TODO sobre Sartenes | Tipos, Limpieza, Consejos de Compra, Uso...

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Күн бұрын

Пікірлер: 21

@jhmp007 Ай бұрын

Yo tengo una de acero al carbono y la uso para tortillas, huevos fritos, tort. Francesas y la verdad que me va perfecto. Personalmente encuentro que no se me pega nada. Me permite hacer incluso tortillas francesas finísimas, incluso con muy poco aceite. Eso sí, requiere de un buen curado, mantenimiento y tiene curva de aprendizaje, pero cuando la he conseguido dominar ha resultado ser mi preferida. Eso sí, con una que tengas, vas de lujo

@charlitocooks Ай бұрын

yo en la de acero al carbono hago también prácticamente de todo (menos tortillas francesas de las que hay que remover bien el huevo hasta que tiene la textura cremosa y luego plegarlas y tampoco soy capaz de cocinar bien cosas con casi nada de aceite como por ejemplo algunos pescados), para ese tipo de cosas tiro siempre de la antiadherente y tampoco pasa nada por usarla de vez en cuando jaja

@MaRia-hx8pq Ай бұрын

Genial tu aportación, has aclarado todas mis dudas y te has ganado nueva suscriptora.

@Toni-yl4hc Ай бұрын

Esto me lo voy a guardar y memorizar para toda la vida. Mil gracias 🎉🎉🎉

@rjofins1845 Ай бұрын

Hola yo esas manchas de la de acero uso ketchup. Funciona genial. El mejor video de sarténes...

@charlitocooks Ай бұрын

El ketchup al ser ácido (tomate y vinagre) actúa parecido que el vinagre de limpieza 👌

@liluliron8910 Ай бұрын

me ha servido mucho el video, super bien explicado.

@idmatom Ай бұрын

Pues muchas gracias, me ha encantado el vídeo.

@charlitocooks Ай бұрын

Gracias a ti!!

@cilantroyhierbabuena Ай бұрын

Tengo que probar esas de Acero Inox. Yo tengo una de hierro fundido para carne y cuatro cosas más, y las antiadherentes para todo lo demás.

@RodrigoMuba Ай бұрын

Buen video! Te quería consultar por el aceite de Girasol ¿sirve para la sartén de acero?

@rafaelaguirre8124 Ай бұрын

Gracias. Preciso y honestos. En caso de una liada por tener sarten de inox quirúrgico. Es igual la manipulación que la inox?

@gemalopez2788 Ай бұрын

Tengo ese modelo de De Buyer hace 5 años y está como nueva. Es una pasada cocinar con ella. Me apunto lo de la mantequilla clarificada. Necesito algo tipo rustidera en acero inoxidable de mínimo 30 cm de diámetro. ¿Alguna recomendación?. Muchas gracias por compartir tu conocimiento y experiencia. Un abrazo

@charlitocooks Ай бұрын

Supongo que si quieres una rustidera sea para un uso más general, por ejemplo algún guiso y cosas de ese estilo, de 30cm creo que en marca Bra tienen alguna y suelen ser más baratas. No te puedo recomendar ninguna en concreto pero para ese uso cualquiera que sea una marca medio decente yo creo que te va a ir bien

@gemalopez2788 Ай бұрын

@@charlitocooks Muchas Gracias!

@iryd9650 29 күн бұрын

Antes el mango de las sartén de De Buyer era distinto, pero lo cambiaron, en teoría, para que se calentara menos (o eso dijeron), pero el nuevo me parece peor por lo que comentas. Acumula roña y a veces también es difícil de sacar. En la acero inox no importa tanto, pero en la de Acero al Carbono (modelo pro) si que jode. Y muy buen punto lo de la inducción y las de acero al carbono. Que sean "compatibles" no quieren decir que sean buenas, y cuanto peor sea la inducción, peor es el problema. Es especialmente grave en aquellas inducciones que funcionan con pulsos, alternando cero energía y máximo de energía, provocando que se deformen, que se deforman, tanto o más que las de acero, y que la pátina no se forme bien, pues en las áreas frías no se forma, y en las calientes se quema por la elevada potencia. En mi opinión, por mucho que digan que sean peores, una sartén de fondo sandwich, grueso y que cubra todo el fondo, es ideal para inducción, especialmente para carnes a la plancha.

@LaManada69 Ай бұрын

Grande

@strobelightstrobelight Ай бұрын

Crack!

@pao3190 19 күн бұрын

has probado la marca lacor? es española, exactamente igual de buena que dbuyer, y más barata

@joseramon3953 27 күн бұрын

Para limpiar el culo oscuro de la inoxidable le doy la vuelta y pongo una capa de bicarbonato despues vinagre, vale el blanco de comer, que gotee sobre el bicarbonato porque si lo echas a chorro te llevas el bicarbonato; empezara a burbujear lo dejas un par de minutos. Estropajo por la parte verde con algo de jabon y a frotar la pasta que se formo, requiere un poco de esfuerzo pero queda como nuevo. Tambien si te queda algo muy pegado a la inoxidable calentar agua con vinagre hasta el hervir, unos minutos sin que llegue a evaporar, tirar la mayoria y mojar un papel de cocina con el sobrante y frotar, cuidado no quemarse. Cuando enfrie terminar con esponja y jabon.