Что такое фитиновая кислота? // Как замачивание влияет на орехи?

#орехи #грецкийорех #фундук #миндаль
В интернете полно противоречивой информации о том, действительно ли нужно замачивать орехи?
Одни советуют оставлять орехи в воде на 8-12 часов, другие в соленой воде, а кто-то предлагает обдавать их кипятком.
А что в действительности?
Как фитиновая кислота влияет на наше здоровье и что это вообще такое?
Можно ли не замачивать орехи и не навредить здоровью?
_________________________________________
Исследования:
- Does ‘activating’ nuts affect nutrient bioavailability?: www.sciencedir...
- Antibacterial Effects of Phytic Acid against Foodborne Pathogens and
Investigation of Its Mode of Action: pubmed.ncbi.nl...
- Reduction of phytic acid, aflatoxins and other mycotoxins in wheat during germination: pubmed.ncbi.nl...
_________________________________________
Запись на консультацию по здоровью: forms.gle/cP8C...
Еще больше полезной информации в моем инстаграм аккаунте: / s.kristina_health

[@ВикторТретьяк-и8в]

Спасибо за краткое освещение полезной информации .

[@elenaantukh8977]

Дякую!

[@ИринаЖелтобрюхова]

Мне кажется замоченные орехи намного вкуснее

[@kk-school]

Согласна) особенно грецкие