Торт " Корзина с крышкой"

[@ИринаИванова-м1х]

Спасибо! Прекрасная идея! Нежно, красиво !

[@Алена1977]

Ой, как красиво! И ничего лишнего, и со вкусом, и очень нежно.

[@ГалинаНомне]

Просто понятно и очень эстетично*большое спасибо за идею и мастер класс

[@ЛюдмилаГодунова-д2с]

Завидую тем у кого так ловко получаются цветочки.Спасибо !

[@Svetulya54]

у меня тоже никак не получаются☹️ наверное руки не оттуда растут🤭

[@solnischkosolnischlo1770]

Они получатся у любого, главное желание и старание.

[@youtubejimi612]

Мадина 2022 г. Просто чудо, удачи Вам в творчестве

[@ЕленаСмкина]

Какой красивый. Всех благ земных вам!!!

[@alenkaalenka1114]

Спасибо

[@ИннаГрушковская]

Эстетическое наслаждение!

[@ТатьянаБондаренко-к5э]

Ваще класс❤🎉

[@lukhovchanka]

Идея просто замечательная

[@ninakrasnodar7315]

Шикарно, умничка!👌👍❤

[@DI_NA500]

Рецепт крем пожалуйста 💜

[@ЛюдмилаНазаркина-г2ш]

Интересный, красивый. Умница.

[@СветланаБашева-щ4б]

Супер. Завораживает.

[@МаргаритаВалеева-м4э]

Просто ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!

[@СветланаЗвягинцева-ч7ю]

Очень красиво!!!! Молодец!!!

[@ВиталикХай-с1к]

Здравствуйте, а можно поподробнее в описании как у многих, какой бисквит, рецептура крема для прослойки, рецептура крема для украшения. Красиво, но хотелось бы узнать все от и до.

[@ТатьянаБизяева-д4м]

Шедевр!

[@КухняПлюс-я1ж]

Спасибо большое за видео, все понятно и кажется легко))) сегодня буду украшать так же,вернее буду пробовать,торт для мамы)))очень красиво,вы молодец👏👏👏👏👍

[@alenkaalenka1114]

Спасибо, пробуйте и у вас все обязательно получится!!!

[@MarvIndia786]

Where r u from???? Your design is great

[@ШайраНизамиддинова]

Супер!😍😍😍подписываюсь и лайк!молодец!🌷🌷🌷

[@alenkaalenka1114]

Спасибо

[@MrRuslanello]

Какая красота и аккуратность😍😍😍😍

[@alenkaalenka1114]

Спасибо

[@teranekhaligzadeh5815]

Здравствуйте,скажите пож., рецепт крема. СПАСИБО🌹🌹

[@samirt3900]

Просто супер 👍 , нет слов

[@АленаАлена777]

Волшебно!

[@alenkaalenka1114]

Спасибо!

[@elenagraf6916]

Очень красиво!!! Алёна,а вафельная крышка не смягчится от крема?

[@alenkaalenka1114]

Здравствуйте, вафельная крышка стояла в холодильнике 2 дня и все было хорошо

[@elenagraf6916]

@@alenkaalenka1114 спасибо

[@alenkaalenka1114]

@@elenagraf6916 не за что!

[@nezerovamaya1]

Спасибо Аленка приятно смотреть

[@СветланаНикитина-ь8н]

Изумительно

[@илоч]

Рецепт крема пожалуйста! ❤

[@gotovimdoma1]

Очень красиво😍👍

[@irinakalmykova2484]

Красота. Умничка! Один вопрос, с вафельной крышкой ничего не будет, не размокнет?

[@alenkaalenka1114]

Спасибо, нет не размокнет, просто надо выбрать вафельные коржи потолще

[@irinakalmykova2484]

Хорошо, спасибо.

[@ТатьянаМанжела-и9ш]

Супер !!! 👐🤗👍👍 умница! Однозначно лайк!

[@alenkaalenka1114]

Спасибо!

[@viktoriaaleev2361]

Очень красиво, снимайте видео почаще 🤗🤗🤗😍🍑🌹🌹🌹

[@alenkaalenka1114]

Спасибо 😚 , буду стараться

[@carolina8324]

Очень красиво! Продолжайте 😍 жду нового видео!!!!! 👍👍👍👍👍👍

[@ИринаКошлакова]

Алена.в видео вы используете ганаш или это два разных торта?,кто смотрит такие ролики понимает какой крем.И корзинку вы делаете не из белкового крема.Как минимум белково-масляный,пусть в меня кинут тапком.если я не права. А вообще у вас очень хорошо получается.видно.что рука профессионала работает.молодец.только добавьте немного правды и будет вам счастье. Такие ролики любят просматривать новички и начинающие кондитеры,снимайте пожалуйста весь процесс,подробнее о сборке и выравнивании,так ваше видео будет более информативно и вы быстрее наберете себе подписчиков.

[@alenkaalenka1114]

Здравствуйте. В украшении этого торта нет ни ганаша ни белково-масляного крема, в этом вы не правы. Я украшала БЗ кремом. После сборки обмазала торт тонким слоем, просто прибила крошки на бисквите. И уж конечно я никого не обманывала и не собираюсь такое делать!!!

[@alenkaalenka1114]

А за совет большое спасибо!!!

[@ИринаКошлакова]

@@alenkaalenka1114 я ни в коей мере не хотела вас чем-то обидеть))))Вы большая молодец! У вас очень красиво получается,желаю вам такой же красивой и плодотворной работы и побольше подписчиков!

[@ИринаКошлакова]

@@alenkaalenka1114 Пожалуйста,поскорее сделайте ролик с таким кремом.

[@alenkaalenka1114]

@@ИринаКошлакова ваш комментарий меня не обидел, критику надо уметь принимать. А видео как я делаю БЗК я постараюсь скоро добавить!

[@ТатьянаДудник-п4л]

Просто супер класс класс класс класс класс класс класс класс 😍

[@natalianatalia5471]

Я искала прям такой спасибо

[@minhhua1476]

Очень красиво , мне понравилось .Как делать крышку тортика ? ,покажите пожалуйста спосибо.

[@alenkaalenka1114]

Крышку я делала из вафельного коржа, продается в магазине

[@bellahirsh2880]

Спасибо, МК.

[@Vse_srazu-Natalochka_Makhaneva]

Произведение искусства!

[@СветаБабурина-я8р]

Спасибо, классный

[@ТатьянаПанасенко-э4х]

А вот у меня не получается бзк вроде все правильно делаю завариваю на сахарном сиропе ,а он все равно плывет немного, особенно когда делаю корзину с фруктами я только начинаю самоучка хотелось бы узнать ваш секрет 🙂

[@alenkaalenka1114]

Да особого секрета нет, постараюсь в видео рассказать все этапы моего бзк, он у меня тоже долго не получался 😉

[@АлёнаАлёна-г2х]

@@alenkaalenka1114 если возможно покажите пожалуйста ручным миксером, планетарный имеют те которые занимаются кондитерской

[@alenkaalenka1114]

@@АлёнаАлёна-г2х а у вас ручной миксер на подставке?

[@АлёнаАлёна-г2х]

@@alenkaalenka1114 нет простой

[@alenkaalenka1114]

@@АлёнаАлёна-г2х с простым сложнее, так как надо за сиропом смотреть и стенки протирать и одновременно взбивать белки. Мне в таком случае помогают дочки

[@norad9724]

Браво

[@ctu446]

Здравствуйте,напишите пожалуйста рецепт БЗК и белкового.

[@alenkaalenka1114]

Скоро добавлю видео

[@MarvIndia786]

👌👌👌👌

[@irival538]

Какая вы рукодельницы. Замечательный урок. Напишите пожалуйста на что вы укрепили вафелную крышку. Я не совсем поняла. Объясните пожалуйста 😘🤗🤗👍

[@alenkaalenka1114]

Под крышку из вафли я положила мелкие кусочки из обрезков этой вафли, она у меня была прямоугольная, эти кусочки я смешала с кремом для прослойки, масса должна быть густой.

[@НаташаМалова-ф5п]

Очень красиво.крышка вафельная? От крема не подменяет форму?

[@alenkaalenka1114]

Спасибо. Да вафельная. За сутки в холодильнике ничего не произошло

[@НаташаМалова-ф5п]

@@alenkaalenka1114 спасибо

[@ИринаКарепова-щ5з]

А как нарезать торт? Крышка твёрдая, цветочки сомнутся?

[@alenkaalenka1114]

От острого ножа ничего не сомнется

[@ЕкатеринаИванова-у7т4э]

Доброе время суток! Подскажите пожалуйста это какой крем Вы используете для украшения торта? Это БЗК ??

[@alenkaalenka1114]

Здравствуйте. Да, бзк

[@olga9489]

Спасибо за идею с вафлей!

[@МарияЧеревашенко]

Можно рецепт крема для оформления 🙏

[@alenkaalenka1114]

На 100гр белка 200гр сахара и 60гр воды ( взвешивать ингредиенты обязательно). В сотейнике варим сироп ( сахар+вода), как только закипит начинаем взбивать белки ( ванилин и соль на кончике ножа) на максимальных оборотах. Сироп варим 10-12 мин и проверяем ложкой на наличие волоса, добавляем лимонную кислоту (1/4чл) и хорошо перемешиваем, затем выключаем газ и мешаем сироп пока не осядут пузырьки. Сироп станет немного желтее, скорость миксера уменьшаем до середины и вливаем тонкой струйкой сироп. Взбиваем до густого состояния. Крем готов. Если возникнут вопросы обращайтесь!

[@jessicalopez5651]

Hola , la tapa que le pusiste a la torta es de galleta ?

[@alenkaalenka1114]

Крышку для корзины я делала из вафли

[@ctu446]

Тортик супер

[@татьянашустова-щ2щ]

очень интересно, скажите а вафельный лист не размокнет от крема

[@user-ft9on3xk1q]

Если это БЗК,то нет...

[@alenkaalenka1114]

У меня не размок

[@ОльгаЯрошенко-д4ы]

Каким кремом выравнивали и украшали?

[@alenkaalenka1114]

Белково-заварным

[@tttttt2039]

@@alenkaalenka1114 скажите пожалуйста какой крем идёт в прослойку? 😊😊😊

[@alenkaalenka1114]

@@tttttt2039 если мне не изменяет память там были взбитые сливки с 8% йогуртом

[@halidaazizova521]

Супер 😍😋👍а крем из чего если не секрет?

[@alenkaalenka1114]

Белково-заварной крем

[@halidaazizova521]

@@alenkaalenka1114 спасибо большое за быстрый ответ 👍

[@syzishaboyan1252]

Здравствуйте скажите пожалуйста рецепт крема

[@НурисяСайфутдинова]

Добрый день, какой крем используете для корзины?

[@alenkaalenka1114]

Бзк

[@tajikistansalam8565]

напишите, как сделать такой же крем, которым вы делвли корзинку для торта, у меня не получается такая же нежная текстура, почему-то

[@alenkaalenka1114]

Это может из-за перебитых или недовзбитых белков.

[@user-uj8co4id9n]

Здравствуйте.Подскажите пожалуйста.не поведет ли корж под кремом? Все же вафельный.очень нежный. Спасибо если ответите.

[@alenkaalenka1114]

Мой вафельный корж достаточно плотный, поэтому с ним ничего не произошло. Коржи брала в пятёрочке

[@ЗуляЗуля-ж9ы]

рецепт крем тоже покажите

[@НатальяРоманова-ъ9к]

Крышка из вафли не размякнет, если поставить в холодильник на ночь?

[@alenkaalenka1114]

Нет, у меня стояла чуть больше суток. Ничего не произошло

[@НатальяРоманова-ъ9к]

@@alenkaalenka1114 спасибо. Буду пробовать

[@alenkaalenka1114]

@@НатальяРоманова-ъ9к Пробуйте, только при покупке выбирайте более толстые стенки вафли.

[@spriteelf1464]

Я делала из шоколада! Отлично держиться!

[@РеЦеПтЫХавА]

Можно спросить у вас?

[@ТатьянаАтрохова-к6д]

Здравствуйте, скажите пожалуйста как называется насадка для переплетений?

[@alenkaalenka1114]

Дорожка. У меня с одной стороны зубчики, а с другой прямая.

[@ТатьянаАтрохова-к6д]

@@alenkaalenka1114 Спасибо, что ответили.Уже купила на бум и попала а точку.

[@ЕВГЕНИЯПАРШИНА-п8ю]

А какой крем Вы использовали для оформления торта, заранее спасибо за ответ. И может дадите рецепт крема или ссылку😏

[@alenkaalenka1114]

Белковый, еще не сняла😊

[@НадеждаГусева-э4и]

Спасибо, здорово! А можно рецепт бисквита и крема,диаметр тортика?!Расскажите!Заранее спасибо!!!!

[@alenkaalenka1114]

Диаметр этого тортика не помню, а рецепт бисквита и крема скоро добавлю!

[@ДжульетаАфрикян-ч4я]

Добрый вечер! А можно номер насадок? Заранее спасибо!

[@alenkaalenka1114]

Здравствуйте, эти насадки китайские были без номера.

[@stellam805]

Спасибо

[@ДюдюкаБарбидотская]

У меня такой вопрос. Скажите вафельные корж влагу от крема не впитает ?!

[@alenkaalenka1114]

Надежда Неверова нет не впитает, берите потолще и все будет хорошо 🙂

[@ДюдюкаБарбидотская]

@@alenkaalenka1114 Благодарю за ответ ☺️

[@elenagert4840]

Классссс!!!🖒👌

[@НиколайПадалкин-з2м]

На заказ делаете?

[@ЛюцияХасанова-к6ц]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста. У меня вафельный лист очень тонкий. Как сделать чтобы он держался и не сломался?

[@alenkaalenka1114]

Здравствуйте, сделайте из двух листов, склеив их между собой кремом, только крема ложите не на весь лист а точками 3-4шт будет достаточно

[@АннаДрозденко-н8д]

Ещё вафельные листы можно соединить в нескольких местах разогретым (размягчённым) в микроволновке маршмелоу

[@valyalive1043]

А можно рецепт крема

[@alenkaalenka1114]

На 100гр белка 200гр сахара и 60гр воды ( взвешивать ингредиенты обязательно). В сотейнике варим сироп ( сахар+вода), как только закипит начинаем взбивать белки ( ванилин и соль на кончике ножа) на максимальных оборотах. Сироп варим 10-12 мин и проверяем ложкой на наличие волоса, добавляем лимонную кислоту (1/4чл) и хорошо перемешиваем, затем выключаем газ и мешаем сироп пока не осядут пузырьки. Сироп станет немного желтее, скорость миксера уменьшаем до середины и вливаем тонкой струйкой сироп. Взбиваем до густого состояния. Крем готов. Если возникнут вопросы обращайтесь!

[@ЛюбовьГалеева-е7ц]

Красиво но цветов невидно крышка опущена сильно

[@alenkaalenka1114]

Согласна, ошиблась . Надо учитывать вес крышки с кремом, от тяжести она приопустилась.

[@zoriaaana_f]

Як ви робили крем для прикраси торта

[@alenkaalenka1114]

Это бз крем, скоро добавлю видео с приготовлением этого крема

[@Svetulya54]

а каким кремом украшали

[@alenkaalenka1114]

Белково заварным кремом

[@ольгашергина-ф5б]

а что вы положили под крышку что бы она держалась ?

[@alenkaalenka1114]

Обрезки вафельного коржа смешала с кремом и полученной массой сделала подложку под крышку.

[@ВиталикКоваль-ы4п]

Супер

[@Altabkh-Maa-Lokhtaine]

👍👍👍👌

[@mryamagakisiyev5541]

Salam. Kiremi nece edirsiniz

[@alenkaalenka1114]

Ручками с любовью!!! 😀

[@ИльшатДавлеткильдин]

Здравствуйте, корзину из какого крема плели?

[@alenkaalenka1114]

Из БЗ крема

[@bhawnatrickntips1916]

Mam Jo upr me lgaye ho wo KY h

[@АнастасияГусейнова-ч9ъ]

🌸💋супер

[@Юлія-х5ц]

Добрый день, а крем бзк?

[@alenkaalenka1114]

Здравствуйте, да

[@Юлія-х5ц]

@@alenkaalenka1114 спасибо

[@Юлія-х5ц]

@@alenkaalenka1114 и ещё вопрос, каким кремом изолировали торт, чтоб бзк не потёк? Спасибо

[@alenkaalenka1114]

@@Юлія-х5ц я не изолировала, ничего не потекло

[@dahamilidzaeva4122]

А рецепт крема можно

[@alenkaalenka1114]

Daha Milidzaeva на 100гр белка 200гр сахара 65гр воды варим сироп до появления "сиропного волоса", добавляем лимонную кислоту на кончике чайной ложки и выключаем газ, заливаем тонкой струйкой в взбитые белки, миксер на маленьких оборотах, как вылили сироп включаем миксер на самые высокие обороты и взбиваем до густой консистенции.

[@НатальяМамурова-к2к]

Очень красивый торт,а вот вафельная крышка нераскиснет от крема?

[@alenkaalenka1114]

Нет, тортик отстоял украшеным ночь в холодильнике и ничего не произошло. Сама по себе вафля была с толстыми стенками.

[@nataliabdulenko6658]

Можно шоколадом покрыть. Точно не раскиснет.

[@alenkaalenka1114]

@@nataliabdulenko6658 конечно

[@viopopa4999]

👏👏👏👏👏🤗🤗😘😘😘💐

[@marinahuseynova6099]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ACER11000]

Оч красиво. Но зачем для прослойки столько крема?😱😱 это же не реально кушать

[@alenkaalenka1114]

Там крема не очень много, по внешнему краю виден крем толстым слоем, это я закрывала фруктовую прослойку от потемнения.

[@couleursdevie4593]

😋😋😋😋👍👍👍👍

[@MarvIndia786]

😊👌👌👌

[@РеЦеПтЫХавА]

Вы на ютубе что-то получаете?

[@alenkaalenka1114]

Что именно?

[@РеЦеПтЫХавА]

Alenka Alenka какой-то доход?

[@alenkaalenka1114]

@@РеЦеПтЫХавА нет

[@РеЦеПтЫХавА]

Понятно

[@ВасильБакса]

Я вам пишу з України поскольку не знаю аткуда ви ви не пишете очень красиво от вас можно хорошенько научиться просто супер но я то понимаю ето адский труд пака пака

[@АнастасияГусейнова-ч9ъ]

Красата

[@БАНУИБРАГИМОВА-г8ц]

А может рецепт крема

[@alenkaalenka1114]

kzbin.info/www/bejne/np_Rq6t-hraDe9E Рецепт в описании под видео, а видео приготовления крема выйдет немного позже

[@НиколайПадалкин-з2м]

🔥🔥🔥

[@еленахабина-ш2л]

А сама крышка из чего??!

[@alenkaalenka1114]

@@еленахабина-ш2л Это вафельный корж

[@МарияЕгасова-у7ы]

😍😍😍👍👍👍

[@НатальяКомашня-к1с]

А разве вафельный корж не намокнет

[@alenkaalenka1114]

Нет, в белково-заварном креме мало жидкости

[@natalianatalia5471]

Какой у вас крем?

[@alenkaalenka1114]

Внутренний или для украшения?

[@natalianatalia5471]

@@alenkaalenka1114 для украшения откройте секрет пожалуйста

[@alenkaalenka1114]

@@natalianatalia5471 это БЗК

[@natalianatalia5471]

@@alenkaalenka1114 спасибо классно тоже попробую 👍👍👍

[@alenkaalenka1114]

@@natalianatalia5471 пробуйте!

[@РозочкаБ-я7е]

😍

[@lesiakashkova1166]

На сколько яиц делали крем?

[@alenkaalenka1114]

На 5