ТОМАТНАЯ ПАСТА В АВТОКЛАВЕ) СОЧНАЯ И ДУШИСТАЯ ДОМАШНЯЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА) НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС ПОМИДОР-СУПЕР

ТОМАТНАЯ ПАСТА В АВТОКЛАВЕ) СОЧНАЯ И ДУШИСТАЯ ДОМАШНЯЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА) НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС ПОМИДОР-СУПЕР!!!
Рецепт простой и очень классный!!! Самый простой и правильный рецепт!!! Только помидоры и все!!! Никакого перца и лука!!! Не путайте томатную пасту с соусом или кетчупом!!!
Способ подходит и для тех, у кого нет автоклава)
Надо будет дольше проварить на плите ( до 30-40 минут ), а потом в стерилизованные банки заложить и закрутить, перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло до полного остывания!!!
Самое главное!!! СПЕЛЫЕ СОЧНЫЕ ПОМИДОРЫ 🍅 Моем тщательно, очищаем от плодоножек.
Нарезаем на 4 части, можно и мельче, если большие помидоры 🍅
Используем мясорубку с насадкой соковыжималки или соковыжималку- это облегчит вам весь процесс избавления от семян и шкурок помидор(жмыха).
ЖМЫХ- не выкидываем!!! Выжмем из него все соки,как говорится))))Пропускаем еще раз жмых через мясорубку с насадкой выдавливания сока или через соковыжималку - приятно вас удивит сколько выйдет ещё сока, плотного и насыщенного)
Если нет этих устройств- тогда все пропускаем через сито- перетираем ополовником и промываем сито от шкурок и семян регулярно.
Частями начинаем варить наш сок на плите, доводим до кипения обязательно- именно так вы сможете отобрать больше жидкости.
Жидкость отбираем ситом, погружая его в сок и выбирая из него ополовником жидкость до нужной и любимой вами консистенции) Регулярно перемешиваем и снова потом погружаем сито, чтобы отобрать побольше сока!!! Консистенция- как вам нравится, у меня она средняя получилась. Я отбирал ровно половину изначального объёма кастрюли.
ЖИДКОСТЬ(часть сока) эту - не выкидываем) Это обедненный томатный сок, его используем для разбавления и закатки томатного сока в дальнейшем либо как рассол для Закатки огурцов и помидор, вместо воды)))
Лайфхак-Получится очень насыщенный рассол!!!
СПЕЦИИ- только СОЛЬ, САХАР , УКСУС!!!
НА 1 литр томатной пасты(уже после отбирания влаги) - соль- 1 чайная ложка
сахар- 1 столовая ложка
уксус 9%- 1 чайная ложка
НИКАКОГО ПЕРЦА МОЛОТОГО, НИЧЕГО БОЛЕЕ!!!
ОБЪЯСНЮ ПОЧЕМУ!!!
ТОМАТНАЯ ПАСТА- это насыщенная помидорная добавка к 1,2 блюдам, к Маринадам, салатам!!! Необходимые специи именно к нужным вам блюдам вы добавите в процессе приготовления и по вкусу!!! А с насыщенной Томатной пастой да ещё и богатой набором специй- вы можете переборщить!!!!!!
ДАЛЕЕ НАПОЛНЯЕМ БАНКИ!!!
Закатываем прокипяченными крышками автоклавными усиленными) Оставляем зазор воздушный до крышки-1,5-2 см!!!
ЗАКЛАДЫВАЕМ в автоклав( у меня - водяной)-
Готовим в режиме- 110*С-20 минут.
Получается идеально!!!
ЭКОНОМИЯ минимум в 2 раза от магазинной цены!!!
Без консервантов, загустителей, муки и крахмала!!!
Всё супер, если хотите гуще по консиситенции- просто отберите ещё больше жидкости!
ВАЖНО!!! В конечной консистенции в кастрюле паста останется почти такой же после полного приготовления и в автоклаве- загустеет буквально на 10-15%, поэтому консистенция будущей пасты практически видна перед закладкой в банки)
Дай Бог всем мира и добра!!! Мирного неба, счастья всем!!! Дай Бог!!!
Также подписывайтесь на наши каналы в соцсетях ВАЙБЕР, ВАТСАП, ТЕЛЕГРАМ, ИНСТАГРАМ, ФЭЙСБУК:
Название как и здесь- ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК)))
odesskiy_zagotovshik
Там много фотографий и дублирующая короткая информация))))
Также хочу поделиться полезной информацией)
Основная наша с супругой работа- это торговля мужскими вещами напрямую из турецких фабрик)
Премиальное качество, приятные цены для наших клиентов, а особенно и подписчиков нашего канала)
20 лет опыта работы) Обращайтесь)))
Сайт мужской одежды- toreador-sport.com.ua
VIBER, TELEGRAM, FACEBOOK, INSTAGRAM, WATSAPP-
« TOREADOR clothes for men »
Или напишите в VIBER : [phone]
Одесситов ждём на рынке 7 км:
Абрикосовая-1162(1-й пролёт)
Бежевая-1133(1-й пролёт)