Tonkabohneneis und das Geheimnis der Tonkabohne

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Eis geht immer

Күн бұрын

Пікірлер: 33

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Soooo oft schon gehört und noch nie gemacht. Ich denke ich muss es mal durchziehen

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Schreib mir, wenn Du es ausprobiert hast 👍😃

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

@@Eisgehtimmer mache ich 😁

@hotzl6164 3 жыл бұрын

Wir haben in der Hotelküche damals den englischen Teekuchen mit Tonkabohnen-Öl abgeschmeckt mit den Trockenfrüchten zusammen im Teig, war das ein Gedicht ! LG

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Das glaube ich Dir sofort. Dieses außergewöhnliche Aroma ist einfach etwas besonderes 😋👍

@Christian-yt3cm 10 ай бұрын

Tonkabohnen kenne ich erst seit kurzem, ist ein tolles Gewürz! Muskatnuss in großen Mengen kann dich auch ausknocken.

@Eisgehtimmer 10 ай бұрын

Das stimmt. Von beiden sollte man nicht zu viel verwenden👍😀

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Ich würde mich sehr freuen, wenn Du auch meinen Kanal abonnierst 😁😉 kzbin.info

@Barbara-qf7ro 3 жыл бұрын

Vielen Dank für das Rezept! Da ich viel backe habe ich immer Tonkabohnen und Paste zu Hause! Auf die Idee sie ins Eis zu geben bin ich noch nicht gekommen :-))) wird auf jeden Fall gemacht!!! Heute gabs Halbgefrorenes vom Lebkuchen als Nachtisch, ist nichts übrig geblieben, war so gschmackig :-)). Wünsche dir und deiner Familie eine schöne Adventszeit. LG

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Hallo Barbara, freut mich sehr, dass Euch das Lebkuchen Parfait geschmeckt hat. Ich wünsche Dir noch einen schönen 2. Adventssonntag 😃👍

@clana8278 3 жыл бұрын

Vielen Dank 🎅🍀

@ellenhiller3710 3 жыл бұрын

👍🎅danke auch einen schönen zweiten Advent 👍🎅

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Vielen Dank Ellen 😊👍

@webteufelbrb 3 жыл бұрын

Nun hoffe das Du den Tag gut überstanden hast🎅🎄

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Na klar. Ich wünsche Dir noch einen schönen Abend 😀

@gabrielefischer7341 3 жыл бұрын

Tonkabohne in heißer Schokolade, selbstgemacht, ein Gedicht!!

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Das sit auch eine sehr lecker Kombination 😋👍

@deniseheermann1458 3 жыл бұрын

👍

@insaforpresprod 3 жыл бұрын

Vielen Dank für das Video. Ich hatte noch nie etwas von einer Tonkabohne gehört. Hört sich voll lecker an. Wo bekommt man die den heutzutage? Auch nur in der Apotheke? Eine Frage zur Eismaschine. Ich hätte zu gerne auch eine. Aber der Anschaffungspreis ist sehr hoch. Lohnt sich die Anschaffung? Was machst du mit dem fertigen Eis, was du nicht gleich verbrauchst? Einfrieren? Bleibt dann die Cremigkreit erhalten oder wird das Eis dann erst mal genauso hart wie Eis ohne Maschine erstellt?

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat. Mittlerweile bekommt man Tonkabohnen im Supermarkt in der Gewürzabteilung. Der Anschaffungspreis für die Eismaschine ist wirklich hoch, auch wenn das Eis unheimlich cremig und lecker ist. Das Eis aus der Eismaschine, das nicht sofort gegessen wird kommt bei mir auch in die Gefriertruhe. Da es in der Eismaschine nur etwa minus 10° C hat und in der Gefriertruhe etwa minus 18° C wird es da auch härter. Deshalb sollte man es vor dem Genuss noch etwa 5 bis 10 Minuten im Kühlschrank temperieren. Wenn du noch Fragen hast, dann einfach melden 👍😃

@insaforpresprod 3 жыл бұрын

@@Eisgehtimmer Was hältst du für den privaten Gebrauch von einer Eismaschine ohne Kompressor, sondern mit Kühlelementen, die man vorher in der Gefriertruhe einfrieren muss? Im Internet gibt es kontroverse Diskussionen darüber. Die einen sagen, funktioniert für privat gut, andere sagen, die Flüssigkeit wird nicht fest, selbst bei gleichen Maschinen. Kannst du eventuell ein Gerät empfehlen?

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

@@insaforpresprod Von diesem Maschinen kann ich keine empfehlen. Ich habe mal eine ausprobiert und das Ergebnis war enttäuschend. Mit den Maschinen macht das Eis herstellen keinen Spaß. Dann lieber die Eismasse im Tiefkühlschrank gefrieren lassen und im Kühlschrank kurz temperieren. 👍

@leonhahnel3702 Жыл бұрын

ich habe immer das Problem das ich in dem fertigen Eis kleine Eiskristalle habe, ich habe eine Eismaschine auch eine mit Kompressor und mache die Eis Maße genau so wie du. ich verzweifle bald 😅

@Eisgehtimmer Жыл бұрын

Das kann verschiedene Ursachen haben. Wenn das Eis zu wenig Bindung hat. Da hilft zum Beispiel Eigelb für die Emulsion. Oder wenn es zu lange eingefroren ist, dann bilden sich auch Eiskristalle.

@MultiTodesengel 2 жыл бұрын

Der Beitrag wahr echt gut. Wenns schon meinst das in solchen billig Eismaschinen schon Cremig ist. Dann Probier mal ein Eis aus einer Cube Eismaschine. Ihr wollt nie mehr ein Eis aus solchen Plastik Bombern haben.Ein Traum kann ich nur sagen. Ja leider ist die Sache nicht ganz billig.

@clauseckert9157 3 жыл бұрын

Tonkabohnen und Vanille kaufe ich hier: vanissa.fr Ehrlich zu empfehlen.

@susanneochs8862 3 жыл бұрын

Wo bekommt man tonkabohne her gibt es auch Paste

@Eisgehtimmer 3 жыл бұрын

Es gibt die Bohnen im Supermarkt in der Gewürzabteilung oder als Zucker bei den Backartikeln.

@christlvonderpost921 Жыл бұрын

Bitte verraten Sie mir die genaue Bezeichnung Ihrer Eismaschine!!

@Eisgehtimmer Жыл бұрын

Meine Eismaschine ist eine Nemox NXT 1 Silber. Da gibt es schon eine neue Generation mit dem Zusatz "green"

@christlvonderpost921 Жыл бұрын

@@Eisgehtimmer danke! Auf green bin ich allergisch! Ich hab in der Schule noch gelernt, dass slle Pflanzen CO2 zum Wachsen brauchen. Jetzt ist es plötzlich tödlich... Dein Rührwerk scheint viel geschickter zu sein. Ich hab die Gusto und ärgere mich jedes Mal über das Enteisen...