TORT KRÓLEWSKI Z OWOCAMI - BOMBOWA KUCHNIA

Рет қаралды 17,674

Күн бұрын

Пікірлер: 6

@BombowaKuchnia 4 жыл бұрын

🍰TORT KRÓLEWSKI Z OWOCAMI - BOMBOWA KUCHNIA🍰 📸Instagram: instagram.com/bombowa_kuchnia/ 🌍Facebook: facebook.com/Bombowa-Kuchnia-109233910487421/?modal=admin_todo_tour\ PRZEPIS NA TORT KRÓLEWSKI Z OWOCAMI - BOMBOWA KUCHNIA SKŁADNIKI NA JASNY BISZKOPT: 5 jajek szczypta soli 5 łyżek cukru 5 łyżek przesianej mąki 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia WYKONANIE: Białka ubijamy z solą , stopniowo dodajemy cukier , żółtka. Do miseczki wsypujemy przesianą mąkę , dodajemy proszek do pieczenia , mieszamy , dodajemy do ubitych jajek i dokładnie ze sobą łączmy za pomocą łyżki.Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 28x21cm ( lub podobnych , możemy również upiec w okrągłej tortownicy ) ,rozsmarowujemy. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. SKŁADNIKI NA BISZKOPT KAKAOWY: 5 jajek szczypta soli 3 łyżki cukru 3 łyżki przesianej mąki 2 łyżki przesianego kakao 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia WYKONANIE: Białka ubijamy z solą , stopniowo dodajemy cukier , żółtka . Do miseczki dodajemy przesianą mąkę , przesiane kakao , proszek do pieczenia, mieszamy , dodajemy do ubitych jajek i dokładnie ze sobą łączymy za pomocą łyżki.Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 28x21 cm ( lub podobnych , możemy również upiec w okrągłej tortownicy ), rozsmarowujemy. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.W upieczonym i wystudzonym biszkopcie kakaowym wycinamy kółka za pomocą kieliszka. SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ : 1/2 litra mleka 1/2 szklanki cukru 1 cukier wanilinowy 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej 3 żółtka 400 g miękkiego masła 1 kopiasta łyżka kakao WYKONANIE: Z 1/2 litra mleka dolewamy 3/4 szklanki , dodajemy żółtka , cukier , cukier wanilinowy , mąkę ziemniaczaną ,mąkę pszenną , wszystko roztrzepujemy za pomocą trzepaczki. Pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy wcześniej przygotowany budyń. Gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając ( do zgęstnienia ) . Odstawiamy do wystudzenia.Miękkie masło ucieramy , stopniowo dodajemy wystudzony budyń ,dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ : 3 serki homogenizowane dowolnego smaku ( 1 serek = 150 g ) 1 galaretka dowolnego smaku 1/2 szklanki gorącej wody WYKONANIE: Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie , mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Serki przekładamy do miski , wlewamy wystudzoną galaretkę , łączmy ze sobą. Jeśli masa jest zbyt płynna wstawiamy na chwilę do lodówki. DODATKOWE SKŁADNIKI: 1 puszka brzoskwiń ( brzoskwinie odsączamy z soku i kroimy w kostkę ) , sok pozostawiamy do nasączenia biszkoptu 1/2 kg winogron ( jeśli mają pestki przekrawamy na połowę i usuwamy ) 1 galaretka dowolnego smaku rozpuszczona w 1 szklance gorącej wody ( lekko stężałą galaretkę wlewamy w otworki z brzoskwiniami ) 2 galaretki dowolnego koloru ( przygotowane według przepisu na opakowaniu ) PRZEŁOŻENIE CIASTA: Jasny biszkopt nasączamy 1/2 soku z brzoskwiń , wykładamy masę budyniową z kakao , rozsmarowujemy , kładziemy biszkopt kakaowy z otworkami , w każdy otwór kładziemy pokrojone brzoskwinie w drobną kostkę i wlewamy lekko stężałą galaretkę rozpuszczoną w 1 szklance wody ( jeśli galaretka zostanie możemy wykorzystać ją do polania góry ciasta ) ,kładziemy lekko stężałą masę serową , rozsmarowujemy , na masę serową kładziemy wcześniej wycięte kółka z kakaowego biszkoptu, między kółkami układamy winogrona , wstawiamy do lodówki. Kładziemy drugą część masy budyniowej , rozsmarowujemy , kładziemy stężałe galaretki przygotowane zgodnie z przepisem na opakowaniu.Gotowe ciasto ponownie wstawiamy do lodówki.