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Tiramisù ai frutti di bosco
Una variante di tiramisù estiva, fresca fatto con i frutti di bosco senza le uova nella crema. Un dolce perfetto in ogni circostanza, come dessert a fine pasto, come merenda, spuntino oppure in ogni momento della giornata ne abbiamo voglia.
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Ingredienti:
200 g frutti di bosco
50 ml latte
120 g zucchero
250 ml panna da montare
120 g mascarpone
200 g savoiardi
Mezzo succo di limone
Passaggi:
Per prima cosa ci occupiamo dei frutti di bosco, possiamo usare sia la frutta fresca che surgelata. Mettiamo la frutta in un tegame, aggiungiamo lo zucchero, il succo di limone e facciamo cuocere per circa 10 min mescolando di tanto in tanto. Mettiamo da parte un po’ di sciroppo per la bagna. Spegniamo e lasciamo raffreddare. In un recipiente mettiamo il mascarpone, la panna, i frutti di bosco raffreddati e montiamo leggermente con le fruste elettriche. Mettiamo il latte nello sciroppo tenuto da parte e mischiamo. Inzuppiamo circa la metà dei savoiardi e li mettiamo in fila in una pirofila. Aggiungiamo sopra uno strato di crema (circa la metà). Mettiamo sopra un altro strato di savoiardi inzuppati e poi li copriamo con la crema restante. Mettiamo in frigo per qualche ora poi decoriamo a piacere. Io per la decorazione ho usato un composto ai frutti di bosco, frutta fresca e menta.
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