Torta al testo

How to do the "Torta al testo" (sort of pizza). A traditional product from Umbria (Italy). Grandma Carolina is cooking. More articles about Umbria seen by 2 locals on our blog umbrialoversblo...

[@paulbell6235]

I'm in Toronto, Canada. My parents were from Spoleto and my mother made this every easter(pasqua) and we would have it at breakfast with salami.

[@elisabettacaroli9999]

tantissima nostalgia di sapori d'infanzia. Merici, merci per questo salto nel passto

[@nic3277]

sono canadese, ma mi fiancata e de Perugia. È buonissima la torta al testo!

[@latioselatias]

Io ho finalmente portato il testo a Siena, dove studio da quasi due anni. Casa è dove fai la crescia :D Un bacio da Fulignu!!! :D

[@FuriousPumpkin]

that looks great I don't have a huge cutting board So I'll probably have to make this in a bowl.

[@ivanagiulietti6524]

Da quale parte dell'umbria fanno questa torta!!!!

[@cinziagradini3712]

E brava signora mi ricorda la parlata della mia mamma che non c’è più lei era di Deruta cocca, e voi? 🙋‍♀️

[@gianlucafiorilli6536]

Buongiorno si deve bucare da entrambe le parti....?

[@mariaroncalli863]

No, solo da una parte

[@gabrielazumerle5559]

Vorrei sapere come si conserva. Grazie buonissima

[@enricopg2]

... che sogno!!! Bulo sto video. 'l mi fiolo è romano ma je piace anche ta lu la torta al testo.

[@mobispo90]

dopo di che cocina la torta, come la roba?

[@ritamezzopera8631]

si puo avere ,piu' o meno le dosi per fare la torta al testo ...grazie

[@BeesBiju]

i know how to do it!!!its quite difficult but with practise its easy!!!

[@MOTORSPORT1979]

posso chiedere 2 cose? 1) dove posso comprare il testo in ghisa on line?ovviamente non essendo in umbria non lo trovo online 2) quando si dice che una classica è "salsiccia ed erbe" ...di quali erbe si parla?

[@matteoferranti9736]

1) lo trovi su amazon 2) si parla di spinaci cotti

[@manuelabecchetti5234]

La ricette originale è, farina sale bicarbonato e acqua.... Niente olio

[@LimpidoRivo]

Dijelo a tutti sti creativi che c'è mettono de tutto e de più...hai pienamente ragione...la vera autentica torta al testo...che a seconda delle zone dell'Umbria alcuni la chiamano crescia..nelle zone de Gubbio..ciaccia nelle zone di città di castello... torta al testo nella zona del perugino... pizza nelle zone di Foligno Spoleto...ma quella è......ogni zona ha la sua ricetta...ma la vera torta al testo basica e farina acqua pizzico di sale e bicarbonato...e cotta sul testo sul fuoco e coperta con la cenere...il resto sono variazioni o familiari o locali della ricetta.. tagliata a spicchi spaccata a metà e farcita di prosciutto...o salsiccia e erba cotta. ...con il cavolo e le patate...poi si può mangiare anche con altro ma quelle tre per me sono le migliori versioni della torta al testo Umbra...

[@BeesBiju]

buon appetito!!!

[@gypzino]

Bona col fricco'!!brava!!

[@moonycinzia]

Ah no ok, chiedo venia, avevo capito tre bustine di lievito per mezzo kilo di farina e mi sembravano troppe! Cmq la torta al trsto è una cosa divinaaaaa

[@latioselatias]

Comunque vorrei anch'io quella paletta! :D

[@Ziolomu]

che fameee

[@leprottinaroma4096]

io metto poco olio... per il resto sensazionale!

[@luisafierli2892]

36

[@moonycinzia]

ma tre bustine di lievito non sono troppe?

[@mariavittoriamanoni9794]

No fuori!!!!😅😅😅😅😅

[@claraercolanetti9505]

Ma non è così!!!!! è dura e poi tutta scocciata........

[@toculpa]

Torta???? ma questo e pane!

[@TheFlycake]

è chiaro che in dialetto si chiama così....

[@TheFlycake]

@Daniela Alunni io non ho detto niente

[@TheFlycake]

Lei o lui ha detto che questo è un pane non è una torta, io ho semplicemente detto che evidentemente così è il nome, si ho detto in dialetto ma volevo intentere nome tradizionale

[@tobillaz]

ma chi è sto stordito che fà tutti sti versi stupidi? sta zitto e facci capire cosa dice la signora.no?

[@pamelataccucci8916]

io ci metto anche le uova

[@pamelataccucci8916]

ed è fantastica

[@giovannabaruzzi9482]

Ma che torta è quella vi confondete con la piadina romagnola

[@manuelabecchetti5234]

La piadina è un altra cosa, non conosci l'una e l'altra per rispondere così