Tongseng Ayam

Hidangan ini berasal dari Jawa Tengah. Kuahnya gurih juga segar karena ada tomat di dalamnya. Enak deh, mirip soto betawi tapi versi ringannya karena santannya cuma sedikit. Buat ini buat menjamu tamu juga pasti sukaa semua.
Tongseng Ayam
400 gr ayam kampung
Beri air jeruk nipis + garam
5 helai daun kol
10 buah tomat ceri /2 buah tomat
2 batang daun bawang
3 cabe rawit utuh
2 sdm santan instant
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada
500 ml air
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
2 cm jahe
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/8 sdt jinten bubuk
Bumbu iris :
5 siung bawang merah
3 cabe rawit
Bumbu aromatik :
2 lembar daun salam
1 batang sereh (memarkan)
4 lembar daun jeruk
Sejempol lengkuas (memarkan)
5 cm kayu manis
1 bunga lawang
2 cengkih
#tongseng #tongsengayam #hidangannusantara #resepnusantara #resepseharihari #gulaiayam #masakanrumah #resepmasakan #belajarmasak #olahanayam #supayam #masakanberkuah #mamachef #resepayam #tutorial