Токсичные клиенты в отелях и ресторанах: мотивация персонала в ресторанном бизнесе зависит от гостей

Во всех отелях, ресторанах, кафе, барах и даже в точках быстрого питания и в доставке встречаются вредные клиенты. Это очень важно для управляющих ресторанным бизнесом и для менеджера ресторана научиться самим и научить своих официантов, барменов и хостес справляться с такими клиентами, чтобы избегать выгорания и плохого самочувствия, что в свою очередь привести к желанию уволиться или вообще уйти работать в другую сферу, потому что ресторану и отелю крайне важно избегать текучки персонала, чтобы иметь хорошие отзывы, много гостей, выручки и прибыли
Регулярные 30-минутные вебинары для рестораторов и отельеров по всему миру
Подробности на нашем портале для обучения ресторанному бизнесу
www.natashuman...
🎁Скачайте бесплатно стандарты обслуживания, чек-листы, гайды, бланки для ресторанов, должностные инструкции для ресторанов, отелей, кафе и баров в нашей коллекции "Бесплатные материалы" для рестораторов которые планируют открыть ресторан или учатся управлять рестораном
www.natashuman...
00:16 почему я говорю "клиенты", а не "гости ресторана"
01:10 сколько сотрудников теряют рестораторы и отельеры из-за токсичных клиентов
01:32 как токсичные клиенты влияют на показатели бизнеса
02:48 последствия общения сотрудников с токсичными клиентами
03:34 как избавиться от токсичных клиентов в бизнесе
03:50 общение с вредными клиентами: шаг 1
05:42 шаг 2: проявить эмпатию, услышать потребность клиента, перефразировать
06:55 шаг 3: порадоваться, что это всего лишь клиент, а не коллега или руководитель
07:52 практика в общении с токсичным клиентом
09:33 роль менеджера ресторана в умении сотрудников справляться с токсичными клиентами
13:13 инструменты, необходимые официантам и барменам для обслуживания токсичных клиентов
15:47 другие темы вебинаров для рестораторов и отельеров
16:13 ❓как на вас влияют токсичные клиенты❓
16:42 другие приёмы повышения продаж в ресторанном бизнесе
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку
natashumanska....
✔️Подпишитесь на наш KZbin канал, если вам интересно смотреть фрагменты записей наших новых вебинаров
▶️Свежие советы и полезные инструменты для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
Курсы ресторатора: natashumanska.com
Instagram / natasha.shumanska
Наш канал в Telegram t.me/restconsu...
выгоднее всего приобрести ПОЛНЫЙ ДОСТУП НАВСЕГДА ко всем имеющимся курсам, вебинарам, рецептурам, чек-листам и стандартам, что уже есть на портале, и ко всем, что мы продолжаем регулярно выпускать
www.natashuman...
#токсичныеклиенты #вредныегости #гостивресторане #ресторанныйбизнес #мотивациявресторане #обслуживаниеклиентов #открытьресторан #управляющийрестораном #хостесвресторане #хостес

[@mamavera_germanija]

Спасибо большое. Очень актуальная тема. Моя проблема в том что я сама себе и менеджер и афицант и уборщица и начальница. И если такие клиенты ещё нервы мотают то это сказывается полностью на весь рабочий процесс

[@RafigaAghakishiyeva-gv4bn]

Очень интересно! Спасибо вам, ребята 🎉

[@natasha.shumanska]

@@RafigaAghakishiyeva-gv4bn спасибо за обратную связь. Ждем очной встречи, будьте здоровы