Торт БОМБА🎇. Темперирование шоколада. Декорирование в стиле Венсдэй.

[@НадеждаЛитвинова-ы2ж]

Самое лучшее объяснение приготовления торта, которое я когда-либо видела! Спасибо большое!

[@cakestories8883]

Видео бомба!!!👍👍большое вам спасибо девочки! Здоровья и успехов вам!

[@МаринаКирьяк]

Вот это супер объяснение!!!👍👍👍 Спасибо Вам огромное 👏👏👏доступно и понятно❤❤❤

[@sestry_cakes]

Пожалуйста)

[@lisanovna1594]

Как я рада, что попала на ваш канал! Прекрасное подробное объяснение. Это бесценно!

[@ДеваЛана]

Как подробно и обо всем!респект и уважение!молодцы

[@Lika_Rus]

Девочки, какие вы мастерицы!))) 😊 Такой красивый, яркий и современный тортик у вас получился!) Так как являюсь любительницей этого сериала,то подобный дизайн очень понравился) 😀 Отдельная благодарность за все-все тонкости, мелочи,которые просто необходимы при работе с подобным видом торта и декора. 😊 Ум- ни- цы!!! 🤗😊 Успехов вам,девочки, и дальнейшего процветания!) Ещё раз спасибо)

[@sestry_cakes]

Спасибо большое ❤️❤️ Мы очень рады, что смотрите нас)

[@masya367]

Да вы мои хорошие, у меня получилось🥳👍, делала первый раз , все досталось прекрастно, шоколад блестит и не липнет. Девочки вы умницы, благодаря вам я научилась делать 2х ярусный торт и сегодня у сына на др будет бомба.

[@sestry_cakes]

Здорово😉💕💕 Рады, что наши видео полезны😊

[@Bunechka97]

​@@sestry_cakes, доброго времени суток. В восторге от ваших работ. Я только учусь изготовлению тортов, передо мной встала задача, перевозка торта примерно около 300 км, очень боюсь, что поврежу его. Подскажите пожалуйста, как его закрепить, чтоб не бояться этого?

[@aidamakhmudova4003]

Спасибо большое дорогие за ваше мастерство, щедрость и кладезь бесценных знаний!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста😊😊😊💕💕💕💕 Спасибо, что смотрите наш канал💕

[@edak8633]

Спасибо вам большое за позновательное и поучительное видео. Торт МЕГА шикарный!👍🌹🌹🌹

[@АннаБагателия]

Большое спасибо! Очень внятно, и понятно все объясняйте,поэтому я подписываюсь на вас. В ближайшее время сделаю такой торт по вашему мк! Благодарю🥰

[@sestry_cakes]

Спасибо за подписку. Очень рады вам! Удачи в приготовлении торта💕

[@ИринаАтрощенко-ш4х]

Спасибо за такой объем полезной информации! Дальнейших успехов вам и каналу❤

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста ❤️

[@anoniminsan_313]

Спасибо за честный прекрасный урок!!! ❤❤❤

[@Марьям-у6э]

Это в ьео было мега полезным , спасибо

[@hanni9671]

Oh Himmel... was für Erfahrung, Kunst, Qualifikation! Gerade überlegt... den Biskuit könnte ich, für alles andere bräuchte ich 14 Tage (üben, Fehlschäge und so weiter 😂) sie sind ein Torten Künstler auf sehr hohem Niveau 🎉👌👏🥇

[@МаринаКупринович-у7и]

Большущее спасибо! ❤❤❤❤❤❤❤

[@МаринаБелоусова-й1ц]

Благодарю за такой подробный рецепт❤❤❤

[@ЮлияКононова-д1г]

Спасибо . Очень полезная информация!

[@sestry_cakes]

Пожалуйста❤️

[@НодираМаматкулова-е3р]

Спасибо за информацию,такую информацию дают на курсах платно

[@pavitalik]

Очень красивый торт ,спасибо за МК.

[@sestry_cakes]

Спасибо вам за просмотр)

[@ТатьянаВинярчук-э2г]

Спасибо вам девченки❤❤❤

[@ЗояГлухова-ь2е]

Здравствуйте, торт обязательно в морозилку перед велюром? Или можно подольше в холодильнике подержать? Нет столько места. И велюр, теоретически, можно попробовать губкой нанести? Делаю для себя, конечно, не планирую столько атрибутов покупать

[@svetakryukova8779]

Спасибо большое!

[@ЕкатеринаОгар]

Возможно ли сделать торт 3 шоколада в сфере? Спасибо.

[@user-vl2yr6hg5p]

Благодарю ❤

[@ИринаДовбня-н9з]

Добрый вечер! Спасибо большое за МК! У меня вопрос: как правильно разделить тесто для выпекания в кольцах разного диаметра? В каких частях от общего веса теста? Спасибо 🌸

[@Cakesmoscow]

Шикарный торт 😍

[@СветланаПетронио-ь3б]

умнички!

[@алласемина-я1ю]

Супер. Спасибо большое👍👍👍

[@olesyakievlyanka7]

Спасибо за видео !!!❤

[@sestry_cakes]

Пожалуйста!❤️

[@Наталья-т1к4б]

Спасибо большое за подробный МК , а пластмассовые формы для заливки лучше силиконовых?

[@sestry_cakes]

Такие большие в объеме лучше буду пластмассовые

[@Наталья-т1к4б]

@@sestry_cakes Спасибо ❤️

[@АнастасияШвец-э9ъ]

Доброй ночи! Делаю все как на видео , но не получается вытащить сферу , так как она трескается. Может смазать её маслом ? Буду очень благодарна за ответ. Торт на завтра делаю

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Видимо плохо затемперирован шоколад. Смазывать маслом ничего не нужно.

[@nagyaprida2648]

У вас 4 вискаита. Низ 10, середина 14, а два остальных сколько?

[@natali3247]

Здорово!

[@tort-ce9ls]

Сколько понадобиться белого шоколада На две полусферы в два слоя Тоесть одна полусфера дм 18 см, два слоя, и вторая полусфера 18 см, в даа слоя?

[@ElenaChaynay]

Девочки, благодарю за прекрасный вариант декора. Подскажите пожалуйста, где можно приобрести молоточек к торту?

[@sestry_cakes]

На вайлберис.

[@ElenaChaynay]

@@sestry_cakes благодарю, нашла.

[@user-irinka0611]

Здравствуйте. Ещё такой у меня к вам вопрос: А если нет возможности велюром покрыть сферы, чем еще можно? ганаш, например, будет держаться?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Не уверено, что др покрытия будут красиво смотреться.

[@НатальяШогига]

Спасибо большое ❤️

[@irinafiodorov2563]

Спасибо!❤❤❤

[@oksanaberchun6209]

Скажите, для торта мяч как вы крепили мастику на шоколад?

[@sestry_cakes]

На жидкий велюр или шоколад.

[@ИринаКолотий-и9ь]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой крем вы использовали для прослойки бисквита?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. В данном торте чиз на сливках.

[@rage8445]

Здравствуйте, как сделать полноценный такой торт без пустой половины полусферы?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Собираете просто слой за слоем, уменьшая бисквиты к верху.

[@s.o.v.a49]

здравствуйте подскажите пожалуйста где вы покупали форму полусфера

[@sestry_cakes]

здравствуйте, почти в любом кондитерском магазине есть (izumtut.by/)

[@user-irinka0611]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а можно ли в качестве формы для шоколадной полусферы использовать стеклянные чаши в виде полусфер? Отойдёт ли от такой поверхности застывший шоколад? Спасибо.

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Шансов, что шоколад отойдет мало. Если решитесь попробовать, отпишитесь потом в комментариях что получилось.

[@user-irinka0611]

@@sestry_cakes большое спасибо за ответ. Как попробую, отпишусь.

[@Chzo8090]

​@@user-irinka0611 здравствуйте, скажите пожалуйста получились ли полусферы?

[@user-irinka0611]

@@Chzo8090 здравствуйте, я отказалась от этого способа и сделала бисквитные полушария, покрыла ганашем и им же сделала финишное покрытие всего своего земного шара.

[@Chzo8090]

@@user-irinka0611 спасибо большое за ответ!!

[@КырланЕкатерина]

Спасибо большое за тонкости❤❤❤ Что делать если нет термометра? Получиться или лучше не браться , чтобы не испортить?

[@sestry_cakes]

На вид может определить только опытный кондитер. Тут будут риски при приготовлении без термометра.

[@nadyu_]

Девочки здравствуйте, скажите пожалуйста а можно ли в торт бомба использовать суфлейную муссовую начинку? Без бортиков. Заливать прям на бисквит, и корпус шоколадный будет опорой?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Шоколадная основа может служить бортиком. А на счет заливать сразу на бисквит или нет, не подскажу, тк не знаю консистенцию ваших начинок. Если вы начинки выкладываете в стандартных тортиков прямо на бисквит и торт хорошо себя чувствует - тогда и тут можно.

[@nadyu_]

@@sestry_cakes спасибо 🙏 большое. Да этот торт давно опробован в виде обычных тортов, и в виде бенто, и заказывали до 3 кг данного торта с суфлейно-муссовой начинкой.

[@НаталияМанджеева]

Тортик получился замечательный! Браво мастерицам! У меня вопрос. Если есть возможность, то ответьте, пожалуйста. Девочки, как вы считаете: можно ли шоколад для заливки сферы растопить в микроволновке, а не на плите. Есть ли у вас такой опыт? Заранее благодарю за ответ.

[@sestry_cakes]

Спасибо ) Да, конечно можно. Только топите импульсами, чтобы не спалить.

[@ЕленаКовпак-у1ц]

Посоветуйте пожалуйста! Какой пищевой принтер и по каким пораметрам покупать!

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. У нас Юник - 5. Тут мы вам не посоветуем. Их на самом деле немного вариантов. Выбирали полагаюсь на отзывы других мастеров. Из всех остальных производителей этот оказался самым бюджетным вариантом.

[@ОксанаЗотова-ц9с]

Добрый вечер! Спасибо за видео! Хотела уточнить, указанный вес торта для формы 18 см 2,2 кг. Это с учетом веса шоколадной сферы (вы указали, что шоколада уходит на нее 600 г)?

[@sestry_cakes]

Добрый! Да, это готовый вес торта вместе с шоколадом. Это вес ориентировочный. У разных начинок может отличатся итоговый вес.

[@ОксанаЗотова-ц9с]

@@sestry_cakesспасибо!

[@alevtinas8737]

Здравствуйте , посоветуйте бюджетный краскопульт илт как у вас ,что за фирма и где купить.

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. У нас Patriot SG 450

[@nikamercedes]

Как узнать , какого диаметра разрезать коржи, чтобы они ровно легли на шар??

[@sestry_cakes]

Примерить один раз в пластиковую форму. А потом будете уже знать.

[@СемьяУманец-й2ш]

Спасибо большое за видео!!!Скажите пожалуйста,можно ведь использовать и глазурь?никак не подружусь с темперирование,а торт такой заказали))

[@sestry_cakes]

Можно использовать и глазурь, но ведь это будет не вкусно.

[@Ольга-т2ъ6ц]

Попробуйте ! Следуйте рекомендации и всё получится!

[@Ольга-т2ъ6ц]

Сегодня сделала 2сферы, всё супер

[@Ольга-т2ъ6ц]

Я делала из белого и молочного, как на видео. Девочки просто молодцы.

[@milaludmila612]

Спасибо большое, очень интересно. Вы можете воплотить любые идеи! Но какие ужасные сейчас мультики, какие страшные персонажи, бедные дети, чьи родители заказывают такое оформление!

[@sestry_cakes]

Да, с этим полностью согласны. Один раз такой тортик у нас заказали на 3 года. 🙄

[@ОляГавзова-х7ч]

@@sestry_cakes я принципиально не беру заказы на такие торты, не хочу даже косвенно быть причастной к жестоким пристрастиям детей.

[@РаисаБикмуллина-с6с]

Скажите, а вы не пробовали темперировать шоколад с микрио?

[@sestry_cakes]

Пробовали. Но что, то у нас не сложилось с ним))) Пару раз получилось, а топотом не темперировалось.

[@rimasilgaliene1525]

Thank you❤😊

[@ВикторияКулик-ъ4к]

Здравствуйте. А темперируете с помощью микрио?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Испробовали различные методы темперирования и выбрали тот, что показываем на видео)

[@ВикторияКулик-ъ4к]

@@sestry_cakes спасибо) Тоесть без добавления чего либо? Просто температурой?

[@luckylife1246]

Подскажите подалуйста размер сопла и какая скорость подачи велюра🙏

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, покупали давно и уже такую информацию не помним. Можете изучить сами Краскопульт Patriot sg450

[@larisakolodiychuk7970]

Подскажите пожалуйста где можно купить такую полусферу?

[@sestry_cakes]

В кондитерских магазинах

[@АленаКолжикова]

Скажите а если не получилась одна из форм? Можно опять этот же шоколад темперировать?

[@sestry_cakes]

Да, один шоколад можно несколько раз темперировать.

[@Svet_Lana_cake]

Скажите, телефон после заморозки хорошо себя чувствует?

[@sestry_cakes]

С телефоном все в порядке. Вы же зимой как-то выходите с телефоном на улицу. За 30 минут ничего не произойдет.

[@алласемина-я1ю]

Можете показать краскопульт и цена его какая? Спасибо

[@sestry_cakes]

В видео был показан краскопульт с отдельным кадром на модель) Цены сейчас не знаем, покупали 2 года назад.

[@gala_cake]

Скажите пожалуйста, какая стоимость такого торта? Не знаю, сколько говорить заказчику😢

[@sestry_cakes]

Мы считаем по весу. Делать его не сложнее чем обычный торт. И даже быстрее.

[@ТатьянаБелкина-г1н]

Ну а цена то дороже, там же шоколад, с глазурью думаю можно посчитать за вес , но не с шоколадом🤔

[@АннаРтищева-я6ж]

инсты нет. вы в телеграмме есть?

[@Chzo8090]

Здравствуйте, а можете пожалуйста подсказать можно ли чем нибудь заменить формы для полусфер?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, думаю что нет. Возможно вам подвернётся какая-то ёмкость ножной формы. Но все же проще купить такие сферы.

[@Chzo8090]

@@sestry_cakes Спасибо большое за ответ!💗

[@user-irinka0611]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а можно ли в качестве формы для шоколадной полусферы использовать стеклянные чаши в виде полусфер? Отойдёт ли от такой поверхности застывший шоколад? Спасибо.

[@ОльгаМиррнчук-ъ4ъ]

Подскажите пожалуйста сколько необходимо шоколада для такого прекрасного тортика ?)

[@sestry_cakes]

В описании все указано. ✨Расход шоколада на сферу: Для сферы диаметром 20 см - 800 г шоколада Для ссферы диаметром 18 см - 600 г шоколада. Сюда уже включен шоколад для опоры торта и место для вкручивания бенгальского огонька

[@ОльгаМиррнчук-ъ4ъ]

@@sestry_cakes спасибо 😉

[@МаринаСолдатенко-ы5з]

Сколько стоит этот торт?

[@ЕкатеринаСоловьева-т4ь]

А можно шоколад заменить на глазурь?

[@sestry_cakes]

Можно.

[@nagyaprida2648]

Сколько нужно шоколада на одну полусферу D 20 см

[@sestry_cakes]

На весь торт уходит 800 г. На одну около 300г

[@hafsaya6737]

Très jolie ❤👏

[@Kasenova_yuliya]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, вы в видео сказали что в один из такие тортов вы положили телефон, как себя ведут телефоны в холодильнике? Клиент просит, но я переживаю за сохранность телефона?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Телефон ведь был в плотной упаковке. Влага туда не проникала.)

[@user-hc4ix1mm1c]

Здравствуйте,где можно купить такую форму?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Заказывали на Wildberries

[@nagyaprida2648]

Какой. D сферы?

[@sestry_cakes]

20 см

[@ШахлоХурбаева]

Пишу в 05.10.2023 у меня тоже краситель топ декор черный коричневого цвета окрашивает. Производство от ноября 2022го года

[@ИринаАбаева-й9з]

А какова примерная стоимость такого тортика?

[@sestry_cakes]

Продаем такие как и обычные торты по весу. + Доплата за декор

[@ТатьянаБелкина-г1н]

​@@sestry_cakes а как считать шоколад, велюр, это идёт в оформление? Тоесть например начинка 1300 за кг, а шоколад и вес даёт и он же дороже, подскажите как правильно рассчитать 🤔

[@НатальяУтенкова-й1ч]

Спасибо! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

👍👍👍

[@ИиНх]

🌹

[@ВикаКароль-д9м]

Обьясняете хорошо. Но мне так стыко не должно быть видно. И обычно весь лишний шоколад снимают или гибким шпателем или ацетатной пленкой. Мне лично стыдно было бы продать так торт😢

[@sestry_cakes]

Учимся на своих ошибках😉

[@missnatali2000]

Бедные ягоды 😂 надеюсь вы их сразу использовали по назначению, а не повторно по сто раз замораживали

[@sestry_cakes]

Ягоды за такой период не замерзнут. 😉 Внутри торта температура 6-8 градусов.

[@АннаЧеботарева-д9ц]

Никто не говорит что при работе с шоколадом нужна не высокая температура в помещении, чтобы он не сворачивался.

[@sestry_cakes]

Не высокая температура в помещении при работе с шоколадом нужна для того, чтобы можно было выполнять процесс темперирования правильно. Если на вашей кухне жарко, процесс темперирования затрудняется для мастера.

[@annapa273]

Может не надо вообще, делать торт БОМБА? Да и надо посмотреть, какие бомбы... сыпятся на головы людей. Мало железных, так давайте делать еще на каждой кухне.

[@ТатьянаБарышникова-е6ц]

Я подумала она весь ролик будет греть и охлаждать шоколад греть и охлаждать. 😂😂😂😂😂

[@sestry_cakes]

Видимо вы человек, который точно не будет заниматься темперированием шоколада

[@ТатьянаБарышникова-е6ц]

Да блин как муторно рассказывает!

[@Алеся-Расхламлениевдоме]

Неаккуратно.

[@ФрансинСмит-м9р]

Покажите пожалуйста свой "аккуратный" МК

[@Персик-ь3и]

Скажите,пожалуйста, а можно сделать торт - бомба из шоколадной глазури?.

[@sestry_cakes]

Можно, но глазурь не такая вкусная как шоколад.