Tofu richtig zubereiten - 3 Arten die Du kennen musst!

[@kenkocht]

Quellen: www.sciencedaily.com/releases/2020/03/200323085218.htm ... www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.041306 ... www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5763549/ ... www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/ ...

[@manu3939393]

Das sind also 2 Studien zu Tofu und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und eine Studie zu Isoflavonen in durch Operationen modifizierten Mäusen. Ich bezweifle die Aussage nicht, dass Tofu nicht ungesund ist, aber das sind jetzt auch nicht unbedingt ideale Quellen um eine generelle Aussage zu treffen.

[@kenkocht]

Was wären zum Beispiel ideale Quellen?

[@manu3939393]

@@kenkocht ich habe nie danach gesucht, aber ideal wären Übersichtsstudien zu Tofu, die alle Literatur zu gesundheitlichen Aspekten beschreiben. Da wäre dann CHD nur ein Unterpunkt, in dem dann z.B. die von dir genutzte Studie beschrieben würde. Ansonsten ist halt nur die Aussage "Tofu hat keinen negativen Effekt auf CHD" zulässig. Vielleicht suche ich später mal Studien

[@mimida1836]

Hab habe auch gehört, dass man Tofu einfrieren kann und beim auftauen lässt er dann Wasser. Als Alternative zum auspressen. Hast du das schon probiert?

[@manu3939393]

@@kenkocht Das hier wäre eine geeignete Studie: "Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature". Einen Link kann ich durch KZbin leider nicht schicken. Es geht einfach darum, dass die Studie systematisch nach positiven und negativen Effekten in der Literatur suchen sollte. Ansonsten ist halt nur die Aussage "Tofu hat keinen negativen Einfluss auf CHD" zulässig und nicht "Tofu ist unbedenklich", weil andere Faktoren dann ja nicht berücksichtigt werden

[@TinaBallerina]

Ich habe schon mal Tofu versucht...es war okay. Aber nicht wirklich gut. Alle reden immer von Tofu...also dachte ich, ich versuche es heute noch einmal. 😊 Habe heute Tofu von Rossmann gekauft. Hoffe der ist gut. Und ja ich hab den Tofu am Anfang auch nicht ausgedrückt...Gleich der erste Fehler. Danke für deine Rezept Ideen und Tipps. 🤗👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@michaelatyroller9787]

Ja wie sympathisch war jetzt dieses Video bitte?! Das einzig Schlimme ist, dass ich nicht weiß, womit ich anfangen soll... 🥺🤤

[@kenkocht]

Genau in der Reihenfolge... es wird immer ein Stück leckerer. 😅

[@michaelatyroller9787]

@@kenkocht alles klar, wird demnächst gemacht! Ich gebe dann bescheid, wie es war 🤭

[@sehhelfer2554]

Tofu geil!!!

[@michaelatyroller9787]

UPDATE: Zitrone-Miso-Tofu ist der absolute HAMMER 😍🤤 tatsächlich ne Geschmacksexplosion, anders kann man's nicht beschreiben!

[@kenkocht]

Freut mich sehr 💪😎

[@someoneelse4300]

Ich möchte einfach nur meinen Respekt vor dir aussprechen, wie du mit Freude und Liebe den Menschen näher bringst sich gut zu ernähren. Ich hab dich leider erst vor kurzem entdeckt und denke deine Videos hätten mir früher sehr geholfen mich auf diesen Weg zu begeben. Damit tust du soviel mehr für die Gesellschaft als soviele andere scheinbar "wichtige" Personen des öffentlichen Lebens. Die Gesellschaft erstickt gerade zu in Problemen und man vergisst dabei oft das die Ernährung elementar für viele dieser Dinge ist. Daran hast du mich auch wieder erinnert, auch dafür danke ich dir. :) Und auch wenn ich dich erst jetzt entdeckt habe, lerne ich immer wieder noch etwas und probiere gern mal was von dir aus oder lasse mich ein wenig inspirierien. Und die Art wie du es rüberbringst ist einfach so ehrlich und lieb, ich könnte noch Lobhymmnen auf dich schreiben. Ich wollte dich einfach nur wissen lassen wie wertgeschätzt du bist und wie tatsächlich wertvoll für die Gesellschaft. Danke.

[@kenkocht]

Vielen Dank für die Blumen, das freut mich sehr 💪😎.

[@bjornb8986]

Variante 3 ist der absolute Wahnsinn. Unfassbar lecker (esse ich gerade nebenbei). Ich glaube dass ist so das letzte Gericht, dass mich nun endgültig überzeugt hat, vegan weiter zu essen. Danke!!!

[@kenkocht]

💪😎

[@woma3538]

Sehr gut erklärt und die Zubereitung ist allererste Sahne! Da werde sogar ich als ehemaliger Koch neidisch! Danke für deine unermüdliche Mission, den Menschen gutes und vor allem gesundes Essen nahe zu bringen! LG woma

[@kenkocht]

Herzlichen Dank 😊👍

[@matthiasrintorf5656]

Eher Cremefine oder so ähnlich , Sahne ist nicht vegan

[@kenkocht]

Da ich kein Veganer bin, darf das schon als allererste Sahne bezeichnet werde 😉. Als plantbased Flexitarier ist man da nicht so streng.

[@nick9814]

Danke!

[@kenkocht]

🥰herzlichen Dank

[@shannytara304]

Endlich mal ein unterhaltsamer Koch Kanal, der sich krass von den andren üblichen langweiligen Koch-und Backvideos unterscheidet. Wo nur immer die Zutaten, Mengen Angabe aufgezählt werden und das Tun dokumentiert wird. Wo man sich immer fragt, ist das jetzt für Kinder oder für Leute, die noch nie gekocht haben. Du hebst dich deutlich von der Masse ab, mit deiner sympathischen speziellen bayrischen Art mit ner Prise Humor. Deine Rezepte sind alle was besonders, und gesund. Es macht einfach Spaß, dir zuzuschauen und zuzuhören. Ich staune immer über deine Rede Geschwindigkeit. 😲😄

[@kenkocht]

Herzlichen Dank für die Blumen. Das freut mich wirklich sehr. 😊👍

[@murksomat]

Als Tipp: Tukan gibts in vielen Supermärkten, das ist die Handelsmarke von Taifun.

[@kenkocht]

Oh, guter Tipp, danke

[@GtownODG1]

Kann ich nur bestätigen!

[@superkeiler]

Ich habe gerade Variante 3 gekocht und es war einfach der Hammer. Ich bin seit 3 Jahren vegan, hab aber noch nie so leckeren Tofu gegessen. Vielen Dank für das Rezept 😊

[@kenkocht]

Freut mich sehr 😊👍

[@chrisk.1195]

Also ich koche 2 der Rezepte seit 1 Jahr regelmäßig. Tip Top. FamilienFavoriten in einem Mischköstler Haushalt. Große Klasse

[@heinzdoktor7089]

Hi Ken, mega herzlichen Dank für dieses informative zugleich aber auch humorvolle Video. Du bist ein Gewinn für die Welt, muss man einfach mal sagen. Deine Art Kochtips zu präsentieren ist ungeheuer gut. Tofu, für Vegetarier (bin Pescetarier) eigentlich unverzichtbar. Dein Video führt einen "ran" und gibt Varianten. Super !

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, das freut mich sehr 😊👍

[@ingorollin5984]

Ich hab deinen Kanal leider erst vor ca. 2 Wochen entdeckt. Unglaublich!!! Super sympatisch, informativ, unterhaltsam und lecker! Vielen Dank für deine Arbeit und die tollen Videos. Herzliche Grüße in den Süden

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, es freut mich sehr, wenn der Content gefällt 😄👍.

[@gunthereisenmann361]

Hey Ken, ein ganz großes Lob an Dich. Ich finde du bietest auf deinem Kanal wirklich ein gutes Zusammenspiel von interessanten Rezepten gemischt mit dem nötigen Anteil Hintergrundwissen zu den Produkten sowie einem hohen Unterhaltungsfaktor. Mach weiter so!

[@kenkocht]

Vielen Dank... freut mich, dass es gefällt.

[@BeatRuddy]

Lieber Ken, ich hatte gestern dein 3. Rezept für meine Familie gekocht und wir waren total begeistert. Es ist so lecker, dass meine beiden Töchter, die eigentlich kategorische Tofu-Verweigerer waren, einen Nachschlag verlangten. :-) Vielen Dank für die Anregungen. Jetzt landet Tofu öfter mal auf die Teller.

[@kenkocht]

Sehr geil .. das freut ich 💪😎

[@VonTimmelandDer42]

Räuchertofu in scheiben schneiden, eine weile in soyasoße einlegen und dann einfach scharf anbraten bis er schön knusprig ist.

[@brunoholiczek5438]

Mein GEHEIMTIPP: Tofu einmal einfrieren und dann wieder auftauen. Danach saugt er wie ein Schwamm alles auf!

[@christinecosta-huttner6952]

Bin durch Zufall auf dein Video gestoßen, genau das richtige für mich. Genial und witzig zugleich. Wie die Zwiebel durchs Bild rollt oder der Teller mit Schwung ins Bild rauscht. Wirklich sehr sympathisch!!!

[@skedi33]

Wie immer top Video! War eine Zeit lang verunsichert bezüglich Soja, weil es so viele Infos dazu im Internet gibt.. Aber wenn man sich genauer damit beschäftigt merkt man, dass die Soja Gegner alle keine Quellen angeben und von einander abschreiben..

[@franzkarl3452]

Variante 3 ausprobiert. Das ist der absolute Hammer. Ich bin weder Vegetarier noch Veganer esse aber gerne und immer öfter kein Fleisch. Da ich auch viel Fitness mache denke ich ist der viele Zucker aus gesundheitlichen Gründen problematisch, oder? Aber schmecken tuts Hammer! LG

[@kenkocht]

Naja, jeden Tag solltest du Variante 3 jetzt nicht essen, aber hin und wieder wird dir nix machen, vor allem, wenn du eh viel Sport machst. 😊👍 und Tofu ist ja einfach ein normales Lebensmittel. Nicht extra für Vagner oder Vegetarier. 😅…. Da haben sich nur die Deutschen ausgedacht.

[@kil6059]

Hey, habe dich erst vor wenigen Tagen entdeckt und ich muss sagen, ich finde den Kanal richtig richtig schön. Es gibt ja so viele Kochvideos auf KZbin, die aber irgendwie alle zum selben Einheitsbrei gehören. Im Gegensatz zu denen merkt man dir wirklich an dass du wahnsinnig viel investierst und das ganze mit Leidenschaft machst. Vor allem die ganzen zusätzlich Infos drum herum finde ich interessant. Das ist echt der beste Kochkanal. Keep it up!

[@kenkocht]

Oh, herzlichen Dank für die Blumen.... das freut mich wirklich sehr 😊👍

[@ulrikenatusch1462]

Hallo zusammen, gestern habe ich mir zum zweiten Mal in meinem Leben Tofu gekauft. Als ich zum ersten Mal Tofu gegessen habe, hat er mir absolut nicht geschmeckt. Er schmeckte wie ein Radiergummi 😖 Da ich aber denke, dass es sich immer wieder lohnt, manchen Dingen im Leben eine zweite Chance zu geben, wollte ich auch dem Tofu eine zweite Chance geben. Und siehe da: ich bin total begeistert! Nach dem entfeuchten und marinieren habe ich die Tofuwürfel in Stärke gewälzt und gebraten. Ich bin wirklich total begeistert. Daher kann ich alle Tofugegner nur ermutigen, es auch nochmal auszuprobieren. Die Zubereitungsweise ist extrem wichtig und entscheidend ob er nach Radiergummi schmeckt oder schön knusprig und total lecker schmeckt. Vielen Dank für all das Wissen, was ich hier vermittelt bekomme. Einfach toll 👍

[@kenkocht]

Freut mich, dass du den Tofu noch mal neu für dich entdeckt hast.

[@Goldenfaeron]

Falls das wer auch nach 3 Jahren noch schaut: kauft nicht mehr den Edeka Tofu, das ist jetzt der selbe wie bei Rewe, so wie es scheint. Der ist echt bitter und schmeckt mir nicht mehr. Taifun dagegen ist sehr gut, finde ich. Die haben auch den besten geräucherten Tofu den ich (bis jetzt) gegessen habe.

[@rosariovazquez4419]

Ich war lange Zeit skeptisch, aber nachdem ich ein Rezept gekocht habe, das dem ersten im Video sehr ähnlich ist, bin ich ein Fan geworden. Jetzt esse ich mindestens zweimal pro Woche Tofu.

[@Anonym-qm1rw]

Ich liebe Tofu aber das hab ich noch nicht ausprobiert, vielen Dank! Weiß garnicht womit ich zuerst anfangen soll 🤤 Dein Kanal ist wirklich Königsklasse, mach weiter so! Macht einfach total Spaß dir zuzuhören und zuzuschauen :)

[@kenkocht]

😊👍

[@sigridackermann-pistecky1139]

Vielen Dank für dieses Video. Selten esse ich -fleisch, aber diese Rezepte passen auch mit Huhn!. Die letzte Soße ist genial !!!! Und so ist Tofu nicht nur ein Ersatz für Fleisch!!!! perfekt'!!! U(nd danke für deine erfrischende , inspirierende Art uns das mitzuteiulen. So, und nun kommt heute mal angebratenes Bio Hühnerfilet in die Soße.

[@xhocheinsdurchmol]

Deine Videos sind zwar immer klasse aber in letzter Zeit wirst du immer besser. Aber diesmal hast du dich mal wieder selbst übertroffen. Eins deiner besten Videos Hammer!

[@kenkocht]

Vielen lieben Dank 💪😊

[@JuKeBoX1988]

Ich stehe nicht auf diese Ernährungsexperten bei KZbin und weiß auch nicht warum mir das Video vorgeschlagen wurde. Jedoch bist du so mega sympatisch und du hast mich als Tofu-Hasser so gut mitgenommen, dass ich ein Abo dagelassen habe. Selbst mit negativer Vorverurteilung hast du mich mit deiner Art dazu gebracht es nochmal zu versuchen, mach weiter so!

[@kenkocht]

Oh, herzlichen Dank... das freut mich 💪😊. Viel Spaß beim stöbern... vielleicht ist ja noch mehr für deinen Geschmack dabei 😄

[@CatherineBpunkt]

Wenn man Tofu auspresst, ihn über Nacht einfriert und nach dem Auftauen erneut auspresst, hat er eine erstaunliche Ähnlichkeit in Konsistenz und Faserung zu Hähnchenfleisch. Lässt sich dann in alle erdenklichen Richtungen würzen und wie FakeFleisch (nur ohne die ganzen anderen Stoffe) verwenden. Am liebsten mache ich mir daraus curry oder Nuggets.

[@piano312]

Wie machst du die Nuggets? :)

[@ooopaulpeterooo]

nein

[@miracoli16]

@@ooopaulpeterooo ???

[@JCDenton0451]

Erstes Video was ich von dir sehe und muss sagen: du bist ein unheimlich sympathischer, gewitzter Typ, der das KZbin-creator Handwerk ebenso gut zu verstehen scheint wie das kochen :)

[@kenkocht]

Vielen lieben Dank. Freut mich sehr, wenn der Content gefällt 💪😊

[@Kaeseknacker]

Lecker. Jetzt fehlt noch ein Miso Pasten Guide. Tofu esse ich mittlerweile sehr gerne, aber von Miso Pasten hab ich noch keinen Plan.

[@marialenzz7230]

Ja bitte Ken. Da kann ich mich nur anschließen. Ein Miso Pasten Guide. Super Idee ! Danke für deine tollen Videos.

[@deborahhanna5210]

Miso Pasten Guide ? Wär auch mein Wunsch ...und könnt mir keinen vorstellen der's uns besser erklärt wie Du !

[@derbartigealtemann4585]

Ohja, allein bei denen Links unten und der Videobeschreibung sind ja schon einige. Mit welchen beginnen?

[@anjaolejniczak9125]

@@derbartigealtemann4585 ich bin zwar nicht der Ken 😊 aber ich würde dir den Shiro Miso empfehlen . Ist mild im Geschmack und du kannst sehr viel damit machen 👍 ich weiß ja nicht ob du Fleisch isst , aber wenn ja und du hast eine Hühnersuppe , dann mach ein bisschen von der Miso da mit rein . Am besten zum probieren erst auf deinen Teller mit Suppe . Miso löst sich etwas langsam .Paste halt 🤷 Aber echt lecker . Am gesündesten ist es die Miso nicht zu kochen sondern nur erwärmen . Dann bleiben alle wichtigen Inhaltsstoffe erhalten . LG

[@JA-vr1tz]

Ja ich wollte es selbst grade schreiben und in dem guide vllt 1-2 grubdmisos als Empfehlung geben

[@RockingCat17]

Lieber Ken, ich habe die Zitronentofu Variante mit Limette gemacht und muss schon sagen, es schmeckt einfach geil! Besonders in Kombination mit selbstgemachtem Kimchi ein echter Game Changer ♡ Danke für deine tollen Inspirationen!

[@vanessar2383]

Du hast definitiv mehr Aufmerksamkeit verdient. Leckeres Essen und gleichzeitig wichtige Infos, echt top! :)

[@kenkocht]

Herzlichen Dank 😊👍

[@74smutje]

Junge, ich kommentiere echt wenig, aber alleine eine Variante von den drei, hat mich schon überzeugt. Ganz klare Empfehlung. Lecker!!!

[@kenkocht]

💪😎

[@styx3900]

Ich schneid den immer in Würfel und reib den mit Erdnussbutter ein und dann ab in den Ofen mit Paprika streifen. Wenns ne schöne Kruste gibt ab in einen Wrap bisschen Sriracha Sauce drüber und dann hungerstillen. Ansonsten nehme ich immer Räuchertofu der schmeckt mir in allen anderen Gerichten am besten.

[@miny7789]

Habe heute das Video geschaut und gleich Version Nr. 3 nachgekocht. Da mir 40 g Zucker too much waren und ich kein Kokoswasser da hatte, habe ich drei Medjool-Datteln kleingehackt und erstmal in den 140 ml heißem Wasser einweichen lassen. Das war nicht ganz so süß. Hat mir super gut geschmeckt. Danke, Ken!

[@kenkocht]

💪😊… freut mich, dass es geschmeckt hat.

[@s0r3ll3r7]

Tofu ist bae, ich ess auch den von Aldi 😁 Esse mittlerweile auch "rohen" Räuchertofu im Kartoffelsalat als Alternative zu Fleischwurst. Und grad hab ich Sojabohnen eingeweicht und mache morgen selber Seidentofu 🤤 Die BBQ Soße teste ich definitiv mal!

[@nad_chario]

Sehr geil! Deine Rezepte sind spitze und einfach zum Nachkochen. Variante 3 hab ich schon mehrmals gemacht, schmeckt großartig

[@kenkocht]

Lieben Dank

[@mimida1836]

Deine Überleitungen sind einfach der Hammer :D

[@kenkocht]

💪😅

[@BERNDWERK]

Das ist das erste Video, das ich von Dir sehe, aber sicher nicht das letzte. Sehr symphatisch, kompakte Infos und eine gute Kameraarbeit. Jetzt probiere ich mal diesen roten Knopf unter dem Video aus ...

[@kenkocht]

Herzlichen Dank … freut mich sehr, wenn der Content gefällt 😊👍

[@steffikruemelmonster]

Hab deinen Kanal vor Kurzem entdeckt und du machst echt tolle sympathische Videos. Die Tofu Varianten werd ich definitiv mal testen! Freu mich auf weitere leckere Gerichte und Rezepte 😊

[@kenkocht]

Herzlichen Dank 😊

[@DT-sd6pq]

Ich mache jetzt schon zum x-ten Male die drei Rezepte und die Familie ist begeistert. Habe ich es übersehen, oder kommt noch das Video zu den Schneidetipps für Zwiebeln. In jedem Fall - cooles Video und sehr gute Rezepte. Alles Gute!

[@christophp6947]

Hier noch ein kleiner Convenience-Tipp für die 2.te Variante: Da es dabei wirklich wirklich wirklich wichtig ist, dass man sich in Geduld übt und jede Seite gut anbrät, kam ich irgendwann auf die Idee, dass man den Tofu einfach in 6 längliche Quader schneiden kann. Dann hat man nur die paar wenigen Stücke, die man wenden muss. Bevor man dann die Marinade darüber gibt, nimmt man sie raus, stellt die Hitze ab, schneidet die Quader in Würfelchen und gibt sie dann wieder in die Pfanne und anschließend die Marinade dazu. Geschmacklich oder auch was die Konsistenz betrifft, macht es nicht wirklich so viel unterschied, aber man spart sich viel Arbeit.

[@kenkocht]

Guter Tipp 😊👍

[@birgitsteinb4145]

Du hast Recht!!!! Ich bin Neueinsteiger und so richtig toll hat mir Tofu nicht geschmeckt....bis jetzt. Habe Variante 3 probiert....sowas von lecker 😋. Das letzte Stück habeich heute kalt gegessen und es war immer noch mega lecker. Die anderen Varianten werde ich auf jeden Fall auch probieren. Vielen Dank!!!!

[@kenkocht]

😊👍

[@irmakaiser7485]

Wieder ein tolles Video von dir, vielen Dank!! Könntest du vielleicht auch mal was zu Seidentofu machen? Davon habe ich überhaupt keine Ahnung, aber bei der Suche nach veganen Süßspeisenrezepten kreuzt der immer wieder meinen Weg.

[@bettysues9720]

So, durch deine Videos hab ich zum ersten Mal in meinem Leben Tofu gekauft und heute nach Rezept Nr. 3 zubereitet. War ein sehr angenehmes erstes Treffen mit Tofu 😄 Vielen Dank für die ganzen Inspirationen 👍

[@kenkocht]

Freut mich sehr 💪😎

[@tekre6473]

Der meiner Meinung nach beste Tofu ist der frische aus Asiamärkten - wenn man ne Dose mitbringt kriegt man den sogar unverpackt :D

[@TheCutL]

Kostet auch in der Regel die Hälfte vom Supermarkt-Tofu.

[@jennska2250]

Da muss man nur aufpassen, dass es kein genmanipulierter Regenwald-Abholzungs-Tofu ist ... :/

[@TheJeckyll]

Der GMO Soja wird ausschließlich an Tiere verfüttert. Da muss ich dich enttäuschen.

[@obsidianwing]

Nehm den Tofu aus Deutschland der ist frisch in Würfeln und Lake eingelegt , meistens im Kühlschrank , halten oft auch einige Wochen gut frisch. Der frische gute Tofu hat sogar einen angenehmen eigen Geschmack. Der Silken Tofu aus Asien ist auch eine direkte Empfehlung , ideal in der Suppe.

[@xhocheinsdurchmol]

@@jennska2250 ist doch scheißegal ob genmanipuliert

[@steffenkierbach]

Vielen Dank für alles! Du wirst ein ganz großer und wichtiger Kanal!

[@kenkocht]

Herzlichen Dank für die Blumen

[@jellyfishtattooart]

vielen dank für die tollen infos und rezepte ❤️ wir bereiten ihn am liebsten griechisch zu und nehmen ihn dort statt feta - umrundet von halben cocktailtomaten und knoblauch ab ins rohr mit olivenöl und gewürze und dann mit weissbrot mampfen 🤤

[@kenkocht]

😋👍

[@nein6450]

So eine tolle und erfrischende Art zu präsentieren und zu erklären. Wunderbares Video. Toller Typ. Weiter so!

[@kenkocht]

Vielen lieben Dank 😊

[@Schlumpf62]

Ich freue mich über deine neuen Rezepte. Habe Tofu gekauft und überlege seit 3 Tagen, wie ich ihn am besten mache.gott sei dank,hast du immer schöne Ideen.😃

[@MrAntagon83]

Danke für das Video. Bisher war meine LIeblingszubereitungsart folgende. Den trockenen Tofu in heißem Fett knusprig anbraten, mit Currypulver kräftig bestäuben, selbiges kurz mit erhitzen und mit Sojasauce ablöschen. Ständig rühren bis der Tofu die Sojasauce aufgesogen hat und Curry und Sojasauce eine knusprige, würzige Hülle gebildet haben. Werde deine Rezepte ausprobieren :)

[@kenkocht]

Das hört sich auch lecker an. 😊👍

[@silvanstamm8068]

ich mag räuchertofu am liebsten als "speckwürfel". so in 8mm würfel und lange in genugend fett anbraten und dazu spaghetti mit ner tomatensose mit chilli. mein go to kater rezept da es so keine arbeit ist und ich alle Zutaten auch immer zuhausr hab

[@kenkocht]

🤘😂

[@hintermmond817]

Räuchertofu als Speck-Ersatz find ich auch gut. Letztends in Wirsinggemüse getestet ... einwandrei.

[@ritala7391]

zwei von drei hatte ich ja schon ausprobiert und nun hab ich die letzte Variante probiert. Alle drei sind grandios! Ich kann es gar nicht anders sagen. Es ist schwierig zu entscheiden, welche am besten schmeckt… ich kann mich nicht entscheiden😉

[@kenkocht]

Sehr schön, das freut mich sehr 💪😎

[@t.l.4097]

Ich mag Deine Art zu erklären! Mega gut! Daumen hoch + abonniert :)

[@kenkocht]

Herzlichen Dank 😊

[@quiinmilenia4325]

OMG, wie lecker ist denn bitte dieses dritte TOFU-Rezept? Lieber Ken, vielen vielen Dank für deine inspierenden Videos, Tipps und Rezeptideen. Mein Freund und ich haben uns am Wochenende ein paar deiner Videos angesehen, waren total begeistert und haben das mit dem Tofu gleich einmal nachgebrutzelt. Mega lecker. Da gehen alle Daumen nach oben 👍👍👍👍👍👍👍

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, das freut mich sehr.😊👍

[@tnttv5360]

Man kann mit Tofu auch super crispy sticks, nach Art chicken finger machen. Ist zwar nicht super gesund, aber ist ganz cool für Menschen, die da sonst keine Berührungspunkte mit haben. Da ist nicht viel Unterschied zu Hühner Nuggets vom Geschmack. Wieder sehr cooles Video 😊

[@Steinebewegenmitmusi]

Kein Vergleich! Hünchen beste!

[@lunarart502]

Das Video hat mir super geholfen. Ich selbst benutze Tofu sehr gerne, aber hab ihn halt einfach in Bowls, Saucen oder Salat gemischt und hat halt dann nach „nichts“ geschmeckt. War für mich aber immer okay weil schmeckt nicht schlecht, ist gesund und ich liebe die Konsistenz. Ich selbst mag den Tofu von Rewe gerne, weil der so „knautschig“ wird 🙈

[@patrickschleibach]

Ken, mit Verlaub, du bist der geilste Koch auf KZbin 😋💪

[@kenkocht]

💪😎….

[@aroasorin2842]

Ganz, ganz herzlichen Dank!!!TOLLE REZEPTE, WUNDERBARE BERATUNG!!!!!!

[@kenkocht]

Lieben Dank 😊

[@Purpurschnecke]

Gott, jetzt bekomme ich doch tatsächlich lust auf tofu! 🙄😂

[@kenkocht]

Hau rein 😊

[@dianarichter2336]

Ich auch. Dabei hatte ich bisher nur einmal probiert und war seither abgeneigt

[@Purpurschnecke]

@@dianarichter2336 du musst rezept nummer drei dieses videos probieren. Der absolute burner!

[@dianarichter2336]

@@Purpurschnecke danke, aber erstmal schauen, ob der Rewe gescheiten Tofu hat ... würde gern direkt den probieren, der hier benutz wurde um nicht wieder ein Negativ- Erlebnis zu haben 😅

[@dianarichter2336]

@@Purpurschnecke ich hab heute den aus’m Lidl mit. Da lag so wenig drin, dass ich dachte “ oh, der muss gut sein”. Fühlt sich auf jeden Fall gut an 😉

[@laelithra.]

Super Symphatisches Video! Hab aktuell einen Tofu daheim (erstmalig), der unbedingt weg muss laut MHD, aber bisher hab ich mich einfach noch nicht ran getraut. Das sieht nach dem Video anders aus! Vielen Dank fürs teilen!

[@kenkocht]

Herzlichen Dank 😊

[@steffifischer4551]

Wie unendlich nett, humorvoll, gut nachvollziehbar und Appetit machend Du Deine Rezepte beschreibst - ich bin begeistert! Habe leider gerade nur noch Räuchertofu im Kühlschrank, aber am Montag geht's sofort zu Alnatura - ich will sofort alle 3 Varianten nachkochen! Jammi!

[@kenkocht]

Gerne mit Geschmacksfeedback 😊

[@DrWakey]

Noch ein Geheimtipp: Räuchertofu nehmen. Der hat von Haus aus schon etwas Geschmack und die Rauchnote passt auch super zu diesen Rezepten. Ich nehm Räuchertofu sogar dünn geschnitten aufs Brot statt Schinken. Superlecker!

[@thomasherr8459]

Hab jetzt gerade Variante drei gemacht diese statt mit Ingwer mit einer kleinen Chili geschärft ,mir dann aus buntem Paprika ,Knoblauch ,Frühlingszwiebel ,Knofi und diversen Gewürzen eine Gemüse Komponente zubereitet ,einen Tortilla in der Pfanne heiß gemacht und dann alles mit ein wenig grünem Salat darin eingewickelt und verspeist....Das war einfach super ,vielen Dank

[@kenkocht]

😊👍

[@charly1007]

„Kauft einfach nicht den vom Aldi“ Ich, die gerade mit einer Packung Tofu vom Aldi gekommen ist: 😳😳😳

[@kenkocht]

Ach, über Geschmack lässt sich nicht streiten.... gibt einige hier, die den ganz gut finden 😅👍

[@xXreggorfXx]

Ich finde ihn sehr lecker 😁

[@88Insch]

Ich finde ihn gekrummelt in nudelsoße richtig gut 😍

[@jassianterri]

Der macht sich bei mir gut in der Heissluftfriteuse. 🙂

[@xXSunshine01]

Ich find den auch ganz furchtbar, aber probiert habe ich Ihn trotzdem.. Hatte meinen Favoriten nämlich vergessen zz kaufen 😂😇☀️

[@martinaoehlen9809]

Recht hast Du...so habe ich Tofu noch nicht gegessen.Echt lecker mit Ingwer, Zwiebeln und Soja. KNUSPRIG UND SAFTIG.Jummy.Gruss Tina

[@konny.03]

Diesen roten Knopf da unten kann ich nur empfehlen, zufällig habe ich immer danach gute Videos empfohlen bekommen!

[@kenkocht]

💪😅

[@kyojinmaru2556]

Super! Zufälligerweise alle Zutaten (außer Kokoswasser) für das 3. Rezept gehabt. Und ich kann nur sagen, dass es allen zuhause sehr gut geschmeckt hat. Werde definitiv die anderen 2 Rezepte auch ausprobieren!

[@kenkocht]

Freut mich sehr 💪😊

[@martina2871]

3 geniale Tofuzubereitungen omg 🤤😍 Werde ich definitiv alle mal probieren. Ich mache ihn oft so, dass ich ihn in Würfel schneide scharf kross anbrate dann mit etwas Sesam pimpe und im Anschluss mit Sojasauce und einem Schuss Ahornsirup ablösche 👌🏼

[@peterpan8622]

Vielen Dank. Meine Mädels und ich haben uns super über dein Rezept gefreut. Mach bitte weiter so. LG

[@LaserLenns]

Hey ken ^^ Freust du dich auch schon so auf die rhabarber und spargel saison? Danke für die ganze Inspiration. Bei dir find ich grade echt krass viel neue Ideen :)

[@kenkocht]

Jup... natürlich 💪😎

[@torsstrobel2519]

@@kenkocht Ich bin ein absoluter Rabarber-Fan!! Bitte her mit den Rezepten... Gilt auch für Spargel ;-)

[@marlenefischer5835]

Du bist echt a guada, danke❤

[@Serafinelly]

Das mit dem Miso im Backofen ist spannend:) Ich brate Tofu (Taifun ❤️) am liebsten in der Pfanne an, dann mit Reiswein und Sojasoße ablöschen. Soooo lecker ohne Schnickschnack ☺️

[@pinkanemone4456]

Vielen herzlichen Dank für diesen Input. Seit der Pandemie komme ich ja leider nicht mehr zu meinem Bio-Bauern und ernähre mich daher derzeit hauptsächlich vegetarisch. Während ich auf Räuchertofu voll abfahre (ich liebe ja meine vegane Bratlfettn - Rezept auf meinem Blog), habe ich von Naturtofu nie viel gehalten. Eben weil er einfach nach nix schmeckt. Nun ist mir aber beim Schauen deines Videos regelrecht der Sabber im Mund zusammengelaufen und ich werde demnächst gleich mal alle drei Varianten ausprobieren. Vielen Dank und liebe Grüße aus Wien.

[@kenkocht]

Freut mich sehr, sag Bescheid ob’s geschmeckt hat.😊👍

[@michaelochsner2457]

Danke für die tollen Rezepte!! Kleiner Tipp von mir: Der Tofu von Lidl ist in meinen Augen sehr gut, nur die Verpackung ist unnötig viel Plastik.

[@aeroek]

Ich habe heute das letzte Rezept ausprobiert und gerade meinen Teller bis auf den letzten Tropfen abgeleckt. Was für ein geiles Gericht. Danke dafür, das wird in meine Stammrezepte aufgenommen.

[@kenkocht]

💪😎

[@anjaolejniczak9125]

Hallo Ken 😊 Wir lieben den Geräucherten Tofu vom Edeka ( Eigenmarke) ♥️ In Würfelchen geschnitten , schön knusprig gebraten und dann im gemischten Salat oder über Spinat mit Stampfkartoffeln ....oh my goodness 👌♥️ ich krieg Hunger 🤤 Liebe Grüße

[@kenkocht]

😊👍

[@dennisw.8604]

Das letzte Rezept probiert und bereits 3 mal gemacht in den letzten Wochen. Einfach genial, der beste Tofu den ich bisher gegessen habe incl. im Restaurant. Mersse

[@kenkocht]

🤘😎 freut mich sehr

[@ClaudiaKlingerBerlin]

Hi Ken, hab dich vor einer Woche entdeckt und schon etliche Videos gesehen.Hab' schon oft versucht, gesund zu essen, auch mit vielen der Lebensmittel, die bei dir vorkommen. Konnte das nicht in meinen Standard übernehmen, weil mich der Geschmack zu Tode langweilte- und wie ich bei dir sehe: im Wesentlichen liegt das an mangelnden Gewürzen. Du machst in deine Rezepte immer so Gewürzmischungen aus bekannten und weniger bekannten Gewürzen, Kräutern, Pasten und Soßen - da zweifel ich nicht, dass das geschmackvoll wird. Könntest du nicht mal ein oder mehrere Videos zu all diesen Gewürzen machen? Die zehn/15/20 Gewürze/Kräuter/Pasten, die man haben sollte??? Auch, wie lange sie halten und ob es auch fertige Mischungen gibt, die du gut findest. Das wäre richtig toll und hilfreich!!!

[@kenkocht]

Eine gute Idee. Werde ich bestimmt mal machen 😊

[@fubar6666]

Schliesse mich an.. gerade currypaste rauchpaprika und co find ich höchstens mal im real in der exoticabteilung. Gibts auf amazon keine guten startersets :P

[@raquelbecker3023]

Ich habe vorher nie Tofu gemocht,erst als ich auf ein Video von dir mit den räucher Tofu gestoßen bin. Es ist so megalecker 🥰 Ich bin jetzt sehr neugierig auf die anderen zwei Varianten.

[@kenkocht]

😅👍

[@CMP86]

Mein Lieblingstofu ist der von Taifun. Schmecken auch alle roh wirklich super. Hoffe dass der black Forest bald wieder ins Sortiment kommt. Edit: 07:54 deine Teelöffel sind immer in der Spülmaschine oder? 🤣🤣

[@kenkocht]

😄... irgendwie schon, ja.

[@juliadarling3404]

Heute noch habe ich in einer Folge von "VEGGIE Leo" über den besten Räuchertofu das erste Mal von Black Forest gehört. Genau genommen haben den viele Zuschauer empfohlen. Ist der aus dem Sortiment genommen worden? Schade, wollte den unbedingt probieren. Die Tofus von Tukan fand ich bisher alle top. Ungeräucherten kaufe ich am liebsten im Asia Laden. Ken, haste schon mal Paneer gemacht?

[@CMP86]

@@juliadarling3404 laut Taifun wurde der wegen Konsistenzproblemen aus dem Sortiment genommen. Das Problem wurde behoben und er soll wieder in den Handel kommen. Wann ist aber noch nicht sicher.

[@juliadarling3404]

@@CMP86 danke für die Info, Chris. Manchmal nehmen ja Marken geile Produkte aus den Sortiment, aus nicht nachvollziehbaren Gründen.

[@lisamuller796]

@@juliadarling3404 🤗🤗 also ich muss sagen der Räuchetofu von der Rossmann Marke ErnerBio ist echt gut 😁

[@antonkejzar7070]

Danke für das Video. Hab erst einmal in meinem Leben Tofu gegessen, der geschmeckt hat. Deine 3 Rezepte werd ich ausprobieren.

[@kenkocht]

Freut mich sehr 💪😎🔥

[@swalope]

Der Lidl Tofu ist auch richtig gut

[@K40Keller]

Ich hab Deinen Kanal erst vorgestern entdeckt. Bin voll der Fleischfresser. Aber irgendwie habe ich jetzt Bock! Danke für die Inspiration! Ich werde mal Deine Gerichte testen! Danke für die tolle Arbeit!

[@kenkocht]

Freut mich sehr, lieben Dank 😊

[@constanzekuppers9680]

PS: den Taifun gibt es sogar neuerdings beim Rewe- find ich genial ❣️

[@robins.2123]

Meine Mutter war Tofu immer skeptisch eingestellt. Aber nachdem ich ihr den glasierten Tofu gekocht habe, hat sich ihre Meinung schlagartig geändert. Vielen Dank für das Rezept! 😋

[@ticot2447]

Penny tofu ist auch echt gut! Aufjedenfall in Österreich

[@kenkocht]

Danke für den Tipp.

[@kingo5940]

Jap ist er echt. Finde aber den normalen nicht mehr..

[@phillie4127]

…Eigentlich hatte ich Tofu abgeschrieben, aber jetzt….alter Verwalter. Hab letzteres ausprobiert…richtig geil. Den Kindern schmeckts auch …💪 Danke 🙏

[@kenkocht]

💪😊

[@bianca23698]

klingt super lecker 😋 ich friere Naturtofu gern ein und tau ihn wieder auf, um das Wasser raus zu kriegen 🙂

[@hintermmond817]

Ist wirklich ein guter Tip. Tofu über Nacht einfrieren auf ein Abtropfgitter und wie im Video beschweren.

[@Marie83ism]

Ich passe perfekt in deine Zielgruppe: Noch nicht oft an Tofu ran getraut und wenn, dann wurde es eher so mäh. Nach langer Vermeidung des Themas wollte ich es jetzt nochmal richtig mit vernünftiger Anleitung versuchen. Und was soll ich sagen... Bin Fan von deinem glasierten Tofu geworden 😍 die anderen Rezepte probiere ich auch noch

[@kenkocht]

Sehr geil, freut mich sehr 💪😊

[@giselarohde8369]

Danke Ken, da läuft ja schon beim zusehen das Wasser im Mund zusammen🔥🌈🙏. Gisela⭐️ mit Vincent🐈⭐️ und Margeruite🐱⭐️

[@kenkocht]

😊👍

[@annettebiesel-strewe-fk7bb]

Der Zitronen-Tofu ist der absolute Hammer! Ich war bisher Tofu-Skeptikerin, bin von diesem Rezept aber hellauf begeistert!

[@kenkocht]

Das freut mich sehr! Was du dann wohl erst über Rezept 3 sagen wirst 💪😅

[@annettebiesel-strewe-fk7bb]

Ich werde berichten 😊

[@Ju-db4js]

Den Tofu von Edeka benutze ich am liebsten, aber richtig gut ist auch der geräucherte Tofu vom Aldi, obwohl der Naturtofu echt nicht gut ist.

[@heikeschwing6178]

Vielen Dank Ken.Schon lange suche ich verzweifelt gute Tofu Rezepte

[@kenkocht]

Rezept Nummer 3…. Empfehlung des Hauses 😊

[@silkepauli1456]

Das leckerste Tofu war mit einer Sesamkruste und wohl möglich im Sesamöl gebraten. Ist 10 besser als Hähnchen oder Putenbrust.

[@1cewolf7]

Habe durch dich tofu und tempeh wieder entdeckt und durch dich schmeckt mir beides auch zuhause. Danke dafür

[@kenkocht]

Freut mich sehr 😊👍

[@Mondscheinstaub]

Liebste Tofu-Varianten: Agedashi-Tofu und Mapo-Tofu. Kenn keinen, der das bisher nicht mochte.

[@TheNintendoFAILS]

Und mit 'nem frischen Seidentofu von einem guten japanischen Tofuladen ist auch Hiyayakko echt extrem lecker. Frischer, guter Tofu ist wohlmöglich mein liebstes Lebensmittel überhaupt.

[@SvenjaKampa]

Meine Ernährungsberaterin hat mir von diesem Kanal erzählt und ich bin jetzt schon überglücklich. Tolle, inhaltsvolle Videos, leckere Rezepte und sympathisch rübergebracht 👍

[@kenkocht]

Das freut mich seh, herzlichen Dank. 😊👍… viel Spaß beim stöbern.

[@beckythehappy]

Ich habe gefühlt seit einem halben Jahr Räuchertofu im Kühlschrank liegen. Hab mich durch KZbin geklickt und dieses Video gesehen. Dachte mir so "probierst mal die BBQ Variante, dann ist der Tofu endlich wech". Und OMG ich habe nicht gegessen, ich habe es GESCHLUNGEN. (und war traurig das ich nur noch ein Block Tofu hatte) Für diese Offenbarung hast du dir mein Abo verdient :) Grüße gehen raus!

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, das freut mich sehr. Wenn BBQ schon gut war, dann wirst du Rezept Nummer 3 lieben. 💪😅

[@beckythehappy]

@@kenkocht da bin ich mir absolut sicher 😀👍🏻

[@ritala7391]

so, erster und letzter Tofu sind ausprobiert, und sie waren beide unfassbar grandios gut! So geht also Tofu! 😁… Deine ganzen Ernährungstipps kann ich jetzt auch auswendig, da ich beim nachkochen den vlog ständig gestoppt, noch mal 10 Sekunden zurück und wieder vorwärts etc, durchlaufen lassen habe. Unser 12 jähriger Sohn wollte noch in unsere Lieblings- und familiengeführte Buchhandlung hier in Freiburg und sich einen Comic kaufen, da habe ich ihn gleich mal beauftragt, mir dein Kochbuch mitzubringen. Jetzt kann ich auch alles nachlesen 😉…guutes Buch👏

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, das freut mich sehr🤘😎

[@mickey-hund]

@@kenkocht sind die tofurezepte in dem Buch?

[@kenkocht]

Nein… sind nicht im Buch