天津美食小吃的历史渊源，怎样找到好吃的天津美食，应该抱着一种怎样的心态去吃，闲聊天津美食，煎饼果子，狗不理包子，天津早点，各种天津菜。

[@TMT939]

天津朋友跟我说关键是包子铺必须有人在那全天包包子😂。非常期待回国去天津吃包子😍😍 关于口音，永远忘不了第一次去天津，站在滨江道上找滨江道😂 旁边一位路人说，”鬓奖道？介蛤儿不揍寺鬓奖道吗？”😂

[@LOUIS-xf9vz]

这哥们儿一看就是天津人呀，多哏儿

[@TMT939]

弘哥我昨天终于去天津吃包子了😂 西门里二姑包子。特别特别好吃。昨天周末， 一大早到处都是外地人在西北里排队吃早点。我是6点从北京坐高铁去的。半小时就到了。还有北京开车俩小时去的。还有江苏大连江西河南山东的。😂😂 出国30多年回国N次，从来没去天津吃包子。您的视频勾起了我的回忆，这次回国必须安排😂 还有煎饼果子和炸糕。耳朵眼炸糕千万别去。都是冷冻的。反而小巷子里的是现包现炸的。特别好吃。

[@chunying66]

@@TMT939对，我妈旁边市场里的小摊卖的炸糕比耳朵眼好吃多了！

[@TMT939]

@@chunying66 没错👍 西姑包子铺旁边就是一个市场，一对夫妇推着车买炸糕，现炸现卖，特别特别好吃。 狠狠滴咽了一下口水🤤😂😂😂

[@moreless4127]

何止是天津。我老婆身为美国人都总结出了经验，中餐馆如果：rude waiter + the chef always smoking by the door 那一定是authentic Chinese food. 我当时就对她竖起大拇哥，你他妈还真是个人才！

[@talkkungfu]

😂😂对对，大厨门口抽烟🚬。

[@liontown6437]

我哥你描述的太形象啦！好的天津饭馆就是这样的！😅😅您真是我天津卫的精华，喝过海河水，能吃会吃讲吃而且还能说会道！😂😂我们卫嘴子的称号绝对不是盖的！

[@bigaccordionfan]

特爱看弘哥，也是最近才发现你的频道，我们两口子便一头扎进来，不仅天天追着听你侃还爬楼看了大量你以前的视频。相比其他华人侃山的频道，你说的我总结是，1.内容海量，干货多，涨知识，很多事我们这些老移民好多都不知道，2.讲故事绘声绘色，时不时夹杂着天津话，把人物，场景描绘的惟妙惟肖，如临其境，还幽默，调侃不俗，尺寸拿捏得到位，表情，语气很真切，像老朋友聊天，3.不用大道理，空口号却能鼓励人向上，教人少走弯路，是非分明，三观正。我们是你忠实粉丝，支持弘哥❤

[@五月闪人]

弘大大频道最随和真诚实在实用！

[@talkkungfu]

谢谢评价。

[@事情正在起变化]

这一期炸出来多少老乡啊！ 又勾起我的乡愁了。万幸今年底就回国了…… 4年没回了。

[@User-imwnx151]

“保持谦卑的心态去吃这顿饭...” 😂 哈哈哈

[@hildazhang5510]

十几年前去天津出差待了一阵子。印象最深的就是租界区的街区、南开、天津之眼，去时季节正好，阳光灿烂的周末逛街很不错。因为太忙没有太多机会深入找美食，只记得当时住的酒店早餐的包子比狗不理好吃😂，外面餐馆印象最深的是鲅鱼饺子，鱼肉忒新鲜。

[@junyuli]

这周去Houston开会，临走时去买了老刘餐车的煎饼果子，果篦儿倍儿脆，绿豆面，绝对正宗。老两口和他们的儿子都说天津话。绝对推荐“老刘餐车”。

[@junyuli]

老刘餐车在一个小plaza的parking，有几个大的类似集装箱挡住视线，我找时，差点儿错过。在Google map上search“老刘餐车”就行。

[@whocares6503]

每次回去去天津看发小一家，都是留着肚子一早起来坐半小时城际火车到了发小家吃一顿提前买好的天津早餐盛宴，煎饼果子，豆浆，还有记得叫嘎巴菜？😊

[@Maggiewhy119]

这绝对是最地道的天津人给的推荐😂。怀念煎饼果子，记得小时候拿着个铝饭盒，里面放两个鸡蛋，冻得叽叽缩缩的排队买煎饼。那个时候常常疑惑，摊煎饼的是怎么做到不把大家的鸡蛋弄混的😂

[@gillianshen125]

哈哈哈，最后那句 “您吃点什么” 真是全篇 点睛之笔😄😄😄

[@AK-Andy]

每天最輕鬆快樂的時刻就是聽弘哥的單口相聲😄今天講得我更想咱天津衛了😋大愛糖皮兒窩頭老豆腐

[@lids1137]

听弘哥讲天津小店的历史，太真实了😂让我们又回到了那个年代，很亲切，太爱你了😘

[@bigaccordionfan]

我小时候在睦南道住过五年，就像弘哥说的，我每天一大早拿个小铝锅，网兜，在早点铺门口排老么长的队买大果子，锅蓖儿，浆子，豆腐脑，弘哥说的天津话太亲切了😊😂❤

[@jessicaliu6191]

睦南道哪里😂我小时候住睦南道花园马路对面，从小长在大理道周围 😊

[@bigaccordionfan]

​@@jessicaliu6191 邻居好😊我那时候住安乐村旁边，当时门牌是睦南道99号院😂

[@Fengxinzi2468]

我小时候在民园邮局那边住，长沙路和成都道交口那儿

[@jiehone1906]

@@Fengxinzi2468 我住西安到，上小学天天去民园体育场练跑步。我老爸是民园街主任。我现在美。一提这些，太多回忆了。

[@waterlilyofmonnet9863]

我小时候家人一去天津出差就会买很多好吃的带回北京，其中就有天津大麻花，熟驴肉，好像还有耳朵眼炸糕，大麻花的味道让我现在都念念不忘，太想念了。下回回去探亲一定要在天津好好吃几天，想尝尝嘎巴菜，面筋，大螃蟹。然后再去桂发祥看看中式糕点，看看味道怎么样😀

[@mouxiaojie9132]

没错，我上次回国，我爸早晨七点就带着锅出去了，打老豆腐去！ 附近最有名的二姑包子还有票呢，跟食堂似的😂

[@卢胖胖-o5u]

弘哥，单口相声！坚持下去！加油！老豆腐，嘎巴菜，浆子白豆腐

[@e.nutrition2]

作为天津人，最爱弘哥这一期节目，先赞👍👍👍👍👍👍后听。

[@juliazhang7394]

弘哥真是见多识广会聊天，强烈要求弘哥出续集。同时建议考虑出一个天津风土人情的系列

[@redrock2548]

用天津话来一集

[@jessicaliu6191]

作为地道的天津人必须补充一下，天津50岁左右的大哥不仅会吃，知道哪里的饭馆哪个菜味道好，还会做，很多家都是天津大哥下厨，做一桌子拿手菜，外面没有的味道😂

[@TMT939]

天津伯伯妥妥滴😂

[@29tv99]

没错，没错，没有一个饭馆都好吃，爱吃爱找的都是说哪个饭馆哪个菜好吃

[@jefe3322]

弘哥讲的太在点上了，我从小在和平，后来一个一个区的增加活动范围。前几年搬到天津之眼附近才体会到红桥区的美食和烟火气，怕以后出国吃不到现在玩命的吃😂

[@LOUIS-xf9vz]

“烫头，一尺多高”哈哈哈。弘哥绝对可以改行说相声了

[@StoneZhong]

当年去Portland 唐人街，远远看见一个大红袄的牌子，心里一激动，后来走近一看，是大红袍，原来是喝茶和吃点心的地方😅

[@王萍-f1x]

我们家就有个盘头大妈，不仅服务态度不好，吃完还得自己洗碗！

[@linxu5121]

前几年在南开区华苑天华里老永盛包子铺吃包子，跟你描述的场景一模一样😅这几年听说张记包子又引领天津包子界半壁江山。不论如何只要老百姓喜欢捧场天津味的包子永远值得回味❤

[@jiehone1906]

二姑包子也挺好吃

[@yinizhang3041]

宏兄才學真是特神奇，段段兒比聽說書、相聲還過癮。此段滋滋的帶入我母親所述民國時期，對吃及其它老天津的奢華文化。愛呦！

[@talkkungfu]

过奖了，谢谢。

[@chichi8773]

一開始 對包子舖的描述讓我笑岔了氣

[@m6j3n8]

80年代在天津住了将近一年，非常喜欢天津！尽管每个星期都回北京一次。天津的美食很喜欢，包子，耳朵眼炸糕，大麻花等等！

[@mr.q3262]

弘哥不说相声段子可惜了。开场讲的场景，太有带入感了，N年前，去狗不理包子铺，一模一样的待遇😅😅😅天津的大麻花也可以

[@yingnichols8870]

弘哥聊的是狗不理包子的发家史，当年狗子就是那么对待食客的。三岔口文化，码头文化，我家没拆迁之前就住三岔口那。从小看着海河母子石像长大的。西餐基本上能想起来的就是起士林大饭店。天津菜听上去不特别，但是工序复杂，不好钻研的人就是做不出那个味。所以我已经放弃了，想吃就回家呗。而且最后我必须提津门的中西点心，真的哪里也找不到那些点心，必须天津的，现在用稻香村搪时候，等回家再解馋

[@yingnichols8870]

天津最好吃的就是早点，唉，弘哥这视频，馋虫都起来了😂

[@dongxuwang9096]

去天津必点的菜-八珍豆腐

[@yorkliu7556]

两shi文化（士绅和市井）总结的特别到位！

[@baobao8459]

笑死，感谢弘哥的视频，看完更想家了😂

[@pamelap623]

讲的很有趣，弘弟一边讲一边咕噜咕噜嚥口水。

[@redrock2548]

0:24 ❤喜欢天津的炸糕，麻花，也喜欢听天津话

[@Solomonsgifts]

弘哥最后一句“您吃点儿什么？”吓得我一激灵😂

[@JYJXY]

弘哥，甭管其他的，嘛也不说了。就冲你这段视频，必须点赞。嗦的太到位了，勾出各种回忆。介奏似天津纯爷们。太尼玛哏儿了！干的漂亮！

[@colleenguo4403]

天津人就爱凑热闹，看哪排队就凑过去。我也是这样。其实这是聪明做法，没人排队的肯定是有人交过学费了，干嘛还去踩坑呢！弘哥说的绝对中肯，中年态度不太好的大姐 （盘大头），太有画面干啦，哈哈

[@qingli5666]

三年没回天津了，已经买好十月回国的机票，这时候遇到弘哥太及时了😄笔记都已经做好!

[@tellykoo9778]

提到包子，原来东北角书店西侧有家国营包子铺(清真)，完全符合宏哥描述，但味道绝了，而且用料实在，可惜早已不知所踪了

[@Jamesn2000]

我小时候跟家长去鸿起顺遇上跟两个外地农村打扮的上年纪的夫妻拼桌(我们先到的)。他们还给我尝了一个他们点的鸡翅，感觉农村人也挺热情

[@wangwangchirochiro3353]

又来听单口相声了。有一次回国吃过一次狗不理包子，大概没找对地方，超级失望😂。

[@tomzhao103]

去过几次天津，有一次有一次客户带去一个餐馆，四层楼，入门大厅金碧辉煌。菜肴每份都是色香味俱全。出来散步走不远就是酒吧一条街。

[@redrock2548]

四声天津话，（沃细换哄各料甜进）我喜欢弘哥聊天津。哈哈😅

[@Jamesn2000]

天津话不会把“我”念成“沃”。那是山东话

[@cindys3813]

“吃嘛？！” 哈哈。你的描述太传神了。补充一点，煎饼果子一定要吃马路边的煎饼摊做的，得就着土摊出来的味儿才对

[@jinpingan2114]

就爱听你的聊❤

[@egxtv]

最爱煎饼果子

[@tinatian12345]

谢谢哈！今天听的又笑啦😄😄

[@marytin5886]

你好宏哥，我也是天津卫😂！現在居住香港

[@陳靖紅]

天津的早餐丰富

[@muli3757]

我在天津有很多朋友，吃过好多天津特色，感觉不是很对我胃口，然后我和好兄弟吃了好几天吉野家😂。但是我一直觉得最好吃的还是天津站的黄焖鸡米饭😂😂。

[@小野木小百合]

《天津志》被您倒背如流😊😊😊👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@STEVEN19811011]

哥俩受累 往里团团。。。。。哈哈哈哈

[@yina921]

您这期节目太及时了 我北京的 正想去天津玩儿两天呢。

[@老赵不白话]

借楼给天津煎饼果子平反，真探唐仁杰有一期说天津煎饼果子跟北京没差别，这是错误的！最明显的是果子，天津的硬脆热，北京的软瘪凉。再强调一下，天津煎饼果子里只有果子或者果篦儿！

[@lijuanzhang5185]

李宵肴最新一期，在天津洪湖里一家叫老鸟市煎饼果子，现场现磨绿豆面煎饼果子绝对正宗，现在应该很少见了吧。

[@lamfa-s3u]

北京，除了是个首都，衣食住行各方面都赶不上其他很多大城市…

[@siyuchai1783]

煎饼果子只有天津地道的才叫煎饼果子，其他都叫煎饼卷一切！！！

[@colleenguo4403]

我一般新开业的不去挤大队，等些时候，店铺还活着，还排队，估计就差不多啦。最不爱凑热闹，但是排吃的队伍，没问题。图书大厦小宝栗子旁边有个回民饭馆外卖窗口，总排队，赶上人不太多，我也排。。。

[@lilywu3130]

天津人太nice啦！

[@yizhong4253]

天津天拖南横江路那块福源包子铺的包子一绝!

[@混江龙-x3u]

难忘河东区七经路与福津木业，人与环境丶味道~😂。特别是一位早点摊大姐对一位来自广西的哥们每天的豆腐脑专门买一包糖特供，这家伙不吃咸口，只吃放糖~

[@happiness366]

最近忙的不行，见缝插针听弘哥杂谈，现在听弘哥讲故事成了习惯，虽然忙的时候没空留言，点赞是必须不能缺少的，哈哈！我四五岁时跟着外公的船去过天津，但是因为太小了对天津实在没印象，在美国人認識一个天津朋友，把您频道推荐给她了，说下次有机会同时在国内的话，她带我吃天津美食😄

[@talkkungfu]

谢谢

[@happiness366]

@@talkkungfu 弘哥辛苦了💐

[@MagicMonkey666]

贴地气，但夸张地描述。我们餐饮的服务有了长足的进步。

[@shirleysun8987]

是的，我每次回津买东西都是谨小慎微的，冷脸的中年服务员好像很普遍的！而且从80年代至今，比较持久。

[@EnxiangYao]

我推荐两家包子铺。河东区唐口成林道二号路合意包子铺，老板娘亲自售包子，冷脸，没笑过。包子确是好吃，每天中午排队；河西区银河广场对过的卫东路上的侯氏包子铺，品种齐全，味道超赞。态度还可以。

[@jessicaliu6191]

这两家我怎么都没听过过，太可惜了，存留了，下次回去看看去

[@EnxiangYao]

@@jessicaliu6191 这种鸡毛小店，不住附近很难了解。

[@jessicaliu6191]

@@EnxiangYao 银河广场现在不叫这个名字了吧，记得以前有窗帘城，不知道现在还有没有，我的记忆还停留在10年前

[@EnxiangYao]

@@jessicaliu6191 窗帘城是很银河广场的北面。现在好像还有。还有一个厨具城。

[@Maggiewhy119]

和平区的话，四平包子不错，在四平道，总医院后门。天大北门以前也有一家还可以。

[@zackzhao5016]

紫蟹我就吃过一次，是亲戚拿来的，市场上应该买不到，印象中紫蟹是特别小的，每个都有籽。还有天津的河虾也很美味

[@talkkungfu]

难得

[@Aculturalsavagefromaustralia]

想起来以前马三立的相声，他在天津体育馆附近的合作社买的核桃酥，服务员态度特差，扔柜台上掉地上打滚儿跑到马路上被马车压过，拿起子撬出来还完好无损。而且说天津西餐就得提起士林的奶油杂拌儿，罗宋汤。习惯天津式的服务，在澳洲买东西不习惯收银员来不来和顾客聊家常，让后面的人干等😂

[@MsWinterlife]

一直以為核桃酥（在北京叫桃酥）裡面有碎核桃仁，最近才知道是沒有的。烤出來有香味都是因為和麵的時候放了大油（豬油）。哎，從小到大這麼多年一直被忽悠⋯⋯

[@Aculturalsavagefromaustralia]

@@MsWinterlife 这种事情就当作童年趣事就可以了，谁小时候没被忽悠过啊。我们能从世界底层在短短十几年里完成学业，出国留学，实现人生理想，是多少欧美底层孩子做梦都没有想过的飞跃。这里面有很多你从小的生存环境对你的塑造和给你创造的机会。即使你是逃离的思维，也是你的生存环境给了你不甘于现状的个性。多一些对周围人和社会的感恩，你才会生活得更充实和更幸福。那些吃着世界最贵的牛排还整天骂娘的是白眼狼，他们不会真正幸福的。

[@yizhang180]

以前京津两地餐馆墙上写过：“文明用餐，禁止打架。”

[@lishanhuang1969]

哈哈哈😂😂😂 还有这事？笑S

[@yizhang180]

@@lishanhuang1969 老辈人都知道。

[@Maggiewhy119]

是，是，你一说我还真有印象😂

[@susanc2048]

口水涔涔😊

[@jateam5506]

太形象了“美食自信”，收藏一下

[@woodongwong]

我还听过花别人钱的版本：借钱吃海货，不算不会过。

[@LofiFlower]

能推荐一些天津菜做得好的饭馆吗😉？等我去天津吃

[@weiwang1081]

重庆原来有的川北凉粉店就非常符合宏哥描述的几点，但是东西确实好吃，冷脸冷语也就忍了。😅😅

[@搬家的木匠]

描述的太对了 人多排队没有服务的好吃 越热情服务越好的越别去🤣

[@油管总管长]

上海也这样！要地道的小吃，要在门口柜台点单买票，凭票到窗口兑换！

[@燃金]

分析到位！20年前老天津卫炸酱面，跩碗，大嗓门儿，横得能把我广州来的同事吓跑！我向同事解释说，这其实就是一种自己人的感觉！同事表示无法理解！哈哈哈😂

[@yunlizhang7522]

这么多粉丝了，开始前可以说“大家好！”了。👍

[@lw2054]

说“大家好”感觉象讲课一样，说“你好“感觉向你一个人打招呼，比较亲切

[@GroundhogsNotes]

就想吃嘎巴菜，贴饼子熬小鱼，或者鸡蛋大饼。😅

[@hongxiafujiki655]

天津人的嘴替，真能白话（hu）忒形象啦😂👍

[@sunnywatkins1492]

哈哈😄，天津点菜大姐有点像The Soup Nazi/Seinfeld

[@victoriabao2821]

謝謝弘哥分享我的經歷🙏

[@ykwoo53]

那家學院是世界出名的， 宋氏三姐妹放學後來祖父家和二姑姑一起play piano, 小時聽祖母講的一位嫁去天津thus later a lot of relatives since they were huge 大家庭，…….

[@Excellent-you]

弘哥新发型帅气🎉

[@2downson]

鸿哥打着介绍天津美食的幌子，其实是在展示单口相声的魅力。

[@xuetaoyin5326]

我家楼下张记包子铺的收款是大叔😄

[@martinayang8112]

弘哥，有机会可以聊聊交朋友的话题。您性格开朗，人生阅历丰富，阅人无数，对交朋友这件事儿肯定心有体会。谢谢😂

[@talkkungfu]

好吧

[@pipi822]

弘哥，现在红旗饭庄好多了😂😂，原来确实这样

[@flowersun7617]

静海独流焖酥鱼

[@王莉沙-u1m]

结束之前还抖了个包袱哈哈哈哈哈😂😂😂

[@diannawen6023]

面筋可不是碳水，是面粉中提取的蛋白质。

[@苒苒-f3d]

弘哥给你讲了神奇的故事在北京东交民巷小学一墙只隔有个天津菜馆，说来很神奇老板是天津人开始做开了个服装店交XX服装店，结果服装店开的一般老板很善于去做饭结果就开了个XX菜馆最后服装店半死不活的餐馆特别火。

[@uswow009]

红旗饭庄，川鲁饭店哈哈哈

[@ykwoo53]

Could you speak more , a lot close relatives from 天津，．like their sound, so familiar , 西餐．as 起士林．have any memory possible too early 6:16

[@wueric2855]

下瓦房就是市井文化 哈哈 😄

[@wangabaddon3543]

支持弘哥

[@luckybamboo1972]

弘哥这集把自己都说馋了，不停咽口水😂😂

[@CKLW1997]

天津话和安徽阜阳话很接近。饭菜就是鲁菜＋淮扬菜。爱吃早点脱胎于码头文化。另外，独面筋确实是特点。

[@mrmosk2011]

哈哈，讲服务态度让我想起soup Nazi，原来发源地在天津。

[@luxteaulux1666]

狗食馆越来越少了，各种改良的邪教越来越多。奉劝外地人：市中心的饭馆，特别是那些非老字号，千万别信排队，现在雇人排队的太多了

[@egxtv]

天津人为了吃好吃的，搞得好卑微😂。这集太有趣了。最喜欢的就是煎饼果子，狗不理也不错

[@liuchieh7290]

天津馆子最喜欢的客人：曹大哥➕李先生➕杨光➕条子➕赵伯伯😂

[@wanglikun]

弘哥，有空讲讲美国的啤酒吧？种类，文化，味道

[@talkkungfu]

好啊