Topla salata od hobotnice s krumpirima, ljubičastim lukom, rajčicama i kaparima

• 1 smrznuta očišćena hobotnica od 1,5 kg
• 4 manja krumpira
• 1 ljubičasti luk
• 1 obični luk
• 2 velike žlice kapara
• 3 grančice peršinova lista
• 2 režnja češnjaka
• 12 cherry rajčica
• 2 velike žlice vinskog octa
• 1 limun
• lovorov list
• maslinovo ulje
• sol i papar
Priprema:
Hobotnicu stavimo kuhati u vodu. Dodamo lovorov list, oprane neoguljene krumpire i polovicu luka. Kada hobotnica zakuha, maknemo pjenu i vodu lagano posolimo. Nakon 40 minuta provjerimo krumpire, ako su kuhani, tj. ako nožić bez otpora prolazi kroz njih, izvadimo ih i pustimo da se malo ohlade. Hobotnicu kuhamo dodatnih 15-20 minuta. Izvadimo je iz vode i pustimo da se ohladi, tek toliko da je možemo primiti u ruku. Šalicu vode od kuhanja hobotnice sačuvamo.
Ljubičasti luk ogulimo, prepolovimo i narežemo na trakice.
Peršinov list operemo i sitno nasjeckamo. Češnjak ogulimo i sitno nasjeckamo. Cherry rajčice operemo i prepolovimo. Limun ocijedimo u sok.
Salata:
Kuhanim krumpirima dok su još mlaki nožićem skinemo kožicu. Narežemo ih na kocke i stavimo u zdjelu. Hobotnici odrežemo krakove i rukama maknemo sluzavi dio ispod pipaka. Krak s pipcima narežemo na komade duge oko 2 cm i dodamo narezanim krumpirima. Dodamo trakice ljubičastog luka, sjeckani češnjak i peršinov list, cherry rajčice i kapare. Začinimo sve limunovim sokom, octom i maslinovim uljem. Lagano posolimo i popaprimo te dodamo malo vode od kuhanja, ako nam se salata čini suha. Glavu hobotnice također možemo narezati i dodati salati po želji. Ako nam se to ne sviđa, kuhanu glavu hobotnice iskoristimo za rižoto od plodova mora.

[@zoranavukovic2906]

Super🎉🎉🎉🎉

[@Letus007]

Evo idemo isprobat. Ali nisam našao hobotnicu u lidlu nego sam kupio one krakove humboltove lignje. Valjda se jednako kuha i jednako radi. Vidjet ćemo :D

[@IvanDunavski]

Koliko dugo se kuva hobotnica te veličine ?

[@davorkapavic4658]

Piše 40 min.