Tiêm Cà Dầm Tương

Trước hết, cà cần được tiêm để ép nước muối ra, giúp loại bỏ bớt vị mặn của muối. Sau khi tiêm xong, cà sẽ được để ráo nước một thời gian ngắn. Tiếp đó, cà được cho vào hũ tương để ngấm đều hương vị đặc trưng của tương. Quá trình này không chỉ làm cà thêm giòn mà còn giúp cà thấm đượm vị đậm đà của tương, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn