Рет қаралды 8,462
#طبخ #وصفات_سهله
المحشي الديري
المكونات
كيلو رز
نصف كيلو لحمة مدهنة خاروف
٣ملاعق طعام نعناع ناشف
ملعقة طعام ملح ليمون
ملعقة وسط بهار حلو
ملعقة وسط فلفل اسود
كاس شاي زيت نباتي
٢ملعقة طعام سمن عربي
ملح
كيلو بندورة مفروم ناعم
راس توم مفروم ناعم
حزمة بقدونس مفرومة ناعم
نعناع اخضر مفروم
قرن فليفلة حدة مفروم او ممكن فليفلة بودرة حمرة حدة
٢كيلو باتنجان
٢كيلو كوسا
كيلو بطاطا وفليفلة
مقادير
الصوص
لتر ماء و٣ملاعق دبس بندورة
ملح. وملح ليمون توضع على النار وبس لحتى تغلي وتسكب على المحشي وهالناس لحتى الاستواء
اسفل الطنجرة ممكن وضع فول اخضر. ولية خاروف. ممكن. لحم. ممكن العظم. المتوفر وممكن بطاطا جزر حسب المتوفر. والامكانية
طريقة المحشي
بعد غسل. الرز جيدا يصفى وعلى جنب
الخضار تغسل ونحفر الباتنجان. الكوسا. البطاطا
ونضع كل المكونات بوعاء فيه ملح نعناع توم ومي متغطي هيك تاخذ النكهات
بعدين نجهز الحشوة
في وعاء عميق
نضع الرز البندورة البقدونس النعناع اللحمة والدسم والنوم المفروم
اضافة الى الفلفل الاسود والبهار الحلو
والملح وملح الليمون والنعناع الناشف والفلفلة الحدة وتخلط كل المكونات مع بعض بمحشي الخضار
اسفل الطنجرة متل ما زكرت حسب الرغبة
نصف المحشي ونكون غلينا المي مع دبس البندورة والملح والحمض
ونسكبه على المحاشي ونتركه على النار لحتى يستوي
ماما كان بس يغلي غلوتين بتنوص تحته وتتركه على نار وسط ساعتين طبق
بس يستوي بنصفي وتتركه يهدى
وبعدين عالسكب
وبس سلامتك والعافية
شكر خاص للمدام
اماني حسن