TORTA ALEMANA, es muy rica y fácil de preparar

Hoy hacemos una Torta alemana.
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Ingredientes:
Masa:
Harina 0000 280 g
Azúcar 50 g
Levadura fresca 15 g/levadura seca 8 g
Huevo 1
Manteca/mantequilla 50 g
Ralladura de limon 1
Leche 100 ml
Cobertura:
Crema de leche doble 400 ml
Azúcar 60 g
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#torta

[@maribelpereyra830]

Esa torta la hace mi tía abuela de Santa Fe. La re comía cuando era chica. Ella le ponía cucharadas de crema intercaladas con dulce de leche. Una bomba. Mil gracias por hacerlo.

[@gracieladumrauf]

Hola Mati, soy alemana y otra variante es que en vez de crema, pintas la masa con huevo batido, haces unas migas con azúcar, harina y aceite, hasta que tome cuerpo, se lo pones arriba como caiga, incluso con pelotitas de migas, y llevas al horno. abrazo gigante. hago muchas de tus recetas y aprendo mucho con tus tips. gracias

[@elenaweppler2433]

La torta alemana original era como decís. Supongo que cuando los alemanes vinieron aquí, departamento Las Colonias en Santa Fe, aprovecharon la crema de la leche y la comenzaron a hacer así como la hizo Matías. Osvaldo Gross la enseñó al resto del país

[@vanesaberrini7960]

@@elenaweppler2433 vi el video de Osvaldo Gross, oriundo de Esperanza, Santa Fe. Él dijo que en Alemania ésta torta no existe. Seguramente fue creada en Argentina por alemanes y/o descendientes.

[@elenaweppler2433]

@@vanesaberrini7960 Así, con crema, solamente se hace en Esperanza y alrededores. La masa base seguramente la trajeron los alemanes y aquí en esta zona le cambiaron la cobertura, he visto otras tortas "alemanas", que las cubren con un "granulado" de azúcar, manteca y harina.

[@patriciaalvarezpalacios3137]

La voy a hacer. Mi suegra QEPD, la hacía.Mi esposo quería que se la hiciera. Ella la hacía con crumble.Harina, azúcar y manteca. Se la voy a poder hacer.Gracias Mati! 🥰❤

[@Emiarbolera]

​@@patriciaalvarezpalacios3137ribbl se llama lo de arriba. Las pelotitas de azúcar harina y manteca. Son distintas tortas esta del vídeo también es alemana pero no lleva los ribll. Todas son ricas. También podes hacer la misma masa con arriba (ricota azúcar huevo y pasas ) es otra cubierta alemana. Es una torta de ricota

[@ariadnapassarino3492]

Bien de Esperanza la torta alemana. Lo mejor que probé en mi vida

[@achuliita]

Hola Maty, vivo en una ciudad donde la mayoria son descendientes de alemanes del volga. Este tipo de tortas son muy comunes, nosotros le decimos torta rusa. La misma torta tiene algunas variantes, por ej, la misma masa, en vez de crema le pones una mezcla de caramelo con crema y le haces un crumble, a esa la llamamos riwwel kuchen. En un principio esas tortas tenian como una base mas de pan por eso se le ponia crema y cosas para q sea mas tiernas. Saludos desde Crespo E.R

[@alegarcia3613]

Riquisima la rivel kuchen 😍

[@Emiarbolera]

Exactamente. 🎉❤ También de aldea alemana de E.R la hago con una masa parecida al pan,la misma masa le pongo crema en los pocitos y sino le hago el caramelo con el ribel arriba

[@ezequielb1602]

La Riwwelkuchen o Streuselkuchen es una torta/tarta netamente alemana. De rusa no tiene nada. Muy feo que confundan los orígenes nacionales del patrimonio gastronómico. Los alemanes del Volga debieron abandonar la región del Volga precisamente para evitar la rusificación. Es una burla a la historia de ellos que la llames torta rusa, una vergüenza.

[@elaurazul]

Querido Matías, soy de la Provincia de Santa fe, Argentina y te cuento que esta torta es tradición aquí. Aquí hay colonias alemanas pero siendo "santafesinos" nos apropiamos de esta receta poniendole "torta alemana". Seguramente quien la creó era Aleman :) Es muy rica, es una gran factura. Hay panaderías que incluso la hacen con pastelera, pero la original es con crema y azucar.

[@ingridvictoriacarbone7737]

No hay como la de la balear

[@ezequielb1602]

La torta es realmente alemana y se llama Butterkuchen. Sólo que en Santa Fe se empezó a hacer con crema en lugar de hacerla con manteca. Hay que pensar que antes todo se hacía a mano, de la crema se saca la manteca, los campesinos tenían que hacer ellos mismos la crema y la manteca y muchas veces no justificaban ponerle manteca, dado que la crema hacía el mismo trabajo. Saludos.

[@sandracampbell7710]

Gracias por tu receta Mati les comento que también para espesar la crema se puede agregar leche en polvo la espolvoreo. X encima. Mezclo la dejo reposar un toque para que se hidrate la leche en la crema y esta se espesa. Es más para hacerla Chantilly queda genial batida firme firme. Ojo no batir de más. Espero les ayude mi consejo ah se calcula el 10 por ciento del total de crema que valla a usar. Ejemplo. 500 de crema 50 gramos de leche entera en polvo. Besos 💋

[@nelidadipiazza4876]

Gracias..SIEMPRE se aprende algo nuevo!!!

[@monicasantamaria554]

Mati te miro de desde siempre tengo un enprendimiento hace unos año con mi hijo y todas las cosa q hacemos son de tus recetas sos un genio

[@nelidadipiazza4876]

Es muy rica..Yo la hago pero, en vez de ponerle crema, le agrego un huevo batido con azúcar y apenitas de canela a la masa cruda..deliciosa

[@VitoYsa]

Esa es la torta criolla

[@martapastrana7888]

Muy buen dato ,Nelly la boy a Acer así

[@marialauraalvarez2341]

La torta alemana.lleva manteca o crema.ni canela.ni huevo

[@zulmaadela6435]

Esa la hacía mí mamá,en Entre Rios

[@silevilsnake]

Mati... Vos sabes que quienes amamos la cocina, ya sea comida o reposteria no nos molestan los tiempos de espera para cada preparacion. ESO HACE LA DIFERENCIA EN EL RESULTADO FINAL! Y quien quiere algo RICO y BIEN HECHO en 5 min no lo va a conseguir. GENIO, ABRAZOS Y GRACIAS POR TAN GENIALES RECETAS!

[@goldenn4424]

Hola Maty te saludo desde Jujuy. Tús recetas son lo más. Hice tus alfajores de chocolate y el bizcochuelo riquísimo estoy eligiendo y probando porque quiero vender desde mí casa. Son riquísima gracias Bendiciones

[@dianacastro3056]

Muchas gracias por tú explicación. Gracias por compartir tus vivencias. Sos muy simpático y natural .

[@luciamartorell9549]

Un genio cocinando ,eh hecho muchas de tus recetas y han salido bien ,son recomendables ,tenes una manera de explicar q hace q sea facil

[@normagerez5750]

Mí hna la hacía xq su sobrina era hija de alemanes ,esos años al menos en mí pueblo que ni luz no había , memos crema ella le ponían azúcar que quedaba como copitos ,así como el cereal x ejemplo,tengo ese leve recuerdo soy mayor ya...pero bueno todo cambia....linda fácil la receta.me encantan tus recetas Matías son muy fáciles de hacer y lo explicas muy bien...

[@andreaalbarracin135]

Hola yo la probé en San Jerónimo santa fe pero con pastelera también riquísima

[@marialauraalvarez2341]

En mi infancia.mi familia hacía siempre en invierno está torta Pero es más alta y los pocitos más profundos

[@ESCORPIO14]

Matu,muy linda la torta,y son ricas,para el mate..yo a la crema la mezclo con azucar la bato apenas para mezclar ambos elementos...por ejemplo en 100 grs de crema,le agrego 50 grs de azucar...y esa mezcla le echo por arriba de la masa fermentada y ya poceada con los dedos...saludos desde cordoba

[@MilClaudias]

Grande Mati !! SOS muy didáctico. Gracias x los consejos. 🤩😁

[@rosanagracielacostapacheco374]

Ooooh siiii está torta me encanta, gracias por compartir su receta muchos éxitos abrazos y bendiciones, gracias por sus enseñanzas, te quedó espectacular

[@margaritamauriz6108]

Muy apetecible y con buen humor 👍🎉🎉🤗🤗🇵🇪

[@whatareyoulookingat24]

Espectacular torta! Es cierto lo de la crema. Mucho cuidado. Me faltaba un poco para completar los 400ml y le agregué una más líquida así nomás (es que no sé cocinar, así que no tenía ni idea de las consecuencias 🙈). Es como que hirvió (se licuó) y se me volcó del molde. Recién me di cuenta cuando vi que salía humo del horno 😂 Pero igual quedó riquísima la torta (y ahumada, jajajaj).

[@claudiofernandomancinelli4721]

Muy buena la receta! Soy de la zona y me crié comiéndola. Ahora en Italia tratando de lograr el sabor y textura correctos. Al no conseguir la crema doble, probando diferentes proporciones de maizena para que quede lo más parecida posible. Un detalle, al ser bien húmeda dura unos 3-4 días en la heladera. Además, después de prepararla, al día siguiente está más rica aún porque absorbió un poco más de la crema en la masa 🤤. Saludos!

[@soniabarrantes8982]

Simplemente me encantas. Sos totalmente natural. Gracias por tan sencilla, pero como dices, re rica. Un abrazo desde Costa Rica 🇨🇷💞

[@gracielaescarbajal8544]

Sos un genio total. Explicas todo perfecto . La voy s hacer. Gracias

[@canalandreaju]

Al fin una receta de este tipo! Soy descendiente de alemanes, y ya la guardo para hacerla! Muchas gracias Matii

[@cecesanchez6665]

Es la primera vez que escucho de esta torta!!La voy a hacer!! Un dia de bronca pa descargar en los 200 golpes🤣

[@MatiasChavero]

😁

[@noeliadeborah]

Todavia no empezò, pero ya sè que va a ser genial, como todos tus videos!

[@veronicak.soutto4158]

Gracias, bendiciones desde Uruguay

[@MatiasChavero]

Igualmente!

[@nelidabarrientos1309]

Riquisima esta torta se la ve y facil de hacer con esa cantidad de crema una tentación!! Gracias Matias!!😋👍

[@mariaelenazanella3241]

Mati soy de Esperanza pcia de Santa Fe las venden por kilo en panaderías me encanta También la sirven en casamientos

[@martapastrana7888]

Muy buena Mati,,me encanta tu firma de ser ,y todo lo que aces me re gusta ,

[@mercedesleal6859]

Hola Matias! Me encantan tus recetas! Te sigo desde Montevideo Uruguay Explicas muy bien🙋‍♀️👏🤩

[@olgamongelos8515]

Matias!! Cómo me haces reír cuando te mandas alguna palabrota,creo q sos el primero q escucho q digas tanta mala palabra,sos único y gracias x las recetas q subis y explicas😀😄😃😁🤣🤣🤣🤣🤣un genio 👏👏👏👏

[@veronicagarriz6469]

Muy buena receta matias saludos 🤗 cariños besos 🤗 💋 😘 ♥

[@miriammuseda3297]

Matias sos un genio ;se nota qué te salió exquisita la torta ; sos muy simpático y muy buena onda y me gusta cómo explicás hermoso el video !! saludos y bendiciones para vos ☺️ Matías ..👌👌👌👏👏💯💯💯💖💗💞💞💯💯👏👏 soy Miriam Museda de Córdoba Capital Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[@mariaclark901]

Gracias por la receta !! Me salió Exquicita la torta 🎂👍👍

[@mariaritaferreyra2175]

Esta receta viene genial para estos días fríos!! 👌👌👌

[@color_hada7786]

Me encanta que el vídeo dura 17 minutos casi y la receta solo 8 , sos un crack dando detalles amo tus recetas

[@MatiasChavero]

Muchísimas gracias!

[@victoriasusanasanchez4635]

💯Muy bien detallada la explicación 😋😋😋Se que es riquísima😘😘

[@MatiasChavero]

Muchas gracias 🤗

[@macaynicofloresayala6326]

Amo tus recetas

[@mariaemiliaoggioni6412]

Me resultó muy fácil,la voy hacer gracias!!!

[@susanamordacini327]

Jajaja 😂 me río mucho con vos y además de divertido sos genial hago tus recetas y son muy ricas está la voy a hacer te mando un saludito gracias Mati besitos,,,

[@sylviamunoz3498]

Hola matias, eres tan divertido jajaja, has escuchado eso de " el que explica se complica" . Tus recetas me encantan y tu las haces muy fácil. Gracias 🙂

[@gladysbasualdo4917]

Sii, así la hacía mí padre

[@PatriciaDiaz-ud4sv]

Sos un amor,Mati!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 por la buena onda!

[@janette670]

Hola Mati, acá en Chile se llama crema espesa y viene en lata!!! Hoy es el cumpleaños de mi pareja, así que la estoy preparando!!! Gracias por la receta, saludos de Puente Alto, Chile!!!

[@m.c.m.6799]

Hola Matias !!! Graciassss por tus recetas !!👍🏽👍🏽🥰 Soy Maria de Bs. Aires , Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[@MatiasChavero]

Saludos 🤗

[@ceciliasotelo6600]

Hola Mati! muy buena esa torta! Rica d verdad! T cuento q siempre hago tu receta de lemon pie! Es lo más!!!

[@tani-bq8zl]

Me encanta este Maty ♥️ recargado 👏👏💥💥💥

[@normavalenzuela9344]

Buenisima tu receta!!!Mati....la voy a preparar...para el mate...como siempre tus recetas practicasss.. Y tu buena onda....genial... Saludos!!!

[@carinaandrea968]

Hola Mati Soy de Esperanza Santa fe y,tierra de la torta alemana,y Osvaldo Gross. hay competencia acá ,sobre q panadería la hace más rica. 😏 Es riquísima.😘

[@hkighdfd]

Tal cual!!! La torta alemana de esperanza es espectacular, receta de los colonos

[@guidodenunez1771]

La mejor está en Coronel Suarez ahi esta la verdadera tierra de alemanes

[@mirtazaccagnino5583]

Matias ...tus esplicaciones son muy buenas y opsiones gracias saludos

[@Laurita4725]

Esta torta se ve deliciosa Maty!!! Mis congratulaciones sos muy bueno cocinando . Hice muchos recetas tuyas entre esas el dulce de leche me sirvió mucho sos un capo!

[@miriamsamudio3268]

Cuando fui a blumenao en la colonia alemana probe la "Cuca alemana"...hacelo que es muy rica y de muchas variedades,y si lo guardas en film o taper,dura un monton..me gusta tus recetas.

[@karina-ms2et]

muchas gracias Mati sos todo lo que está bien❤

[@sonyacoo6325]

Hola Mati Gracias por la receta 👍 Saludos para vos qué estés bien 👏

[@liliana2503]

Hola Mati!! Qué rica parece ese torta alemana!! Quería saber si ... podés hacer la receta de EMPANADAS TURCAS ??? Son las que tienen crema pastelera. Y acá en Rosario las hacen con forma triangular. Me encantaría saber la receta !! Saludos !!

[@rosabaiardi8823]

Es muy suave y rendidora

[@patricialell3017]

Matias esta torta es Alemana, Sucre Kuggen y es un manjar. Mi mama le ponia crema mas liquida mucha y mucha azucar entonces se hace como un creme brulee, que a su vez se mezcla un tanto con la masa, una delicia!!!

[@estefaniafreire6964]

Genio me encanta como explicas, pude aprender muchísimas cosas con vos.Me gustaría que hagas facturas de grasa así aprendo 😘

[@estherbeatrizherrera9906]

me encantan tus recetas Matu querido🎉❤

[@MatiasChavero]

Muchas gracias! 😊

[@gabrieljurkow1043]

Así le salía a mi viejo y era panadero polaco en lo 75

[@marielairazabal7493]

Grande Mathias, sigo tus recetas, Uruguay.

[@silvanadelcmolina8590]

Gracias!! me encanto mi abuelita la hacía ☺️ q nostalgia 💝🥲

[@MatiasChavero]

Gracias a ti

[@lizziabritez9025]

Hola Matías 😘 gracias por la receta 👏✌

[@MatiasChavero]

Gracias a ti!!

[@SilvinaAndreaVentura]

Q rica se ve!

[@silviabidondo7126]

Hola Matías,fácil ,práctico y rico!!!!Soy tu fan.!!!,

[@MatiasChavero]

Hola, muchas gracias

[@paolaminoarg18]

Graciaaaaas!!!!🙏🙏💖

[@flashtheleader4484]

Hola Mati ! se puede utilizar Harina Leudante ?

[@marciacamargo4009]

Hola Mati amo ver tus recetas cariños desde Las Toscas Uruguay

[@MatiasChavero]

Saludos 🤗

[@natalieizquierdo]

Matu genio😊

[@carmenmatanzo4990]

Hola Mathias, se ve deliciosa, gracias desde Venezuela un abrazo.

[@MatiasChavero]

Gracias, saludos!

[@MarinaKudlarch-pj2zo]

Gracias por la receta

[@MatiasChavero]

Gracias a ti

[@ceciliabertone4561]

Se vio riquísima siempre con recetas originales

[@rosa4263]

Hola matias💟 puedes hacer un video de torta arcoiriss porfa💟

[@carmenangelicacardoso9744]

RIQUÍSIMO, MAÑANA ME LA PREPARO ,PERO LE PONGO PASTELERA🥰😘😷

[@MatiasChavero]

😋

[@chinoxd4876]

Mati se ve buenísima. Como todo lo que haces. ❤️

[@beautybroop5253]

Es exquisita..... no la he probado con canela...

[@danielaledesma4844]

Bendiciones

[@ninagallardo5305]

Seve muy rica lo are gracias por su video bendiciones

[@claudiastellagomezchauta5785]

No la conocía pero hoy vale deliciosa ❤️😸

[@gladistoledo8636]

una factura gigante, bien!!!!

[@griseldamiguelgriseldagers3564]

Es de Esperanza Santa Fé viene colonias de gente de allá,mi abuela hacia una que es cuga o kuguen rlbel según los pagos yo la hago es muy rica Rusa Alemana

[@Agent725]

No la conocía Se ve muy rica

[@aliciasotto6879]

Genio ! Ali Argentina

[@adrianagonzalez5475]

Está torta alemana,nació en Esperanza provincia de Santa Fe Argentina

[@cristiangiorgi2144]

tal cual!! y la mejor del pais esta en panaderia el paso! llegando a esperanza

[@gracielaescarbajal8544]

Ya compartí! Gracias!

[@MatiasChavero]

Excelente!

[@MariaRodriguez-tx7zy]

Hola naty siempre ago tus recetas te sigo siempre me ases reír siempre 😆

[@MatiasChavero]

Mil gracias!!

[@patricialell3017]

Yo la congelo en porciones, y la podes comer fria o la calentas un toque, para mi la mejor torta lejos!!

[@mariangelesayala4616]

Que delicia Maty... Gracias

[@maximoerazo631]

Tiene pinta de ser muy rica 😋

[@MatiasChavero]

Muchísimas gracias

[@fresiagonzalez2581]

Se ve muy deliciosa genial

[@MatiasChavero]

Muchas gracias 🤗

[@romeovidalrodriguez7754]

Hey Buen Video 🤜🤛👍👊💪

[@cristinarodriguez2802]

Se podra usar queso mascarpone??? Lo noto bien cremoso y no lo consigo caro se puede????

[@francomatiasledesma1542]

¡Hola, Mati!. ¿Se puede poner alguna otra cosa en lugar de la crema de leche?.

[@SoledadGomez-v5v]

Hola . Si o si tiene q ser crema de leche doble ??

[@MonicaANedir]

Se puede poner crema pastelera?

[@sandrasorrentino7708]

Se puede hacer con amasadora?

[@horaciomolina1706]

Se ve muy rica pero mi vieja la hacía diferente

[@teresitaavendanocid2587]

QUERIDO MATÍAS, HOLA, TE CUENTO, CUANDO LAS FACTURAS QUE COMPRO FRESCAS, LLEGAN AL OTRO DÍA, LAS VUELVO A PONER EN UNA BANDEJA AL HORNO CON UNA FUENTE DE AGUA ABAJO, (BAÑO MARÍA) Y QUEDAN DE RÉ CHUPETE, CÓMO RECIÉN HECHAS. LA TORTA ALEMANA ES DELICIOSA. ABRAZOS.

[@luu8095]

Años buscando la receta en youtube y nunca encontré , o por lo menos no que me convenciera. Como siempre, la solución me la das vos

[@ezequielb1602]

Esta torta sí es alemana y se llama Butterkuchen. Sólo que en Santa Fe se empezó a hacer con crema en lugar de hacerla con manteca. Hay que pensar que antes todo se hacía a mano, de la crema se saca la manteca, los campesinos tenían que hacer ellos mismos la crema y la manteca y muchas veces no justificaban ponerle manteca, dado que la crema era más rápida de obtener y hacía el mismo trabajo. Qué pena que no te hayas sabido decir (obviamente vos no tenés la culpa). Saludos.