Топ блейд стейк

[@ИльяСилантьев-з6п]

Возможно я ошибаюсь, но мне кажется, что я не ошибаюсь))) но бабочкой этот стейк называется, если его разрезать особым образом. Первый срез делается не до конца, а второй до конца (до доски). Далее эти 2 соединенных куска раскрываются как крылья бабочки. Надеюсь, я понятно описал процесс)

[@neslojno]

Вы правы. Стейк бабочку тоже можно приготовить из этого отруба. Однако я сделал флет айрон стейк. Вот рецепт: kzbin.info/www/bejne/eaCQeJhsmZ6Zb6M

[@Уродовка]

позитивный автор)

[@neslojno]

Спасибо :)

[@ДмитрийПопов-т6г]

Красавчик!

[@neslojno]

Спасибо ;)

[@yamaterashinitro9804]

Топ !!! Просто ТОП !!!

[@neslojno]

+Yamaterashi NITRO спасибо, стараюсь ;)

[@xasanrahimov4953]

Просто супер

[@neslojno]

Большое спасибо!

[@СергейКопылов-ф2д]

Где хорошее мраморное мясо купить?

[@neslojno]

В магазине. Я чаще всего покупаю мираторг / прайм биф. Слышал, что есть новый поставщик из Казахстана - казбиф, но его не пробовал, поэтому ничего сказать не могу.

[@kzubov]

Флэт-Айрон?

[@neslojno]

Да, именно его и буду готовить ! :)

[@tretato]

2 пальца - это примерно 3.5см. если это взрослые пальцы

[@neslojno]

где то так и есть, зависит от толщины пальцев )

[@ruslava87]

Жена так же считает

[@k0tmatp0ckuh32]

Нью Йорк?

[@neslojno]

Нет, для Нью Йорка используется другая мышца.

[@ИльяСтарков-с2ю]

Андер Блейд?

[@neslojno]

Нет.

[@ФедорСоболев-н3г]

Зачем же так пилить? Одно движение от себя, второе к себе, и всё

[@neslojno]

Мне кажется вы не резали фланк стей

[@ФедорСоболев-н3г]

@@neslojno резал, резал острым ножом, с боязнью испортить мясо

[@nikitakuznetsov5868]

Срез мяса хороший, а, вот, нож тупой.

[@neslojno]

Вы не совсем правы. Просто в данном отрубе много жил, по этому режится не просто.

[@WUFCrew]

Бык чтоли?!?! Какие 60градусов это средняя?!?!

[@neslojno]

Что не так?

[@ДмитрийПопов-т6г]

КТО ХОЧЕТ ЗАРАБОТАТЬ ВСЕ СЮДА : ALGOTRADESOFT.RU