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Conoce todas las técnicas y tips que se requieren para lograr una maravillosa Torta BOMBÓN
Receta:
Torta húmeda de chocolate:
-185 grs de harina leudante
-200 grs azúcar
-42 grs de cacao en polvo
-1 huevo mediano
-97 grs aceite de girasol
-1 grs polvo de hornear
-2 grs bicarbonato
-3 grs de sal
-225 grs de café tibio
-1 cda de vinagre
-½ cda esencia de vainilla
-Molde 18 cm @portichara
Almíbar para humedecer:
-150 grs agua
-25 grs azúcar
-1 cda de esencia o licor
Preparación:
Cocinar el agua con el azúcar, dejar hervir 1 minuto y apagar.
Al estar frío, añadir la esencia o ron.
Crema diplomática:
Unir crema pastelera con crema chantilly , proporción 70% pastelera a 30% chantilly aproximadamente
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