Top 10 PLATOS TÍPICOS de MADRID visitando una TABERNA de 1827!

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Sezar Blue
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[@SezarBlue]

Y tu plato favorito de hoy es…

[@juanluishernandezsierra1199]

Yo soy de los tuyos, mi número uno siempre los callos.

[@manuelgomezperea7]

Todos!

[@josesolerdelasheras9494]

CALLOS y con CUCHARA

[@auroravazquez3394]

Los caracoles y los callos.

[@mariaesthertarghettaroza1614]

Me quedaría con los callos y el rabo de toro y si pueden ser algo picantitos. Como llenan, loa primeros y luego ya, si eso, algo para completar 😋😊

[@arr1304]

21:08 Lo que me he podido reír, a mi este señor me encanta JAJAJAJAJAJA

[@jpegl]

Un poco humor de jubilado pero si tiene algo de gracia

[@dorikin4669]

"Yo aún recuerdo la primera vez que me comí un buen rabo" Sezar Blue 2023, que grande que eres

[@juananmad3771]

como se suele decir "hay mas cabrones que botellines" 🤣🤣 sin ánimo de ofender. Un saludo

[@dorikin4669]

@@juananmad3771 grandeeee

[@br1102]

"Un cocinero al que le daba yo" Tremendo

[@alejandrogarciaparra2384]

😂😂😂😂....

[@cutebunbun]

JAJAJAJAJAJA

[@GUTHERMA]

"Bareeeeees qué lugareeeeeees..."😄 Sí señor!!!! Una auténtica tasca castiza y con solera... Platos típicos muy apetecibles y con precios muy acordes a la capital y el lugar... Sézar, mi mami también hacía la ensaladilla de maravilla como tu padre con bien de atún... Qué recuerdos me trae ese plato!!! Por cierto, a mi, de niña, cuando mis padres tomaban el vermú me daban un vasito de Sansón o de Quina Santa Catalina....😃... Eran otros tiempos. Muchas gracias por tan buen rato a tu lado disfrutando de tan buenos sabores de toda la vida. Besos y abrazos!!! 💋😘

[@melchita71]

Yo soy de ese barrio y conozco muy bien Casa Alberto pero sinceramente la tortilla no sé si estaría buena pero no tenía muy buena pinta, en cuanto a los caracoles desde luego no son a la madrileña. Para tomar caracoles mucho mejor en el Rastro, en casa Amadeo. El resto tenía buena pinta, lo mejor visto desde la pantalla los callos y el rabo. Es increíble que te hayas podido comer todo eso y que además lo hayas disfrutado. Por cierto, otro de los platos típicos de allí y que está buenísimo es la perdiz estofada, si vuelves tienes que probarla.

[@karlaschroder7315]

Me ha gustado mucho la degustación madrileña,lo disfruto mucho junto a ti.Besos y abrazos para ti,por ser tan agradable y simpático.😊

[@hipolitoac5289]

La tortilla era para tirársela a la cabeza al cocinero, el pincho quemado.. etc etc, creo que no es buen sitio para ir a gastarse los cuartos, humilde opinión

[@lucyfly]

Creo que, dice mucho de que no va gratis, no cobra, blabla pero! Según mis fuentes, en Asturias, en uno de nuestros restaurantes de menú gordo más famosos, se presentó como un youtuber famoso, que si le invitaban a la comida y tal. Le dijeron que NO(22€ un menú de espatarrar). Acabó pagando pero, ya fue dando la nota por el pueblo con el puñetero sombrero. Es otro farsante

[@yera629]

Eso se come en toda España, soy de Canarias y todo eso lo he comido en mi tierra. Faltó unas ganillejas y entresijos.

[@karlaschroder7315]

Sezar me encantaría que pusieses la dirección de los restaurantes que visitas,por visitarlos también,un abrazo,y enhorabuena por tu programa,me encanta!!!.

[@ceemartin5624]

Cuánto hecho de menos las torrijas con almíbar de vino blanco y canela de mi abuela conquense. Qué deliciosas estaban. Cada vez se ven menos las torrijas de vino y es una lástima. La ensaladilla rusa si no lleva atún o escabeche y aceitunas verdes, no es una ensaladilla rusa 'de verdad'. Y por supuesto, tiene que llevar zanahoria, guisantes y pimiento morrón también. Por lo menos mi familia Madrileña y mi familia Conquense siempre la han hecho así. Soy de Madrid y tengo 55 años. Me acuerdo que antes, cuando ibas a un bar y pedías un pincho de tortilla, siempre era tortilla casera y sin cebolla y bien cuajada. Ahora he notado, bueno desde hace unos años, que ahora siempre llevan cebolla, y me he dado cuenta que la mayoría están compradas, osea, no son caseras, como las que puedes comprar en los supermercados. A mi punto de vista, la mejor tortilla de patata NO lleva cebolla, tanto como para pincho o para bocadillo. Y tienes razón, lo importante es que la patata esté blandita, no que sí el huevo esté cuajado o no aunque yo prefiero la tortilla cuajada, ya que no me gustan que esté muy liquidas. Hasta puedes pillar salmonelosis si está muy liquida.

[@anagarcialopez6598]

Parece un sitio digno de visitarse, variedad de platos de toda la vida, pero hay que hacerlos bien, esta es la comida que a mi me gusta, la de salir llenito

[@maitemiquelestorena6866]

La ensaladilla de mi madre tenía ,patata,guisantes,aceitunas,pimiento morrón,huevo cocido,zanahoria, atún que se notara, anchoas en aceite y mahonesa casera

[@mariaesthertarghettaroza1614]

Qué apetecibles son las tabernas !! Esas raciones son para relamerse! Un vídeo estupendo 👏 👍 🤩👏

[@edmundofernandezpuertolas7118]

La que hago lleva patata, zanahoria, guisantes, huevo, escabeche y cebolla cruda y pepinillo muy muy picados, que le da un toque de frescura y crujiente muy agradable

[@acn429]

Estos platos son mis preferidos 😋 disfrutando de tu canal a tope 🥇🤩

[@franciscojavierzuazogomez6150]

Eres un fenómeno zesar, lleno casi 6 meses en el hospital ingresado y me haces los días más amenos, un saludo desde Cádiz capital

[@gelennjg]

Mucho ánimo y recupérate

[@franciscojavierzuazogomez6150]

@@gelennjg muchas gracias

[@SuperJhonnyxx]

Ánimo y recuperate pronto.

[@marcosserranoperalta8774]

Recupérate pronto!!

[@juande369]

Sezar...como me has sorprendido gratamente. Que locuras de tapas...con la pinta que tienen...me quedo también con tu ranking!!!

[@alexperis5301]

Amigo Sézar, da gusto ver tus vídeos. La edición, el buen sonido, cómo cuidas los detalles, cómo se ven los platos en cámara, tu buen humor... Es todo muy profesional y hace que ver los vídeos enteros sea tarea fácil. Te felicito!

[@SezarBlue]

Como me animas y ayudas con tus palabras! Graciasss

[@33gabo]

Pero qué dices

[@robertorosendomolinacastil2786]

En Chile y Perú a la ensalada rusa la hacemos con papá, zanahoria, arvejas y remolacha más una rica mayonesa casera. Además la mayonesa casera con ajo es simplemente mayonesa casera con ajo. Creo que el alioli es ajo crudo machacado y batido con aceite de oliva.

[@alvarparra5030]

No, tú lo que dices es all, i oli. Que es cómo se escribe en Catalán, de donde es, originario. All = Ajo. Oli = Aceite. Pero el Alioli, escrito asi todo junto, es: Aceite. Ajo, al gusto. Sal, y Huevo. Todo batido, hasta crear una emulsión = consistente. Y, luego esta la Mahonesa, originaria de la isla de Mahón (Baleares), que es igual que el Alioli, pero sin ajo. Saludos para, Chile y Perú, desde: València / España.

[@MigueAngelMartin1]

@@alvarparra5030 el alioli originalmente era egipcio y los romanos lo extendieron por toda la Cuenca del mediterraneo

[@arturojimenezjimenez3617]

Si fuera pota aun, pero suele ser potón del Pacífico, un molusco basto y baratillo.

[@cristemprado559]

Me has hecho recordar los bocatas de calamares en las celebraciones de notas y el ambiente estudiantil que se formaba en la plaza Mayor . Los callos a la madrileña siempre con su morcillita y si son picantes más ricos .La ensaladilla en casa tiene que llevar escabeche ,cebollita muy picada y pepinillos .

[@jaimeariaslopez2868]

Llevo un año viviendo en Australia. No te imaginas lo que echo de menos todos estos platos. Gracias a tus videos nos acercas un poco a casa 🙌

[@pakapakastudios4216]

Que tal por hay, mucha playita no?

[@Hugoo512]

Como me gusta verte disfrutar sezar. Estas comidas son las que te recuerdan a momentos y eso no se paga ni con el mejor producto

[@ursulaeleizalde712]

que recuerdos! jajaja en mi juventud hace 40 años de farra con los amigos esos si eran nuestras tapas, ahora son mas elaboradas y tambien muy buenas pero que buenos recuerdos me trajo el video. nota a mi siempre me gustaron los calos casi sin picante jijiji de postre flan de la casa seguro

[@ursulaeleizalde712]

jajajajaja pues la verdad no he solido comer torrijas cuando iba salia por Madrid jajajajaja Saludos Sezar

[@VictorMDA]

Qué experiencia! Como madrileño, Gracias, Sézar!

[@bungaybungaycaiman7930]

Entre otras diferencias entre individuos que son influemierders (como ir a un sitio que te pagan que sea una mierda y decir que bien) y este crack... de los pocos que tienen KZbin y se acaban los platos y si no lo reconocen. Pocos seguidores tienes para lo que mereces ❤

[@bungaybungaycaiman7930]

El de las bravas y el de las tartas una vergüenza

[@SezarBlue]

Muchísimas gracias por valorarlo! Un abrazo

[@bungaybungaycaiman7930]

@@SezarBlue si se pide, se come aunque sea sólo por respeto a los trabajadores. Otra cosa es que alguna escasa vez se te vaya de la mano como reconoces

[@pilarcrego4462]

Uyy Que ricos esos platillos madrileños. Muy buena pinta. Enhorabuena Sezar por la propuesta y gracias. Un saludo enorme desde Dublín 😃

[@raksha238]

Soy de Valencia y siempre que voy a Madrid hago parada en Casa Alberto. Me ha encantado el vídeo y me alegro de que haya gustado el sitio.

[@victorgutierrez8336]

Para mi economía es muy caro en mexico te metes a un botanero Tomás y comes muy bien por un precio muy económico. Saludos desde Guanajuato México

[@pacosuaste]

Sezar, me encanta como disfrutas de la comida, sin tanta pose, como debe ser, ojalá alguna vez te des una vuelta por el sureste de México, seguramente te vas a sorprender, saludos desde Quintana Roo!

[@RamonReyes-jd6bc]

De todo lo comido madrileño no hay nada no te flipes. No se si es por quedar bien o porque pero son platos de este país de toda la vida

[@sandrukikabuki]

Cuánto me ha gustado el vídeo,de los que más he disfrutado: tu swing es único,querido,qué buena onda transmites😊 Gracias x deleitarnos😉,abrazo gordo desde Lanzarote!!

[@sandrukikabuki]

Yujujuyyyyy,vídeo nuevo de mi pelón! Ya tengo el día "apañau" y encima,de sitios y platos tradicionales,los que más molan!😀 Al ataqueeeeerl!!😙😙👍👍

[@gergames1974]

Muy buen vídeo Sezar. Grande como siempre!! 💪💪💪

[@elena.d.s13feb]

Da gusto ver tus videos, como cuidas el audio, y la sinceridad que le aportas y el gusto por la comida. La tortilla nunca falla, cada uno tiene un gusto, el mio cuajada y da igual con o sin cebolla, y las croquetas mientras esten buenas me da igual lo de liquidas.

[@mariadoloresandionlacasta3019]

En mi tierra el caracol se come entero ya se ha purgado bien la tripa y te falta sorber el caldico que llevan dentro que es toda la salsa junto con el sabor del caracol es una auténtica comunión de sabores 😂😂

[@ADRIANZIN1]

💪🏼🤠💪🏼videazo como siempre!!

[@nachoordonez8729]

Muy sencillo y gran menú!!! Siempre exelente!!!

[@unpereenlacocina4820]

me encanta Casa Alberto como tanto y tantas tascas y restaurantes de Madrid, me acabo de enterar en este video que fuiste profesor de auto-escuela, pues mira que cosas mi mujer es examinadora de la DGT y es la que me ha enseñado los mejorcitos de Madrid,, felicidades me encanta tu estilo

[@francobiondino]

Este video me dió mucha nostalgia pero de la buena, eres un crack Sezar!

[@jordimiranda5486]

Esas uñas de "duelo" ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ un poco de cuidado no va mal .

[@luismanuelcanovas]

Excelente video gracias 👌👌👌

[@stipe29]

Cuando estuve en casa Alberto lo mejor los callos y luego el rabo. Estoy de acuerdo contigo. Estos son los vídeos que me gustan, comida tradicional. Lo malo es que el sitio no es barato. Más vídeos de estos para tenerlos en cuenta para mi próxima visita a Madrid porfi. Gracias. Saludos desde Bcn.

[@SrFXMGC]

Todo genial Sezar, como siempre pero el rabo de toro es Cordobés. Un saludo fiera.

[@materesanavarro3520]

El alioli tradicional me explicó un cocinero hace muchos años es aceite de oliva y ajo emulsionado en mortero, pero claro ahora nadie tiene tiempo para hacerlo así.

[@joser1633]

Tortilla seca, pincho moruno calcinado, bocatin con 4 calamares contados... y a que precios, sitio para no ir

[@j.vartga8460]

No te pongas así tronco...

[@user-tm7my1kr8h]

Tiene toda la razon,no voy ni invitado

[@user-tm7my1kr8h]

El rabo de toro lo único

[@Cisco_kid635]

Estos son los grandes vídeos, sitios típicos y cocina tradicional. En cuanto a los platos, la calificación tiene que ir acorde con el tipo de plato, no se puede comparar unas croquetas con unos callos, o bacalao con un rabo de toro. Gran vídeo.

[@antoniog7119]

3.50 me cobraron por un cafe bombón hace 10 años... ahí lo dejo... decían que es que llevaba leche condensada como todos sabemos pariente del caviar.... toma casa Alberto!!!!! Jaaaaaa!

[@AlexSaura97]

ya se echaba de menos el video

[@Gamygram]

Sezar como siempre un gusto verte y disfrutar junto a ti del papeo un saludo Crack.

[@juanmivega5423]

Siete euros por un pincho de pollo es un robo, ya sea en Madrid o en el restaurante del tío de la sal, aunque los 14€ por las cuatro cucharadas de callos, no se queda corto. De todas formas, buen vídeo como siempre Sezar!

[@gorka5106]

Coño, pues los 4 euros por un pincho de tortilla tampoco está nada mal.

[@rlcbola88]

En cualquier otro bar te comes mejor tortilla o ensaladilla. Hay que reconocer que no tenían buena pinta. Por otro lado, coincido que 14€ por los callos.... Este tipo de sitios emblemáticos de Madrid han perdido muchísimo.

[@JoseLuisVictoria]

Eres un monstruo Sezar, ¡que maravilla de sitio! Iremos seguro

[@dcobos94]

Pero que tío más grande!! El único KZbinr independientee!! Grandee❤

[@materesamata3456]

Todo se ve apetitoso y lo has degustado con placer buenas noches Sezar cuidate 😘

[@davide83]

Sezar, no te puedo decir plato favorito, porque me has tocado la fibra con muchos platos, que son de mis favoritos. Como me ha recordado el tema del vermú a mi abuela también, y lo sigo tomando con mis padres. Me encanta tu canal, y yo me quedo con la buena gente, honesta,humilde como tú.

[@franciscocastro7961]

Sezar te felicito como siempre exquisito todo lo que nos presentas, aquí en México a los callos los conocemos como menudo en otros estados como Veracruz, Mérida mondongo y la torrija o torreja en Mérida caballero pobre, porque un postre de aprovechamiento abrazos Paco CDMX

[@kaosantiorks]

Hay partes de España, por Andalucía y Murcia, donde se le llama "menudo" y "mondongo" a recetas de callos.

[@patricialobo6498]

Qué panzada!!!!! Muy buen video!!!! Gracias!!!!

[@armandodiaz253]

Este hombre me saca el hambre😋 me flipa ver que come mucho dijeran ustedes los españoles

[@riusecu72]

Te vimos grabando ese día, un martes a mediodía, me quede con las ganas de saludarte, pero no quise molestar. Muy buen sitio.

[@norapena4897]

Que rico de ve todo JEFE!!!!!!!!!!! Bravísimo pox tu vídeo.

[@eliasgonzalezlopez1924]

Sin duda, sitio para ir mañana no sé, pero no me voy esta semana de Madrid sin ir a probarlo, aunque a lo mejor, como dice Pilopi, me quedo a vivir dentro del puchero de callos. Gran sitio, y ya se sabe que los callos, los caracoles y el conejo, solo hay que comerlos en sitios de confianza...

[@avelinoalvarezdelgado4444]

Fantástico video y muy bien explicado cómo se comen los caracoles, que todavía hay gente que se come todo.

[@merchegonzalez709]

De los mejores videos q has hecho. Por no decir el mejor

[@migueljorge1717]

Cualquier día explotas en un restaurante y llenas todo de vísceras, que manera de aspirar comida.

[@juanluishernandezsierra1199]

Gran video como siempre pero te faltaron la oreja plancha y las bravas jejejej.

[@cesarblanco-uribesosa6148]

28:38 Saludo desde Colombia, me estoy viendo todos tus videos. Excelente

[@mariapaulastepanian9930]

Grande Sezar! Abrazos!

[@pbanbanil1982]

No sé si será una moda o una tendencia que he visto en varios sitios de Madrid, la tortilla con salsa de callos. 😋😋😋😋

[@polafrprieto1206]

Buen video sezar!! Con las frases me sales en Twitter fijo pero está muy bueno un buen rabo de toro.. saludos desde Asturias

[@teresamiraspons2717]

Madre mía que bueno todo tu si que sabessss👏👏👏👏👏👏

[@LauraGomez071]

Vivo en Valencia y se que en Madrid la vida está más cara, pero el precio de los platos me ha parecido bastante alto

[@josealmodovar4819]

madrid es mas caro,pero no tanto. ahi se han pasao. la tortilla era pa alicatar el baño.

[@LauraGomez071]

@@josealmodovar4819  un poco seca si la verdad

[@carlosvicedocarrasco9826]

Por el precio de la media ración de ensaladilla en Valencia almorzamos bocata entero de calamares con all i oli con sus olivas sus cacaos el vino (te sacan la botella entera ) la gaseosa y café o cortado .

[@manuelparedes5426]

El picante es para el que le guste, no es ninguna norma ni nada por el estilo, si le da un toque pero para nada indispensable, y es bien sabido que a la mayoría no nos gusta, es un gusto adquirido 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️

[@rubendominguez3874]

Estoy asustado de los precios… y sobretodo la relación calidad precio que se aprecia en la imagen. Terrible.

[@nicasioaresguillen3632]

Lo veo todo en general muy caro, por Madrid y lo sabes tu, se encuentran sitios, sobre todo en la zona del rastro, mas baratos. El bacalao si era fresco, un timo

[@Nifava]

Es curioso que lo "castizo" acaba siendo una batiburrillo de recetas de toda España.

[@josechacon1969]

Muy Bueno el Video, prometo ir en mi próxima visita a Madrid, Saludos desde Pontevedra España

[@josem.navarrorojas5763]

Claro q si más videos así

[@gumersindopalacios3684]

Muchísimas felicidades 🎉

[@rolandopeon8344]

Sesar siempre buscas lugares fabulosos me encantan y cocinan riquisimo me alegra mucho Las Manila de cerdo me encantan

[@antonioricote7152]

La tortilla parecía un ladrillo requemao,,,,la ensaladilla ,sin atún o bonito ,sin aceitunas,,queda muy trise,,el moruno,tambien chamuscado,,,no creo que vaya por alli,,,da gusto verte papear,sazar,,,,saludos🎉🎉🎉

[@Temitaash135792468]

Hola! Pues la ensaladilla kon atun.gracias por tus ratikos si un poko txamuskao esta😂😂 aupa!!!

[@anagg8214]

Genial,me encantan tus videos.te recomiendo visitar el ronquillolo en loeches,que estas cerca

[@ramongarrido1732]

Justo ahora estoy en Casa Alberto... muy rico lo que he pedido. Buena recomendacion Sezar.

[@manu_atm2160]

La de memes que van a hacer con la parte del rabo...y merecidos jajajaja! Un video muy chulo, un saludo!!

[@josesolerdelasheras9494]

Tomo nota. En septiembre voy a Madrid 5 días lo pongo en mi lista un abrazo Sezar. A ver si tengo suerte de conocerte no cambies

[@tonymanero6512]

No quiero comer patatas, pero me hinco el bocata de calamares con todo el pan...😆

[@SquirrelFlow]

Gracias!!!

[@joseluislois2929]

Trabaja o del bueno, es verdad que se te ve fascinado con el video. Gracias por todo Sezar.

[@RR-qt4nc]

la verdad que la tortilla, la ensaladilla y el bocata de calamares, siendo lo mas ultratípico tienen una pinta espantosa 😂

[@jordipla8135]

Yo a veces a la tortilla de patatas le echo queso tranchete,y sinceramente esta que te cagas en las bragas,buen video,como siempre compañero de la comida un abrazo

[@fabianmartinezmartinez2242]

Felicidades señor 🎉🎉

[@Mac96481]

Como siempre muchas gracias por el vídeo. Justamente una amiga me habló de este restaurante, y que casualidad que el amigo Sezar nos lo enseña. Me ha gustado todo, el rabo de toro las croquetas, el bocata de calamares. He visto en algún comentario el tema de los precios, por desgracia tienen toda la razón, y es algo que nos tendremos que acostumbrar. Saldremos menos de tapeo, y nos volveremos más caseros. Respondiendo a tu pregunta mi plato favorito sería el de rabo de toro, que creo que era 1/2 ración , pero claro a 14.50 …. me conformo viendo como lo disfrutas. Un saludo

[@bolivargonzalez5324]

Muy buen video sezar

[@fernanguerra3955]

min 21 11 seg RECUERDO LA PRIMERA VEZ QUE ME COMI UN BUEN RABO. jajaja qué bien me lo e pasado viendo tu vídeo como siempre pero más gracioso jajakja

[@SezarBlue]

Jajaja

[@vicentetorres4322]

Buen papeo, me gusta

[@enzoadrian9247]

14,50 1/2 ración de callos??!!por Dios no estamos en Islandia carisisisisimo😂me parece,Enfin,así va el país,grande sezar!hay que quejarse de los precios también,de aquí a un año un bocata de chope”a 15 🦃

[@davidgonzalez849]

Siempre en tu equipo Sezar.

[@beatrizdelasherasjimenez3917]

Pues decir....todo ricooo,la tortilla yo mnos cuajada,pero vamos, da gusto verte

[@robertosanzgarcia897]

Hombreee! Casa Alberto! Todo un clásico

[@saidakif4638]

TE SIGO DESDE FEZ, MARRUECOS. ME ENCANTAN TUS VIDEOS. ERES GRANDIOSO. CORDIALES SALDOS, QUERIDO SEZAR.

[@arturogb5073]

Que pintaza todo. Esos callos y la torrija ufff , mi elección ganadora