Tort Raffaello cu mascarpone si ciocolata alba

Tort Raffaello cu mascarpone și ciocolată albă
M-am gândit că e timpul să-mi îmbogățesc portofoliul cu o rețetă de tort... și am zis să nu fie orice tort, ci unul în ton cu sărbătorile de iarnă. Așa că am ales acest tort Raffaello, pe care nu l-am mai făcut până acum, dar de al cărui gust eram foarte curioasă. Am trecut la treabă și am fost mulțumită de rezultat. Într-adevăr, un tort fin și cremos cu blat pufos și gust de cocos.
⬇️ Ingrediente și mod de preparare
🥥 Pentru blat:
6 ouă separate
200 g zahăr
125 g făină
100 g migdale măcinate
1/3 linguriță sare
1 linguriță esență de migdale/vanilie
🥥 Pentru cremă:
200 g ciocolată albă
5 linguri lapte de cocos (la conservă)
250 g mascarpone
500 ml smântână pentru frișcă (cu cel puțin 30% grăsime)
30 g zahăr pudră
50 g nucă de cocos
1 linguriță esență de cocos/vanilie
🥥 Pentru însiropat:
350 ml lapte de cocos (la conservă). Dacă vă place ca tortul să fie mai dulce puteți îndulci acest lapte după gust. (Eu l-am folosit așa cum era, light.)
🥥 Pentru ornat:
fulgi de cocos
bomboane Raffaello
migdale tăiate mărunt
👉 Se mixează albușurile cu sarea până obținem o spumă densă. (Bolul și paletele mixerului trebuie să fie curate și uscate. De asemenea, avem grijă să nu scăpăm gălbenuș în albușuri atunci când separăm ouăle.)
👉 Adăugăm zahărul treptat și mixăm până obținem o bezea lucioasă.
👉 Adăugăm pe rând gălbenușurile mixând după fiecare. Apoi punem și esența.
👉 Cernem făina și o încorporăm ușor cu o spatulă, amestecând de jos în sus. La fel încorporăm și migdalele măcinate.
👉 Punem compoziția într-o tavă cu inel (eu am folosit cu diametrul de 24 cm), în care punem hârtie de copt (pe pereți am pus hârtia mai înaltă deoarece când blatul crește depășește nivelul tăvii).
👉 Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 170 de grade, circa 35-40 de minute sau până când devine auriu deasupra și trece testul scobitorii.
👉 După ce îl scoatem din formă îl lăsăm să se răcească complet și îl tăiem în 3 straturi.
👉 Cât timp se coace și se răcește blatul ne ocupăm de cremă.
👉 Topim ciocolata împreună cu cele 5 linguri de lapte de cocos pe baie de aburi.
👉 Mixăm puțin brânza mascarpone, care este la temperatura camerei, apoi încorporăm ciocolata (pe care am lăsat-o să se răcorească puțin).
👉 Mixăm smântâna pentru frișcă, care este rece de la frigider, împreună cu zahărul pudră până obținem o frișcă consistentă. Nu trebuie să exagerăm cu mixatul deoarece se poate tăia.
👉 Încorporăm treptat frișca în cremă folosind o spatulă.
👉 Adăugăm nuca de cocos și esența. Crema o păstrăm la frigider până când o folosim.
🥥 Asamblare:
Pe fiecare strat de blat punem 7-8 linguri lapte de cocos și mai puțin de 1/3 din cremă (avem în vedere că vom avea nevoie să ornăm și pereții tortului).
* Vă invit să vă abonați ca să fiți la curent cu noile rețete pe care le voi urca săptămânal!
Nu uitați să apăsați și pe clopoțel! :)
* Vă încurajez pe toți cei care urcați materiale pe canalul vostru de youtube să folosiți TubeBuddy pentru o descriere cât mai eficientă și cuvinte cheie care vor ajuta ca materialele voastre să fie găsite mai ușor.
www.tubebuddy.com/GatesteBuna...
Pentru mai multe rețete video urmărește-ne pe:
/ gatestebunatati
/ gatestebuna. .
/ gatestebunat. .
#raffaello #tort #gatestebunatati

Dacă ți-a plăcut această rețetă și vrei să fii la curent cu alte rețete noi, te rog sa te abonezi și să dai click pe clopoțel! 🤗

[@alivedy]

Multumesc pentru reteta🙏🤩Am facut tortul la botezul baietelului meu. A iesit super delicios si toata lumea a fost incantata! Este tortul preferat al familiei!!👌👏

Mă bucur mult! Să vă trăiască băiețelul, să fie sănătos și să vă bucurați de el! 😊

[@alivedy]

@ Multumim❤️🙏

[@mariamihalache892]

M-am uitat de 2 ori la prepararea blatului dar nu am văzut să adăugați praf de copt . Însă rezultatul a fost wow😊 Este prima dată când fac un blat ptr prăjitură oricare ar fi ea, însă am ales să fac după rețeta ta și a ieșit super buna❤ Mulțumesc tare mult ptr rețetă și ca am bucurat și soțul cu această bunatate😊

[@claudiamif6321]

Va mulțumesc pt raspuns

[@cookingwithmimmo]

Fantastic această rețetă 😊

[@mihaelamunteanu9422]

Mulțumesc pentru reteta 🎉👍💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐❤

[@mariamihalache892]

Am făcut-o și eu săptămâna trecută și a ieșit super gustoasă, mulțumesc ptr rețetă și voi mai face cu siguranță ptr ca ia plăcut mult sotului😊

[@beatricemoise3969]

Wow ! Abia astept sa incerc reteta ! Raffaello e printre preferatele noastre, deci sigur tortul acesta va fi o delicatesa la noi in casa 😍❤

[@marcdrag945]

Felicitari !👍👍👍

Mulțumesc!

[@rahelabercea6512]

Ce bine arata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mulțumesc! 😊

[@MrLidiaJC]

foarte fain

[@seilaabduraim7342]

Felicitari arata delicios

Mulțumesc!

[@petronelacocea6503]

Este fenomenal. Am încercat rețeta. Recomand.... Fffff bun

Mă bucur că l-ați încercat și v-a plăcut! Mulțumesc pentru recomandare!

[@anomaranomar3100]

Mulțumim!👌❤️👌

[@thehalalfoodtaster7321]

Thank you for sharing ❤️

Welcome! 😊

[@danielaiacob7935]

Am făcut de mai multe ori reteta, este ușor de făcut și super delicios

Mă bucur mult! Mulțumesc pentru comentariu!

[@arianaand]

Am făcut tortul după reteta dvs. E super bun♥️

Mă bucur că ți-a plăcut! 😊

[@lidiabeier8377]

Mi se pare delicios! Am să îmi răsfăț invitații, curând, la ziua mea😊

[@claudianicoleta3518]

Am încercat rețeta ☺️a ieșit absolut minunat 🥰❤️

Mă bucur mult! 😊

[@nelamariana3761]

Felicitării Anda arata super E preferatul meu .La multi ani !Sărbătorii binecuvântate Un an nou cu împliniri și rețete cat de multe 😄😄🤗🌹🌹🌹🎀🎀🎀💝💖💖💖👍🖐️🇳🇴

Mulțumesc pentru aprecieri și pentru urări, Nela! 😊👍 La mulți ani și ție! Sărbători cu bine și fie ca noul an să îți aducă multe bucurii! 🤗

[@danielapataky3838]

Multumesc, Anda! Superba decizie si-mbietoare realizare! 🧡🍵🍰🧡 🎄🎅🎁 SAFRBATORI BINECUVANTATE! SANATATE-nainte de toate,💜 iubire,🧡 pace si-mplinirea dorintelor toate!🧡💌💚 AN NOU FARA PANDEMII!🍾🥂🍾👍🎈✔😒

Mulțumesc! Sărbători cu bine să aveți și un an nou plin de realizări! 😊

[@mihaelachirita4620]

Felicitări!! Arată super! Chiar ieri am luat o cutie de mascarpone pentru a face un tort de sărbători.Multumesc de inspirație!🌹🌹🌹

Mulțumesc! 😊

[@valentinamoise2543]

Foarte bine explicat! Felicitari! Chiar acum il pregătesc! Sărbători fericite!

Mulțumesc! Spor la treabă! Sărbători fericite!

[@denisalatu4501]

E foarte bun!! A fost foarte apreciat 😊 Mulțumim pentru rețetă!

Cu drag! Mă bucur că v-a plăcut! 😊

[@mandadobre5981]

Cea mai sigura si aspectuasa prajitura

[@loryjecu3792]

Maine îmi cumpăr ingredientele ,il fac si eu. Multumesc pentru reteta!!

Cu drag! Spor la treabă!

[@Ancabradea]

Acum l-am terminat și eu! Abia aștept să-l savurăm mâine! E pentru ziua soțului! Mulțumesc Anda pentru rețetă!😋🤗

La mulți ani soțului tău! Sper să vă placă! 😊

[@Ancabradea]

Tortul este foarte bun! O rețetă foarte reușită!👌

[@AndraStroiu]

Am făcut acest tort pentru Revelion, doar că în blat am folosit jumătate migdale și jumătate nuci măcinate iar apoi l-am însiropat cu sirop. A ieșit fantastic, totul la superlativ, gust atât de fin.. un deliciu plus că a primit și multe laude . Mulțumesc și felicitări pentru video/rețetă!

[@gabrielagabriela8068]

❤

[@justawoman2858]

Praf de copt se poate pune in blat? ☺️

[@bucatarialuimady2358]

Like 88 abonată 🔔👍👍👍👍

Mulțumesc! 😊

M-am abonat și eu la canalul dv. 👍

[@bucatarialuimady2358]

@ Mulțumesc frumos!O sa te urmăresc cu mare interes!💋

[@astrid-cristianatoma7251]

Ce bine arataa😍😍😍 Daca nu va suparati, ce diametru are tava de copt? Multumesc

Mulțumesc! Tava are 24 cm.

[@astrid-cristianatoma7251]

@ multumesc frumos!

[@elenam513]

Nu se adauga praf de copt?

[@violetadenisa2845]

Buna ziua ! Se poate face si fara migdalele macinate? Ar trebui inlocuite cu ceva daca nu avem? Va multumesc!

Bună ziua! Le puteți înlocui cu nucă... Migdalele sau nuca dau un gust mai bun blatului.

[@violetadenisa2845]

@Multumesc foarte mult ptr raspuns. 😘

[@mitrancatalin9453]

Buna seara! Cu ce pot înlocui laptele de cocos?

Bună seara! Îl puteți înlocui cu sirop făcut din 300 ml apă și 50 g zahăr în care puneți esență de vanilie sau de cocos. Dar laptele de cocos îl puteți prepara în casă: în 300 ml apă se pun 3 linguri cu vârf de fulgi de cocos. Se lasă la hidratat cel puțin 30 de minute sau cel mai bine peste noapte. Se pune amestecul în blender și apoi se strecoară. Îl puteți îndulci după gust. Ce v-am scris mai sus sunt alternativele pentru însiropat blatul. Cele 2 ciocolăți le puteți topi pe baie de abur fără să mai puneți nimic în ele.

[@nextunicBRO]

Buna seara! Eu tocmai prepar acest tort si as avea o intrebare:ciocolata topita se pune calda sau trebuie racita? Daca o pun calduta nu va taia mascarpone? Multumesc anticipat pt raspuns!

Cred că răspunsul meu vine prea târziu 😕 Da, ciocolata se lasă să se răcorească, cel mai bine până la temperatura camerei, la fel ca și mascarpone. Scuze de răspunsul întârziat!

[@nicoletalungu5942]

In loc de lapte de cocos pot sa folosesc lapte normal pt insiropat blatul?

Da, cum doriți. Doar că nu va avea aceeași aromă. Ca o sugestie... puteți pune puțină esență de vanilie sau cocos în lapte dacă doriți, să îi dea aromă.

[@marciaromero1080]

Quero a receita...más não consigo entender precisaria tradução

[@tiahum]

Am sal incerc acest weekend pt ziua ficei mele , sper sami reuseasca .

Dacă urmați instrucțiunile trebuie să vă reușească 😊 La mulți ani fiicei dv. 🎂🎉

[@mandrasztojka4379]

Cu ce sa înlocuiesc migdalele pot sa înlocuiesc cu nuca?? Mersi

Sigur că da. Cu plăcere!

[@claudiamif6321]

Cu ce se poate înlocui zaharul as vrea sa fac mai dietetica

Cu zahăr de ștevie sau de mesteacăn. Am înțeles că cel de ștevie schimbă puțin gustul, dar la cel de mesteacăn nu se simte diferența. Doar că nu știu să vă spun în ce cantități se folosește deoarece nu am folosit până acum.

[@user-ey4il6qu4b]

Cu ce se poate însiropa Dak nu am lapte de cocos??

Se poate însiropa cu lapte în care puneți puțină esență de migdale dacă vă place sau cu sirop din apă cu zahăr și esență de migdale sau vanilie.

[@adycasian2813]

As vrea sa stiu cam cat cantareste acest tort?

Nu l-am cântărit dar cred că în jur de 2 kg.

[@marianicoletalavric7011]

Buna, vreau să-l pregătesc pentru ziua băiatului am văzut nu ați( folosit praf de copt )m-a tem numi va iesi , pot folosi la blat praf de copt 🤗va rog să-mi răspundeți 🤗🤗

Bună! Rețeta blatului e fără praf de copt. Dacă mixați corect albușurile, adică paletele și vasul să fie curate și uscate, să nu scăpați nici un pic de gălbenuș în albușuri...nu are de ce să nu vă iasă. Dimensiunea tăvii să fie de 24. Conform rețetei blatul crește suficient, mă tem să nu crească prea mult dacă puneți praf de copt. Eu v-am sfătuit dar alegerea vă aparține 😊

[@marianicoletalavric7011]

@ Mulțumesc !

Cu drag!

La mulți ani băiatului! Să vă bucurați de el! 🤗

[@marianicoletalavric7011]

@ Mulțumim frumos !

[@julianajalbi2754]

Nu înțeleg cum poate fi smintina pentru frișcă, imi arătați o poză vă rog frumos, pentru smintina e prea lichid cea ce aveți dumneavoastră. Vă mulțumesc frumos

Eu o folosesc pe cea de la Lidl. E o cutie de 200ml alb cu roșu, scrie pe ea Whipping Cream 30%. O găsiți acolo unde sunt esențele, cacaua, zahărul vanilat, etc.

www.lidl.ro/p/lactate-basic/smantana-pentru-frisca-gatit/p5854 Apăsați pe link-ul de mai sus ca să vedeți poza. Nu aveam cum să o pun direct aici.

[@julianajalbi2754]

Mulțumesc frumos

Cu drag!

[@Andreea_Esca]

Daca nu am lapte de cocos cu ce pot inlocui? 😊

[@mayabaicu4269]

Scriemi și mie ingredientele te rog

Ingredientele și modul de preparare sunt scrise în descriere.

[@sammyinasam]

Am respectat reteta la perfectie, am folosit aceleasi ingrediente cu aceleasi masuri, mi-a iesit bine si ca aspect, dar gustul nu imi place. Crema are gust de lapte prea tare. Nu pot sa zic ca este o bunatate. Aspectul e fain, dar gustul nu prea. As fi dorit o altfel de crema, una cu mult mai gustoasa, ciocolata alba mi se pare ca a distrus ceva cu toate ca am folosit ciocolata alba de calitate.

Îmi pare rău că nu a fost pe placul tău! Oamenii sunt diferiți, la fel și gusturile...

[@sammyinasam]

@ Da, asa este. Probabil ca nu este pe placul meu acest gen de crema

[@stefanadobre7701]

de acord 😁 am pus 3 picaturi de esenta de migdale(caci stiam ca e foarte puternica) ,pe cand in reteta scrie 1 lingurița ,si tot a avut un gust prea puternic...e ca si cum nu mancam tort aromat,ci doar un burete cu gust de cocos si migdale... Eu sunt sigura ca tu ai retete absolut minunate si te încurajez sa continui sa faci retete🤗 Mie una nu mi-a placut,poate altora le place. Vreau sa te încurajez si mult succes in continuare

[@andreeamihai8264]

Nici mie nu mi-a placut din cauza gustului amarui de la esenta de migdale,fara esenta ar fi fost ok

[@petronelacocea6503]

Blatul este foarte catifelat