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La Danza dei Coltelli o semplicemente "Scherma" per tradizione è una danza che consiste in una contesa fra due uomini armati di “coltelli” (le mani) i quali eseguono saluti rituali, finte, incitamenti e affondi misurati.
La danza dei Coltelli o danza della Scherma si può ammirare solitamente durante la festa tradizionale di Torrepaduli, piccola frazione di Ruffano (Lecce) in occasione della ricorrenza del Santo Patrono, San Rocco.