What I experienced at The French Laundry

一間餐廳要怎麼做到「登峰造極」？湯瑪斯凱勒蟬聯多年米其林三星的餐廳「法式洗衣館」讓我感受到了身為頂峰餐廳該有的樣子...很可怕，如果你熱愛美食，自認為是一名饕客的話，我保證去了會一直想再去...
#ThomasKeller #TheFrenchLaundry #米其林三星
30元/月成為「頻道會員」：bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
■ / tingsbistro
■ / tingsbistro
【影音合作邀約】
📩[e-mail]
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
• 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜...
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
• 【Gordon v.s. Jamie 】戈登...
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
• 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真...
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
• 【米其林三星】全台首間三星餐廳！帶你一同探索...
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
• 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修...

[@alexpeng5111]

這次的文字敘述，都讓我彷彿正在吃那道菜了🤣🤣

[@TingsBistro]

彭處恩 太棒啦～～就是希望能讓人身歷其境

[@kuanhuiwu2217]

ture

[@inblue2002]

“餐點本身是好的，只是不符合你的胃口”非常認同這句話，感謝克里斯帶來了世界上最頂級的餐廳介紹，也希望未來有機會看到您在家中廚房神還原某些頂級菜色分享給大家！！！👍👍👍

[@TingsBistro]

神還原真的太難啦

[@FreedomQP]

看到那瓶酒真的嚇到我 這服務實在太驚喜

[@animax880514]

為了父母，個人覺得4W5是非常值得的。 更何況，料理還讓你感受到最新鮮的感覺。 舒服!!

[@張眼睛]

能訂到這間真厲害，這家是不是強制要求客人穿正式服裝，沒有就請客人離開?

[@TingsBistro]

張彥很嚴格的

[@user-bu2rv5pp7k]

预约的时候一般都有写dress code，不会去了之后才告知。

[@evan8402]

張彥璟 穿正式服裝在西方是一種禮貌

[@benson3166]

美國只要偏高級的很多都有dress code

[@user-gv5it2cc8n]

互相尊重。

[@ariescarzy]

能進去看米其林三星的廚房，還送了一瓶那麼具有意義的酒 這一頓飯要一個星期的薪水，我願意花!!

[@alu8658]

釀酒專業學生，在Realm Cellars就職時我們酒莊就是洗衣房的供貨商所以每年都會去試一下餐酒搭配。很喜歡餐點本身是好的只是有可能不合胃口這段話，但客觀講沒了Keller坐鎮的洗衣房品質有在逐年下降。3/2/2020是最近一次去吃晚餐；主餐選了菜單外的螃蟹和羊肉，出乎意料地有失水準。服務上沒有看到你提及，那我會默認是同樣沒有額外收到包裝好的巧克力；這一點在往年更像是約定俗成。所以灣區的米其林三星会尝试推荐独辟蹊径的Benu

[@阿扁庫庫大俠]

四個人吃45000....其實不是一個吃不起的價耶......有機會真想試試

[@user-id5nq3zs4g]

Grin Ashwin Kao 至少我是吃不起

[@gpgodmango]

@@user-id5nq3zs4g 如果是規劃好一兩年專門是去吃一頓的我覺得真的不至於吃不起0.0

[@ramsesfong6736]

对啊很贵，但这种体验很值得。要是重要纪念日之类其实还蛮有趣的

[@cz9710]

是的，我以前吃las vegas三星两个人都1400美金了。

[@user-st3cc3pv5x]

如果是父母親生日 花再多錢與家人一起享受都不會痛

[@user-vp6uv2lw7e]

Japanese blue nose Medai就是 目鯛，台灣叫 黑長鯧，生魚片、香煎、紅燒 都 非常鮮美。❤

[@pinksvlog8]

媽呀一餐比一餐貴！哥太威啦！

[@TingsBistro]

品克小姐 Pink's vlog 從此只有走下坡了😓

[@user-oz5pq7mz3y]

我把牡蠣看成雞佛了.......

[@user-wc5rl1je8k]

等這間等好久！

[@TingsBistro]

久等了

[@a295067]

恭喜人生清單又打勾了一項😎

[@user-el4sy7bf3h]

可惡。羨慕 未來有機會一定要去體驗看看 這能讓人體會米其林三星意義的餐廳 “值得從世界上任何地方前往品嚐” ( 。ớ ₃ờ)ھ

[@user-iz4zl7tu9z]

只有吃到兩款麵包嗎? 可可口味的那款是 laminated brioche 是布里歐用可頌的作法，把奶油壓進一層可可口味一層原味的布里歐麵團，布里歐原本就超油的又壓一層奶油進去，整顆都奶油~不過超香XD

[@zayamakizayamaki4568]

太強了！丁哥！💪👍

[@user-gd8hz7bd4x]

那個酒太猛了！！ 誠意十足！！ 4w5值得~

[@JsuGamingCH]

這價錢，好吧，我幫你讚，蚊子再小也是肉

[@user-hl6bl3ri4g]

覺得貴 就好好賺錢去享受吧。

[@user-hl6bl3ri4g]

Llll Pppp 你確實可悲啊。

[@user-hl6bl3ri4g]

Llll Pppp 真是可悲。

[@2_793]

貴從來不是餐點的問題，是你的問題xd

[@tokyo991992993]

窮逼 才講這種爛話

[@user-rc5yh3xt4o]

價位雖然不能到物超所值，但除了頂端的料理手法，服務經介紹感覺細心且賓至如歸，也算是合理的價錢~

[@DiSheng0324]

我覺得高級料理一定要去吃一次看看 而且要慢慢地「品嘗」跟「欣賞」

[@TingsBistro]

吃一頓三小時起跳～

[@user-kp2rk3mf7v]

丁丁真的進步了，因為以前丁丁的很多食記，其實都沒有講缺點，反而聽起來很不真實，所以有段時間沒看你的影片了，不過這一部我覺得可以，用欣喜的口吻描述料理也不吝指出一些平凡或者不滿意的地方，甜點看起來真的厲害

[@TingsBistro]

感謝你注意到這個小細節(^_^)

[@user-mc2ww1ez4q]

聽你講菜真的算是很細膩很不錯

[@raja94984444]

4個人4W5，值得。

[@huangj4534]

一個人一萬一 對於米其林三星來說真的是很平價

[@frankh669]

真的好贵哦。但是要是手头有这个钱，特殊场合比如结婚纪念日，周年纪念日，父母生日，去吃一次不也是次难得的体验吗

[@cofil7179]

说得不错 怎么说呢 虽然每道菜都很不错 不过果然还是鱼籽酱牡蛎最好吃 之前也是去庆祝生日 还会另外送小礼物小曲奇饼干 哈哈哈哈

[@jackgu4978]

我现在在加州上大学 你拍的我想直接翘课去吃 晚上看这个真的是折磨人啊 哈哈. 我吃过纽约的per se 但是那个珍珠和牡蛎让我印象深刻 都三年了 我还是想去吃一次. 我记得太好吃了把我妈的那份也吃了. (PS 我们坐的是里面的小包房 趁服务员没看见 把盘子偷偷换过来 哈哈哈）

[@TingsBistro]

畫面感好強的描述喔哈哈哈

[@Chloe-are]

謝謝你的分享，讓我開眼界了！！！

[@user-yj6du9iq7k]

這樣的服務跟餐點 1個人才1萬多，蠻值得去的

[@user-rg8ks3qh4q]

謝謝丁哥的分享！豐富我們的眼界！

[@TingsBistro]

我也分享的很開心啊～

[@bug3308]

上次去per se，也是miller的一家三星，位置在纽约。感觉菜单和French laundry 差不多。但是！味道真心一般，服务员会给你一堆 substitution 推荐。两个人吃完快1000。吃完了直接预订了第二天的cote，虽然是一星，但是强烈推荐！

[@Suicopath1013]

酒真的太猛，還有名字，紀念價值無限啊啊啊

[@user-ei3ef7wc8k]

很喜歡克里斯丁評論餐廳，如果沒有送酒的話，會不會就變4.5顆星？

[@TingsBistro]

睿Ryan 哈哈哈 怎麼覺得不是不可能

[@user-oh2yl7zt8w]

克里斯丁拍這種vlog真不錯

[@lindalove8]

乍看價位很高 但看完整個服務覺得很值得⋯⋯ 雖然自己現在沒辦法跟父母出國吃高檔餐廳

[@auitsha]

French laundry, one of the best that I have tried....a must

[@muzilyu1464]

等这部影片半个月了哈哈

[@TingsBistro]

Muzi Lyu 辛苦了

[@user-up7em8wp7o]

我相信 鹿肉跟羊肉一定不是那種讓每個人都吃的慣的料理 但是三星等級的餐廳就是有辦法從其他的部分 去讓客人有值得這樣花費的感覺 不過這種層次可能也不適用於所有的顧客就是了

[@ahmethanek]

终于看到有同感的人了～ 那羊肉红的，留着血水整个就是生的，都是怎么下肚的～

[@user-zj5zv9fh9g]

2:04...還以為又出現一道加珍珠的黑暗料理XDDD

[@user-zj5zv9fh9g]

3:13 我還以為法餐的精髓是少XD

[@joan7734]

好羨慕啊 ! 光是服務就值得了....克里斯丁會去吃赫斯頓的肥鴨嗎 ?

[@TingsBistro]

Anjoy 短期內去不了啦～～不過當然會想去

[@user-ih9it8em7l]

果然是當代廚神級的餐廳阿！感謝克大的踩點介紹

[@den5531]

等好久啦👍

[@user-vz4be7od7b]

越看，，越餓

[@mujo-F]

這種店真的就是去吃體驗的，光服務就值得了吧！ 不過看起來好像肉類料理比較多的感覺，雖然我不吃素，不過比起肉，我會更想吃菜XD

[@TingsBistro]

法式洗衣店因應很多人吃全素，也提供素食菜單喔！

[@ChrisZ901]

下次可以去試試三藩市的Benu，作為華人他們的菜單比較合我胃口。Coi也不錯不過好像他們原來的大廚走了所以掉了一顆星變成兩顆了，但是菜品其實品質還是很好

[@kgao7294]

比french laundry 差远了

[@patrickhsu7886]

高品質也高價格， 也合理， 等哪天發達了就去試看看。

[@yukito8815]

原來料理鼠王的知識是真的 想要最好的蔬菜:自己種，或有點門路

[@user-pn5tg4ev2e]

法式洗衣店果然是貨真價實的三星餐廳

[@suoh9815]

這形容彷彿是現實版等一個人咖啡裡 "金刀審"洗衣店裡做出的餐點

[@user-ll1ek8in3z]

喔喔 終於等到了👍他的餐點果然都很讚！那個羊肉啊啊啊 鮮豔的粉紅色看起來超嫩的，看得出來布里歐跟羊奶乳酪這兩個小點是轉換味道用的。我在想布里歐不會太甜嗎？因為看起來是屬於偏油的麵包，表面看來亮亮的似乎有塗糖漿做裝飾，這樣會不會覺得有點膩？ 最後竟然有參觀廚房啊！服務感覺的到真的很好👍好想去吃看看啊⋯⋯得先賺多點錢才行😂

[@TingsBistro]

他們的布里歐不加糖

[@user-ll1ek8in3z]

Ting's Bistro克里斯丁 喔喔 想不到是無糖的

[@pku9977]

我在快餐店裡看這影片 很希望家裡有礦哈哈哈

[@user-mn2ez3kt4x]

感覺ㄧ窺神秘，謝謝介紹！

[@chris36945]

肚子餓了......

[@RANDY3333210]

這價格也還好啊 在中國大陸一餐十幾二十萬的也不少見

[@oscaryo3583]

送酒真棒~~

[@vlog-tp3gd]

喜歡看你吃大餐體驗～～～ 多分享（會不會吃到破產）

[@ci3278]

羨慕😍😍😍

[@RedSugarTofuPudding]

有計畫吃Restaurant Gordon Ramsay嗎？

[@user-rt9ck4yk1x]

真正的美食公道伯

[@Charlieliu1029]

請問克里斯汀，這間法式洗衣店真的是您吃到目前為止最強的餐廳嗎??

[@TingsBistro]

真心不騙

[@helloworld409]

你填充我的拜訪清單的旅程還在繼續！

[@tszwailuk8549]

除了吹奏外 其實沒有辦法在你的食評當中獲得真正的感覺

[@matchablacktea]

決定了，我爸媽60歲大壽我也要帶他們去吃～～

[@yorunohimawari707]

自己种新鲜蔬菜，这是农家乐啊

[@tomlin6767]

這篇會爆

[@babagirlsassemble]

说实话 法国洗衣店有的菜色很出色但是也不是每道菜都达到你所说的高度 你把每道菜都说道非常棒没挑剔的地方 感觉很不中肯 我本人试过6 7间3星不知道多少2星的餐厅 法国洗衣店比较起来没有那么夸张的出色

[@user-hv4yp3kp2u]

完美，喜歡羊排跟甜點。(〃'▽'〃)

[@yuanfeizhai3122]

這家沒吃過，但是nyc我吃过5家三星的了，都挺一般的，都值不得那个价格，除非有朋友觉得还可以，我现在都不去3星的了。。。。

[@ahmethanek]

4:14 生羊肉羊排～ 口味真重....

[@grayson4705]

「廚房一探究竟」會再出一集嗎？

[@TingsBistro]

沒了～

[@user-oc6sb9vo6b]

没有想到 人均400美金都不到 而且又很有创意和心思

[@Yamanashi_Yoshihiro]

CP值有到

[@ziqifan9504]

我在奥兰多吃过一家法餐。感觉白酱很咸。不知道是正常口味还是盐放多了。还有舒芙蕾甜得可怕。

[@sentimentalcheung]

价格到没想象中的贵，上海一堆莫名其妙的餐厅都不止这个价格了。

[@Dr.Ratio69]

价格还能接受，算是比较亲民了。像我们这样的人唯一的顾虑可能就是能不能吃饱了

[@neochernkok997]

好想去啊

[@user-ls2dk1sw4f]

頭 很喜歡妳的片

[@kyriegin3045]

頭

[@loliver6518]

高级 新奇 不一样的体验

[@simonzhang6374]

这个价格....不便宜就是了😂但也没有说高到这辈子吃不起，去美国中餐馆吃一顿也得十几美刀啊

[@hongkailiao9293]

沒吃過法餐，但我看了影片發現都沒熱氣，我喜歡上菜熱騰騰的感覺。(小當家看太多)

[@cartershih1004]

Hong kai liao 法菜溫度通常是常溫，不會是熱食

[@glaychen6218]

法國料理有很多菜色（尤其是肉類主餐）反而都會故意讓它稍微冷卻後才擺盤上菜的，因為很多食材其實剛烹調完後其實還不是最佳的口感和味道，舉例豬肉牛肉羊肉鴨胸......等等的肉類，一定是烹調後靜置約5-10分鐘左右等肉汁回流後才會擺盤上菜，而且法國料理是等你吃完一道菜後收拾完餐桌才會上下一道菜，目的就是讓一上菜就是最佳的的食用時機，通常這個時候食用就是最完美的入口溫度口感和口味。

[@sometimesitdown]

真心說，就算中餐的高級餐廳，都不會有熱騰騰的食物。你所說的是B級料理。

[@glaychen6218]

A name 會有啦，比如水煮魚水煮牛肉和清蒸魚之類的，或是一些爆炒類的菜，就一定要夠燙才好吃，當然湯類的就更不用說了，中餐有很大一部分的菜色需要夠熱才能發揮出該菜色的色香味，菜系不同重視的地方也不一樣

[@user-mn2ez3kt4x]

低溫烹飪。

[@yifanli8778]

怎么感觉中间有一个镜头0:47 特别像是后期处理的~

[@yohananlau1620]

贵，难怪久久吃一次

[@user-nr9fj9it6d]

那瓶紀念酒可以當傳家寶了

[@andychen0719]

去了幾次Napa就是經過門口而已，太難訂了～只好去吃Thomas 其他幾家餐廳，都在附近也挺平易近人的

[@TingsBistro]

Bouchon, Ad Hoc

[@kgao7294]

窍门，提前一天订

[@andychen0719]

一天訂不到啦～至少兩週看看有沒有機會

[@pernbent6816]

在厨房有没有看到雷米在烹饪

[@jasonk2448]

我在想，如果没有一颗强大的心脏与懂得品味这些美食的知识，一般人过去应该大半时间都在心疼自己的钱包吧。。虽然克里斯丁解说的很是清楚，餐点也很精致漂亮，但我还是想象不到这个味道究竟为何。因此对我的吸引力应该不比一碗鲁肉饭+可乐要强多少吧。

[@bonbonsitu]

你拍菜园的那段头真的好像是key上去的😂

[@amyshan8007]

請問一下 如果像這樣的餐廳真的吃到不喜歡的剩下 服務生會問嗎? 收走時要怎麼說?

[@user-gv5it2cc8n]

餐廳尊重客人 客人尊重餐廳 互相尊重

[@TingsBistro]

沒錯

[@wl00263429]

看完這一部影片之後我只有一個感想：吃不飽

[@raynawu9390]

好想去吃 羊肉我挺喜欢的

[@jeffgu3422]

很好奇去這種三星餐廳吃飯會很拘謹嗎?都要講究穿著,有時候我覺得享受美食的當下要有放鬆的環境很重要

[@TingsBistro]

Jeff Gu 穿著還是要稍微正式一點，正統法餐沒辦法～

[@sos15888]

穿著是要 但是用餐的過程是很隨興的

[@paullin7636]

很想問一下@克里斯丁 這種高檔灣廳的小費要給多少? 怕給太多很虧給太少又不禮貌

[@TingsBistro]

約20%

[@paullin7636]

@@TingsBistro可是看你1508*0.2不是應該是300左右 怎麼看到你total是60.34

[@dannyggg2003]

那不是小費

[@mikeku8826]

還是清粥小菜比較好吃XD

[@shu-xinc2509]

這樣在高檔餐廳 算便宜耶!

[@TingsBistro]

shu-xin C 值得專程前往！

[@user-nv2gl8ep1p]

shu-xin C 有這樣的服務和口味來說的確值得

[@user-mj6im3pe4w]

3:12 份量有體現到😂

[@user-wj9bh1yt3o]

美國的米其林三星抗癌主廚Grant Achatz也是師承這間餐廳的

[@Sophinan]

為何那張收據上完全沒看到小費就已經1508了啊？

[@orange19570]

珍珠好像是指西谷米歐

[@ardoking]

3:38 原來炸蠶蛹是法國人發明的

[@maverick_0325]

说实话我以为真的是洗衣房，如果有米其林三星的洗衣房，那肯定比餐厅更吸引我