниже 12-ти лет". И тут такой облом. Руккола, понимаешь, краснодарская. Да ради этого ли люди-то жили, вписывались в темки и встраивались в схемки, кидали, прогрызали путь к светлому будущему, освещаемому неоновыми логотипами престижных брендов и высочайшей калорийностью удачно сфотканых блюд? Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую бабка заваривала в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира. А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю. Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то. Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свеже пойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь, не видит ли никто - они вообще это в мозг не смогут уложить. Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их, и когда они станут мягкими - туда сухари макать. Просто, потому что жрать было нечего. Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т.е. уголовника), который годами жрал солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, стырив её у местных (которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка). А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток, который не удалось продать даже за гроши. И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно непрестижно - ибо не загранично.

[@ВладимирБеседский]

Блинами с икрой питалось 90% русских при царе и в колхозах при советах, потому и часто мерли от голода !)😂

[@танятаня-н2п]

@@ВладимирБеседский времена бывали разными. Моя прабабушка принесенных мужем с охоты уток выбрасывала свиньям в корыто. Возиться было некогда, а мяса и так хватало. Обычные крестьяне, семеро детей.

[@1945CCCP]

Вы по прежнему зажаты в тисках между Великим Прошлым и Божественным Предназначением (россии)? Расслабьтесь.... ;)

[@Моймир-х5з]

Зерно правды есть.

[@JohnDir-xw3hf]

Лягушачьи лапки ели ибо в пост мясо нельзя, а лягушка была типа рыбой и ее можно. Уксус никогда не был неликвидом, он и сейчас в магазине продается нескольких видов. Остальное тоже бред в основном. Или может в скрепной голода не было?

[@ИринаСамарская-е6ь]

Спасибо, очень познавательно ☺️ про салуп вообще впервые услышала

[@ТатьянаИщенко-ш2б]

Да . Теперь можно не ходить в школу. Настолько все изложено доступно и лучше, чем в учебниках.

[@TheLasselin]

Спасибо, очень интересный материал.

[@qveeze956]

Посмотрев это видео Про поваренную книгу Миссис Юлии Высоцкой я понял откуда она взяла все свои рецепты

[@СемаковаЮлия]

Была передача на канале история. Отчаянные дегустаторы. Отличная идея и качество на высоте! Там всё это показали и объяснили, что такая еда для нашего времени не подходит.

[@ОксанаПаёл]

Вот только посмотрела этот репортаж,а у меня для виндзорского супа все есть. Специально пойду и приготовлю.И буду занудой

[@СтасСага]

Миссис Биттон - это наша Юлия Высоцкая. Готовит также ужасно и ничего не понимает😂

[@ВалерияАдрианова-м8ю]

Всех почитаем мы нулями, а единицами себя. А вы, конечно, эксперт в кулинарии. Это я по поводу Высоцкой. То-то наши стряпухи готовы руки целовать курицам блогершам за салат из картошки с морковкой, сырком Дружба и дешевым майонезом. При этом еще спрашивают А СКОЛЬКО СЫРКА НУЖНО.

[@wmurd]

@@ВалерияАдрианова-м8юавтор комментария на экспертность не претендовал и свои кулинарные передачи и кулинарные книги не имеет)

[@detortum]

Брокси... Теперь понятно из чего делают шаверму. Надо запомнить.

[@xannymummy-hf9jz]

😅

[@elenasuvorova2369]

Шаурма- это очень вкусно!Вы убедитесь в этом,если будете её готовить дома сами,как я!И никакое брокси здесь ни при чем.

[@azizapolat8525]

Почитайте Джека Лондона "Бездна". Очень интересно и по теме

[@Бокасса-т7н]

Люди Бездны

[@Антон-ы3ф7щ]

Джен Лондон американец же

[@user-76122]

Очень интересно и ново.Пятичасовой чай пришёл из флота, от порядка расписания вахт, от к. Кука.

[@NT-yr2cb]

Это которого аборигены зачем то съели?

[@Siverin55]

То чувство когда на ютубе объясняют понятнее чем в школе

[@ДетиночиНабратор]

Моя бабуля готовила подобное блюдо хаггису, но + гречка и специи. Вкусно капец. Советую всем.

[@QwertyQwerty-vk7mk]

Это няня, в мёртвых душах у Гоголя упоминается

[@rebbekathatcher9792]

Есть ещё название, не могу вспомнить… готовили и у нас, не в Англии:) о, чигири, кажется.

[@ЛюбовьСоломаха-ж1ь]

Очень интересно.😮 Благодарю Вас.❤🎉😊❤🎉😊

[@СергейМ-ю8р]

Есть еще версия, что до выхода "Алисы" Льюиса Кэрролла в свет, чай в Англии в 5 вечера не пили.

[@kleymanklm]

Вот так и оказывается, что собрал всё, что есть из останков в морозилке и добавив специй сварил. А нет, это не ты бомжара, ты просто ведёшь британское хозяйство Британии 19 века.

[@juliakhmelevskaya9388]

Готовить лучше, всё-таки, из остаТков, а не из останков. 😉

[@nataliaivanova2850]

@@juliakhmelevskaya9388 Судя по скудости великого британского меню, вполне нормально и даже логично звучат именно "останки". 👍

[@juliakhmelevskaya9388]

@@nataliaivanova2850 🤣😂🤣

[@tatianapastukhova7275]

Питание аристократов подробно описано в романе Дафны Дюморье Ребекка, Подробно описаны все все виды подач с описанием блюд.

[@ЕленаБерезина-ъ6ф]

3:21 моя бабуля такое готовила..😢 И хоть сейчас у меня есть возможность вкушать мраморную говядину с трюфелями, пирожки с ливером и Хаш, остаются вне конкуренции!! 🤔😘

[@soiarabinovich3467]

Ну да,гены берут своё,от этого никуда не деться.

[@dianareshetnikova5138]

@@soiarabinovich3467 уахаха

[@ЮлияСкрыгина-н3у]

Пирожки с ливером,это вещь и крутейшая! Жаль,что у меня в семье это никто и в рот не возьмет. Муж говорит:" я кишки не ем "

[@ЕленаБерезина-ъ6ф]

@@ЮлияСкрыгина-н3у а вы ему не сообщайте о начинке! Просто испеките... 🤔🤣👍 Я так своих обманула, теперь едят, аж за ушами трещит!!.. 😂🤣😘

[@ЮлияСкрыгина-н3у]

@@ЕленаБерезина-ъ6ф эта зараза даже свежие огуци на запах определяет горькие или нет. Прежде чем что то есть обязательно понюхает хрен обдуришь!

[@luz9979]

Ой, я жила в Бедфорде. Не знала, что пяти часовой час был изобретён там. Интересно

[@АлексейБондарев-о2л]

Как вы очень хорошо сформировали ролик. Оч профессионально и интересно. Спасибо вам

[@АндрейКисиль-д8д]

Неплохо. Подписываюсь.

[@НатальяП-з5ш]

Интересно!

[@Tali7326]

Пивко с утра)))

[@ГюльнараХалилулина-ы4э]

Подобное Хаггис блюдо есть у татар. Только с гречкой. Запекается в духовке или в печи. Оооочень вкусно. Наверное деревенское блюдо. Вкус незабываемый и все натурально и очень сытно.

[@NadezhdaN-hk4hi]

Только что посмотрела ролик этого же автора под названием "Жизнь викторианки", в котором говорилось, что "хуже всего приходилось кухарке, т.к. полуфабрикатов ещё не было..." И тут же: яичный порошок, сгущёнка, тушенка, консервированный суп. Однако

[@Novoseltseva_Maryna]

Полуфабрикаты - котлеты, разделанные куски курицы (голень, бедро, белое мясо), замороженные овощи и фрукты, и др.

[@e-mailGuru]

Спер, наверное, видео и перевел на русский, не думая сильно над текстом.

[@Alqwarel]

Возможно, разные эпохи? Консервы появились уже ближе к концу викторианского периода, многие им не доверяли, да и качество было не самым лучшим, про сальмонеллу никто и не думал. То есть,рядовой кухарке из лондонского дома можно было только мечтать о том, чтобы купить сгущёнку, а не ждать молочника со свежими сливками, если вдруг хозяевам нужен к обеду торт с кремом.

[@Asia.327.]

Это не полуфабрикаты, а консервы.

[@ninaagres7294]

Масса людей появилась ,которая обладают очень ограниченным знанием, но умеют складывать буквы в слова и считаю что могут выпускать ролики на все случаи жизни подобно миссис Битон😂😂😂

[@Kozetta_jokerovna]

Пройдёт пару столетий и наши потомки станут смотреть на нас с такой же жалостью.

[@sergiomiler3095]

100%

[@davidsimonyan5794]

Вряд-ли кто-то смотрит на сахарные палаты Антуана Карема с жалостью

[@Docdog-dd1MB]

Так , так, так тогда пища не будеть , люди будут 3АЧАРДЖИВАТЬСЯкак и телефонами сгодня!😂😂🙉🙈🙊😂😂

[@ShineLine3]

Жалостью? А вы не думаете, что это викторианские люди посмотрели бы на вас с жалостью?

[@focs412]

Не факт

[@ОльгаФилатова-р1й]

А как же знаменитые пудинги?! 🍝

[@MrBurtur]

"Пред ним roast beef окровавленный..." (А С Пушкин)

[@НеляДмитренко-б7ф]

Пудинг это просто заварной крем.

[@NT-yr2cb]

Овсянка, сэр 😊

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@НеляДмитренко-б7ф Ну, не совсем. Пудинги бывают мясные, например. Манные, рисовые, творожные....

[@彭伊娜]

@@ОльгаФилатова-р1й и сладкие могли подаваться с заварным кремом

[@khorshid8837]

Королева Анна вообще очень любила поесть и, как считают некоторые, даже и умерла от обжорства.

[@anyno335]

Спасибо большое, очень помогло Ваше видео!!

[@КсенияЛист]

Знакомый у нас жил в Лондоне 5 лет. Вернулся 2 года назад. Так вон сказал, что блюда британской кухни просто отвратительны, а вот продукты изначально хорошие. Не умеют готовить

[@mb8367]

Значит он в магазине любовался на продукты а ел всякую хрень дешёвую)))

[@ИринаШвайкина-н1б]

Это истина известная всему миру-англиская кухня очень плохая. И не надо умничать в ответ на то , что вам написали. Много лет, ежегодно, жила в Лондоне и могу подтвердить, что нет английской кухни и всё, что предлагается, очень не вкусно. Исключением служит,, фиш энд чип", и это единственное блюдо. 😂

[@mb8367]

@@ИринаШвайкина-н1б в каких подворотнях вы ели "ежегодно много лет живя" в Лондоне?)))

[@Talya_08]

Питаться в таком режиме не буду, но попробовать интересно!

[@mashaklyus_official]

Спасибо за информацию

[@Son_of_Khorne]

Яичницу с грудинкой, мне и доктору Ватсону!

[@shalimchel]

по поводу помидор. их нельзя при панкреатите, возможно это и имелось ввиду

[@ludmilalebedeva8823]

👍ОМАР ХАЙЯМ про власть и богатство власть Лучше впасть в нищету, голодать или красть, Чем в число блюдолизов презренных попасть. Лучше кости глодать, чем прельститься сластями За столом у мерзавцев, имеющих власть. Если все государства, вблизи и вдали, Покоренные, будут валяться в пыли - Ты не станешь, Великий Владыка, бессмертным. Твой удел невелик: три аршина земли. Недостойно - стремиться к тарелке любой, Словно жадная муха, рискуя собой. Лучше пусть у Хайяма ни крошки не будет, Чем подлец его будет кормить на убой! В этом мире глупцов, подлецов, торгашей Уши, мудрый, заткни, рот надежно зашей, Веки плотно зажмурь - хоть немного подумай О сохранности глаз, языка и ушей! Миром правят насилие, злоба и месть. Что еще на земле достоверного есть? Где счастливые люди в озлобленном мире? Если есть - их по пальцам легко перечесть. Долго ль будешь ты всяким скотам угождать? Только муха за харч может душу отдать! Кровью сердца питайся, но будь независим. Лучше слезы глотать, чем объедки глодать. Если мельницу, баню, роскошный дворец Получает в подарок дурак и подлец, А достойный идет в кабалу из-за хлеба - Мне плевать на твою справедливость, творец! Знайся только с достойными дружбы людьми, С подлецами не знайся, себя не срами. Если подлый лекарство нальет тебе - вылей! Если мудрый подаст тебе яду - прими!

[@rebbekathatcher9792]

Ты Лучше голодай, чем что попало есть И лучше будь один чем вместе с кем-попало…

[@ЕленаНикитина-ч1м]

Очень интересно. Спасибо.

[@kutsvalery1644]

А мне виндзорский суп думаю зайдёт 😍

[@ОльгаБендерская-я3э]

Главное мадеры не пожалеть 🙃

[@НатальяСычёва-н6ю]

И выйдет

[@НаталияСудавная-к9м]

У нас есть солянка. Тоже вкуснятина.

[@ОльгаПопкова-з7б]

Узнала интересное:у орходей есть луковицы?!

[@zeinapalieva3720]

Хаггис национальное блюдо некоторых кавказских народов. Очень вкусное и полезное!

[@Iliahiliah3067]

Мне как-то пришлось попробовать. Бррр...что на вид, что на вкус. Видимо, к такому блюду должна быть закалка с детства.

[@8mileRd.]

@@Iliahiliah3067 Да и закалка с детства не помогает. Я видеть не могу всякий ливер. От одного зараза тошнит. И это блюдо едят как раз взрослые люди, а не дети с закалкой. Очень калорийное.

[@8mileRd.]

У всех горцев оно есть. Ибо климат и питание схожи.

[@АврораДюдеван-к3з]

@@8mileRd. тоже не люблю ливер, лучше картофель с огурцом или томатом, но мясо только качественное. Жила с мамой, зарплата машинистки была небольшая (50-е и 60-е), раз в неделю, но на рынке мясо покупали.

[@SandraBerdjak]

Если для вас вкусно, то не значит вкусно для других. От вида и запаха воротит.

[@Parisienne.]

Состав кэджери вызвал у меня ассоциацию с "опусом" Дмитрия "Люська" Сорокина из "Камеди клаб": "селёдка, кефир и ломтик дыни, и я сегодня дома, я точно дома" 😅

[@ВалентинаЛысенко-ф3и]

У Диккенса в "Поcмертных записках Пиквикского клуба" упоминаются боченки с устрицами, а на иллюстрациях в книге изображены висящие окорока Иллюстрации того времени, так как писатель создавал тексты к картинкам

[@leyla9219]

БочОнки

[@АннаМитрюхина-й3д]

А я читала биографию Карла Маркса.период,когда они жили в Англии,питались одной овсяной,так как были проблемы с деньгами

[@ГеоргийЗолин-ц1и]

@@АннаМитрюхина-й3д Оттуда видимо у Маркса и проблемы с головой и бредовые идеи . Совершенно доказанный факт , что с улучшением питания исчезло огромное количество болезней и часть из них психиатрические .

[@elenasuvorova2369]

Напрасно вы думаете,что у Маркса были проблемы с головой.В настоящее время его труды продолжают внимательно изучать в ведущих университетах мира.

[@ДарьяК-с7я]

Кичари йоговская индийская каша -это самое лучшее на завтрак

[@UNKNOWN-e2x7u]

Английскую кухню обожаю.В жизни придерживаюсь только её. А,овсяные хлопья и цельнозерновая овсянка-дежурные завтраки плюс яйцо всмятку и хлеб с маслом. Чай,естественно, только с молоком.По утрам можно и чашечку кофе.Сыр,картофель,рыба,кусочек бекона, тушеная капуста с другими овощами-это мой обычный рацион. Чем проще и натуральнее еда,тем лучше. Но и пудинги забывать не стоит,и печеньки домашней выпечки.Запечённые яблоки,особенно зимой и осенью,тыква..Все в меру,без фанатизма ,переходящего в обжорство.

[@tanyaskih7828]

Спасибо.

[@valentinano3816]

Все тоже самое было и в русской кухне. Ничего от туши не выкидывали. В каждой стране свои блюда, и с гигиеной не во всех странах в те времена было хорошо.

[@nouhau9499]

Что у гас сейчас творится с гигиеной и санитарией - говорить не будем...

[@lilasea2129]

Спасибо за видео.

[@Балагур-т3й]

В латвии работяги(не бюджетники)немного не дотягивает по питанию до низшего класса Англии.Позволить уличную еду постоянно,а тем более фиш Анд чипс,они не могут себе позволить.Слишком дорого.