تخزين البلح 🌴🌴وعمل البلح العجوه 👍في البيت بكل سهوله 🌴🌴@@الكل

[@mhth-x8j]

انا من منطقه مشهوره تاريخيا باجود انواع النخيل والتمور وضمد او كنز التمور او كما تسميها عجوه والاسم الصحيح هو التمر الضميد لان العجوه نوع من تمور مدينه الرسول عليه الصلاه والسلام والطريقه الصحيحه هي كالتالي اولا التمر اللي تنتقيه يجب ان لايكون لينا جدا ولايكون ناشف ومتحجر وهذي اهم خطوه لنجاح التضميد التمره الذائبه لاتصلح لانها ستنعجن واليابسه المتحجره لاتصلح لانه عند الغسل يدخل بها الماء وثم تتخمر وتفسد مذاق ورائحه التمر تماما والافضل هي المتوسطه ليست لينه تنعجن بين اصابعك ولاصلبه متحجره ثانيا لايتقع التمربالماء انما غسل سريع بدون تنقيع يعني ترطيب فقط لكي لايتخمرر وتصبح فيه حموضه ورائحه غير مستحبه والافضل هو ان تحضري منشفه رطبه وتمسحي فيها كل حبه من التمر اذا كانت كميه خزينك على قد البيت اما للكميات التجاريه فيستخدم الشطف السريع تحت الصنبور وبدون ان ينقع بالماء ثم التجفيف بالظل بدون فرن او شمس ويترك لايام على فوط لامتصاص الرطوبه من التمر وليس في اطباق معدنيه وتغير الفوط كل ماكان فيها رطوبه عند ضمد التمر ما يكون بطريقتك ووضعه متراكما فوق بعضه دفعه وحده وانما تعبئيه على شكل طبقات وكل طبقه تضغطيها بيدك ثم تغلقي الكيس جيدا والافضل استخدام كيسين سميكين لتضمني ان لايحدث شقوق وتسرب للهواء بعد اغلاق الكيس يوضع فوقه ثقل ليكبسه على بعض وتحاشي تعرضه للحراره مطلقا خاصه الشمس المباشره او تسخينه بالفرن مثل ماعملتي والسبب لان الحراره تقلب لونه للاسود ويفقد لونه الذهبي المشرق ولايتحمل التخزين الطويل يوضع تحت الاثقال لمده اسبوعين اقل شيء ويراعي تقليب الاكياس اثناء هالفتره بالنهايه لتحصلي على نوعيه فاخره وذات لون مميز وجوده فاخره تجنبي تعرضه للحراره نهائيا ويفضل تخزينه فورا بالفريزر للاحتفاظ به لمده اطول من السنه وهو بنفس الجوده واللون والطعم بالنسبه للتمر المختار للضميد فهناك نوعيه افضل للكنز او العجوه كما تسموها ولجهلي بانواع تمور بلدك فلا استطيع تحديد نوع معين وانما تاتي معك بالتجربه لاكثر من نوع ,,, المهم ان افضل نوعيه للعجوه هي النوعيه ذات المذاق الجيد طبعا ولكن النوعيه التي لايتغير لونها بالخزن وهذي تستطيعين معرفتها بان تضمدي اكثر من نوع وسيتبين لك الاختلافات بينهم وهناك معلومه مهمه لايعرفها الكثيرين من الناااس وهي مايسمى عندنا التمر المجروش وهو تمر العجوه التي تتشكل عليه بلورات السكر وتكون ايضا بين حبيبات التمرويكون طعمه ممتاز جدا وللحصول على هالنوعيه يجب ان يكون نوع التمر المستخدم يحتوب على السكروز فمع الكبس وخروج عسل التمر فان السكروز يتبلور بالتبريد ... طبعا يكون التمر فاخر جدا ومذاقه رائع وكثير من الناس لايعرف السبب بالنسبه للبلح فهذا لايخزن مطلقا ابدا لانه مع الوقت يتغير ويتصاب بالتتمير ولكن التتمير الغير ناضج ويصبح طعمه غير مستساغ فيؤكل كبلح فقط اذا اردتي تخزين البلخ فاختاري البلحه التي تمرت 90 بالمئه بحيث لايبقى الا دائره صغيره حول القمع وهذي تخزن بالتفريز فقط وبدون كبس انما توضع في علب كرتونيه بدون كبس وتوضع بالفريزر وتخرج من الفريز وقت الاكل فقط ولاترجع للفريزر اسف للاطاله وانما قصدي الفائده للجميع

[@el_basata_semsem]

الله ينور عليكى هجربها تحفة بجد ❤️

[@user-Hala9ry1g]

١٥ 👍🌹اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين تسلم ايدك روعه ماشاءالله بالتوفيق ان شاء الله ربنا يديم عليكي الصحة والعافية يارب 🌹🌹

[@اناوبنتيفيالمطبخ-و7ي]

تسلم يدك بطريقه جميله ومره اشوفها بطريقه حلوه الله ينور عليك ويديك الصحه والعافيه،👍🏻👀👉🇪🇬🎄🎁🎉🎈🧁🍰🎂🎈

[@mtbkhna2020]

٢٠٤ تسلم ايدك روعه بالف هنا حببتي طريقه جميله 👍♥️👀🥰

[@TottyKitchen]

طريقة سهلة و بسيطة تستحق التجربة تسلم ايدك

[@وصفاتايمي-م4ت]

تسلم ايدك يا قلبي طريقه تخزين حلوه جدا بالتوفيق للجميع عندك بصدق 👍👉🌹

[@شهيواتخديجة-ن4ك]

👍👍🏻

[@عنهجكمشيت]

تسلم ايدك حلو اوي الطريقه بالف هنا علي قلوبكم

[@بركةاللهفيمطبخي]

ماشاءالله تبارك وتعالى تسلم ايدك جميل بالهنا والعافيه للجميع يارب العالمين احسنتي حبيبتي ربنا يكرمك يارب زي العسل حبيبتي ربنا يكرمك يارب باحسن حال عقبال كل سنه وانتي طيبه حبيبتي

[@مطبخسونةبنتنبروه]

اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا محمد تسلم إيدك احلى بلح عجوه روعه ربنا يعطيك الصحه والعفيه ويسعدك اختى كل سنه وانتى طيبه

[@Abo_Moohmd]

فكرة ممتازه برافو عليكي وأول مرة اشوف الطريقة دي عسل 👍🏻

[@HhhhJj-q9s]

تسلم ايدك وربنا يحسن مابين ايديكى يابنتى يارب العالمين

[@Beetel3ela]

بسم الله ماشاءالله اللهم بارك اجمل عجوه

[@oZs.177]

مشاء الله تبارك الرحمن طريقه رووووعه بتوفيق ديمآ يارب

[@newissa]

تبارك الله .اتمنالك استمرارية موفقة بإذن الله.

[@nemoworld1771]

الله عليكي استاذه❤❤❤❤❤❤❤❤🎉

[@lobnakafafy695]

ماشاء الله عليكي بجد حلو اوي

[@5eer_zaman_secrets]

تسلم ايدك حبيبتى احلى واجمل طريقة لتحويل البلح عجوة رووووووعة بالتوفيق دايما حبيبتى الغالية

[@SuvaiOSuvai]

Nicely prepared and stored .Thanks for sharing friend .God bless.

[@Beetel3ela]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته بالتوفيق والنجاح الدائم متنشر يعني استوي ع ابوه يعني ع النخله

[@قططفيمطبخربابالمرشدي]

الله ينور أحلي لايك يدوم التواصل

[@Wala.Kitchen]

طريقة رووعة تسلم ايدك ياقمر ❤🌹🌹

[@user-27]

ماشاءالله 👍👍👍👍

[@wasfa.li.li55]

ماشاء الله طريقه تخزين البلح جميلة جداً تسلم ايدك حبيبتي

[@محمدخالدادريس-ح1ز]

ماشاء الله جميل

[@يومياتهدىالمرشدي]

احلى لايك ✍وتم عندك واكيد انتي كمان وربنا يديم التواصل

[@lobnakafafy695]

محتوى الفيديو رائع جداً

[@خالدعلي-م9ق]

مشاء الله

[@rayan69345]

طريقة جميلة جدا تسلم ايدك

[@ناديهسيد-غ1و]

الله نور عليك

[@مطبخملحوفلفل]

ماشاء الله تسلم ايدك

[@doaaelshenawi]

تسلم ايدك

[@fatemamohamed3695]

تسلم يدك الميه تبوظ البلح

[@87Marwa]

لا طبعا انتي بتصفيه وبعدين دي وصفه أجدادنا دي وصفه معتمده من عشرات السنين واحنا كل سنه بنعمله كده اهم حاجه انك متخليش فيه فراغات هو اء ويكون زي الفل وبعدين بعد شهرين او اكتر شليه في التلاجه او الفريز والله عندي في التلاجه من السنه اللي فاتت وزي الفل

[@fatemamohamed3695]

حبيبتي شكرا على معلوماتك أنا أول مره أخزن البلح ❤️❤️🌹

[@Beetel3ela]

كانوا زمان يدوكوا البلح بقدميهم ولكن لما يكون كتير

[@87Marwa]

فعلا لحد دلوقتي في المنشر في الغلا

[@zeinabrefaat717]

تسلم ايدك بنشيل النواه ولا أي

[@87Marwa]

لا خالص زي ماهو بالنوه لما تيجي تاكليه منه تشيلي النوه

[@-matbakhamali6888]

تسلم ايدك روعه احلى لايك واحلى اشتراك لاحلى مروه

[@Beetel3ela]

الاصفر ده بيستوي من التخزين في الفريزر

[@87Marwa]

شويه بس بيكون متماسك

[@sohierelsheikh547]

ينفع اعمله من بلح رمضان الناشف.عندى ٣كيلو ينفع اعملهم بطريقتك الحلوه والسهله وتسلمى عجوه

[@87Marwa]

لا مينفعش البلح الناشف علشان العجوه بتعوز بلح طري شويه

[@saraharbekamilsaraharbekamil]

معلش البلح العجوه احطه في الفليزر ولا يتساب من بره

[@87Marwa]

علي حسب نوع البلح لو سيوي زي ده هتسبيه عادي في مكان هواء ممكن البلكونه طول الشتاء عادي وبعد كده يدخل التلاجه او الفريز انما لو اي نوع بلح تاني من أو ماتعمليه شيليه في التلاجه او الفريز افضل طبعا

[@إيمانمحمود-ش7ل]

تسلم ايدك بس ممكن تقولى نوع البلح ده اى ؟؟؟

[@87Marwa]

تسلمي حبيبتي ده اسمه بلح سيوي

[@إيمانمحمود-ش7ل]

@@87Marwa مينفعش البلح المصرى بتاعنا الاصفر والأحمر

[@87Marwa]

هو البلح ده بتاعنا بس اسمه سيوي وده بيكون افضل في العجوه ممكن تدخلي الصفحه عندي فيها في الاول فيديو البلح أوضح من كده من وهو البلح اصفر ازي توصليه للشكل ده ممكن تتفرجي عليه وحضرتك سكنه فين

[@إيمانمحمود-ش7ل]

@@87Marwa ماشى يا حبيبتى تسلم ايدك انا من القاهره

[@87Marwa]

انا تشرفت بيكي

[@mayacher3790]

يمكن نستعمل نفس الطريقة في التمر؟؟؟

[@hendyussry]

الله اكبر عليكى اول مرة اشوف طريقة العجوة والله العظيم الفيديو شدنى اتفرج عليه لحد اخر كلمة تسلم ايدك بجد

[@نورالهدي-ل3ف5س]

بعد ما نكبس العجوه نحطه ف الشمس ولا ف الضل

[@87Marwa]

@@نورالهدي-ل3ف5س خليه في البلكونه وكل اسبوع اقلبيه من جانب للتاني علشان العسل وبعد ثلاثة شهور شليه في الثلاجه او الفريزر يكون معاكي سنين زي الفل

[@YossefEid-vc4wd]

طب البلح العجوة يتخزن فين

[@87Marwa]

العجوز بتتخزن في الفريزر بالسنين بس خليها حوالي شهرين في مكان هواء لحد ما العسل بتاع البلح يغلف العجوه وبعد كده علي الفريزر أو التلاجه

[@hanaaelngar7500]

جزاكي الله كل خير بس العجوة نخليها شهرين في مكان هوا وهي متكيسة كدا ولا من غير كيس ولو بالكيس المية اللي فيها مش هتأثر علي جودتها

[@amalqrany88]

مشاء الله تسلم ايدك بعد ما نوضع العجوه فى الاكياس هنحطها فى الفريزر ولا هنشيله بره وهل المائه مش هتا سر عليه

[@87Marwa]

@@amalqrany88 لا المياه بتكون سخنه وبتصفيها وبعدين حطيه في البلكونه وكل اسبوع اقلبيه من جانب للتاني وبعد ثلاثة شهور شليه في الثلاجه او الفريزر يكون زي الفل

[@اكلتكعندي-ب1ت]

هتبرد ولا سخنه

[@87Marwa]

المياه سخنه

[@OmarKamal555]

حضرتك حمستى البلح الاول

[@87Marwa]

بتسخنيه بس الاول علشان يكون طري وانتي بدوسي عليه علشان ميكونش فيه فراغات

[@user-qw2jl4lv8pmonmon]

طريقتك جميله اوي تسلم ايديكي

[@طاهركمال-ج8ر]

لو سمحتى هولازم بلح معين للعجوة ولاينفع البلح الناشف العادي

[@87Marwa]

اه هو البلح الأساسي البلح السيوي زي اللي حضرتك شيفه في الفيديو وبيكون متوفر علي وضعه في الأسواق الشعبية شويه إنما ممكن البلح المهات ولازم يتنشر بردو وده اللي بيكون اسود شويه وناعم اكتر وده اللي بيستخدمو في الافران.

[@مطبخومنوعاتأمزينب]

تسلم ايدك روعة أحسنت 💐💐💐

[@hebaheba5152]

في الاول خالص ده تمر ناشف

[@87Marwa]

دة بلح سيوي

[@فنالطبخمعناريمان]

تسلم ايدك بجد طريقه حلوه اووى

[@OmarKamal555]

حضرتك حمستى البلح الاول

[@87Marwa]

@@OmarKamal555 هو هوبس تسخين البلح علشان يكون طري علشان لما تدوسي عليه يكون طري معاكي وميكنش فيه فراغات