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Prepara estos tlacoyos con el relleno que más te guste y disfrútalos con nopales, lechuga, queso fresco y una rica salsa de molcajete.
Ingredientes:
1 1/2 k de masa de maíz nixtamalizada
1 tazón de frijoles refritos
1 tazón de habas secas guisadas.
250 g de queso doble crema.
Para la salsa de molcajete:
3 jitomates
4 tomates verdes
5 chiles de árbol secos
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
Sal al gusto
Para el guisado de habas:
Se ponen a cocer 250 g de habas con 1 Jitomate, 1 trozo de cebolla, 1 diente de ajo, 1 rama de cilantro y sal al gusto. Todo junto en la olla express, por 20 minutos; finalmente guísalas en un sartén con un poco de aceite caliente y machácalas hasta que queden sin caldo.